Hogyan készítsünk egy finom zeller pürét

Ez a zöldség ritka vendég a legtöbb ember ételeiben, de hiába. Végtére is, a főzés nem több nehéz, mint a szokásos a burgonya többsége, és a benne rejlő előnyök óriásiak.

Röviden a választás előnyeit és árnyalatait

A zselét gyakran negatív kalóriatartalmú zöldségnek nevezik, mivel az emberi szervezet sokkal több energiát fogyaszt a felszívódásánál, mint az általa termelt kalóriák mennyisége. Így olcsóbb zsírégető, mint a tengerentúli ananász.

Amellett, hogy a vitamin gyümölcsei az év bármely szakában megőrzik a vitamin gyümölcsét, enyhe nyugtató hatást fejt ki az emberi idegrendszerre, antidepresszánsként, valamint afrodiziákumként.

A következő zeller fajták állnak rendelkezésre:

  • lemez;
  • szárú;
  • gyökér.

A burgonyapüré elkészítéséhez használja a legfrissebb növényt. A gyökérzeletnek a boltban vagy a piacon történő kiválasztása során ügyelnie kell arra, hogy szilárd legyen az egyenletes szín és textúra, csomós, rothadt vagy száraz területek nélkül. A gyökér ujjával történő nyomása után nem keletkezhet gödröcske.

Zeller Puree Recept
hogyan приготовить вкусное пюре из сельдерея
összetevők Száma
zeller gyökér 1000 g
tejszín zsírtartalma több mint 20% 200 ml
szárított fokhagyma granulátum 7 g
5 g
Főzési idő: 40 perc 100 gramm kalória: 61 Kcal

A zeller gyökerének nagyon finom íze és aromája van, ami a hőkezelés után sokkal lágyabbá válik. A tejszín és a szárított fokhagyma is hozzájárul ahhoz, hogy a kész étkezés harmonikusabbá és lágyabbá váljon. Ez a püré ideális a hús vagy a halak mellé, a szokásos burgonyát helyettesítve.

Előkészítési módszer:

  1. Hámozzuk le a gyökeret, vágjuk apró darabokra (kocka, kocka), és tegyük egy serpenyőbe. Ugyancsak öntsön egy kis vizet, nem feltétlenül szükséges, hogy teljesen borítsa a növényt; zeller
  2. Ezután tegye a serpenyőt a tűzbe és főzzön szorosan fedett fedél alatt. A forró víz után átlagosan 25 percig tart; forraljuk
  3. Vidd le a megmaradt vizet a kész szeletelt gyökérről, és vigye át egy keverőbe. Adjunk hozzá sót, fokhagymát és öntsük a meleg krémet apró részletekben egy homogén masszába. Zeller püré kész. burgonyapürével

Zeller gyökér püré burgonyával

Nem mindenki kedveli a zeller gyökér ízét, de remek módja annak, hogy ezt a zöldséget egy ismerősabb és kedvelt csészeburgonyával álcázzuk. E két zöldség aránya attól függ, hogy melyiket szeretik.

A zeller előnyök szerelmeseinek és ismerőinek kihasználniuk kell az ilyen arányokat:

  • 300 g burgonyagumó;
  • 700 g zeller gyökér;
  • 50 g vaj;
  • 100 ml tej;
  • só ízlés szerint.

A sütés és a burgonya főzés ideje kb. 40 perc..

A melléktermék 100 gramm késztermékének energiaértéke 76,4 kilokalória.

előállítás:

  1. A gyökérzöldségeket hámozzák, mossák és vágják azonos méretű darabokra. Ez segít egyszerre felkészülni;
  2. Az apróra vágott zöldségeket megfelelő méretű serpenyőbe helyezzük, adjunk hozzá vizet, sót és főzzük, amíg puha. Átlagosan a forró víz után 15-20 percig tart (a burgonya és a zeller méretétől függően);
  3. Vidd le a vizet a főtt zöldségekről és gyúrja meg őket egy burgonya masszával, majd öntsön az olvadt vajjal és folytassa a dagasztást addig, amíg a vaj teljesen el nem szaggatódik a teljes tömegben;
  4. További előkészítést végezhetünk burgonyaszárítóval, vagy pedig egy merülő keverőt is használhatunk. Ez megkönnyíti az edényt. Gyúrjuk össze a tömeget egy pürével a választott módon, és adjunk hozzá fokozatosan forró tejet, és mindent hozunk a kívánt konzisztenciára. A kiszolgálás előtt apróra vágott friss fűszernövényekkel megszórhatja.

Zeller pürével sárgarépa és cukkini

burgonyapürével

Ez az étkezés nemcsak az étkezőasztalon található vitaminvázakká válik, de energikus és pozitív is, köszönhetően a sárgarépa és a paprika által alkotott élénk színének. Zucchini a receptben könnyen helyettesíthető a fiatal squash.

Az alkotóelemeket a következő arányban kell elkészíteni:

  • 400 g zeller gyökér;
  • 400 g fiatal squash (vagy squash);
  • 200 g sárgarépa;
  • 30 ml zsír tehéntej;
  • 5 g paprika;
  • só és gyógynövények ízlés szerint.

A preparált burgonyapürény összesen nem tölti el több mint fél órát.

Kalória (vagy energiaérték) – 40 kcal / 100 g.

A munka szakaszai:

  1. Hámozzuk meg a sárgarépát, mossuk le és szeleteljük kb. 1 cm vastagságban, majd készítsük el a zeller gyökerét ugyanúgy, kb.
  2. A felaprított zöldségeket egy serpenyőbe helyezzük, amelybe a cukkini is befér, és felforraljuk a sós vízben, amíg fel nem főzik;
  3. Míg a zöldségeket forraljuk, meg kell tennünk a cukkini. Meg kell vágni a szárat és a helyét a kötődés a virágzat. Ha a bõr túl vastag és nagy magok, azokat is el kell távolítani. Ezután vágja a zöldségeket apró kockákká;
  4. Amikor a sárgarépa és a zeller félig készen áll, küldjön nekik cukkini kockát és főzzön további 10-15 percig;
  5. Ezután öntsön fel a felesleges vizet, adj hozzá paprikát, krémet és mindent csiszoljon a burgonyapürével egy málna vagy egy keverő (mixer) segítségével. A krémesebb leves textúrák rajongói növelhetik a krém mennyiségét a kívánt eredmény elérése érdekében. Tálaljuk az edényt apróra vágott fűszerekkel.

Hogyan készítsünk húsot francia ananászokkal, olvasd el a cikkünket..

Hogyan vágjuk le a sertéshúst a Redmond multicooker-ben, amit a cikkünkben olvashatunk.

Vegye figyelembe a recepteket a finom és egészséges kiwi süteményekhez.

Recept Julia Vysotsky

A recept különlegessége, hogy a zellert nem forraljuk, hanem egy fólia zsebében sütjük, amely segít megőrizni a zöldség minden gyümölcsét és ízét. Adja hozzá a fűszeres mártással hozzáadott paradicsomos mártást, chilit és garnélarákot. Ha nincs krém a konyhában, akkor ugyanolyan mennyiségű vaj helyettesíthetők, de ebben az esetben készen kell állni arra, hogy a burgonyapürét nehezebbé tegye..

A készítmény zeller püré termékek használják a következő összegeket:

  • 300 g zeller gyökér;
  • 250 g közepes paradicsom;
  • 7 db nagy friss garnéla;
  • 80 ml krémet;
  • 80 ml olívaolaj;
  • 40 ml szójaszósz;
  • 4 közepes fokhagymás szegfűszeg;
  • 1 kis vörös chili;
  • 3 g tengeri sót;
  • 3 g fekete őrölt bors;
  • 2 szál rozmaring.

Főzési idő – 50 perc.

A kész edény kalóriatartalma – 100 g / 138,7 kcal.

eljárás:

  1. Zeller gyökérzöldséget kell hámozni és vágni közepes méretű kockákra. Egy sütőlapon fóliatasakot készítsünk, amelyben zeller kockákat, két zúzott fokhagymát, 30 ml olívaolajat, 5 ml krémet és 50 ml vizet helyezünk. Só és bors;
  2. Zárja le a zseb éleit és 25-30 percig süssük előmelegített sütőben;
  3. Míg a zellert sütjük, elkészíthetjük a mártást. Ehhez két apróra vágott fokhagymát, apróra vágott chilipaprikát, négyzetzett paradicsomot és hámozott garnélákat sütni az olívaolajban. A serpenyő tartalma közepes lángon 2-3 percig melegedjen, folyamatos keverés közben;
  4. Ezután szója szószot öntsünk a serpenyőbe, és pároljuk még 1-2 percig. A mártás készen áll;
  5. A megadott idő elteltével a fólia zsebének tartalma a keverő tálba való áthelyezéséhez vegye le a fokhagymát, a maradék tejszínt hozzáadja, és finom burgonyapüréig verte;
  6. A burgonyapürét a la carte tálakba tálaljuk, tálaljuk szószsal, és rozmaringgal megszórjuk.

Zöldség püré Dyukan szerint

A Dyukanu diéta mindenféle zöldséget értékel. Különös hely a zeller. Salátákhoz adódik, a levesek alapjain alapulnak..

Ezekben az ételekben ez a zöldség kiegészítő komponensként szolgál, de fő összetevőjeként a burgonyapüré elkészítéséhez használják. Sütőtök hozzáadása a zellerhez lágyságot és finom édességet ad a kész edényhez..

A főzéshez a következők szükségesek:

  • 500 g sütőtök;
  • 500 g zeller;
  • 100 ml tej (legfeljebb 1% zsírtartalommal);
  • olívaolaj zsírzáshoz.
  • só, tarragon, babérlevel és fekete bors ízlés szerint.

A főzésnek körülbelül 60-70 percet kell töltenie..

A 100 gramm burgonyapüré kalóriaértéke 31,8 kilokalória..

előállítás:

  1. Hámozzuk meg a tökmagot magról és héjról, közepes kockákra vágva. Kenje meg könnyedén a sütõtálcát a vajjal, tegyen rá egy süteményt, tegye fel a torma tárat és az őrölt paprikát tetejére. Ezután küldjön 40 percig sütni előmelegített sütőben;
  2. Míg a sütőtök sült, sós vízben, babérlevél, forraljuk hámozott és apróra vágott zeller apró darabokban;
  3. Amikor mindkét zöldség készen áll, tegyük össze egy keverőedénybe, és egy pépbe verjük őket, fokozatosan forró tejet öntsünk. A kívánt konzisztencia elérése után kész a diétás étel.

Zeller és az Apple Sweet Desszert

Ez egy sokoldalú edény, amelyet húsételekhez mellékelt ételként lehet felszolgálni, és hozzáadhat egy kis citromlevet, cukrot vagy mézet, eloszthatja krémmel és desszertként szolgálhat..

A zeller gyökér pürének édes változatánál fel kell készülnie:

  • 200 g zeller (egy közepes méretű gyökérzöldség);
  • 200 g édes alma;
  • 50 g vaj;
  • 150 ml vizet;
  • 3 g sót.

A hostess aktív tevékenyégei a főzés során 10-15 percig tartanak, a többi idő alatt a főzési összetevőket veszi fel, amelyek a kiválasztott módszertől függően 40-60 percig tarthatnak.

A kalóriatartalom 100 grammra eső 81,5 kcal.

A főzés előrehaladása:

  1. Az alma finoman levágódik a héjról, eltávolítja a magot a magvakkal és közepes darabokra vágja önkényes formát;
  2. A zeller gyökérből is lehúzzák és vágják, de kissé kisebb darabokban;
  3. Egy vastag fenekű serpenyőben megolvad egy darab vajat, majd az almát és az apróra vágott gyökereket átöntjük, vízbe öntjük, és puhára pároljuk.
  4. A mártott burgonya alapjait egy multikookerben is elkészítheti, ehhez mindegyik összetevőt át kell vinni egy multicastry serpenyőbe, zárja le a fedelet és bekapcsolja a “Tűz” opciót
  5. Ha az almák túl lédúsak, csökkentse a víz mennyiségét vagy a főzés végén kissé nyissa fel a fedelet, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon;
  6. Az almát és a gyökerét egy keverővel lágyabbá tegyük egy finom levegőbe, amely ideális lehet a hús és a baromfi számára, és egy külön edény is lehet, amelyet sós süteményekkel és sajttal (például féllal).

Bon appetit!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 63 = 65