Hogyan kell főzni a shulum bárányt?

A Shulum meglehetősen gazdag leves, amely zöldségekből, fűszerekből, zöldekből és természetesen húsból áll. És nincs szigorú zöldségkészlet, szinte mindent el tudsz tenni, amire a tálban van..

A Shulum különböző körülmények között készül. A túrázás során horgászni vagy vadászni lehet egy étvágygerjesztő tálat. Nem kevésbé ízletes, hogy kiderül, otthon.

A hüvelyes hús nagyon változatos lehet. Tökéletesen és bárányhús, sertéshús, játék, sőt marhahús. És egyes nemzetek még sikerül is főzni a halból. Ma beszélünk shulumról, amely bárányon alapul.

Fontolja meg a főzési lehetőségeket a levesek számára különböző nemzetekben..

A klasszikus recept tűzön való főzésre
hogyan правильно приготовить шулюм из баранины
összetevők Száma
bárány csont 800 g
fokhagyma 3 fogat
burgonya 4 db.
chili 0,5 db.
közepes izzók 2 db.
fűszerek és só ízlés szerint
friss zöld csomag
Főzési idő: 240 perc 100 gramm kalória: 34 Kcal

Mi lehet finomabb, mint egy tál nyitott tűzön főtt edény. A tűz szagja mágikus illatot ad a levesnek, így több százszor ízletesebb, mint az otthoni. És milyen élvezetet kap a szakács a sütési folyamatból?.

Hogyan főzni a sál bárányt a tűzön? Részletesen tanulmányozza a főzés folyamatát. Vágjuk a bárányt középdarabokra, tegyük az üst pohara alá, hideg vizet öntsünk és várjunk, amíg meg nem forr.

Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a habot a vízből. Ezután adjunk hozzá sót a leveshez, és lassú tűzön főzzük legalább két órán keresztül. Ez idő alatt a húst jól fel kell főzni és puha lesz..

Készítsünk el minden szükséges zöldséget. Hámozva őket közepes darabokra vágva. A hús főzése után hozzákeverjük őket a húslevéhez. Főzzünk még 20 percig, majd a következő lépésben chili borsot, fokhagymát, fűszernövényeket és fűszereket helyezzünk az üstbe..

A tűzről eltávolítjuk az üstöt, és lehetőséget adunk arra, hogy kissé ragaszkodjunk. Szó szerint fél óra alatt a finom shulum teljesen készen áll..

Hogyan kell főzni a shulum bárányt üzbégben?

Az uzbeki stílusú birkaszóló eredeti receptje sok különböző összetevőt igényel. Ennek a kompozíciónak köszönhetően kiderül az étel valódi íze, amely ötvözi a friss zöldségek illatát és a fűszeres fűszereket..

összetevők:

  • nagy burgonya – 4 db;
  • bárány a csonton – 800 g;
  • Chile – ½ db;
  • friss sárgarépa – 2,5 db;
  • piros paprika – 2 db;
  • izzók (közepes) – 3 db;
  • sült – 120 g;
  • őrölt bors – csipet;
  • friss paradicsom – 5 db;
  • fokhagyma – 5-6 szegfűszeg;
  • szerecsendió – 2 g;
  • fehér káposzta – 250 g;
  • só – 0,5 ts;
  • boróka – 10 bogyó;
  • babérlevél – 2 g;
  • kapor és petrezselyem – egy kis csomó.

Főzési idő – 3,5 óra.

Kalória – 58 kcal.

Kezdjük főzni a shulumot azzal, hogy egy jól felmelegített bográcsban apróra vágott szalonna darabokat készítsünk, és megsütjük, amíg a törmelék keletkezik.

süt сала

Ekkor elég nagy darab bárányokat vágunk le. Miután a zsírt felszeleteljük, egy skimmer segítségével eltávolítjuk a maradványait, és húsdarabokat küldünk az üstbe.

hozzáad баранину

Vállaljuk zöldségfélék elkészítését. Miután alaposan lemostam, elkezdjük vágni őket. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a shulu zöldségeket nem szabad apróra vágni.

hozzáad овощи

Vöröshagymát gyűrűkre vágtunk, sárgarépát körökbe, káposzta darabokra, burgonyára, paradicsomra, paprika szeletekre. A paradicsom levágása előtt kívánatos, hogy eltávolítsák a héjat, és egy percig merítsék forró vízben.

vágni овощи

Miután a bárány egy kissé aranyszínű kéregben kap, add hozzá hagymát. Szó szerint 3 perc elteltével a sárgarépa fordulata. Együtt pároljuk 10 percig, majd öntsünk vizet. Nem kell sok folyadékot önteni, ideális esetben csak néhány centiméterrel magasabb, mint a hús szintje.

húsleves

A húsleves forralása után hozzá kell adni a fűszereket, és csak a babérlevelet kell hagyni a végén. Csökkentse a hőt és párolja 2,5 órán keresztül.

A kijelölt időpontot követően krumplit rakunk az üstbe. Főzzük 10 percig, és adjunk hozzá paradicsomot, káposztát, keserű és édes paprikát..

hozzáad зелень

Teljesen készen állunk a zöldségekre, apróra vágjuk zöldségeket és apróra vágott fokhagymát. Forralás után távolítsa el az üstöt a kályhából, és adja meg a lehetőséget, hogy fél óráig sörtessenek.

shulyum

Shulum a kozákban

összetevők:

  • nagy burgonya – 3 db;
  • bárányborda – 750 g;
  • paradicsom – 4 db;
  • közepes padlizsán – 1 db;
  • izzók – 3 db;
  • víz – 4000 ml;
  • paprika – 1 db;
  • szárított bazsalikom – 2 g;
  • kakukkfű – 2 g;
  • chili paprika – 1 db;
  • zira – 1 g;
  • só és bors – ízlés szerint;
  • kapor és petrezselyem – egy kis csomó.

Főzési idő – 3 óra.

Kalóriatartalom – 74 kcal.

Jól mosott élek, közepes darabokra vágva, és rakott egy üstbe. Öntse a szükséges mennyiségű folyadékot és tegye tűzbe. Várjuk, amíg a víz forr, és időnként eltávolítja a habot.

Forralás után adjunk hozzá sót, és hagyjuk forralni alacsony hőtől körülbelül két órán át. Ennek eredményeképpen a húsnak nagyon kényesnek kell lennie. Vigye a bárányt a bográcsból, és vegye ki a húst a csontokból. Természetesen nem szükséges ezt megtenni, hagyhatja azokat a darabokat, amelyeket eredetileg a levesbe helyezett.

Az idő alatt a húst forraljuk, elkezdhetjük elkészíteni a szükséges zöldségeket – hámozni és aprítani. A darabok elég nagyok. Ez a leves fő titka.

Miután a hús elkészült, zöldségeket adagolunk az üstbe. A köztük lévő időtartam legfeljebb 2-3 perc lehet. Kezdetben tegye a hagymát, aztán a paradicsomot és az édes paprikát, majd hozzáadja a padlizsánnyal és a burgonyát.

Forralás után töltse fel a levest minden fűszerrel, és szükség esetén adj hozzá több sót. Chile nem szükséges vágni, teljesen leengedni. Forraljuk még 20 percet, akkor lőni egy üstöt. A Shulumot fél óráig kell beadni. Mielőtt az asztalra helyezi, adj hozzá friss zöldséget..

egy pite с картофелемTészta oszét pite – receptek az alapokat, és több lehetőséget a toppings.

Párolt zöldségek zöldségekkel – kiváló étel, tápláló, egyszerű és ízletes.

Olvassa el, hogyan kell főzni egy elegáns cupcake egy lassú tűzhely, amely főzni 5 perc alatt..

Tatárleves leves

összetevők:

  • káposzta – 300 g;
  • cukkini – 1 db;
  • bárányborda – 700 g;
  • sárgarépa – 2 db;
  • fokhagyma – 3-4 szegfűszeg;
  • napraforgóolaj – 4 evőkanál. l;
  • burgonya – 5 db;
  • izzók – 3 db;
  • paprika – 3 db;
  • bors, fűszerek és só ízlés szerint;
  • 3-4 paradicsom;
  • friss petrezselyem és kapor – 1 csomó;
  • sör – 1 pohár.

Főzési idő – 2,5 óra.

Kalóriák – 93 kcal.

A shuluma közepes sűrűségére feltüntetett összetevők száma. Saját magad is beállíthatja, attól függően, hogy milyen leves vastagságot szeret..

Hasonlóan az előző receptekhez, a sháry Tatárban történő előállítása hússal kezdődik. A bordákat keskeny darabokra vágjuk és a növényi olajban lévő üstbe sütjük. Kezdje fokozatosan hozzá durván aprított zöldségeket.

Az első dolog a hagyma, kicsit izzadva, sárgarépa hozzáadásával, és további 3 perc múlva káposzta, paprika és paradicsom. Só és bors ízlés szerint. Fedjük le a fedelet, hagyjuk, hogy legalább egy másfél óráig lanyhuljanak. Ne felejtse el rendszeresen keverni.

Amikor a hús puha, tegye a fennmaradó zöldségeket és fűszereket az üstbe, öntsön be egy kis vizet, és párolja legfeljebb 20 percig. A kijelölt időpont után öntsünk egy pohár sört. És még 15 percig hagyja alacsony hőtől. Mielőtt levenné a levest a tűzhelyről, adjon hozzá zöldséget és apróra vágott fokhagymát. Hagyja hagyni a levest 20 percig, ezért ragaszkodott hozzá.

Hogyan kell főzni egy tálat egy lassú tűzhelyen

shulyum в мультиварке

összetevők:

  • burgonya – 4 db;
  • bárány csonttal – 0,8 kg;
  • paprika – 1 db;
  • paradicsom – 5 db;
  • babérlevél – 3 db;
  • Borsó borsóban – 6-7 darab;
  • sárgarépa – 2 db;
  • izzók (nagy) – 2 db;
  • só – csipet;
  • hops-suneli – 2 g.

Főzési idő – 3 óra.

Kalóriák – 48 kcal.

Kezdetben vágjuk le a fiatal bárányt, és tegyük a lassú tűzhely serpenyőjébe, enyhén sózzuk fel és forraljuk fel a “leves” vagy “párolási” módban másfél óráig. A hús elkészítése után könnyen el kell választani a csontoktól..

Ha ez nem történik meg, akkor tegye vissza a serpenyőbe, és hagyja, hogy a zöldségekkel párolja tovább. Ha a pép még mindig el van választva, akkor csontok nélkül lassú tűzhelybe tegye..

Minden zöldséget, amire a receptre szükség van, nagy darabokra vágva, és tegye őket a húslevesbe. Adjuk hozzá a fűszereket, a sót. Újból bekapcsoljuk a leves módot, de ezúttal egy órára. Főzés után engedje meg, hogy a shulum egy ideig álljon. Levegő levest zöldellel tálalás előtt..

Hasznos tippek

  1. Javasoljuk, hogy a bárányhúst egy üstben sütjük, mivel ezek az ételek tökéletesek a főzéshez és a sütéshez;
  2. Jobb húst venni a csonton, így gazdag, gazdag íze van gazdag ízzel;
  3. Ne vágja a zöldségeket túl kicsire, különben a hosszan tartó szédülés következtében kása lesz. A Shulumnak teljes zöldségből és húsból kell állnia;
  4. Miután eltávolította az üstöt a kályhából, hagyja, hogy kicsit felfrissítsen. Ideális esetben zöldeket adnak hozzá az étel felszolgálása előtt..

Bon appetit!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 5 = 2