Hogyan kell főzni a khachapuri süteményt

Khachapuri a grúz nemzeti konyha büszke. Nagy pite vagy torta sajtöltéssel. Az étel tésztából készül: homok, élesztő vagy puff.

A fő összetevő a matsoni. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a termék nem mindig áll rendelkezésre értékesítésre, sok szakács megkapta a kezét, hogy helyettesítse azt közönséges kefirrel vagy ryazhenka-val.

Számos technológia létezik a khachapuri kialakításakor: a boríték, a csónak vagy az erősen ragasztott élek formájában. A tölteléknek változata is van: szuluguni sajt, sajt, túró, friss zöldségek hozzáadásával. Mindkettő egy elektromos kemencében és egy száraz serpenyőben főzött a tűzhelyen..
Recept Khachapuri töltött sütemény sajt
hogyan приготовить хачапури из слоеного теста
összetevők Száma
liszt 600 g
vaj 250 g
A tojás 3 db.
Só, cukor ízlés szerint
kefir 200 ml
Lágy sajt 300 g
Friss zöldségek csomag
Főzési idő: 60 perc 100 gramm kalória: 330 Kcal

A sajttal töltött Khachapuri az egyik edény klasszikus változatának számít..

Keverjen össze egy tojást és friss kefirt, sót és adj hozzá cukrot. Mindent jól összekeverünk, és apró részletekben öntsünk egy font aprított lisztet. Gyúrja le a bázist, fedje le egy tálat, és pihenjen. A maradék lisztet száraz, sima felületen öntse, vágja le a fagyasztott olajat tetejére, és tágítsa le a teljes tömeget egy széles késsel, amíg homogén masszát nem formál. Lisztből összeolvasztott lombikból jön létre és hűtsük le.

Keverjük ki a kovásztalan tésztát, helyezzük a krémeset a közepére, tekerjük fel egy lapot, és tekerjük ki egy gördülőcsappal, amíg egy egészet nem alakítunk ki. Ismét fel kell gördülni és ki kell húzni. Egy órára hűlni.

Forraljuk a megmaradt tojásokat. Sajtfű szeletek. Távolítsuk el a tésztát, szakítsuk félbe és dobjuk ki. Egyrészt tojások, sajtok és zöldségek keverékét terjesztettük. Fedjük le a tetejét a második résznél, jól tapogatjuk a széleket és száraz serpenyőbe sütjük, amíg meg nem történik. Általában mindkét oldal körülbelül 8 percet vesz igénybe..

Khachapuri a túró puff alapon

Túrós ízletes khachapuri esetében ajánlatos egy kis darab sajtot a töltelékhez (lehetőleg alacsonyabb tejsavó tartalommal).

összetevőből áll:

  • Liszt – 450 g;
  • Vaj – 200 g;
  • Tojás – 1 db;
  • Ryazhenka – 250 ml;
  • Só, cukor – egy kicsit;
  • Fehér sajt – 250 g;
  • Zöld túró – 300 g;
  • Bazsalikom – néhány gallya;
  • Sütőpor – 1 csomag.

Merítse a vajat a fagyasztóba. Keverjük össze a meleg ryazhenka, a tojás és a cukor. Mindent összekeverünk. Öntsön egy kicsit megsemmisített sütőporra, sóra és 300 gramm lisztre. Gyúrja a tésztát. Fedjük le az ételeket és hagyjuk hazudni.

KHACHAPURI с мясомA fennmaradó lisztet a felszínre rázzuk és a fagyasztott vajat tetejére vágjuk. Minden egyesülnek és hűvösek. Húzza ki az alapot egy hosszú téglalapba, tegyen egy lisztet és lisztet a szélén, és fedje be, mint egy lapot.

Hajtogatni kezdett a középponttól a szélekig, amíg a tészta sima. Újra összehajtjuk, és kijönünk. Az eljárást hatszor ismételjük meg. A kész keveréket egy táskával lezárjuk, és hűlni tesszük..

Kombináljuk az apróra vágott sajtot, a túrót és a bazsalikomot egy tálban. Mindannyiunknak van egy villája az egységesség elérése érdekében.

Aktiválja az elektromos sütőt. Roll out a tésztát, a közepén feküdt ki a tölteléket, és rögzítse a széleket. A közepén egy lyukat hagyunk, hogy a forma hasonlítson egy hajóhoz. Merítse fél órán keresztül sütjük. Az edény eltávolítása után a vajat zsírozza meg. Tehát a khachapuri még lágyabb lesz.

Khachapuri a Suluguni sajtdal

Készpénzes tésztát vásárolni, és otthon késztetni a khachapurit szalugunival a konyhában.

összetevőből áll:

  • Puff tészta – 550 g;
  • Suluguni sajt – 350 g;
  • Friss zöldségek – egy csomó;
  • Vaj – 150 g;
  • Tojás – 2 db.

Leolvasztja a kész süteményt. A sajt és a vaj dörzsölte a rántást, kalapált egy tojást, és hozzáadott zöldséget.

sajt натереть

Mindent jól keverünk össze. Hő elektromos sütők 180 ° -ig.

készíteni начинку

Roll out a tésztát, és véletlenszerűen gyémántok.

KHACHAPURI нарезать

A központban a sajtöltést helyezzük el, az éleket boríték formájában rögzítjük és egy sütőlapra.

vak хачапури

Süssük fél órát. Le tudod pelyhesíteni egy megvert tojást és saute-t.

süt хачапури

Khachapuri, aki a leginkább húsos

A Khachapuri nem csak étkezési töltelékkel, hanem hússal is tölthető.

összetevőből áll:

  • Kész sütemény – 1 csomag;
  • Sertéshús (cellulóz) – 500 g;
  • Hagyma – 2 db;
  • Tojás – kenéshez;
  • Fűszerek – ízlés szerint;
  • Vaj – 100 g;
  • Adjika – 2 evőkanál. l;
  • Víz – 0,5 csésze;
  • Só – ízlés szerint.

Átmennek az őrlőgépen előre mosott és kockára vágott húson. Ezzel együtt – hámozott hagymát. Add adjika, só és reszelt vaj.

Minden gondosan gyúrja. Megnézzük a textúrát. Ha túl hűvös, meleg, forralt vizet öntsön. Fűszerezze fel a fűszereket, és hagyja marinálni.

Leolvasztjuk a tésztát, osztjuk szalagokká, és kidobjuk. Vágás 5 × 5 cm-es négyzetekre. Fedje le a töltést a közepén. Ennek az elvnek megfelelően minden sütést formázunk.

Egy tojásos tojással alaposan sütjük a sütőlapra, majd a tojás tetejére merítünk, és fél óráig merülünk előre előmelegített sütőbe.

hogyan выбрать свеклуSaláta főtt répa fokhagymával, szilva, sárgarépa és egyéb zöldségek és gyümölcsök.

Gondolod, hogy tudná, hogyan készítsünk fehér kenyérkrutót? Olvassa el cikkünket, és meg fogod érteni, hogy nem könnyű..

A lépésről-lépésre készített képek szerint fűszeres kaukázusi módon főzni nem nehéz fűszeres kharcho levest főzni. Receptek itt.

Khachapuri otthon

összetevőből áll:

  • Puff tészta – 600 g;
  • Tejföl – 200 ml;
  • Fokhagyma – 3 szegfűszeg;
  • Friss zöldségek – egy csomó;
  • Tojás – 7 db;
  • Só, fűszerek – ízlés szerint;
  • Vaj – kenéshez.

Forraljuk két tojást, vágjuk kockákra. Keverjük össze apróra vágott fokhagymával, tejföllel és gyógynövényekkel. Hagyja fel a kész tésztát. Csíkokra vágva.

A központban feküdt ki az elkészített töltelék. Az éleket hajó formájában rögzítjük, és lyukat hagyunk. Ezt a legjobban a hengerlés végzi. Egy kenyérsütőre vajra olajoztuk.

Minden félkész termék középpontjában egy tojást vezetünk, adjunk hozzá sót, és fűszerekkel fűszerkeverjük. Merüljön el az előzőleg fűtött sütőben fél órán keresztül.

Hasznos tippek

  1. Ha korlátozott ideig tart a sütemények sütéséhez, cserélje ki egy boltba. De mindenképpen válasszon élesztőt. Könnyebb hajót kialakítani, és a töltés nem fog kiáradni;
  2. A szuguin helyett rendszeres mozzarellát használhatsz, de ne tegye a zöldeket úgy, hogy a töltés ne legyen túl nedves;
  3. Győződjön meg róla, hogy az alapban használt tejtermékek szobahőmérsékleten vannak, és hozzájárulnak a könnyű keveréshez;
  4. Mielőtt nyers tojást hozzáad a töltelékhez, öntsön forró vízzel, és törölje száraz törölközővel;
  5. Ahhoz, hogy a juicier töltést megkönnyítse, dörzsölje bele a vajat;
  6. A Khachapuri-t forró, egyenesen a tűzhelyből távolítják el. De ha hideg, akkor felmelegedhet a mikrohullámú sütőben, és az íz nem lesz rosszabb;
  7. Győződjön meg róla, hogy a tésztát dagasztás után pihenteti, hogy a glutén megduzzadjon, és nem ragaszkodik a kezéhez, és rugalmasabbá válik;
  8. Ha túlságosan sós sajt ragad, akkor kb. Három órára kell áztatni;
  9. Ha nincs matsoni, akkor minden erjesztett tejtermékkel helyettesítik. De a saját kezével készíthetsz matsoni-t. Ehhez egy tejbank (3 liter) szükséges. Hideg enyhén, adjunk hozzá három evőkanál tejfölt, mindent jól keverjünk össze. Wrap egy meleg törölközőt egyik napról a másikra. Reggel hideg.

Köszönjük érdeklődését a webhelyünk receptjeiben. Főzzük örömmel, minden alkalommal, hogy jobban és jobban tisztítsuk meg a kulináris készségeidet!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

1 + 8 =