Hogyan ízletes pirítsuk a marha májat

A marhahús népszerű összetevője sok ételnek. Az étvágygerjesztő és ízletes étel csak akkor működik, ha jó minőségű és friss termékeket használ. Hogyan válasszuk ki a megfelelő májat? Vannak fontos tippek:

  • legjobb friss és fagyasztott terméket vásárolni. Ha befagyasztják, valószínű, hogy eltarthatósága már lejárt, mivel ez a hús csak az első 48 órában frissen marad;
  • a fagyasztott szervnél a vágásnak egyenletesnek kell lennie és vékony jégréteggel kell bevonni. Ha megnyomja ezt a vágást, akkor a jég gyorsan megolvad;
  • a friss máj színe érett édes cseresznye színe. Minél régebbi az állat, annál sötétebb a szín;
  • ha a máj tégla árnyalatú, valószínűleg az állat beteg volt;
  • Ha a fehér film könnyen elválik a májból, akkor a termék friss. De ha buborékok vannak a filmen, akkor azt jelenti, hogy a máj parazitákkal fertőzött;
  • Ne vásároljon olyan terméket, amely szürke patinával vagy levélzettel rendelkezik.

Ha ezt a belsőséget vásárolja, jobb ezeket a tippeket használni, mert a termék minősége közvetlenül befolyásolja azok egészségét, akik megeszik..

Marhahús, hagymával sült
hogyan вкусно пожарить говяжью печень
összetevők Száma
marhahús kilogramm
nagy izzók 2-3 db.
tej 300 ml
liszt 100 g
növényi olaj pörköléshez
a fűszerek ízlés szerint
Főzési idő: 60 perc 100 gramm kalória: 188 Kcal

Annak ellenére, hogy a máj melléktermék, kiváló minőségű ételeket készíthet, amelyek nem rosszabbak a húsnál, kivéve a költségeket. A legfontosabb dolog a megfelelő recept használata.!

  1. Mossa le a májat, távolítsa el az összes filmet és az epe maradványait. Vágjuk darabokra (lehetőleg kis darabokban 4-5 cm.) És öntjük őket tejjel 10-20 percig. Szükséges, hogy az összes epe eltűnjön a májból; vágott bele печень
  2. Míg a hús áztatásra van szükség, a héjat le kell húzni és aprítani. A darabokat felszeleteljük, de a legjobb, ha félgyűrűre vágjuk, hogy a máj és a hagyma mérete hasonló legyen; vágni лук
  3. Távolítsuk el a húst a tejből, lisztet keverve és adjunk hozzá fűszereket; pánikba печень
  4. Öntsük az olajat egy serpenyőbe, és közepes lángon melegítsük fel, tegyük fel a májat, és 15-20 percen keresztül megsimogatjuk a hagymát a fedél alatt; a máj поджарить
  5. Tálaljuk bármely melléktálcával.

Máj tejföllé

Ez az étel nagyon egyszerűen elkészíthető, de ugyanakkor teljesen finomabb. Az ilyen módon főzött máj továbbra is lédús és puha marad, feltárva minden ízét..

termékek:

  • a második блюдоmáj – 700 gr;
  • hagymát;
  • paradicsom – 2 db;
  • liszt – 100 g;
  • tejföl – 200 gr;
  • szárított bazsalikom – egy teáskanál.
  • só, bors – fél teáskanál;
  • víz – 2 pohár;
  • olaj pörköléshez;
  • friss kapor – egy pár gally díszíteni.

Főzési idő: 40 perc.

Kalória tartalom: 220 kcal. 100 grammonként.

  1. Mossa ki a mellékterméket, távolítsa el az összes epevezetéket és filmeket. Legfeljebb 4 cm közepes darabokra vágva;
  2. Hámozzuk le a hagymát és vágjuk le. Lehetséges egyszerű kocka, és lehetséges a fél gyűrű. Mossa meg a paradicsomot, apróra vágja őket, és forró vízben tartsa. Hámozzon és finomra vágja vagy rácsozza;
  3. Melegítsük az olajat egy serpenyőben, tegyük bele a májat, és gyors sütés közben magas hőfokon sütjük, folyamatosan kevergetve. Pörkölési idő kb. 7 perc;
  4. A hagymákhoz tegye a hagymát a paradicsommal, és keverés közben süsse le az alacsony hőtől további 5 percig, hogy a gyümölcslé létrejöjjön;
  5. Öntsük a lisztet a hús fölé egy egyenletes rétegben, majd tejföllel;
  6. Keverje mindent, adj hozzá fűszereket és keverje újra;
  7. Adjunk hozzá két pohár vizet, és keverjük össze újra. Fedje le a serpenyőt fedővel és 10 percen át forralja le a lángot;
  8. Tálaljuk az edényt egy melléktállyal, finoman apróra vágott kaporral.

Hogyan lehet sütni a májat a tojásban

hasznos вкусное блюдо

Egy ilyen edény egy közönséges mellékterméket egy csodálatos étvágyává alakít át, amelynek helye egy ünnepi asztalon van.!

termékek:

  • máj – 500-600 gr;
  • egy hagyma;
  • Tojás – 3-4 darab;
  • búzaliszt – 200 gr;
  • fűszerek – 0,5 ts;
  • vaj pörköléshez.

Főzési idő: 30 perc.

Kalória tartalom: 150 kcal. adagonként.

A recept a főzéshez marhahús egy tojás lépésről lépésre:

  1. Mossuk le a húst, és távolítsuk el az összes film- és epeválasztást a csatornákkal együtt. Könnyű eltávolítani a filmet, ha átszúrja az élre, behelyezi az ujjait a film és a máj közé, és előre nyomja őket, felemelve a filmet. Az összes manipuláció után mosson le újra a húst, és egy kicsit megszáradjon;
  2. Hámozzuk le a hagymát, és egy durva rántással grillezzük;
  3. Vágjuk a húst apró darabokra, 1 cm-nél vastagabbra, mindkét oldalán megverjük mindegyik darabot, mindegyik sót és borsot.
  4. Egy tálban a tojásokat egy vastag habra kell habverni. Sózzuk és borsozzuk..
  5. Hagyma keveréket, hogy fedezze az összes hús és fedjük le egy filmet, hogy áztassa. 15 percig feküdjön le;
  6. A lisztet egy lapos tálba öntsük és a tálat olajjal felmelegítjük..
  7. Vegyünk minden darabot, és először a lisztbe merítsük, hogy a darabot szorosan lefedjék, majd a tojásba, minden oldalról. És küldje el a májat a serpenyőbe;
  8. Süsse a közepes hőt 4 percig mindkét oldalon a fedél alatt;
  9. Tálaljuk a májat minden melléktáljával, körömöngyöltözzük a gyógynövényekkel, ahogy kívánja..

Fűszeres máj mustárral

pichonka в гошочке

Az egyik leggyorsabb és legegyszerűbb recept a főzéshez hústermék pörkölni. Azonban különböző marinádákkal ez a hús különböző ízeket vesz fel. Ha mustárral sütjük, akkor finom, kissé csillogó ízű aromát kap, amely felejthetetlenné teszi az étel ízét..

termékek:

  • máj – 500-600 gr;
  • liszt – 200 gr;
  • mustár – 100 g;
  • vaj (zöldség és tejszín) – 50 gr. mindenkinek.
  • bors, só – ízlés szerint.

Főzési idő: 30 perc.

Kalória: 140 kcal. egy adagban.

  1. Az első lépés a hús főzése: mosás, a fehér film eltávolítása és az összes epevezeték eltávolítása. Ezután törölközővel mossuk le és szárítsuk meg újra;
  2. A mellékterméket 1 centiméter vastag darabokra vágjuk;
  3. Sózzuk és borsozzuk a lisztet, és tegyük egy lapos tányérra. Minden darab a máj roll a lisztet kenyeres;
  4. Melegítsük fel a tálat a zöldséggel és a vajjal a magas hő hatására;
  5. Tegyük a húst és kb. 5 percig sütjük, amíg aranybarna lesz;
  6. Ezután adj hozzá a mustárt a májhoz, keverje össze úgy, hogy minden darab egyenletesen mustárral legyen lefedve;
  7. Sütjük körülbelül 5 percig. Finom, sült marhahús, mustár kész.
  8. Tálaljuk snackként, és egy teljes értékű húsétel, paradicsommal, fűszernövényekkel vagy mártásokkal ízesítve.

leves готовHogyan készítsünk tejes levest tésztával – finom, illatos és ízletes.

Egészséges és ízletes vitaminos saláta – a mikroelemek valódi fala, amelyet télen annyira hiányozunk.

Vegye észre a receptet egy csodálatos pite a csókok csomagolásban. Extra bónusz – az ízléssel kísérletezhet!

Paradicsom marha máj

Máj, hagymával pirítva, hihetetlenül finom étel. Azonban mennyire ízletesebb ugyanaz a termék, kevés paradicsom hozzáadásával!

termékek:

  • máj – 0,7 – 0,8 kg;
  • 2 hagyma;
  • paradicsom – 2-3 darab (mérettől függően);
  • liszt – 3 evőkanál. l;
  • keményítő – 20 gramm;
  • tejföl – 100 gr.
  • só és bors – fél teáskanál;
  • víz – 200 ml;
  • olaj pörköléshez;
  • zöld – 30 gr.

Főzési idő: 40 perc.

Kalóriák: 150 kalória 100 grammra.

  1. Először fel kell készíteni a májat. Ehhez meg kell mosni, el kell távolítani az összes zsíros illesztést, az epevezetékeket, és ami a legfontosabb: a film, amely lefedi;
  2. Vágjuk a húsdarabokat körülbelül 4 cm hosszú és 1 cm vastagságú darabokra. Kevesen voltak, ugyanakkor sózva és pácolták;
  3. Melegítsük fel a serpenyőt közepes lánggal, és helyezzük el a májat, először lisztbe forraljuk. A közepes lángon körülbelül 15 percig sütjük, amíg aranybarna, alkalmanként felkavarni;
  4. Miután a májat sült, tegye egy külön serpenyőbe vastag aljjal. Adjunk hozzá vizet, és felforraljuk a magas hőt, majd kb. 7 percig pároljuk;
  5. Míg a hús pörkölt, húzzuk le a hagymát, és csavarjuk fél gyűrűsre. Tegye rá egy forró serpenyőbe, és sütjük, amíg átlátszó. Ezután tegye a hagymát egy külön lemezbe;
  6. A paradicsomot forró vízzel öblítsük le, hámozzuk le és aprítsuk finoman. A keményítőt egy pohárba helyezzük és sót adjunk, öntsünk 0,5 pohár vizet. Keverjük össze, és adjunk hozzá tejföl. Töltsük az egészet a paradicsomba;
  7. Öntsük a kapott mártás májat, sót és borsot. Adjunk a marhahús májat forrni tűzön legfeljebb 2 percig.

Főzési tippek

Ahhoz, hogy az ízletes ételeket megkóstolhassuk, és kérjük a vendégeket, ismernie kell a kis főzési trükköket:

  1. Annak érdekében, hogy a hús jobban tisztítható legyen a filmből, és csak vágja le, be kell fagyasztania egy kicsit a fagyasztóba;
  2. A lisztet mindig használják a melléktermék pörköléséig – így lédús marad;
  3. Minél gyorsabban sült a máj, annál finomabb és finomabb lesz. De fontos, hogy ne túladozzon a tûzben, különben túl vastag kéreg keletkezik;
  4. A paradicsom, a paradicsomlé vagy a vastag juice helyettesíthető marinádként;
  5. Egy pácban vagy kenyérsütésben érdemes egy kanál citromlevet hozzáadni – ez nem csak fűszert ad hozzá az ételhez, hanem lazább is marad;
  6. A film eltávolításának megkönnyítése érdekében öntsük fel forró vízzel;
  7. Kenyérsütés helyett a liszt helyett zsemlemorzsát használhat;
  8. Ha a májfegyverrel kell harcolnod, nem érdemes túl buzgó – nagyon szelíd termék. És hogy megszabaduljon a daraboktól és a gyümölcslevetől, jobb, ha a húst egy műanyag zacskóba helyezi és taszítja.

Ezeket a kis titkokat nemcsak rendszeres hétköznapi ebédként főzheti a sült marhahús, hanem a finom és lédús ételeket is az ünnepi asztalon. Ez a sült máj jól néz ki, mint egy falat vagy főétel.!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

28 − = 24