Hogyan gyors és ízletes szakács tojásos kaviár

A padlizsános ételek mindig is sikeresek voltak mind az ünnepi vacsorán, mind a napi étrendben..

Növényi töltött, pácolt, sokféle snacket készít. És padlizsán kaviár csodálatos íze, sok kulináris művészek szeretik különösen lojálisan.

otthon баклажанная икра

Valószínűleg azért, mert sok recept van a padlizsán kaviár főzésére, és mindkettő egyedi és étvágygerjesztő. Vegye figyelembe a legnépszerűbb recepteket a finom falatozáshoz..

Klasszikus recept fotókkal

Klasszikus padlizsán kaviár készítéséhez a következőket kell tennie:

  • 5 nem túl nagy padlizsán;
  • 1 nagy hagyma;
  • 1 nagy bogyó gyümölcs;
  • 3 közepes paradicsom paradicsomon;
  • 65 ml finomított növényi olaj;
  • Egy pár közepes méretű fokhagyma fogak;
  • Minden zöld ízlés szerint.

A főzés lépésről lépésre készíthető:

  1. Kapcsolja be a sütőt. 180-250 ° -ot kell felmelegíteni;
  2. A jól mosott padlizsánon levágjuk a tetejét, az alját, két darabból vágjuk őket, és egy vajas vajjal sütjük le őket;
  3. Süsse a zöldségeket körülbelül 20 percig. Az időtartam a magzat méretétől függ;
  4. Elvégezzük és hűtsünk eléggé, hogy lehúzzuk őket, és közepes rudakká vágjuk őket;
  5. Tisztítsa meg, mossa meg a hagymát, a borsot és a paradicsomot. Annak érdekében, hogy a bőrt mindenféle probléma nélkül eltávolítsák az utóbbitól, rövid ideig forró vízben kell őket felhordani, mielőtt több sekély vágást készítettek.
  6. Minden zöldséget azonos méretű közepes rudakba ültetnek;
  7. Öntsük a növényi olajat a serpenyőbe, és hagyjuk melegedni. Helyezzük a hagymát ott, 4 percig melegítsük fel, majd borsot (6 percig kell feldolgozni) és végül a paradicsomot. A zöldség keveréket további 6 percig állni hagyjuk;
  8. Tegye a padlizsánokat, és hagyja, hogy együtt heverjen 8-11 percig;
  9. Mossa, tisztítsa és vágja a fokhagyma fogát zöldekkel. Hozzáadjuk őket padlizsán kaviárhoz. Só és bors ízlés szerint;
  10. Hagyjuk pörkölni 6-8 percig. Ezután kapcsolja ki a tüzet, úgyhogy a kaviár a fedél alá került.

Rántott padlizsán kaviár – gyors és ízletes!

Azok számára, akik hosszú ideig nem szeretnek főzni a konyhában, felveheti a receptet a kaviár gyorsabb elkészítéséhez. Csökkenti a padlizsán kezdeti feldolgozási fázisát..

A sült padlizsán kaviárra a következőket kell tennie:

  • 5 padlizsán;
  • 1 sárgarépa;
  • 1 édes paprika;
  • 1 hagyma;
  • 4 paradicsom;
  • 65 ml növényi olaj;
  • Egy pár fokhagymás szegfű ízlés szerint;
  • Só, bors.

Főzni kezdünk:

kaviár в жареном виде

  1. Padlizsán, valamint lehetséges mosni és tiszta a bőrtől. Viszonylag kis rudakra, sóra vágjuk és hagyjuk 6 percig hazudni;
  2. Mosás után sózzuk meg és vajat sütjük, amíg puha;
  3. Mosott és hámozott sárgarépa és hagyma darabokra vágva. Süsse a közepes hőt egy külön edényben, amíg el nem kezdeni aranyat. Zúzott borsot és pörköltet adjunk 7 percig;
  4. Miután a paradicsom fordulata, a növényi keverékbe helyezzük őket, és további 7 percig pároljuk;
  5. Végül adjunk hozzá padlizsánt és fokhagymát. Ügyeljen arra, hogy sóval és borssal. Hagyjuk még 8 percig lángolni;
  6. Távolítsa el a párolt padlizsán kaviárt a hőtől és főzzön.

Gourmet előétel gombával

A szokatlan ízek rajongói a hétköznapi ételekben biztosan kedvelik egy érdekes receptet a gombás kaviárral.

Gyártásához szükséges:

  • 5 padlizsán;
  • 3 nem túl kicsi paradicsom;
  • 1 sárgarépa;
  • 11 sampon;
  • 1 elég nagy édes paprika;
  • Egy pár fokhagymás szegfű ízlés szerint;
  • Növényi olaj;
  • Só, bors.

fénykép баночки с икрой

Főzni kezdünk:

  1. Mosott padlizsánon vágja le a végeket, és hosszában két részre vágja. Ugyanazokat a műveleteket végezzük borssal;
  2. A zöldségeket sütőlapra dobjuk, közöttük fokhagymát fogunk;
  3. Tegyen mindent a fűtött kemencébe 180 ° -ra, és 20 percig süsse zöldségeket;
  4. Ez idő alatt meg kell tisztítani a hagymát és a sárgarépát. Kagylóra vágott hagyma, sárgarépa. Helyezzük őket egy serpenyőbe, és megsütjük, amíg aranyszínűek;
  5. A forró víz segítségével megszabadulunk a paradicsom bőrétől. Húzza meg őket egy turmixgépben vagy egy rostélyban. Ezután tegye a hagymát és a sárgarépát;
  6. A jól mossa és hámozott kagyló a közepes méretű darabokat blokkolja. Törölje őket külön vajban;
  7. Ekkor a sütőben lévő zöldségeknek készen kell állniuk. Meghozzuk őket és hűtik őket;
  8. Kombináljuk a zöldségeket egy serpenyőben gombával és pároljuk közepes lángon körülbelül 8 percig;
  9. A borsot és a padlizsánt megtisztítják, kockákra vágják, és a maradék zöldségekkel egyesítik;
  10. Só, bors, ne felejtsd el keverni és 8 percig pörkölni;
  11. Távolítsa el a padlizsánt és a gomba kaviárot a tűzből és főzzön.

finom овощное рагуSzeretné tudni, milyen finom zöldségpörkölt lehet? Szakácsaink már elkészítették a legjobb recepteket..

És itt tanulhat meg egy igazi adjikat a klasszikus recept szerint. Bon appetit!

Gyönyörű áfonya lekvárt lehet, ha ilyen recepteket használ. Télen megvédi magát a megfázástól.!

Padlizsán kaviár télen

Sok háziasszony nem törekszik a padlizsán kaviárra télre, mert sok munkát igényel. De érdemes itt tölteni nyáron, és télen élvezheti a nagy ízt..

A hagyományos billet receptje

A téli téli klasszikus padlizsán kaviárra:

  • 4-5 kg ​​padlizsán;
  • 800 gramm alma;
  • 5 db mészáros gyökér;
  • 900 gramm nagyon érett paradicsom;
  • 500 gramm hagyma;
  • 250 gramm növényi olaj;
  • Só ízlés szerint.

Főzni kezdünk:

 

  1. Forraljuk meg a mosott és elkészített padlizsánt a vízben (ne felejtsük el sózni) amíg puha;
  2. Miután kiöntöttük a vizet, és főzünk a zöldségeket, hogy hámozzunk és kockákká vágjuk őket;
  3. Az almaim, tisztítsák a közepét, vágják közepes rudak;
  4. A paradicsom és apróra vágva. Hagymával tiszta, mosható és apróra vágott paszta;
  5. Előmelegített serpenyőben a zöldségeket felhelyeztük, a padlizsán kivételével. Sütjük 7 percig;
  6. Fektesse a padlizsánt, sót, keverje össze a teljes masszát és párolja 40 percig;
  7. A padlizsán kaviárt sterilizált literes edényekbe helyezzük és 25 percig sterilizáljuk. Ha a bankok fél literesek, a sterilizációs idő 15 percre csökken;
  8. Mi dugjuk a kannákat, és meleg helyen helyezzük őket a fedéllel, amíg teljesen le nem hűlnek..

Egy másik út

Ez a recept a padlizsán kaviár számára a télért egy kis időt takarít meg, de csak akkor, ha egyszerre több manipulációt teszel.

A padlizsán kaviár zöldségekkel a télen kell tennie:

  • 3 kg padlizsán;
  • 900 gramm paradicsom;
  • 800 gramm vöröshagyma;
  • 900 gramm sárgarépa;
  • 500 gramm növényi olaj;
  • petrezselyem;
  • Só, cukor, bors, föld ízlés szerint.

 

Főzni kezdünk:

  1. Először készítsen egy mély tálat egy vastag fenékkel és két mély serpenyővel;
  2. Padlizsán tiszta, vágott rudak és só. 30 percig hagyja; vágott bele баклажан
  3. Tisztítjuk a hagymát és a sárgarépát. Vékony gyűrűs, sárgarépa – rúdra vágott hagyma. Szeleteljük a petrezselymet is; vágott bele морковь
  4. Hűtsük le az egyik sütőedényt, sütjük a hagymát és a sárgarépát az olajban, majd később hozzáadunk petrezselymet, sót, cukrot és borsot; süt баклажан
  5. Mi tisztítjuk és mosjuk a mosott paradicsomot a héjból. Finoman vágjuk és helyezzük a második fűtött serpenyőt. Le kell tiltani az olajban a kupak alatt;
  6. Ez idő alatt öntsük a vajat a serpenyőbe, és tűzbe tegyük. Csomagolja a tojásgyümölcs-növényeket a felesleges levéből és forró olajba mártja. Pároljuk, amíg puha;
  7. Miután összeillesztettük az összes zöldséget, megkóstoljuk a padlizsán kaviárt, szükség esetén adjunk hozzá nyálat. Forraljuk még 6 percet; hozzáad томаты
  8. Hajtsa be az elkészített palackokat, és sterilizálja a tartályokat, fél literes kapacitással 10 percig, és 1 liter 20 percig;
  9. Miután feltekeredett és becsomagolódott az alsó tetejére. Várakozunk, amíg teljesen lehűlünk.. kaviár готова

Felkészülés a télre sterilezés nélkül

Ha nem akarsz a sterilizálással foglalkozni, de télen kívánsz megnyitni egy ízletes billetet, használhatod a padlizsán kaviár receptjét sterilezés nélkül.

Ez a padlizsán kaviár készítéséhez meg kell tennie:

  • 1 kg padlizsán;
  • 250 gramm kis sárgarépa;
  • 600 gramm hagyma;
  • 4 darab petrezselyemgyökér;
  • Egy pár fokhagymás szegfűszeg;
  • 250 gr bolgár bors;
  • 800 gramm paradicsom;
  • 100 gramm növényi olaj;
  • Só, cukor, őrölt bors – ízlés szerint.

Főzni kezdünk:

 

  1. A zöldségeket jól mossuk, magokat vetünk magokból, petrezselyemből, padlizsánból és sárgarépából a héjból, a fokhagymából készült hagymákat;
  2. Minden összetevőt megszakítunk egy keverőben vagy húsdarálóban;
  3. Tegyük egy előmelegített serpenyőbe, amelybe öntjük az olajat és keverjük össze;
  4. Amint forraljuk, 20 percig főzzük. Végül adjunk hozzá sót, adjunk hozzá cukrot és borsot ízlés szerint;
  5. Távolítsuk el a hőtől és öntsük a kész kaviárt sterilizált edényekbe. Felhúzzuk, és a fedelet lefedjük. Várjon, amíg teljesen lehűl;
  6. A recept szerint készült padlizsán-kaviárt hűvös, száraz helyen kell tárolni..

Hasznos tippek

Azok, akik először csinálják a padlizsán kaviárt, ismerniük kell néhány finomságot. Köszönjük, hogy az étel különlegesen étvágygerjesztő lesz, és a főzöld ízét teljes mértékben feltárják:

  • A recept a padlizsán kaviár növényi összetevő gyakran változik. De a padlizsán, a hagyma, a sárgarépa, az édes paprika és a paradicsom ugyanaz marad;
  • Annak érdekében, hogy a kaviár ne csak ízletes, hanem egészséges is legyen, a zöldségeket minimális hőkezelésnek kell alávetni;
  • A kaviár sikeres gyártásának fontos szerepe a növényi olaj kiválasztása, amelyet a padlizsán szereti. Ezért az olívaolaj jó választás. De szükség van a mennyiségi túladagolásra, mivel a főkomponens íze eltömődhet, és a kész edény túlságosan magas a kalóriákban..

És még egy kis tipp: ha a túlzott mennyiségű gyümölcslé nyomása alatt a kitisztított padlizsánnyomokat kiszorítja, akkor a kaviár több lesz..

Bármelyik módszer a padlizsán kaviár kiválasztására, legyen szó akár klasszikus receptről vagy szokatlan összetevőkről, gyors javításról vagy hosszabb termelésről, egy dolog vitathatatlan – ebben az ételben meg kell büszkélkednie, hogy utána nagy ízlést vegyen igénybe.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

81 − 74 =