Hogyan főzzük a süteményekhez a jegesedést, hogy ne törjön össze

Napjainkban nagyon nehéz megtalálni a boltban egy finom süteményt, amelyet minden szabály szerint főztek. Különösen ez a kérdés mindenki kedvenceire vonatkozik. Végtére is, szinte mindig, összeomlik, és nem enged meg enni és élvezni egy teljes értékű húsvéti torta..

El kell hagyni a vállalkozást a tárolási sütés megszerzésével, és önállóan részt kell venni a húsvéti sütemények elkészítésében a fényes nyaraláshoz. Különösen hasznos tudnivalók a mázas receptekről, amelyek nem zuhanyoztak. Az előkészítés nem sok időt és erőfeszítést igényel, de a végeredmény meghaladja az elvárásokat.

Receptek mázas sütemények, amelyek nem zuhanyoztak

Zselatinnal
hogyan приготовить глазурь для куличей, чтобы не осыпалась
összetevők Száma
jeges cukrot egy pohár szabványméret
azonnali zselatin egy teáskanál
friss citromlevet néhány csepp
vanillin egy kicsit
tisztított víz hat evőkanál
Főzési idő: 20 percig 100 gramm kalória: 339 Kcal

Különösen a zselatin használatával kapcsolatos recept az, hogy nem kell csirke tojás.

Mázkészítés:

  1. Az elkészített zselatinkeverék két evőkanál vízzel. Hagyja pár percig megduzzadni;
  2. Cukrot adjon a tisztított vizet (négy evőkanál), és tegye rá a minimális intenzitású tüzet. A megoldást folyamatosan keverni kell, biztosítva annak teljes feloldódását;
  3. Távolítsuk el a kályhából és hűtsük le kissé a keveréket;
  4. Ezután az elkészített zselatint adjuk hozzá és keverjük össze a kompozíciót addig, amíg az abszolút hófehér kompozíció tömege meg nem alakul;
  5. Hűtsük le eléggé a kapott bolyhos keveréket, majd gyors ütemben alkalmazzuk a kész süteményt, mert nagyon gyorsan megereszkedik.

Keményítővel

a крахмалом

A kakaó hozzáadásával készített máz nagyon sima, fényes és hihetetlenül ízletes, mivel a készítményben fő termékek fehér csokoládé és vaj. Vessünk egy pillantást az összetevők listájára:

  • granulált cukor – 150 gramm;
  • csokoládé (fehér) – 100 gramm;
  • vaj – 50 gramm;
  • tej minimális zsír – hat evőkanál;
  • kakaó – négy evőkanál;
  • keményítő – egy teáskanál.

Főzési idő – 40 perc.

Kalória – 1080 kcal.

A hófehér és a finom máz elkészítésének lépcsője, amely nem szétesik:

  1. Öntsük a granulált cukornak az előkészített mennyiségét a tartályba és keverjük össze tejjel;
  2. Tegye rá a tűz minimális intenzitását. A keveréket állandó keverés közben forraljuk;
  3. A vajat először szobahőmérsékleten kell tartani;
  4. Abban a pillanatban, amikor buborékok jelennek meg a tej-cukor keverék felületén, hozzáadhatunk vajat szobahőmérsékletre és fehér csokoládét kis darabokra osztva;
  5. Várja meg a hozzáadott összetevők teljesen feloldódását, majd adja hozzá a kívánt mennyiségű keményítőt és kakaót;
  6. Keverjük mindaddig, amíg teljesen homogén összetételű anyagot nem távolítunk el a kályhától;
  7. Hagyja néhány percig, majd elkezdheti díszíteni az elkészített süteményeket..

mint отличаетсяOlvassa el, hogyan készítsünk fehérjeszalt húsvéti süteményeket cikkünkben..

Pasca recept tejföllel – nagyon finom és érdekes desszert a frissítők számára egy ragyogó nyaraláskor.

Vegye figyelembe számos lehetőséget, hogyan készítsünk formákat a húsvéti süteményekhez a saját kezünkkel.

Citromlével

Van még egy nagyon érdekes módja annak, hogy a máz hozzáadásával citromlevet, amely nem csak teszi a szárított keverék nem morzsolódik, hanem hozzáteszi, fényűző ragyog az edénybe. Tehát a szükséges összetevők:

  • csirke tojásból kivont fehérje – 2 db;
  • granulált cukor – 100 gramm;
  • egy kis csipetnyi sót;
  • tisztított víz – egy pohár szabványméret;
  • friss citromlevet – egy teáskanál.

Főzési idő – 25 perc.

Kalória – 343 kcal.

Főzés:

  1. Az első lépés cukorból és vízből álló szirup készítése;
  2. A fehérjék egy tartályba teszik őket, és egy nagy habban keverik össze őket; megverni белки
  3. Egy kis patakban töltsön be cukorszirupot az előkészített fehérjékhez, ezzel egy időben, miközben nem keveredik; hozzáad лимон
  4. Folytatni kell keverni egy keverővel, amíg a keverék teljesen le nem hűl.. zománc

Csokoládé jegesedés

csokoládé глазурь

Csokoládé jegesedés a sütemények nagyon népszerű az utóbbi időben, mert szokatlan és gyönyörű. Főzéshez szüksége lesz:

  • csokoládé (sötét) – 90 gramm;
  • friss narancslé – három evőkanál;
  • vaj – három evőkanál;
  • cukor – három evőkanál.

Főzési idő – 10 perc.

Kalóriák – 1006 kcal.

Csokoládé mázas főzés, amely nem húsvéti süteményekkel van tele:

  1. A szükséges mennyiségű narancslevet, sötét csokoládét, granulált cukrot és vajat egy közös edénybe kell helyezni;
  2. Helyezzen egy tűzhelyre minimális tüzes intenzitással és keverje addig, amíg a keverék teljesen fel nem oldódik;
  3. Vegye ki a kályhából, hagyja kihűlni, majd folytassa a kapott finom sütemények alkalmazását.

Berry juice – kiváló eredmény

A húsvéti sütemények szokatlan mázolásához szüksége lesz:

  • granulált cukor – egy pohár szabványméret;
  • bogyós gyümölcslé (természetes) – 5 evőkanál.

Főzési idő – 7 perc.

Kalória – 408 kcal.

Hogyan főzni bogyó máz a húsvéti torta, hogy ne összetörni:

  1. A granulált cukrot óvatosan kell venni az összes meglévő csomó eltávolításához;
  2. Adjuk hozzá a szükséges mennyiségű bogyólevet a cukorhoz és jól keverjük össze. Szükség esetén hozzáadhatsz még egy kicsit a kompozícióhoz, nem lumpy;
  3. Végül, olyan összetételűnek kell lennie, amely hasonlít a tejföl vastagságára.

titkok

A sütemény gyöngyszeme nem csak egy ízletes hozzáadás, hanem hasznos is. Végül is a sütés hosszabb ideig megőrzi frissességét. Számos különböző főzési lehetőség létezik, de ahhoz, hogy mindenki kiderüljön, és a fagyás nem foszlik le, akkor néhány fontosabb szabályt kell követnie:

  1. A süteményekhez való készítésnek nem túl folyékony állapotban kell lennie, de nem túl vastag. Körülbelül, a jegesedés emlékeztet a vastag tejfölre;
  2. Ebben az esetben, ha a máz túlságosan folyékonynak bizonyult, akkor hozzá kell adnia egy evőkanál porcukrot, de ha a keverék még mindig túl vastag, akkor hozzá kell adnia egy evőkanál forró vizet;
  3. A cukorpornak is különösen figyelmesnek kell lennie. Először is nagyon alaposan kell őrölni. Aztán azt is tovább kell szitálni egy szitán;
  4. Ebben az esetben, ha a tortát a vaj alapján állítják elő, a kész készítményt a cukrázdozatra fel kell használni a felület előkenéshez történő kenésére. Ezután a jegesedés teljesen egyenletesen fekszik, és a szárított felülete hihetetlenül ragyog;
  5. A csokoládé mázolásánál nagyon fontos, hogy figyeljen a felhasznált csokoládék szerkezetére – nem lehet porózus, mert különben mindig megtörhet a vágáskor.

Sok lehetőség van arra, hogy elkészítsük a sütemények mázát, amelyek nem zuhanyoztak. Mindegyik receptnek sajátos sajátosságai vannak az előkészítésben és az összetételben. Szükséges, hogy alaposan figyelemmel kíséri az összes bonyolult folyamat, majd akkor biztosan kap egy nem morzsolódó fagyás egy sima és gyönyörű felület..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

62 + = 69