Hogyan főzzük a humuszot otthon

A Hummus az egyik legelterjedtebb harapnivaló a Kelet számos országában, különösen Izraelben. Az utóbbi időben Oroszországban kezdtek beszélni a hummusról, de rövid idő alatt nagyon híres lett..

Annak érdekében, hogy kitaláljuk, mi az, meg kell találnunk az összetevőket, amelyek szükségesek az étel elkészítéséhez. A Hummus hideg ételeket tartalmaz, amelyek a pástétom konzisztenciájával rendelkeznek, és csicseriborsóból, fokhagymából, paprikából, vajból, citromléből és egy fontos összetevőből készülnek – thina (szezámmag paszta).

Az előnyök

A hummus előnyös, mert sok növényi fehérjét tartalmaz. Bár magas kalóriatartalmú étkezés, magas koleszterinszintűek fogyasztják, mivel a hummusban lévő zsíros, telítetlen zsírsavak hozzájárulnak annak csökkenéséhez.

A B csoportba tartozó vitaminok, növényi rostok tartalma is megfigyelhető, ha felhasználtuk, ami normalizálja az emésztési folyamatot, az aminosavakat, a triptofánt és a nyomelemeket, például a mangánt és a vasat.

Emellett a szezámolaj hummus tartalmazza E-vitamin, és a citrom – C-vitamin.

Klasszikus recept
hogyan приготовить хумус в домашних условиях
összetevők Száma
csicseriborsó 500 g
szezámmag 150 g
római kömény 1 tk.
fokhagyma 5 fog
citrom 1 db.
olívaolaj 6 tbsp. l.
ízlés szerint
Főzési idő: 120 perc 100 gramm kalória: 220 Kcal

A klasszikus recept a humusz megteremtésére otthon:

  1. Többször öblítsük le a borsót, és egy serpenyőben egy éjszakán át áztassuk; tunkol нут
  2. Miután a csicseriborsó vizet engedett le, a héjakat el kell távolítani; önteni водой
  3. Miután a borsó a szokásos vízben főzött, de semmiképpen nem szabad sózni;
  4. A borsót főzött vizet később szükségessé tesszük, ezért külön tartályba kell üríteni; főzet нут
  5. Zirának kicsit sütnie kell egy serpenyőben olaj nélkül, szó szerint 5 percig az íze megnyilvánulásáig; süt зиру
  6. Ezután a zirának egy habarcsot vagy egy kávédarálót kell darálnia;
  7. Egy forró serpenyőben, olajmentes olajmentes szezámmagot addig, amíg illatos;
  8. A hűtött szezámot is meg kell őrölni; szezámmag поджарить
  9. Adjunk hozzá zúzott szezámmagot, fokhagymát, sót és olívaolajat egy élelmiszer-feldolgozóhoz vagy keverőhöz, mindent daráljunk, majd hozzáadjuk a csicseriborsót a keverőhöz, és hozzuk a pürét a konzisztenciához; szelet
  10. Add citromlevet, apróra vágott köményt, egy kis csicseriborsót és sót ízlés szerint;
  11. Amikor a hummus készen van, fel kell tüntetni egy tányérra, hogy egy kis gödrös benne, és adjunk hozzá olívaolajat, díszítjük petrezselyemmel. hummus

Bon appetit!

Cékla hummus recept

Mi szükséges:

  • szezám paszta – 100 g;
  • Török borsó (csicseriborsó) – 400 g;
  • 1 citrom;
  • 7 tbsp. l. olívaolaj;
  • 600 g cékla;
  • zira őrölt – 3 ts;
  • paprika – 1 tk.
  • só – ízlés szerint.

40 perc alatt elkészül.

Kalóriatartalom – 210 kcal / 100 g.

előállítás:

hummus со свеклой

  1. A borsót egy éjszakán át áztatják, majd mossák és hámozzák, a borsót 1 órán át sózás nélkül kell főzni;
  2. A főtt csicseriborsót egy turmixgépen kell megsütni;
  3. Forraljuk fel a céklát, majd vágjuk apró csíkokra, vagy rácsozzuk, adjunk hozzá a pépet, adjunk hozzá ugyanazt, keverjük össze mindent, és adjunk hozzá fűszereket és sót;
  4. Minden összetevőt keverővel kell keverni, fokozatosan adjunk hozzá citromlevet és olívaolajat..

Bon appetit!

egy pite с сосискамиHogyan lehet sütni egy torta különféle tésztából készült kolbászt.

Receptek gourmet sajtkrémeket szilikon dobozokban – próbálja meg receptünket.

Olvassa el, hogyan készítsünk főtt szalonnát a cikkünkben..

Zsidó tál sült paprika

Mi szükséges:

  • 300 g csicseriborsó;
  • 2 paprika;
  • fokhagyma – 4 szegfűszeg;
  • szezámmag – 100 g;
  • 7 tbsp. növényi olajok;
  • őrölt fekete bors – ízlés szerint;
  • 1 citrom;
  • só – ízlés szerint.

Főzési idő – 3 óra.

Kalóriatartalom – 190 kcal.

Főzés:

  1. A csicseriborsót egy éjszakán át áztassuk, majd öblítsük le és főzzük 1 órán át só hozzáadása nélkül;
  2. Mosson a bolgár paprikákat a magból, tegyen egy 200 fokos, 25 percig előmelegített sütőbe, majd 5 percig egy műanyag tasakba tegye, majd apró darabokra vágja és vágja;
  3. A szezámmagot serpenyőben 5 percig sütjük olaj nélkül;
  4. Főzött csicseriborsott keverőben, hámozott fokhagymás szegfűszeg, apróra vágott paprika, szezám;
  5. Beat az egész keverő, fokozatosan öntve citromlé, növényi olaj, só hozzáadásával és különböző fűszerek..
  6. Hűtsük fel.

Bon appetit!

Pumpkin hummus

tök хумус

hummus

Mit kell főzni:

  • 500 g sütőtök;
  • konzerv csicseriborsó – 600 g;
  • 6 tbsp. l. olívaolaj;
  • 2 hagymás izzók;
  • 5 gerezd fokhagyma;
  • só – ízlés szerint;
  • 1 tk köményt;
  • kurkuma – 1 ts;
  • fahéj – 2 evőkanál;
  • piros és fekete bors – ízlés szerint;
  • 5 evőkanál. l. méz;
  • 1 citrom
  • paprika – 1 tk.
  • 3 tk. őrölt gyömbér;
  • 300 ml növényi táptalaj;
  • 60 g koriander.

Kb. 40 percet vesz igénybe az edény elkészítése..

Kalóriák – 230 kcal / 100 g.

előállítás:

  1. A sütőt 220 ° -ra kell melegíteni;
  2. Fogja a formát, tegye be a fóliát, és helyezze rá a szeletelt sütőtököt. Olívaolajat, sót és borsot adjunk ízlés szerint;
  3. Az alakot kb. Fél órára előmelegített sütőbe helyezzük, a készenléti állapotot a tök elegendő puhasága ellenőrizzük;
  4. Miután elkészült a sütő, a sütőből kiszedik, lemezre terítik, enyhén lehűlni hagyják, és behelyezik a hűtőbe;
  5. Hűtsük le a serpenyőt, öntsünk rá egy kis olívaolajat. Szeleteljük finoman a hagymát, majd a fokhagymát felhúzzuk, majd olívaolajban sütjük.
  6. Add hozzá a köményt, a koriander, a kurkuma, paprika, fahéj, őrölt gyömbér, borssal a hagymát és a fokhagymát, és másfél percig sütjük. Ezt követően a serpenyő tartalmát keverőben elhelyezzük;
  7. Szintén egy keverőben tegye konzerv csicseriborsó, méz, zöldségleves, egy kis olívaolaj és hűtött sütőtök. Minden összetevőt fel kell sütni, amíg simán;
  8. A kapott tömeghez adjunk citromlevet, korianderet, sót és borsot, majd ismét ostoroljunk. Hűtsük fel.

Bon appetit!

Hummus az avokádonnal

Mit kell főzni:

  • 500 g csicseriborsó;
  • 7 tbsp. l. olívaolaj;
  • 11 evőkanál. l. Thinh;
  • fokhagyma – 6 szegfűszeg;
  • avokádó – 2 db;
  • 1 tk köményt;
  • 1 citrom;
  • só és pirospaprika – ízlés szerint;
  • 3 tk. szóda.

Az előkészítés 2 órát vesz igénybe.

Kalóriák – 250 kcal / 100 g.

előállítás:

  1. A borsót 12 órán keresztül vagy éjszaka vízben áztatják, a vízben, hígítsanak 3 teáskanál szódát;
  2. Az áztatott borsóból vizet ürítenek, és a héjból tisztítják. A husk nem befolyásolja az ízt, de ezzel nem lesz képes az étel homogén konzisztenciáját elérni;
  3. A csirkéket újra egy ideig áztassa, hogy még ennél is enyhüljön, vagy azonnal elkezdheti főzni. Ehhez öntse egy mély serpenyőbe és öntsön vizet, sót nem ad hozzá. Miután elkészült, és ez kb. 1 óra, visszahúzódik egy szűrőedénybe, és a folyadékot nem öntik, később pedig főzésre lesz szükség;
  4. Ha a vetőmag a magokban van, akkor azt egy kávédarálóban vagy egy habarccsal kell őrölni;
  5. Fokhagymát finomra kell aprítani;
  6. Citromlé, hogy összenyomjon;
  7. Blender töltött főtt csicseriborsó, fokhagyma, kömény, vékony, avokádó, adjunk hozzá sót és borsot, egy kis citromlevet. Szüksége van továbbá egy kis csicseri húsleves hozzáadására és alaposan összekeverni;
  8. Helyezzük a kész humuszot egy tányérra, készítsünk egy kútat középen, és öntsünk bele egy kis olívaolajat. Általában díszített zöldségek, paprika, földimogyoró, szezám vagy gránátalma magvak.

Bon appetit!

Főzési tippek

  • Ne használjon túl sok citromlevet, mert a klasszikus hummusnak nincs savanyú íze;
  • az edény konzisztenciájának vastagnak és mindig csomók nélkül kell lennie;
  • Hagyományosan Izraelben a humuszot kör alakjában szolgálják fel, így kényelmesebb erre, egyszerűen csak vegye be a tészta kiegészítőket
  • A kész hummus a legkedvezőbb hűlni és zöldellel szolgálni a kiszolgálás előtt;
  • Thhinának fontos szerepe van a zsidó étel készítésében, készen készen megvásárolni, és ha főzöd magad, fontos, hogy ne vessed túl a szezámmagot, és feltesszük az olívaolaj pontos részét szezámra;
  • jobb lenne elválasztani a cserjéket a csicseriborsóktól, mert akadályozza a mártás egyenletességének elérését;
  • A keleti ételek sok fűszert tartalmaznak, így paprikát, paprikát, korianderet, köményt, köményt stb..

Mit eszik a hummus?

A hummus önálló edényként fogyasztható, kenyérrel, pita kenyérrel vagy sima kenyérrel. Hagyományosan a humuszot a falafels szószként adják hozzá, amelyet egy lapos süteményben (pita) hoznak létre, kiderül, hogy hasonló a shawarma, csak vegetáriánus. Jeruzsálemben a hummus külön edénynek számít, és valami fűszeres ételeket szolgál fel, például adjika..

A hummus egy mártás, amelyet fel lehet készíteni, ahogy a hostess azt akarja. Alapja a báránybab, a szezámméz és az olívaolaj, és a többi alkotóelem is feltalálható. A legfontosabb, ne felejtsd el a fűszereket, mert a Kelet híres róluk.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

6 + 3 =