Hogyan főzni zöldség pörkölt különböző fajtájú káposzta

A káposzta zöldséges pörkölt nemcsak a vegetáriánusok és a diétás éttermek körében népszerű. Ez egy nagy könnyű étkezési lehetőség, egészséges és gyors. Nem mindig olyan, mint a gyerekek, de a felnőttek már régóta megkóstolták az ízt.

Egyszerű recept
hogyan варить овощное рагу с разными сортами капусты
összetevők Száma
sárgarépa 60 g
hagyma 1 db.
burgonya 4 db.
a cukkini 260 g
fehér káposzta 230 g
fokhagyma 2 fog
paradicsom 6 db.
Főzési idő: 30 perc 100 gramm kalória: 36 Kcal

A főtt pörkölési eljárás káposztával:

  1. Mossa meg a burgonyát, húzza le őket, és vágja őket kockákká, nem túl kicsi;
  2. Először távolítsa el az első leveleket a káposztaból, majd mossa le és kockára vágja; káposzta нашинковать
  3. A mosott sárgarépát apró darabokra kell vágni;
  4. Hámozott hagyma vékony gyűrűkké vágva; vágott bele морковь
  5. Szeletelj fokhagymát késsel;
  6. A cukkini héja le, ha elég kemény. Vágás tetszőleges szeletekre; cukkini нарезать
  7. A paradicsomnak el kell távolodnia. Ehhez elegendő ahhoz, hogy két percig forraljuk fel a forró vizet, majd távolítsuk el a héjat és távolítsuk el a kocsit. Vágja el a maradék húst darabokra;
  8. Vegyünk egy serpenyőt egy vastag aljjal, ahol először be kell rakni a burgonyát, majd a káposztát és a sárgarépát;
  9. Öntsön sok vizet, meg kell fednie egy kis burgonyát. Tegyük fel a tűzhelyet és pároljuk négy percig. A tűz nem lehet erős;
  10. Ezután adjunk hozzá paradicsomot és cukkiniet, adjunk sót és adjunk hozzá vizet. Pároljuk még négy percig; ragu
  11. A serpenyőben kis mennyiségű olajjal sütjük le a hagymát;
  12. Adjuk hozzá ezt a hagymát a teljes tömeghez, keverjük össze. Szükség esetén adjunk hozzá vizet. Pároljuk addig, amíg minden zöldséget meg nem főzünk;
  13. Kapcsolja ki a kályhát, adj hozzá fokhagymát a pörkölthez, és fedje le a fedelet. Hét perccel később. Amikor minden zöldség fokhagymával telítődik, szolgálhat.

Zöldség pörkölt karfiolral és cukkinivel

  • 180 g sárgarépa;
  • 1 fiatal squash;
  • 570 gramm paradicsom;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • 1100 g karfiol;
  • 760 g édes paprika;
  • 230 g hagyma;
  • 1 csomó zöld.

Idő – 1 óra.

Kalóriák – 26 kcal / 100 g.

Főzési módszer:

  1. A hagymát apróra vágják;
  2. A mosott sárgarépát felszeleteljük;
  3. A karfiolt le kell szerelni a virágzatba, öblíteni kell őket víz alatt;
  4. Hámozzuk le a cukkínit, és darabokra vágjuk;
  5. Pepper mosni, majd húzza ki a szárát a maggal együtt. A nagyon pépes szeletek;
  6. A mosott paradicsomokat kockákra kell vágni, a szár eltávolítása után;
  7. A serpenyőben először megpirítjuk a hagymát, szükségünk van egy kis olajra. Ezután adjunk hozzá sárgarépát;
  8. Ezután küldje el a karfiol, a bors és a cukkini. Fedje le a serpenyőt fedővel. Ne adjunk hozzá vizet, szárítsuk meg a tömeget tíz percig;
  9. Ezután adja hozzá a paradicsomot, és győződjön meg róla, hogy sózza az összes pörköltet. Borsot tehetsz;
  10. Chop fokhagymát, és adjuk hozzá más termékekhez. Minden pörkölni, amíg a teljes készenlét;
  11. Öblítsük fel a zöldséget a víz alatt, majd finoman vágjuk. Megszórjuk a felkészített pörköltet tálalás előtt..

Ragúd kínai káposztával, cukkinivel és padlizsánnal

 

  • 5 burgonya;
  • 0,5 db padlizsán;
  • 1 hagyma;
  • 0,5 db cukkini;
  • 1 édes paprika;
  • 10 ml olajat;
  • 1 sárgarépa;
  • 0,5 db Pekingi káposzta;
  • 15 g kapros.

Idő – 35 perc.

Kalóriatartalom – 40 kcal / 100 g.

Hogyan kell főzni:

  1. Mossa meg a cukkit, majd közepes méretű kockákra vágja;
  2. A padlizsánt is meg kell mosni, majd vágja le a szárat, távolítsa el a magokat. Vágjuk ugyanazokat a kockákat;
  3. Öblítsük ki a pekingi káposztát, majd vágjuk szét. Kívánatos, hogy legfeljebb 3 cm hosszúak legyenek;
  4. Hámozzon sárgarépát, apróra vágva egy kést;
  5. Hámozzuk le a burgonyát, mossuk le, vágjuk apró darabokra;
  6. A hagymával, hogy eltávolítsa a héjat és szeletelje a gyűrűket, szedje szét őket a kezével;
  7. Húzza ki a bors szárát, vegye le a magokat, vágja darabokra a húst;
  8. Először a serpenyőbe a vajat meg kell adni a burgonyát. Amikor kap egy répát, hozzá kell adnia sárgarépát és hagymát;
  9. Az egészet kb. Hét percig sütjük, és minden más összetevőt egy külön tartályban összekeverünk;
  10. Az idő elteltével a káposzta és a zöldség keverékét a sütőbe öntik, fűszerezett, kevert;
  11. Még néhány percig pároljuk, hogy a zöldségek lágyak legyenek. Tálaljuk apróra vágott kaporral.

Zöldség pörkölt gomba és káposzta

ragu

  • 340 gramm burgonya;
  • 200 g fehér káposzta;
  • 280 g gomba (gombóc, osztriga gomba);
  • 1 fokhagymát;
  • 1 nagy sárgarépa;
  • 120 ml vastag paradicsompüré;
  • 1 hagyma.

Idő – 45 perc.

Kalóriák – 52 kcal / 100 g.

Műveletek algoritmusa:

  1. Sárgarépa, már hámozott, rácsos;
  2. Csonthéjas vöröshagymát;
  3. Mossa le a gombákat, és tetszőleges darabokra vágja őket, ne legyenek túl kicsiek;
  4. Töltsön be egy kevés olajat a serpenyőbe, és egyszerre egy sárgarépát és hagymát pörköljön;
  5. Néhány perc múlva adja hozzá a szeletelt gombákat és keverje össze. Ha ez a gombóc, akkor azt csak a burgonya után kell hozzáadni;
  6. Vágjuk a hámozott burgonyát darabokra, és adjunk hozzá pár perc alatt a teljes súlyhoz;
  7. Öntsünk elég vizet és zárjuk le a fedelet. Ebben a formában, pároljuk tíz percig;
  8. Chop a káposzta, és add hozzá, ha a burgonya már puha,
  9. Abban a pillanatban, amikor a káposzta majdnem készen van, öntenie kell a paradicsompürét a serpenyőbe, és mindent összekeverni kell;
  10. Pepper és adjunk hozzá egyéb fűszereket, forraljuk fel a tömeget öt percig;
  11. Végül adjunk apróra vágott fokhagymát, hagyjuk néhány percig forralni – és szolgálhat.

levesGombás süssússal készült krémleves – recept, amit feltétlenül meg kell próbálnod.

A sütőtök lekvár egy hihetetlenül ízletes desszert, amelyet mindenki kivétel nélkül szeret..

Gyönyörű cukrászsütemény – válasszon kedvenc receptünket gyűjteményünkből.

Növényi pörkölt cukkinivel és kelbimbókkal

  • 60 g mozzarella;
  • 0,5 db cukkini;
  • 1 paradicsom;
  • 0,5 db sárgarépa;
  • 1 fokhagymát;
  • 220 g kelbimbó;
  • 80 g spárga bab;
  • 15 g koriander;
  • 15 g bazsalikom;
  • 40 ml olajat;
  • 1 harang paprikát.

Idő – 50 perc.

Kalóriatartalom – 62 kcal / 100 g.

Főzési utasítások:

  1. A cukkinit és a sárgarépát meg kell mosni. Az első vágott darabokra, a második pedig a vékony körökre;
  2. Cilantró, fokhagyma és bazsalikom apróra vágva, de először mossa a zöldeket;
  3. Tegyen keresztmetszetet a paradicsomon, tegye forró vízbe egy percig. Húzza ki és húzza le. Ügyeljen arra, hogy vágja le a szárat. A pépet önkényes darabokra vágják, a lehető legkevesebbet;
  4. A bolgár borsban először el kell távolítania a magokat a szárból, és azt kockákra kell vágni;
  5. Az edényben az olajban először meg kell sütni a cukkini. Ezután adjunk hozzá sárgarépát, bimbócsírát, babot és paprikát. Az olajat forrni kell. Fröccsük nyolc percig;
  6. Ezután hozzáadjuk a paradicsomot, és szezesszük az egész edényt, keverjük össze;
  7. Az egész keveréket forraljuk fel. Ha a gyümölcslé nem elegendő, akkor hozzá kell adnia a vizet. Forraljuk tizenkét percig;
  8. A mozzarélt egy kis tálban felhúzzuk, és zöldségeket és fokhagymát adjunk hozzá, keverjük össze;
  9. Tegyen egy pörköltet egy tányérra, és szórja meg a sajtot.

Vörös káposzta és burgonya pörkölt

  • 170 g paprika;
  • 0,5 db vörös káposzta;
  • 1 fehér hagyma;
  • 2 paradicsom;
  • 45 ml olajat;
  • 3 burgonya;
  • 1 csomó zöld.

Idő – 40 perc.

Kalóriák – 83 kcal / 100 g.

folyamat:

  1. A mosott káposzta nagyon vékony. Sokkal keményebb, mint a Fehér. Vékony szalmának kell lennie, nem túl hosszú;
  2. Ezt azonnal meg kell küldeni a serpenyőbe, adjunk hozzá egy kis vizet, sót. Stew tizenöt percig;
  3. Vágjuk a hámozott borsot kockákká, aprítsuk finoman a hagymát, és rántjuk fel a sárgarépát. De mindezeket a zöldségeket is kivághatod;
  4. Tegye a három terméket egy külön serpenyőbe, és keverje össze egymással;
  5. Stew még tizenöt percet;
  6. Hámozza meg a burgonyát ebben az időben;
  7. Add hozzá a vajat a termékekhez, és helyezze át a káposztát, majd két perc alatt hozzáadja kockára vágott burgonyát;
  8. Finoman vágja zöldségeket. Az edényt teljesen elkészíteni kell hét perccel,
  9. A paradicsom rágcsáljon szár nélkül, adjuk hozzá a többi összetevőhöz;
  10. Pároljuk öt percig, és szolgáljuk..

Zöldséges pörkölt káposztával lassú tűzhelyen

  • 3 sárgarépa;
  • 4 hagyma;
  • 0,5 db fehér káposzta;
  • 130 g paprika;
  • 3 babérlevél;
  • 230 ml vizet;
  • 6 burgonya;
  • 80 g ketchup.

Idő – 1 óra 40 perc.

Kalóriák – 39 kcal / 100 g.

előállítás:

  1. Szeletelje a káposztát, méret szerint. Kézzel sózva kell lennie és ráncosnak kell lennie, majd tegye be a lassú tűzhely tálba;
  2. Adjunk hozzá egy kis olajat, keverjük meg, és válasszuk a “Sütés” módot negyven percig. Hagyja, hogy a káposzta fél óráig sült;
  3. Csak tíz perc múlva a lassú tűzhely sütése előtt be kell tenned a kockás paprikát a tálba;
  4. Add hozzá reszelt sárgarépát és vöröshagymát, félgyűrűsre vágva. Mindent összekeverj;
  5. Vágjuk le a hámozott burgonyát kis szeletekre, és adjunk hozzá a teljes súlyhoz;
  6. Ezután vízbe kell önteni, adjunk sót, ketchupot (házi készítésű paradicsompürét használhatunk, hogy jobban megkóstolhassuk). Szezon ízlés szerint;
  7. Tedd a babérlevelet;
  8. Eközben a multicooker-jelnek ki kell csípnie. Ezután be kell állítania a “Pilaf” vagy a “Quenching” módot, elég egy óra. Ügyeljen arra, hogy zárja le a fedelet és várja meg a főzés befejezését. Laurel lapokat húzza ki.

Szakmai szakácsok tippjei

Annak érdekében, hogy a káposzta mindig olyan lágy és kényes legyen, mindig kezével kell gyúrni. A sónak is azonnal kell lennie, ezért adta a gyümölcslevet, amelyet meg kell szüntetni. Azonban a pörkölésnél ez a lé csak szükséges, nem szükséges összeolvasztani. Ezt a folyamatot meg kell ismételni minden kemény káposztával, de a peking nem követeli meg..

A pörköltet általában a fűszerekből és a zöldségekből készült gyümölcsből készült mártással szolgálják fel. De kísérletezhet vele: például adj hozzá egy kis bort, ecetes szója szószot, öntsön valamilyen aromás olajat, például szezámot. Egyébként a főzés végéig ezt az olajat kell hozzáadni, mivel hosszú ideig hőkezelésre nem alkalmas..

A káposztával készített zöldséges pörkölt nem csak gomba vagy sajt, hanem hús is kiegészíthető. A legjobb lédús sertéshús főzni, elég csak megsütni. A változatosabb ízekért előzetesen marinálható a hús..

A főzött pörkölt főzésre még egy újonc kezdhető a kulináris üzletekben. Ez az egyik bizonyítéka annak, hogy a vegetáriánus ételek nagyon ízletesek, egészségesek és egyszerűek. Csak ízlést és mérlegelésre van szükség, mert az edény nagyon világos.!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 44 = 47