Hogyan főzni tonhal tartare otthon

Ma nagyon szokatlan, hihetetlenül finom és frissítő snacket főzünk. Alapja a nyers tonhal, amelyhez hozzáteszünk bizonyos összetevőket, hogy a lehető legemlékezetesebbé tegyük.!

Egyszerű recept
hogyan приготовить тартар из тунца в домашних условиях
összetevők Száma
barna cukor 3 g
fokhagyma 1 darab
rozs kenyérkruton 2 db.
mirin (édes rizsbor) 40 ml
szezámmag 10 g
zöld hagyma 4 toll
fürj tojás 2 db.
uborka 1 db.
szezámolaj 3 csepp
retek 2 db.
balzsamecetet 5 ml
mustár 10 ml
paradicsom 2 db.
gyömbér 2 cm
szójaszósz 60 ml
a fűszerek ízlés szerint
tonhalfilé 0,2 kg
saláták keveréke 30 g
olívaolaj 40 ml
zeller szárat 1 db.
Főzési idő: 25 perc 100 gramm kalória: 102 Kcal

Az esetek 99% -ában a tonhal tartarát avokádóval készítik el, de úgy döntöttünk, hogy kivételt teszünk. Ez a lehetőség nem rosszabb, mint a többiek, ugyanakkor szokatlan is!

Hogyan kell főzni:

  1. Ha szükséges, felolvasztja a filmet..
  2. Ezután szárítsa meg a tonhát száraz ruhával..
  3. Vágjuk 5×5 mm kockákra éles késsel. cérna филе
  4. Öblítsük ki a zöldhagymát és finoman vágjuk le őket..
  5. Keverje össze egy tálba olívaolajjal. hagyma в масле
  6. Öntsük a szójaszósz fele, adja meg a mustárt, és alaposan keverjük össze a hozzávalókat.. a mártással
  7. Öntsük a tonhal mártást részekre, keverjük össze. keverés
  8. Hagyja a marinálást egy negyed órára.. kiegészítés к рыбе
  9. Hámozzuk meg és fokozzuk a fokhagymát.. fokhagyma
  10. Öblítse le és mossa le a zellert, vágja le ugyanúgy, mint a fokhagyma.
  11. Öntsük a szezámmot egy száraz serpenyőbe, és helyezzük rá a tűzhelyre..
  12. Melegítsd fel a piros és fényes aromákat, hűvös.
  13. Gyömbér húzza át a sajtót..
  14. Kombináljuk a darált fokhagymát, a gyömbért és a zellereket szezámmal és nádcukorral. szezámmag
  15. Add mirin, szezámolaj és maradék szójaszósz. infúzió масла
  16. Ott – balzsamecetes és mustáros maradványok. kiegészítés соевого соуса
  17. Osztassa a pácolt halat két részre..
  18. Tegye a tonhant az edénybe a főzőgyűrű segítségével. elrendezés на блюдо
  19. Az egyes tatárok közepén egy mélyedést és egy mindegyikben egy nyers tojássárgáját helyezzük el..
  20. A krokodont félre vágják, és minden tatár közelében helyezkednek el.
  21. Öblítse le az uborka és vékony félgyűrűre vágja..
  22. A szelet ugyanúgy radikál.. retek
  23. Salátával keverjük össze paradicsommal.
  24. Piros gyümölcsök vágják.
  25. Tegye őket az uborka, a retek és a saláták keveréke az edényen.
  26. Megszórjuk az elkészített mártással és szolgáljuk.. kész тартары из тунца

Tipp: ha azonnal kiöntitek az összes halszószot, akkor úszni fog.

Tojástartály avokádóval

A tonhal ebben a receptben marinált egy darabig, így az eredmény biztosan meglepetés. Próbáld ki, ha van szabad idő.!

ÖSSZETEVŐK NUMBER
metélőhagyma 3 tollal
friss gyömbér 10 g
tonhal 400 g
szójaszósz 40 ml
wasabi 2 csepp
lime 1 db.
szezámolaj 40 ml
avokádó 2 db.
fekete szezám 5 g
Főzési idő: 110 perc 100 gramm kalória: 177 kcal

Hogyan kell főzni:

fényes рыбный тартар с авокадо

  1. Tiszta tonhal, vénák (még a vékony is), mossa, távolítsa el a csontokat.
  2. Vágja a húst apró kockákká, és hagyja félre..
  3. Gyömbér húzza és rácsozza meg.
  4. Öblítsük le a schnittet, majd finoman vágjuk le egy késsel.
  5. Kombináljuk a szójaszóznát egy külön edényben withabi, gyömbér, szezámolaj és metélőhagyma..
  6. Keverjük össze jól és öntsük a tonhalakat..
  7. Keverjük össze és helyezzük a hűtőbe egy és fél óra hosszat..
  8. Az avokádó ebben az időben mossa le, héjon.
  9. Mindkét gyümölcsöt félre vágja, távolítsa el a csontot.
  10. Ezután vágja el a pépet a méretű kockákkal a tonhalakkal.
  11. Öblítsük ki a mészet, és távolítsuk el az avokádólevet, hogy a pép nem sötétedjen..
  12. Használja a kulináris gyűrűt, helyezze az avokádót a tonhal tetejére.
  13. Por fekete szezám és szolgál..

Tipp: Használhatja a citromlevet.

Hogyan főzzük a tonhal tartare guacamollal

A Guacamole egy egységes avokádó mártás, amely tökéletesen kiegészíti a nyers tonhát. Gyengéd, könnyű és nagyon ízletes. Igen, és fél órán keresztül főzött!

ÖSSZETEVŐK NUMBER
citromlé 40 ml
avokádó 120 g
szezámmag 10 g
paradicsom 120 g
lime juice 20 ml
tonhal 0,2 kg
olívaolaj 20 ml
Borodino kenyér 60 g
koriander 10 g
szójaszósz 20 ml
a fűszerek ízlés szerint
Főzési idő: 35 perc 100 gramm kalória: 142 kcal

Hogyan kell főzni:

  1. Keverjük össze a citromlevet fűszerekkel, szójaszószal és olívaolajjal (félig).
  2. Hagyja le a halat, és apró kockákra vágja..
  3. Öntsük az elkészített mártást a tetejére és alaposan keverjük össze..
  4. Hagyja marinálni, míg minden mást főznek..
  5. Az avokádó héja és tisztítsa meg a csontot.
  6. Finoman vágja le a húst, és tegye egy keverőbe.
  7. Add hozzá lime juice, olaj, mosott és zúzott koriander.
  8. Itt öntsük a fűszereket, és mindent egészen homogén paszta állapotáig habverjünk..
  9. Kenyeret szeletekre vágva és helyezzük egy sütőlapra.
  10. Sütjük a sütőben tíz percig, amíg egy könnyű crunch..
  11. Öblítsük meg a paradicsomot és kockára vágjuk, keverjük össze a halat.
  12. Tegye a tartárt az edénybe, a guacamole mellett, és szezámmal megszórjuk.

Tipp: Az avokádó guacamole a tatár aljára, és tetejére helyezhető. Keverheted a halat és szolgálhatsz ebben a formában.

Ünnepi snack

előétel из тартара в авокадо

Ha egy táplálékot szeretne eltölteni a nyaraláshoz, akkor itt van a takarmány egy része eredeti változata. A tatár itt van “avokádó” lemezeken, vörös kaviár, saláta és fürj tojás szemekkel. Több mint ünnepi!

ÖSSZETEVŐK NUMBER
salátával 2 lap
fürjtojás 1 db.
szójaszósz 50 ml
tonhal 200 g
avokádó 1 db.
méz 50 ml
paradicsom 3 db.
balzsamecetet 50 ml
vörös kaviár 20 g
Dijon mustár 50 ml
Főzési idő: 20 percig 100 gramm kalória: 90 kcal

Hogyan kell főzni:

  1. Kombináljuk a szójaszószot mézzel, balzsamecettel és mustárral.
  2. Helyezze a tojást egy serpenyőbe, és fedje le vízzel..
  3. Tegye rá a tűzhelyre, hagyja forralni, majd főzzük öt percig..
  4. Hűtsük le, húzzuk le és vágjuk fel.
  5. Öblítse le és fagyassza be a fríz.
  6. Mossa le a tonhalat és vágja el ugyanolyan méretű kis kockákra.
  7. Öblítsük le és szárítsuk meg az avokádót, vágjuk félbe.
  8. Vegye ki a csontot, és vágja el a húst egy hálószem formájában, anélkül, hogy átmész a héjon.
  9. Ezt követően vegye le mindezt egy kanállal, akkor lesz egy egész “lemez” az avokádó héja.
  10. Öblítsük ki a paradicsomot, és fele is vágjunk.
  11. Spoon dobja lé és magok..
  12. Távolítsa el a szárat, és vágja el a maradék pépet kockákká.
  13. Kombinálni a paradicsomot avokádonnal és tonhabbal.
  14. Keverje össze az előkészített öntettel és tegye be az avokádó héját.
  15. Díszítsük a tatárt a saláta, a tojás felére és a vörös kaviárra.

Tipp: az avokádó sötétedésének elkerülése érdekében külön citromlével szórjuk meg.

lazac тартарHonlapunkon megtudhatja, hogyan kell főzni a lazac tartare..

És itt, olvassa el, hogyan lehet otthoni marhahús tartare.

Csodálatos tatármártás: receptek minden ízlésért.

Saláta cikóriával és céllal

Azok számára, akik kevés tonhal tartare, javasoljuk főzni egy saláta. Friss lesz, ezért nagyon könnyű és mindig ízletes. Szokatlan utántöltés teszi!

ÖSSZETEVŐK NUMBER
lime 0,5 db.
növényi olaj 60 ml
saláta 200 g
friss zöld 20 g
hagyma 1 fej
cseresznye 8 db.
tonhal 0,2 kg
fokhagyma 2 db
citromlé 15 ml
cikória 1 db.
Worcestershire szósz 5 ml
a fűszerek ízlés szerint
Főzési idő: 30 perc 100 gramm kalória: 95 kcal

Hogyan kell főzni:

  1. Cikória héját, öblítsük le és vágjuk rudakra.
  2. Cseresznye Mossa le és vágja fel.
  3. Öblítse ki a salátát, és vágja darabokra, amelyek kényelmesek lesznek. Kést vághatsz.
  4. Cikória mix paradicsommal, salátával.
  5. Vágja a filét apró kockákra éles késsel..
  6. Hámozzuk meg és vágjuk a hagymát, keverjük össze a tonhalkalommal.
  7. Adjunk hozzá Worcestershire szószot, citromlevet, és tegyük ezt egy keverőbe..
  8. Visszapattan, hogy a hal még mindig észrevehető legyen, nehogy a homogenitás teljes legyen..
  9. Ezután nedves kézzel ugyanolyan méretű golyókat képez a kapott tömegből..
  10. Hámozzuk le a fokhagymát, és áthaladjunk a sajtón, összekeverjük az apróra vágott zöldekkel.
  11. Keverjük össze a vajjal, adjunk hozzá fűszereket és keverjük össze.
  12. Öntsük a salátát az öltözködéssel, keverjük össze.
  13. Vágja a mészet négy szeletre.
  14. Tálaljuk az asztalnál a gömbölyökkel és a mész szeletekkel..

Hasznos tippek

Annak érdekében, hogy a tartare valóban ízletes legyen, mindenképpen készítsd el a halat. Még akkor is, ha vásárolt egy filét, meg kell ellenőriznie a jelenlétét a maradék bőr, csontok, száraz, és csak akkor kezdeni főzés..

A táplálék még élvezetesebb lesz, ha egy kulináris gyűrű segítségével szolgálhat. Válasszon megfelelő átmérőt, alaposan tampálja be a halakat és távolítsa el a gyűrűt. Díszítsd a tartarát és tálaljuk..

A tatár ízletes, modern és nagyon szép. Napjainkban a tonhalról van szó, de húst, zöldséget és még gombát is főzhet. Próbálj megbánni!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

65 + = 68