Hogyan főzni sok buja és levegő palacsintát tejjel

A palacsinta és a palacsinta gyermekkori, gondtalan és ünnepi ízű. A legjobb reggeli és a kedvenc meleg desszert. Jóak minden adalékkal, és a főzési lehetőségek hihetetlenül sokak.

Sok háziasszony inkább palacsintát főz. És ez nem meglepő. A vékony és szeszélyes palacsintaktól eltérően még a kezdők is kapják..

palacsinta на молоке с ягодами

Az ízletes palacsinta teával való elkészítése egyszerű – nagyszerű eredmény esetén elegendő választani a megfelelő receptet, és türelmesnek lenni, nehogy forró legyen, közvetlenül a serpenyőből.

A főzőtörténészek nem tudják pontosan meghatározni a palacsinta megjelenését. Bizonyos, hogy a sült rágcsálnivalókra vonatkozó utalások a 16. század archívumaiban találhatók..

Azóta hosszú utat tettek a megemlékezhetetlen paraszti ételektől egészen az arisztokrácia finom ételéig.

A palacsinta leggyakrabban savanyú tej (joghurt) vagy kefir. Fritters lehet sütni a savanyúság és élesztő.

A különbség és a töltés. A tészta semleges íze lehetővé teszi, hogy gyümölcsöt, bogyót, zöldséget, sajtot, sonkát töltsön a töltelékhez.

Savanyúság rozs palacsinta – gyengéd és szellős

kovászFritters, mint egy független étel, a hostess nem olyan régen főzött. Korábban ugyanabból a tésztából készültek, ugyanolyan kenyérrel, mint a kenyér.

A kályhával mindig egy savanyú bögre volt, és ugyanakkor a szakács kenyeret, sült palacsintát vagy palacsintát.

A modern hostessek visszatérni kezdtek az alapokhoz. Az önindító előkészítése önmagában nem nehéz. A fő folyamat három szakaszból áll:

  1. 100 g rozslisztet ugyanazzal a vízzel keverve. A keveréket naponta meleg helyen helyezzük el;
  2. Egy nappal később a kovász elkezd erjedni, itt az ideje, hogy adjunk hozzá egy másik 100 g rozslisztet és vizet;
  3. A harmadik napon a kovász porózus lesz. Adjunk hozzá egy harmadik adag lisztet vízzel, ismét 100 g-val. Egy nap után a kovász teljesen felkészült és üzembe helyezhető..

A savanyú kenyér általában kiderül, sőt, a méret növekedése is megmutatkozik.

Ennek alapján finom házi kenyérhez tésztát készíthet..

De a felesleg nagyon finom rozs aprít. A receptben lévő tejet vízzel lehet helyettesíteni és főzni a poszton..

jamgyökérA hagyomány szerint a tudás bővítése a főzés területén. Édes burgonya vagy édes burgonya – mi ez? Ismerje meg, milyen hasznos és hogyan kell főzni..

Mostanában mindenki hallotta a makaroni süteményeket. Úgy tűnik, hogy a legnépszerűbbek. Ez nem meglepő, mert gyönyörűek. Itt felajánljuk, hogy otthon megtanulják a főzésük minden finomságát..

Itt találsz recepteket olasz panacotokra. Rendezzen egy ünnepi desszertet!

Hozzávalók a receptért a buja palacsinta a tej:

  • Kész rozs aprósütemény – 50 g;
  • Teljes tehéntej – 250 ml (sovány fagylaltok esetén, cserélje le meleg vízzel);
  • Rozs vagy teljes kiőrlésű liszt – 300 g (egy kicsivel többre lehet szükség);
  • Méz vagy cukor – 30 g;
  • Finomított növényi olaj sütéshez;
  • Ezenkívül reszelt almát és fahéjat is hozzáadhat az alaphoz..

Hogyan készítsünk palacsintákat a tejből lépésekben:

  1. A savanykát egy mély tálba kell önteni és 100 ml meleg tejjel vagy vízzel hígítani, majd az edényeket meleg helyen kb. Másfél óráig eltávolítani; Kész опара
  2. Amikor a szivacs növekszik, be kell önteni a tejmaradványokat, a mézet vagy a cukrot, majd jól keverni kell; Összekeverjük с молоком
  3. Szitáljuk a lisztet, és óvatosan kevergetve lépjünk be a tésztába; mesim
  4. Nem szükséges csonthéjat keverni, a tésztát újra 30-50 percen keresztül el kell távolítani; süt изделия
  5. Miután megduplázódott, finomra sütjük a palacsintákat, finoman, keverés nélkül, egy kanálot és egy forró serpenyőbe rakjuk; pirospozsgás лепешки
  6. Kész palacsinták teával, lekvárral, mézzel, sűrített tejjel vagy tejföllel. Készen áll сладкие оладьи

Recept a finom élesztő sütemények tejjel

Ha nincs vágy vagy képesség arra, hogy egy sovány sört főzzön, akkor a bolyhos palacsinta könnyen főzhető élesztő tésztával. Nyájasak, édesek, fánkszerűek..

Az élesztő tésztát tejszínnel, joghurtal és csak vízzel lehet palacsintavá tenni..

A tésztában, mint az előző receptben, hozzáadhatunk reszelt almát.

Ez enyhe édességet ad, és megfulladja a savanyú ízeket..

És ha eltávolítja a cukrot, és finomra apróra vágott hagymát kap – nagyszerű snacket vagy kiegészítést kap az első ételeket.

A tej és az élesztő palacsinta esetében szüksége lesz:

élesztő оладушки с клубникой и пудрой

  • Legmagasabb minőségű búzaliszt, legalább 12% fehérjetartalmú – 0,5 kg;
  • Száraz élesztő – 1 tasak (ez 11 g vagy kb. 2 ts);
  • Tehéntej – 0,5 l;
  • Friss csirke tojás – 2 db;
  • Fehér vagy barna cukor – 30 g;
  • Só – 3-5 g;
  • Vaníliacukor – 7-10 g;
  • Finomított növényi olaj – 30 ml. a tésztában és annyira a sütéshez.

Indítsa el a főzést:

  1. Először meg kell tenni a sört, ezért a tejet kissé fel kell melegíteni kb. 40 ° C-ra, aztán egy mély tálba kell önteni, és fel kell hígítani az élesztőt és a cukrot, az összes lisztet keverni;
  2. A tésztát meleg helyen 35-45 percig hagyják;
  3. A maradék lisztet szitáljuk, hozzáadjuk a kész tésztához, és óvatosan keverjük össze;
  4. Beja a tojásokat sóval, és keverje össze a tésztát, ugyanakkor vezesse be a vaníliacukrot és a finomított növényi olajat;
  5. A növényi olaj helyettesíthető olvasztott vajjal;
  6. A tészta minden összetevőjét alaposan össze kell keverni, ha keverővel használja, akkor a legalacsonyabb sebességgel indítsa el;
  7. Tegyük fel a kevert tésztát meleg helyen kb. Fél óráig;
  8. Melegítsd a serpenyőt növényi olajjal, elég sokat kell tennie, az élesztő palacsintákat kb.
  9. Óvatosan öntsük fel a masszát a tetejéről, és mindkét oldalán megfürjük;
  10. Próbáld meg nem keverni a tésztát, különben rendezni fog, és a termékek nem válnak buja;
  11. Kész, buja palacsinta, amelyet porcukorral megszórva, lekvárral vagy tejföllel szolgálnak fel.

Nézze meg az alábbi édes étel főzéséhez készült videó receptet:

Fritters a savanyú tejjel (savanyú tej) – gyorsan és sikeresen

A legegyszerűbb és legelterjedtebb módszer a főzéshez palacsinta – kefir vagy joghurt (savanyú tej). Nem igényel tartós tésztát és más összetett manipulációkat..

A tejsavas tej gyors eljuttatásához néhány csepp ecetet vagy citromlevet kell hozzáadni a friss tejhez..

Egy idő után felbukkan, és elkezdheti a főzést. Hosszabb, de környezetbarát módon – friss tejet egy meleg napra.

A sütés megkezdése előtt a savanyú tejet jól keverni kell a sűrűn elkülönített tejsavó kombinálásához. Ezt hagyományos habverővel és alacsony fordulatszámú keverővel lehet elvégezni..

Győződjön meg róla, hogy elkészíti az összes összetevőt. Vedd ki őket a hűtőből – ugyanolyan hőmérsékletűek legyenek..

Főzéshez szüksége lesz:

  • Savanyú tej (savanyú tej) – 0,5 l;
  • Friss csirke tojás – 1 db;
  • A legmagasabb minőségű búzaliszt – 0,5-0,6 kg. (kicsit többre van szüksége, a minőségétől függ);
  • Sütőpor vagy sütőpor – 1 evőkanál. l;
  • Fehér vagy cukornád – 30 g;
  • só;
  • Növényi finomított főzőolaj.

Kezdjük elmagyarázni, hogyan készítsünk palacsintákat savanyú tejjel:

  1. A tojást cukorral és sóval csepegtetjük, keverővel használhatjuk; darálás
  2. Keverjük össze a joghurtot homogenitással és öntsük bele a tojás és a cukor keverékébe, jól keverjük össze; homogén смесь
  3. Szitáljuk a lisztet és keverjük össze sütőporral. A sütőpor asztali szódával helyettesíthető, de azt közvetlenül a savanyú tejre kell önteni; Összekeverjük с простоквашей
  4. Finoman, folyamatosan kevergetve, lépjen be a lisztbe. A keveréshez speciális spirál alakú fúvókákkal ellátott keverőt használhat; liszt
  5. Óvatosan nézzük meg a liszt mennyiségét, szükség lehet többé-kevésbé, a tészta elég vastag, de nem könnyű összeolvasztani egy kanállal; Kész масса
  6. Hagyja, hogy a kész tészta legalább fél óráig álljon, ez szükséges ahhoz, hogy a liszt megdagadjon és növelje a gluténtartalmat;
  7. Hűtsük le az olajat serpenyőben; süt
  8. Nedves kanállal távolítsa el a masszát felülről, próbálja meg nem keverni, különben a joghurt és a sütőpor reakciójából képződő buborékok jönnek ki, és a muffinok nem válnak buja; megváltoztatás
  9. Tegye a serpenyőbe, és mindkét oldalon sütjük a palacsintákat;
  10. Tészta kész teakészítmények tejföllében élesztő nélkül, forró friss bogyókkal, lekvárral vagy lekvárral, és ne felejtsd el kiegészíteni őket tea vagy kávéval.

Töltött fánk – finom étel, de nem táplálkozó. Kényeztesse magát a diéta során – cserélje ki a búzalisztet zabpehelyzel, és sütjük egy nem tapadós serpenyőben.

De tartsd észben, hogy minden teljes kiőrlésű liszt könnyebb, alacsonyabb gluténtartalmú, kevesebbet kell venni, és a tésztának legalább fél óráig kell tartania.

Mindig sütjük a lisztet sütés előtt, oxigénnel telítjük, és még finomabbá teszi a tortillákat..

A fritters nagyon könnyű előkészíteni, és először is kapnak tapasztalatlan séfeket. Győződjön meg róla, hogy az egyik receptet használja, és kérjük, szeretteit.

A figyelmed egy másik videó recept. Megtanuljuk, hogyan készítsünk palacsintákat 5 percen belül!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

51 − 50 =