Hogyan főzni makrélát ízletes hagymás héjban 3 percig

A makréla egy nagyon kövér és nagyon egészséges hal, amelyet minden oroszok szeretnek. Ki tagadhatja meg magának az örömöt, hogy forró burgonyával próbálja meg? Leginkább füstölt makréla. Nemrégiben azonban sokan kétségbe vontak az ipari dohányzás biztonságát, és az ilyen halak ára a nyershez képest sokszor.

Kínálunk Önnek a rendelkezésre álló recepteket a füstölt makréla számára, amit a saját kezével tehetsz, minimális erőfeszítést és pénzt költhetsz. Az eredmény lesz egy illatos és füstölt aranyhal, amely, ha meg lehet különböztetni attól, amit vásárolt a boltban, csak a jobb..

A fő titok a makréla “hideg dohányzása” fűszerekkel és sóval, hagymás fekete teával. Ezekből a hozzávalókból egy sóoldatot készítenek, amelyben egy halat pár napig marinálnak.

A vöröshagyma pácolt vagy főzött makréla elveszíti jellegzetes illatát (halolaj illata), puhává, puhává válik, szó szerint olvad a szájban, és ugyanakkor nem veszíti el alakját.
Sült makréla hagymás héjban
hogyan вкусно приготовить скумбрию в луковой шелухе за 3 минуты
összetevők Száma
tengeri só (durva) 1,5 evőkanál
víz (szűrt) 1 liter
makréla 2 közeget
őrölt fekete bors 0,5 ts
hámozott hagymás izzók 4 darabos.
fekete bors 5 borsó
szárított kalács 2 teáskanál
cukor homok 2 teáskanál
5% ecet 1 evőkanál
Főzési idő: 720 perc 100 gramm kalória: 55 Kcal

Készítsük el a halat: leolvasztás, szükség esetén tiszta, mossa.

tisztítsd meg скумбрию

Tegye a hagymát héjat egy serpenyőben elkészített vízzel. Könnyedén “vízbe fulladhatja” a mocsok vizet, hogy a színét a jövő sóoldatának adja. Főzzük fel a magas hőt 20 percig. A víz egy része elpárolog, ez normális..

skumbriya_v_lukovoi_sheluhe

A sóoldatot húzzuk, adjunk hozzá sót, cukrot, borsot (egészet), szárított kalácsot és asztali ecetet. Keverjük össze jól. Hagyja a marinát teljesen lehűlni..

sóoldattal процедить

Eljött az idő a makréla közvetlen sózására: tegye a halat a kiválasztott tartályba pácolásra (jobb, ha üveg vagy kerámia, ne használjon műanyagot vagy fémet). Töltse le a makréla sós lében, hogy fedezze le, tegye a sajtót.

egy hal поместить в контейнер

Ebben a formában a halakat 12 órán keresztül kell tárolni. Ez idő alatt többször forduljon oldalról oldalra. Ezt követően a halat hűtőszekrényben körülbelül egy napig fel kell főzni..

Az ilyen makréla a legalkalmasabb a főtt burgonyával, vöröshagymával és növényi olajjal..

Főzött makréla hagyma héját három percig

Ez nem csak egy gyors, de szó szerint gyors recept. Nagyon kevés összetevőre, időre, csak 3 percre, és fűszeres sózott makréla jelenik meg az asztalán!
  • 1 nagy vagy 2 kis makréla;
  • 1 liter szűrt víz;
  • 5 evőkanál nagy tengeri só hegy nélkül;
  • 5 maréknyi hagyma héj.

A sóoldatot 1 evőkanálnyi só mennyiségben készítik 200 gramm vízre. Ha több hal van, a sóoldat mennyisége emelkedik ennek megfelelően..

Merítsük a hagymás héjat a sós lében, forraljuk, főzzük 5 percig. Csökkentse a tüzet és tegye a halat közvetlenül a tartályba a hagymakrémekkel. Főzzük 3-5 percig. Légy óvatos: nem lehet megmászni a makréla, különben elveszíti az alakját, és el fog szétesni. Megkaptuk a halat, tisztítsuk meg a halakból.

Ez az! A halakat főzött burgonyával és finomítatlan napraforgóolajjal is el lehet látni.

Makréla hagymás héj teával

makréla в луковой шелухе

  • 1 evőkanál fekete leveles tea;
  • 2 makréla;
  • 2-3 maró vöröshagymát;
  • 1 literes szűrt víz:
  • 3 evőkanál durva tengeri sót;
  • 1 evőkanál granulált cukor.

Egy serpenyőben forraljuk fel és forraljuk 5 percig tea, hagyma héja, só és cukor. Teljesen hűtött.

Készítse elő a halat: vágja le a fejét és a farkát, távolítsa el a belsõ részeket és a filmet, mossa le. A halat egy tágas edénybe helyezzük a terhelés alatt, hogy a sóoldat lefedje. Hagyja hűvös helyen két napig.

Ne felejtsd el elfordítani a makréla egy egyenletes gyomlálást és gyönyörű színt..

A tálalás előtt a halakat jól citrom levével töltsük le..

Makréla hagymás héja folyékony füst

Sokan szeretnek makréla füstölt formában, ezért az otthoni csemegék különleges ízeket akarnak adni. Hogyan kell csinálni?

Használhat folyékony füstöt. Ez egy különleges koncentrátum, folyadék, amelyhez a kátrányból tisztított füst keletkezik fából. Ez a termék a szupermarketben vásárolható meg..

A makréla, folyékony füsttel kiegészítve, extra erőfeszítés nélkül a dohányzás élénk íze lesz.

  • 3 evőkanál folyékony füstkoncentrátum;
  • 2 makréla;
  • 2-3 maró vöröshagymát;
  • 1 liter víz;
  • 3 asztali tengeri só durva;
  • 2 evőkanál granulált cukrot.

makréla с лимономHagyja hagymát egy serpenyőben, adjunk hozzá vizet, főzzük 15 percig. Ezután a jövőben levő pácot szűrjük.

A teljesen lehűtött pácolt sót, granulált cukrot és folyékony füstöt keverjük össze. Töltse fel előkészített, tisztított és mosott makréla, hogy teljesen lefedje.

A halakat két napig hűvös helyen kell pácolni. Ne felejtse el időnként átgondolni.

2 nap elteltével vegye ki a makréla száraz, vágott és szolgálja a családi asztalra.

Fűszeres makréla hagymás héjban

Ez a hal vonzó lesz a szokatlan ízlés rajongóinak. Finom és illatos. A házi marinázás különösen makacs makrélapépet eredményez. Az ilyen ételeket főzött burgonyával és cékla-salátával, az ünnepi asztalon, valamint egy családi vacsorára lehet felszolgálni..

 

  • 1 liter szűrt víz;
  • 2 makréla;
  • 3 evőkanál durva tengeri sót;
  • 1,5 evőkanál granulált cukrot;
  • 3-4 marék vöröshagymát;
  • 100 ml erős főzött fekete teát;
  • 1 teáskanál őrölt koriander;
  • 5 borsos szegfűbors;
  • 5 borsó őrölt bors;
  • Bay leaf.

Egy kis serpenyőben felforraljuk a mosott vöröshagymát. Főzzük 10 percig közepes lángon, majd kapcsoljuk ki és hagyjuk 15-10 perc alatt sütni a fedelet.

A húslevet hagymás héjból szűrjük, só, cukor, szegfűbors és fekete bors, koriander és pár babérlevél keveredik bele. Öntsük a tealevelet és hűtsük le teljesen..

Készítse elő a halat: távolítsa el a farokot és a fejét, tiszta, ne felejtse el eltávolítani a fekete filmet – keserűséget ad. A makréla egy nagy, lapos alakban fekszik, fedjük le az így kapott pácot úgy, hogy lefedi a halat.

A makréla 2-3 napig hidegen húzható. Ne felejtse el minden reggel és este elfordítani, hogy a pácé egyenletesen eloszoljon és áztassa a hasított testet..

A kész halakat papírtörülközőkön kell elhelyezni és alaposan megszáradni..

halászat консервыOlvassa el, hogyan kell főzni a halakat a folyóból otthon.

Ételezzen grillezett halat a grillen, olvassa el és vegye figyelembe – a “piknik szezonban” szüksége lesz rá!

Tudja mennyi sütni a halat a sütőben a fóliában, olvassa el az ajánlásokat.

Néhány hasznos tipp

  1. Ha fagyasztott makrélat vásárolt, teljesen le kell olvasztania. Annak érdekében, hogy ne zavarja az anyag szerkezetét, helyezze a halat egy edényre, és egy napra hűtse. Ily módon leolvadva nem veszíti el alakját vagy ízeit;
  2. Vágja le a fejét és a farkát, törölje át a halat, és meleg folyóvízzel öblítse le. Ne felejtsd el eltávolítani a fekete fólia belsejében – keserű ízű lesz, és elrontja a főtt étel ízét;
  3. A megfelelő marináláshoz széles, tágas ételekre van szükséged – sózási forma;
  4. Amikor eljön az idő, hogy makrélát rakjunk a pácban, emlékeznünk kell arra, hogy folyamatosan fel fog tűnni. Ezért jobb, ha azonnal egy edényt rak fel rá;
  5. Ne felejtsd el a halat a pácolás folyamatában – körülbelül 2-3 alkalommal naponta. Erre azért van szükség, hogy egyenletesen telítettek legyenek sóoldattal;
  6. A vöröshagymán főzött makréla hűtése tálalás előtt. Ez az étel jó a hidegben.

A fenti receptek szerint elkészített makréla makrélahéjban a halfogyasztók minden szerelmére vonzódik. A hostessek kétféle madarat ölthetnek meg egy kővel: kényeztetik a háztartást és gondoskodnak az egészségükről. Végül is, a makréla, amely nem haladta meg az ipari dohányzást, nem tartalmaz rákkeltő anyagokat..

De a tápanyagok – többszörösen telítetlen zsírsavak és vitaminok, nyomelemek maradnak benne. Az ilyen edény ára alacsony, a hostess ideje és erőfeszítése kicsi, a nagy ízlés és előnyök élvezete hatalmas.

Végtére is, minél több házi készítésű, szeretettel elkészített ételünk az asztalunkon, annál nagyobb előnyökkel jár a háztartás egészsége, ha összegyűlik egy barátságos családi asztalra.!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

34 − = 29