Hogyan főzni húsos gombócokat otthon

Ez nem olyan, mint a húsos tészta, ez valami különleges, finomabb és szokatlan. És ha még soha nem ettél húsos gombócokat, javasoljuk, hogy próbálja meg!

Alapvető recept
hogyan приготовить галушки с мясом по-домашнему
összetevők Száma
hús 550 g
olaj 40 ml
joghurt 220 ml
paradicsompüré 15 g
szóda 2 g
hagyma 3 db.
10 g
sárgarépa 3 db.
tojás 1 db.
lomb 30 g
liszt 420 g
fekete bors 4 g
Főzési idő: 50 perc 100 gramm kalória: 153 Kcal

Főzőtanfolyamok:

  1. Alaposan mossa meg a húst, majd szárítsa meg, és tetszés szerint tisztítsa meg;
  2. Helyezzünk egy vágódeszkára, apróra vágva;
  3. Öntsünk olajat egy serpenyőben, adjunk ideje felmelegedni;
  4. Amikor elérte a célt, rakja le a húst, és aranybarna színűre süssön;
  5. Ezalatt készítsen más összetevőket: mossa le és húzza le a sárgarépát, húzza le és hagyja hagymát;
  6. Mindkét alkotóelemet meg lehet ámítani: lehet kés, lehet reszelni;
  7. Adjunk hozzá sárgarépát, hagymát, paradicsompürét, sót, fekete borsot és egy pohár vizet a húsba;
  8. Mindent jól keverjünk össze, és főzzük a fedelet, alkalmanként 40 percig kevergetjük. Ez alatt az idő alatt a húst teljesen fel kell főzni;
  9. Miközben főz, főzzük meg a gombócokat, és először kefiret öntsünk a tálba;
  10. Add hozzá sót, szódát, tojást és apróra vágott, előzőleg mosott zöldeket;
  11. Sima, majd fokozatosan öntsük a lisztet;
  12. Ezt fokozatosan kell elvégezni, hogy elkerüljék a csomók kialakulását;
  13. Ismét, tegye a tésztát simára, és tegye félre; guba
  14. Öntsük a vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel;
  15. Amikor elérik a célt, a sót sózzuk, és egy teáskanálnyi gombócba dobjuk be;
  16. Fontos megjegyezni, hogy a kanál minden egyes alkalommal meg kell nedvesíteni, hogy a tészta ne tapadjon; vágott bele
  17. Amikor lebeg, forraljuk körülbelül öt percig, amíg főzünk;
  18. Ezután húzza ki egy hornyolt kanállal, vagy ürítse ki egy szűrőedénybe, és rendezze a tányérok;
  19. Tetejét hússzósszal és hívja az asztalhoz mindenkit.

Gőzölt gombóc recept

  • 10 g cukrot;
  • 2 csirkefilé;
  • 3 g szóda;
  • 1 hagyma;
  • 20 ml olajat;
  • 4 g sót;
  • 1 tojás;
  • 260 ml kefir;
  • liszt.

Idő: 1 óra.

Kalória: 149.

Gasztronómiai folyamat lépésről lépésre:

  1. A tojásokat megtörjük egy tálba, enyhén megverjük őket egy villa vagy egy habverővel;
  2. Öntsük a kefiret, adjunk hozzá cukrot, szódát és egy kis sót;
  3. Keverjük össze az összes összetevőt újra;
  4. Adjon megfelelő mennyiségű lisztet egy szitán;
  5. Ezután keverjük össze a többi komponenssel, és homogenitáshoz jussunk;
  6. Szükséges, hogy a tészta puha szerkezetű legyen, de nem tapad a kezekre;
  7. Törölje le a törülközőt, és ne érintse meg legalább húsz percig;
  8. Tisztítsa meg a húst a filmekből és zsírt, mossa le és szárítsa meg;
  9. Vágott kis méretű darabokra;
  10. Öntsünk olajat a serpenyőbe, tegyük a húst, és aranylóan megsütjük.
  11. Hámozzuk le a hagymát, öblítsük át és finoman vágjuk le őket;
  12. Vágott kis kockákra, és adjunk hozzá a már rózsaszín húshoz, tíz percig pároljuk össze;
  13. Amikor a hús elkészült, öntsük a masszát egy húsdarálóba vagy keverőbe, amíg a darált hús konzisztenciája meg nem szűnik;
  14. Tartott tésztát, hogy vegye ki a tálat, tegye fel a megszórt felületre;
  15. Roll az ágyba. A vastagság nem haladhatja meg a fél centimétert, majd vágja körbe egy üveg segítségével;
  16. Mindegyik középpontjában egy kis tölteléket helyezünk és golyókat gyűjtünk;
  17. Készpénzes gombócokat készítsünk dupla kazánban, öntsük fel őket elég vízzel;
  18. Kapcsolja be, és ne érintse meg a gombócokat, amíg készen van;
  19. A kiszolgáláskor mártással, tejföllel és zúzott zöldségekkel szolgálhat.

Hüvelyesek és burgonya gombócok

  • 1 tojás;
  • 550 g sertés;
  • 10 g fűszer;
  • 5 gumós burgonya;
  • 120 ml olajat;
  • 0,2 kg liszt;
  • 3 hagyma;
  • 40 ml vizet;
  • 5 g fekete bors;
  • 15 gramm só.

Idő: 50 perc.

Kalóriák: 210.

A főzés szakaszai:

  1. Alaposan mossa le a sertéshúsot, szárítsa meg és kockára vágja;
  2. Ha van időd és vágyod, vágd a zsírokat;
  3. Hámozzuk le a burgonyát, apróra vágjuk és mossuk;
  4. Hámozzuk le a héjat, mossuk le és finoman vágjuk le;
  5. Egy mély serpenyőben olajjal tölti fel a húst;
  6. Frissen az egyik oldalon, amíg a szín megváltozik;
  7. Miközben a húst főzzük, öntsük a lisztet egy tálba, hozzáadjuk a tojásokat;
  8. Keverjük össze és adjunk hozzá az összetevőket vízzel és egy harmadik sóval;
  9. Ezután manuálisan összeállíthat egy homogén, puha tésztát;
  10. A legjobb eredmény érdekében öntsön egy evőkanál olajat;
  11. A húst rendszeresen meg kell keverni, hogy minden oldalról egyenletesen legyen főzve;
  12. Adjon hozzá hagymát és párolja kb. Öt percig, alkalmanként megkeverve;
  13. Ossza el a tésztát darabokra, és dobja el a labdát mindegyikből;
  14. A hús hagymával öntsön kb. Fél liter vízzel, keverje össze;
  15. Helyezzünk rá burgonyát és főzzük együtt mindaddig, amíg készen nem állunk;
  16. Amikor minden készen áll, adj hozzá apró gödröcskéket;
  17. Három percig forraljuk, adjunk hozzá fűszereket, hogy megkóstoljuk és készen álljunk..

óriási laposhalHogyan kell főzni a sütőben a sütőben zöldségeket, olvasd el a cikkünket..

Receptek az őszi salátákról a télen.

Hogyan készítsünk húsos palacsintát, a receptek legszebb választékát.

Húskonzervek csecsenben

  • 200 ml vizet;
  • 5 g édes paprika;
  • 480 g liszt;
  • 15 g hops-suneli;
  • 5 g sót;
  • 50 ml olajat;
  • 450 g marhahús;
  • 1 tojás;
  • 5 darab fokhagymát.

Idő: 1 óra 15 perc.

Kalória: 238.

Mit kell tennie:

  1. Először öntsük a lisztet a tartályba, és ha lehetséges, egy szitával;
  2. Sózni, hozzáadni tojást, vizet és kézzel gyúrni egy homogén tésztát;
  3. Ha szükséges, adj hozzá több lisztet vagy vizet;
  4. Dobja a labdát a filmben, és hagyja pihentetni harminc percig;
  5. Amikor az idő elhalad, tekerjük egy kolbászba, és apróra vágjuk;
  6. A szeleteket pedig a kolbászokba dobják, és “tollak” -ra vágják;
  7. Minden darab két ujjal megcsúszni és felhúzni;
  8. Ismételje meg a folyamatot a tésztaszeletekkel;
  9. Helyezze őket tálcára, vágódeszkára vagy pergamenlapra, és hagyja szárítani tizenöt percig;
  10. Forraljuk fel a serpenyõt vízzel vagy húsleveszel, öntsük a gombócokat;
  11. Főzzük, kevergetve, amíg kész, hogy ne maradjon össze (kb. 7 perccel a forralás után);
  12. Mossa, szárítsa meg és tisztítsa meg a marhahúst a vágódeszkáról;
  13. Vékony csíkokra vágjuk, és tegyünk egy serpenyőbe;
  14. Add hozzá az olajat, adjunk hozzá komlót-suneli-t, paprikát, egy kis sót;
  15. Kapcsolja be a tüzet, keverje fel és párolja, amíg készen van;
  16. Amikor a hús kész, adj hozzá hámozott és elhalt fokhagymát;
  17. Keverjük meg és tegyük félre, de most tegyük a tésztát;
  18. Dumpling gombócokat egy szemcséjű, és öntsük egy serpenyőbe, öntsük az olajat a húsból;
  19. Keverjük össze és szórjuk a tányérokat, a felső húsmártaszt és az asztalra.

Burgonya gombóc hússal

burgonya галушки

  • 450 gramm burgonya;
  • 30 ml vizet;
  • 330 g liszt;
  • 1 hagyma;
  • 30 gramm búzadara;
  • 250 g csirkefilé;
  • 1 tojást.

Idő: 2 óra.

Kalóriák: 162.

Hogyan kell főzni az étel:

  1. Kezdeni hámozni a burgonyát, mivel a leghosszabb lesz;
  2. Vágjuk kockára, öblítsük fel, tegyük egy serpenyőbe;
  3. Öntsük a vízbe, sózzuk fel és forraljuk fel a gyökereket, amíg készen állunk;
  4. Ezután öntsünk forró vizet, összetörjük a burgonyát;
  5. Ezután hagyja a burgonyapürét, le kell hűlni;
  6. Amikor lehűl, hozzáadja a tojást, a búzadarabot, és mindent homogenitásba hoz;
  7. Fokozatosan öntsük a lisztet több szakaszba, kézzel gyúrjuk meg a tésztát;
  8. Roll a pépet egy tálba, helyezzük egy tálba, és hagyjuk pihentetni harminc percig;
  9. Ez idő alatt mossuk meg, tisztítsuk meg a zsírt és szárítsuk meg a húst;
  10. Vágjuk apró darabokra és tegyük félre;
  11. Hámozzuk le az íjat, öblítsük le és durvára vágjuk le;
  12. Hajtsa be mind a húst, mind a hagymát egy turmixgépben;
  13. Adjunk hozzá fűszereket, vizet és keverjük alaposan;
  14. Az asztalt liszttel megszórjuk, a tésztát darabokra vágjuk;
  15. Mindegyikből készíts egy tortát, és töltsd fel a hús-tölteléket;
  16. Roll golyó őket, és forraljuk őket sós vízben, amíg kész (miután a forralás további tíz percig, nem több).

Hogyan kell főzni a gombócokat a hús és a gomba

  • 350 g gomba;
  • 8 g szóda;
  • 550 ml kefir;
  • 30 ml olajat;
  • 450 g lisztet;
  • 2 tojás;
  • 430 gramm csirkehús;
  • 2 hagyma;
  • 280 g tejföl.

Idő: 1 óra.

Kalória: 151.

Hogyan kell csinálni:

  1. Öntsük a lisztet egy mély tálba és használjuk a szitát;
  2. Add hozzá a szódát, egy kis sót, tojást, és keverje össze;
  3. Fokozatosan öntsön kefirt, soha ne hagyja abba keverni, a gyúrni a tésztát;
  4. Fedjük le fóliával és hagyjuk legalább harminc percig pihenni;
  5. Ez idő alatt mossuk le, vágjuk le a filmeket és vágjuk kockákra;
  6. Gombák a sapkák és a lábak tisztítására, lemezekre vágására;
  7. A vöröshagyma eltávolítja a héjat, mossa le, és félig gyűrűsre vágja;
  8. Öntsük az olajat egy serpenyőbe, adjunk hozzá hagymát és főzzük, amíg puha;
  9. Ezután adjunk hozzá húst és gombát, fűszereket ízlés szerint;
  10. Keverjük fel 15 percig főzés nélkül;
  11. A helyezett tésztát egy kolbászba dobják, darabokra vágják;
  12. Ismét megint dobja a kolbászt és 30 mm-es darabokra vágja őket;
  13. A kapott tészta szelet forrni, amíg főtt sós vízben;
  14. Vigye el őket egy hornyolt kanállal, és helyezze egy tányérra;
  15. Tetejét a húsos szósz gomba és szolgálja..

A szakács tippjei

A gombóc nem túl nagy ahhoz, hogy a hőkezelés során (főzés, sütés, gőzölés) megduplázódjanak. Tehát kétszer annyit kell tenni, mint amennyit az asztalon szeretne látni..

Az étel megkóstolásához töltelék tejföllel, joghurtot zöldekkel, vajjal vagy sült hagymával. Minden esetben az étel felejthetetlen lesz..

Válasszon egy olyan receptet, amelyet a legjobban tetszett, és valószínűleg elkezdi a főzést. Már mondtuk, hogy a húsos gombóc szokatlan étel, és feltétlenül meg kell próbálnia legalább egyszer.!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

6 + 4 =