Hogyan főzni hajdina tésztát zöldségekkel

Szokatlan hajdina tészta – a japánok kedvence. És most szereti a poszt-szovjet országokban. Gyorsan elkészítheti. A fő feltétel egy nagy és mély serpenyő, amely összekeverni fogja a színes étel minden összetevőjét..

Kulináris referencia

Japán hívás hajdina tésztát “soba”. Néha ez alatt a név alatt a “mindent a sushi” részlegekhez adják el. A közelben ugyanazok a vékonybúza tészták találhatók, mindkét típus hasonló a spagettivel.

A hajdina tészta közel azonos összetételű vitaminok, makro- és mikrotápanyagok, mint a hajdina maga. Ugyanakkor ugyanakkora mennyiségű szénhidrátot, fehérjét és zsírt tart fenn. Mindenki kedvenc hajdina új formátumban jelenik meg, amely kényelmes pálcikafogyasztásra alkalmas.

A Soba kevesebb időt igényel a főzéshez, fontos, hogy az “al dente” állapotban maradjon. Vagyis nem kell forralni, amíg puha, meg kell őriznie alakját. Így nem szétszóródik, ha keverjük a serpenyőben.

Általában különböző keleti ételek készülhetnek az ilyen tésztafélékből. Ez lesz kereszt az utcai kínai tészta és az olasz étterem tészta. Mindenesetre jó a gyomor, nagyon étvágygerjesztő és könnyű..

Hajdina tészta csirkével és zöldségekkel
hogyan приготовить гречневую лапшу с овощами
összetevők Száma
hajdina tészta 430
sárgarépa 1 db.
növényi olajok 20 g
csirke filé 1 db.
vaj 20 g
édes paprika 2 db.
uborka 1 db.
hagyma 1 db.
szójaszósz 40 ml
szezámmag 30 g
Főzési idő: 40 perc 100 gramm kalória: 187 Kcal

folyamat:

  1. Főzzük meg a tésztát, ahogyan az az utasításokban meg van írva, majd adjuk hozzá a vajat és keverjük össze;
  2. Vágjuk a hámozott hagymát félgyűrűsre, és küldje el őket a sütéshez napraforgóolajban;
  3. Vágjuk a csirke filét darabokra, és adjunk hozzá hagymát, keverjük össze;
  4. Hámozzuk meg a sárgarépát, vágjuk csíkkal késsel; sárgarépa нарезать
  5. Eper paprikák mentes a magok és a szárak, vágva tollak, meglehetősen vékony. A sárgarépával együtt tegye őket a serpenyőbe a csirkehúsba;
  6. Mindent össze kell sütni, a sárgarépát puha leszedni. Adja hozzá ugyanazt a tésztát;
  7. Süssük öt percig, majd öntsük a szójaszózt, adjunk hozzá szezámmot, keverjük össze, fedjük le a fedelet. Még öt percig hagyja állni a tüzet. A lemezekre helyezve; hozzáad лапшу
  8. Mossa meg az uborka és vágja apró darabokra, adja hozzá a lemezt közvetlenül más összetevőkhöz.

Lépésről-lépésre recept

  • 70 g hajdina tészta;
  • 15 g szezám;
  • 40 g paprika;
  • 70 g cukkini;
  • 3 gomba;
  • 1 kínai káposzta levele;
  • 1 fokhagymát;
  • 45 ml szójaszósz;
  • 2 zöld hagyma.

Idő – 25 perc.

Kalóriák – 83 kcal / 100 g.

A zöldborsós tészta zöldségekkel készül:

  1. A bolgár borsot mosni, magoktól, fehér falaktól és száraktól mentesen. Vágjon nagy szalagokra;
  2. Apró darabokra vágott mosott csemege;
  3. Zucchini mosott és vágott fél gyűrű;
  4. Mindhárom összetevőt öntsük egy serpenyőbe, és megsütjük őket, hozzá egy kanál szezámolajat. Keverje folyamatosan, a tűznek nagynak kell lennie;
  5. Mossa le a káposzta leveleit, és csíkokra vágja, nem túl sokáig;
  6. A hajdina tésztát az utasításoknak megfelelően főzzük, majd idõt adjon az elvezetésnek;
  7. Mossa ki a zöldhagymát és szeletelje;
  8. Vágja a fokhagymát a vékony gyűrűkre;
  9. Hagymát, fokhagymát és káposztát kell hozzáadni a zöldséghez egy serpenyőben, keverni mindent, és sütni három percig;
  10. Ezután tolja át a tésztát, öntsön rá az összes szójaszózt, szezámmaggal megszórja és keverje össze. Távolítsuk el a hőtől;
  11. Áthelyezzük egy tányérra és tálaljuk tojással vagy egy további szezámmal..

Soba marhával és zöldséggel

  • 7 ml szezámolaj;
  • 7 ml osztriga mártással;
  • 240 gramm hajdina tészta;
  • 170 gramm marhahús;
  • 5 gramm kukoricakeményítő;
  • 80 g csésze;
  • 0,5 db piros hagyma;
  • 2 sárgarépa;
  • 55 ml szójaszósz;
  • 1 édes paprika;
  • 1 csokor zöldhagyma;
  • 3 g chili mártással fokhagymával;
  • 5 g cukornád;
  • 7 ml rizs ecetet.

Idő – 1 óra 30 perc.

Kalória tartalom – 154 kcal / 100 g.

Műveletek algoritmusa:

  1. Forraljuk a marhahúst vízben sóval és más fűszerekkel;
  2. Egy kis serpenyőben keverje össze a rizset, az osztriga mártással, a szójaszószal, a nádcukorral és a chili-mártással.
  3. Négy percig forraljuk a fűszermentes vízben lévő tésztát, majd szezámolajjal keverjük össze, és tegyük félre;
  4. Húsát megszórjuk kukoricakeményítővel minden oldalról;
  5. Mossa és tisztítsa meg a bolgár borsot, kockára vágva;
  6. Hámozott hagyma apróra;
  7. Alaposan felmelegítsen egy kis olajot egy nagy serpenyőbe, tegye fel a mosott gombákat, és egészen magasra melegítse, amíg arany;
  8. Ezután adjunk hozzá bolgár borsot és hagymát a serpenyőbe, keverjük össze;
  9. Vágjuk a sárgarépát kis csíkokra;
  10. Amikor a serpenyőben minden összetevő puha, adj hozzá sárgarépát, keverje össze;
  11. Vágjuk fel a húsdarabokat, és toljuk oldalra, folyamatosan kevergetve más termékekkel ugyanazon a magas hőn;
  12. Adjuk hozzá a tésztát, és öntsük át az összes mártást, főzzük, amíg az összes mártás el nem szívódik;
  13. Mossa meg a zöldhagymát, és vágja le, tálaljuk a tál fölé a tálalás előtt..

Hajdina tészta sonkával és zöldségekkel

  • 40 ml olívaolaj;
  • 340 gramm sertéshús;
  • 2 gerezd fokhagymát;
  • 1 hagyma;
  • 160 g hajdina tészta;
  • 1 cukkini;
  • 35 ml szójaszósz;
  • 3 különböző színű paprika.

Idő – 50 perc.

Kalóriatartalom – 151 kcal / 100 g.

eljárás:

  1. Az utasítások szerint forraljuk a tésztát, adjunk hozzá sót a vízhez;
  2. Nagy darabokra vágott hús. Kb. Tíz percig sütni kell az olívaolajban, a tűz átlagos;
  3. Távolítsa el a húsot a serpenyőből, majd helyezze a hámozott és apróra vágott hagymát;
  4. Távolítsuk el a fokhagymát a hántolókból, vigye át a sajtolóba a hagymákra, adjunk hozzá egy kevés olajat és keverjük össze. Várjon, amíg megjelenik az aranyszínű szín;
  5. Mossa meg a cukkiniet és csíkokra vágja;
  6. Minden paprika a magból szárral ment, tollal vágja. Együtt cukkini hozzá a serpenyőben, és keverjük össze;
  7. Tíz perccel később visszaadja a húst a serpenyőbe;
  8. Add tészta, öntsük szójaszósz, keverjük össze, fedjük le a fedelet. Öt perc elteltével, azt követően, hogy részekre bomlik. Megszórjuk a szezámmintával, amint azt kívánjuk..

sütés из слоеного текстеÉlesztő tészta – az ízletes receptek gyűjteménye minden alkalomra.

Hogyan kell főzni egy érdekes leves hús nélkül – válogatott receptek lépésről lépésre.

Hogyan főzni fekete retek saláta – fotó receptek.

Főzés a garnélával

  • 8 királyrák;
  • 75 g hajdina tészta;
  • 1 kis sárgarépa;
  • 1 zeller áll;
  • 125 g zöldbab;
  • 1 édes paprika;
  • 45 ml szójaszósz;
  • 4 csésze;
  • 60 g babcsíra.

Idő – 35 perc.

Kalóriatartalom – 176 kcal / 100 g.

Hogyan készítsünk hajdina tésztát zöldségekkel és garnélákkal?

  1. Forraljuk a tésztát és jeges víz alatt öblítsük le;
  2. Rántjuk le a rákot, távolítsuk el a nedvességet, öntsük át a szójaszósz. Ha van, adj hozzá fűszert a halaknak. Hagyjuk állni néhány percig;
  3. Ezalatt a hámozott sárgarépát csíkokra kell vágni;
  4. Mossa le a gombákat és vágjon több darabra;
  5. Zeller mosás, vágja le a felső és rész az alap, vágott gyűrűk, nem túl kicsi;
  6. Bors, hogy megtisztítsa a magokat, fehér falakat és szárakat, kockákra vágva;
  7. Az olívaolajos serpenyőben sózzuk meg az aranybabot;
  8. Szüretelt zöldbabot szükség esetén öt percig vízbe forrunk. Húzza ki, és adj hozzá a babcsírákat a serpenyőben;
  9. Két perc múlva adjunk hozzá zellert, sárgarépát, gombát és borsot, keverjük össze mindent;
  10. A rákot egyperces vízben forrázzák. Színt kell cserélniük. Húzzuk át és szállítsuk a serpenyőbe a többi termékhez;
  11. Add több szójaszósz, át a tészta itt, hagyja állni néhány percig. Szolgáljon azonnal.

Recept a hajdina tészta zöldséggel és teriyaki mártással

  • 60 ml szójaszósz;
  • 30 ml narancslé;
  • 15 ml rizs ecetet;
  • 3 g kukoricakeményítőt;
  • 7 g méz;
  • 2 gerezd fokhagymát;
  • 1 harang paprikát;
  • 140 g csésze;
  • 220 g zöldbab;
  • 1 sárgarépa;
  • 180 gramm hajdina tészta;
  • 25 ml olívaolaj;
  • 20 g szezám.

Idő – 1 óra 10 perc.

Kalóriák – 139 kcal / 100 g.

Főzési utasítások:

  1. Egy kis szendvicsen öntsük szójaszósz, narancslé, rizs ecet, méz. Adjunk hozzá keményítőt, keverjük fel, tegyük fel a tűzhelyre;
  2. Az elegyet alacsony hő hatására melegítsük, amíg a méz és a keményítő fel nem oldódik;
  3. Hámozzuk le a fokhagymát, finoman vágjuk, adjunk hozzá a serpenyőbe;
  4. A mártás folyamatosan beavatkozik, amíg sűrűséget nem kap, megközelítőleg, mint a kefir. Sót és más fűszereket ízesítsen, kapcsolja ki a hőt. Ez a teriyaki mártás;
  5. A bolgár borson húzza ki a szárat magokkal, vágja le a fehér falakat, mossa le a gyümölcsöt, vágja nagy tollal;
  6. Mossa le a sört, vegye ki az összes szemetet, vegye le az összes nedvességet papírtálcával;
  7. A gombákat önkényes darabokra vagy szeletekre kell vágni;
  8. Szeletelje be a babot, ha szükséges. Vágja két vagy három részre;
  9. Mossa meg a sárgarépát, húzza le a héjat, és koreai répacskával rántsa fel. Egyszerűen apró csíkokra vághatsz;
  10. Hajdina tészta forralja tíz percig;
  11. Hűtsük le az olajat egy mély serpenyőben (vagy wok), majd süsse meg a csészéket aranyszínűvé;
  12. Ezután adjunk hozzá bors sárgarépát és zöldbabot, keverjük össze;
  13. Tíz percig adjunk hozzá fűszereket és pattogassuk össze őket;
  14. Alaposan öblítse le a kész tésztát, adj hozzá a serpenyőkbe, öntsön ide a teriyaki mártást és keverje össze. Egy percig melegítsük fel és távolítsuk el a hőtől;
  15. Szezám, amely olaj nélkül olajjal meggyullad;
  16. Rendezzük el a tésztát a zöldségekkel a tányérokon, és szórjuk meg a szezámmust. Opcionálisan hozzáadhat chilipaprikát vagy vöröshagymát.

Hasznos tippek

Tény, hogy a zöldségek kiválasztása a hajdina tésztákra csak a saját preferenciáitól függ. Azonban jobb, ha az uborka és a paradicsom hozzáadásával a tetején, a kiszolgálás előtt. Nem kerülnek a serpenyőbe, hogy az uborka ne veszítse el friss megjelenését, és a paradicsom megőrzi alakját..

Ugyanígy tojásokat is hozzáadhat az edényhez. Sokkal kielégítőbb lesz, és olcsóbb lesz, mint a hús. Rendszeres babot lehet hozzáadni púder helyett, sőt konzervben.

A hajdina tészta nem szereti a nehéz szószokat, például sajtot, tejfölt, paradicsomot. Szeret minden keletiet. Például szójaszósz vagy balsamikus. Tehát nem kell főzni ezeket a tésztákat bolognai szószokkal vagy más olaszokkal, csak nem fogja fenntartani a súlyukat, és elveszíti ízét..

De a fűszerek hozzáadása csak a jobbra fog játszani. Például hozzáadhatsz egy kis friss gyömbért, és kiválaszthatod. Csili, mint a férfi fele. Hozzáadhat fél fekete és piros paprika borsót: az első a fűszerességet és a második édességet adja. Mindkét ízlés nagyon jól megy a hajdina tésztával..

.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

9 + 1 =