Hogyan főzni finom tápláló póréhagymát

A legendák szerint Louis XV. Király hagymás levesrel járt, amikor sikertelenül vadászott le, és vacsora nélkül maradt az erdőben. Ezért a hagymás leves nevét – a királyi tálat a szegényeknek. Gyorsan elkészítheti, lépésről lépésre, és nagyon egyszerűen.

Klasszikus recept
hogyan сварить вкусный питательный суп из лука порея
összetevők Száma
krém ízlés szerint
póréhagyma + vöröshagyma 200 g
bors és só ízlés szerint
olívaolaj 10 ml
tiszta víz 250 ml
sajt 60 g
folt 60 g
fehér kenyér 2 szelet
Főzési idő: 75 perc 100 gramm kalória: 230 Kcal

Az első étel a párolt hagymával egy nagyszerű lehetőség, amely vonzza az egész családot..

Hogyan főzni póréhagymát:

  1. Hámozzuk le a vöröshagymát és a póréhagymát. A szálak mentén szeleteljük a hagymát. Távolítsuk el a zsírt a fagyasztóból, távolítsuk el a sót, és vékony pálcákra vágjuk; vágott bele лук
  2. Küldje a sertéshús zsírjait az előmelegített olajban lévő serpenyőbe, tegye a hagymát pörkölésre, vegye le a szalonnát, és adj hozzá egy kis olívaolajat. Forraljuk a hagymát a klasszikus aranyszínig;
  3. Adjunk hozzá vizet a hagymához a hagymánál, pároljuk fel a leves keveréket mérsékelt hőségen fél órán keresztül. Ezután szalonnal és fekete borssal szezonra; leves
  4. Öntsük a kész levest egy kerámia edénybe, fedjük le egy szelet rántott kenyérrel, hogy a leves teljes felülete zárva legyen. Top krémes kenyérrel, megszórjuk szalonnával és reszelt sajttal;
  5. Küldje el a fazékot 200 ° C-ra melegített sütőbe. 10 perc elteltével levesszük a hagymás levest. Díszítsd zöldre – és elkezdheted a vacsorát. leves с луком

Póréhagyma, krémmel

előétel

A legfontosabb dolog ebben a levesben finom íz, ahol van egy kis édesség. A póréhagymát ez a tál nem sült, sózott vízben. A homályos vízben a természetes “édessége” még fényesebbé és rugalmasabbá válik, valamint a természetes krémet is, amelyben rengeteg érzékenység is van..

Ehhez az edényhez szükség van:

  • sós víz – 500 ml;
  • krém (33% zsír) – belátása szerint;
  • póréhagyma – 0,5 kg;
  • vaj – 30 g;
  • liszt – 30 g;
  • cukor ízlés szerint;
  • 3 répa kapor.

Előkészítés: 55 perc. A kalóriák száma 1 adagban 100 g: 340 kcal.

Hogyan kell főzni:

  1. Alaposan öblítse le a póréhagymát futó meleg vízzel, vékony körökbe vágja, majd szalonnal szedje ki;
  2. Ha a hagyma teljesen puha, vágja le egy keverőben vagy dörzsölje át egy szitán, amíg homogén keverék keletkezik;
  3. Lágyítsuk meg a vajat vagy enyhén megoltsuk egy kis tûzön, töltsünk hozzá egy marék lisztet, és egy kis beszédet főzünk, alaposan keverjük össze, és összekeverjük egy elõre készített póréhagymával;
  4. Küldje el a keveréket a tűzbe, várjon forralásra, adj hozzá krémt ízlés szerint. Főzzük körülbelül 5 percig;
  5. Öblítse le a kaporszálakat, tegye rá egy papírtörölközőre, hogy enyhén száradjon. Ezután aprítsuk finoman az kaport;
  6. Kész szalonna leves friss kaporral. Forrón tálaljuk a rozskenyérrel.

Sajtlevél póréhagymával és krutonnal

Javasoljuk, hogy próbálja ki a sajtleves új verzióját. Az összetevők ugyanazok, mint más receptek. Ez a sajt, póréhagyma, vaj, liszt, gyökér, de verzióinkban a leves lágyabb és könnyebb lesz..

A levesre szükség van:

  • hús – 0,5 kg;
  • póréhagyma – 4 szára;
  • olaj – 35 g;
  • búzaliszt – 1 marék;
  • reszelt sajt – 2 marék;
  • sárgarépa + zeller gyökér + petrezselyemgyökér – ½ db;
  • 3 szelet száraz kenyér.

Az előkészítés 1,5 óra. 100 g kalóriatartalom: 340 kcal.

Hogyan kell főzni:

  1. A vízben tegye a húst, gyökér receptet. Forraljuk fel a húsleveset;
  2. Hámozzuk le a póréhagymát, és gyűrűsre vágjuk, majd egy kicsit sütjük a vajat, amíg puha;
  3. Megszórjuk a lágy hagymát búzaliszttel, folyamatos keveréssel, barna zöldséggel, öntsünk egy kis húsleveset, pároljuk a fedő alatt kb. 8 percig;
  4. Tegye a pirított hagymát a húslevesbe, sózzuk a kedvére, szalonnal sütjük és 8 percig főzzük;
  5. Készítsünk krutont: tegnap búza kenyeret töltsünk finomított olajban. Mielőtt eltávolítja őket a serpenyőből, minden egyes reszelt sajttal tágasan megszórja;
  6. Tálaljuk külön-külön, vagy adagokat tányérokba.

lazac в соусеLazac krémes mártással – könnyű halat főzni, de nem lesz száraz, szósszal kell. Hogyan válasszuk ki a szósz tanulni cikkünkben.

Vegye figyelembe a “Teriyaki” fűszeres csirkamártás receptjét.

A kaukázusi konyha megkülönböztethető fűszerességével és gazdag ízlésével, próbálja főzni a csirke kharcho levest a mi tippjeink és fotó receptek szerint.

Halibut halászlé póréhagymával

A hízott leves nem úgy nézett ki, mint egy halászlé leves, hozzá kell adnia a tejszínt és a szőlőbort. Tudja, hogy a fehér hal barátságos fehérborral..

Szükséged lesz:

  • laposhal – 4 darab hús csont és bőr nélkül;
  • Póréhagyma – 250 g;
  • szőlőbor (fehér) – 30 g;
  • burgonya – 300 g;
  • tejszín – 150 ml;
  • 60 g ghee vagy vaj;
  • zöld hagyma toll.

Főzési idő: 40 perc. Kalóriatartalom: 340 kcal / 100 g.

Hogyan kell főzni:

  1. A póréhagymát félgyűrűsre vágjuk és protomitot nyerjünk az olajban;
  2. Vágjuk át a laposhal pépét átlós részekre, majd helyezzük egy vastag falú edénybe, öntsük bele a vizet, néhány fehér szőlőbort, adjunk hozzá apró krumpli burgonyát, főzzünk zárt tálban;
  3. 20 perc után adjunk hozzá pirított hagymát és krémt, és főzzünk további 10 percet. alacsony hőmérsékleten;
  4. A zöld hagymakrémeket megszórjuk, majd levesszük a levest közvetlenül a lemezekre.

Póréhagyma és burgonya leves

A leves receptje meglehetősen egyszerű, így ez a tál tökéletes a mindennapi ebédhez.

Hogy szükséged van rá:

  • tiszta víz – 3 l;
  • hűtött csirke – 300 g;
  • rizs – 50 g;
  • póréhagyma – 300 g;
  • hámozott burgonya – 100 g;
  • feldolgozott sajt (gombával) – 250 g;
  • finomított olaj – 80 ml;
  • só, bors – ízlés szerint.

Az egész folyamat: 1,5 óra. Szerezzen meg 6 adag 100 g-ot, 240 kcal-t.

Hogyan kell főzni:

  1. Forraljuk csirkehúsleveset. Főzés közben távolítsa el a felszínen képződő habot;
  2. A póréhagymát apró darabokra vágjuk, a sárgarépát felszeleteljük. Zöldségfélék vajban;
  3. Mossa meg a burgonyát, héja. Alaposan mossa a rizst folyó víz alatt;
  4. Vágja a burgonyát apró kockákká;
  5. Távolítsa el a főtt húsból a főtt húst. Vegye ki a csontokból, szedje szét az egyes szálak kezét;
  6. A forró húslevest küldeni rizs, hús, burgonya, pörkölt póréhagyma, törött sajt és sárgarépa;
  7. Főzzük alacsony lángon, amíg a burgonyát teljesen fel nem főzik. Legfeljebb 15 percet vesz igénybe.

Hogyan főzni póréhagymát levesben húsgombócokkal

Nem csak póréhagymát adunk a húsgombócáknak, hanem lisztkeverékbe öntjük őket, és különösejük meg. Így kiderül, hogy szellős, egy kicsit ropogós, és a legfontosabb összetevőként a húsgombóchoz a kész húslevest küldjük..

Szükséged lesz:

  • 400 g póréhagyma;
  • 40 g olaj;
  • egy marék lisztet;
  • kész darált hús – 0,3 kg;
  • tojás – 1 darab;
  • 1 hagyma;
  • egy szelet száraz kenyér + 30 ml tej;
  • zöldek benyújtására – saját belátása szerint.

Az egész folyamat igényli: 45 perc. Egy adag 100 g: 230 kcal.

Hogyan kell főzni:

  1. Főzzük húsleves húslabdával. Ehhez adjunk hozzá apróra vágott vöröshagymát, a tejben áztatott kenyeret, tojást, adjunk hozzá sót és jól keverjük össze a sima konzisztenciát. Formázzuk meg a darált hús apró golyókat, és helyezzük őket sós forrásban lévő vízbe;
  2. Póréhagymát tisztítsuk, öblítsük le és szeleteljük, enyhén süsse meg a vajat, amíg puha. Ezután megszórjuk liszttel, növeljük a hőmérsékletet, és keveset barnát keverünk, majd öntsünk néhány kanál levest, zárjuk le a fedelet, és forraljuk fel a hagymát legalább 10 percig
  3. Melegítsük fel a húsos golyóval a levest, adjunk hozzá főtt póréheket, sózzuk sóval és forraljuk további 10 percig;
  4. Tálaljuk az asztalra, apróra vágott zöldekkel megszórva.

Francia hagymás leves Geraldine Lutten

Szükséged lesz:

  • 1 kg hagymát;
  • 50 gramm olajat;
  • 100 ml fehérbor (legyen száraz);
  • 1 liter húsleves;
  • kömény köpeny;
  • 1 babérlevél;
  • 1 hámozott fokhagymás szegfűszeg;
  • 1 baguette;
  • 100 g friss svájci sajt;
  • só – ízlés szerint;
  • bors – ízlés szerint.

Főzési idő: 35 perc. 100 g kalóriatartalma: 230 kcal.

Hogyan kell főzni:

  1. Hámozzuk le a hagymát, vágjuk szalagokra. Ezután tíz percet az olajban, hogy fehér maradjon;
  2. Hűtsük le a hagymát száraz borral, csökkentjük a mennyiséget félig;
  3. Adjunk hozzá csirke vagy marhahúsleveset és egy kis sót;
  4. Tegye kömény, lavrushka, hámozott fokhagymát szegfűszeg. Főzzük alacsony hőt kb. 50 percig. Adjon hozzá fekete borsot a főzés végén;
  5. Baguette vágott darabokra, sütjük őket a grillen;
  6. Rántjuk fel a sajtot, és szórjuk rá a baguette sült darabjaival;
  7. Forró sütőben forraljuk meg a pirítóst, amíg a sajt krémes kéreggé válik;
  8. Készen hagymás leves leves levelekre öntve. Mindegyikben pörkölt kenyérdarabokat, sajtkrém borítson. Tálaljuk az asztalra azonnal, csak forró lehet.

Trükkök szakácsok

  1. A rozskenyér sült kockái segítenek hangsúlyozni a hagymás leves ízét. Ha nincs ideje kipárolgatni a kenyér kockákat a finomított olajban, akkor behozhatja a boltban vásárolt krutont;
  2. A leveshez használhat sima vizet a leves helyett;
  3. Ha a leves kicsit keserű, adj hozzá egy kis cukrot..

Bon appetit!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

78 − 74 =