Hodgepodge főzéshez füstölt húsokkal

Hazánkban a solyanka egy különleges étel. Gyakran télen és bármiben főzött: különféle húsokat készítenek, savanyú összetevőket kísérelnek meg, különleges adalékanyagokat juttatnak hozzá.

Hodgepodge csirkehúsban füstölt húsokkal
opciók приготовления сборной солянки с копченостями
összetevők Száma
csirkehúsleves 600 ml
szalonna 40 g
szalámi 140 g
főtt marhahússal 260 g
füstölt szalonna 140 g
füstölt marhahús 35 g
füstölt kolbászt 150 g
olívaolaj 15 ml
olaj “paraszt” 15 g
paradicsompüré 50 g
hagyma 75 g
fickándozás 10 g
olívabogyó 6-7 db.
pácolt és savanyított uborka 45 g-on
citrom, friss zöldségek, tejföl ízlés szerint
Főzési idő: 45 perc 100 gramm kalória: 98 Kcal

Jó, ha hozzáadjuk a sós vizet a hodgepodge-hez, függetlenül attól, hogy káposzta vagy uborka van-e. És végül, az olajbogyó, szükség van arra, hogy ez az első edény élesen sós ízű legyen. Ugyanezt a szerepet a kapribítók végzik..

Hogyan kell főzni:

  1. A hagymát húzzuk le és fél gyűrűre vágjuk. Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olajbogyót és a vajat, keverjük meg, hagyjuk hagyni a hagymát 5 percig, adjunk hozzá paradicsomot és megsütjük, amíg a zöldség kész. cérna лука кольцами
  2. A uborka szalmaszálba vágja, egy serpenyő aljára rakja, öntsön egy kis vizet és megszórja a növényi. cérna огурцов соломкой
  3. Szeleteljük az olajbogyó gyűrűket, a hús összetevőket kockákká. Utolsó mix. cérna мяса брусочками
  4. Forraljuk fel a húsleveseket, pörkölt hagymát, uborka, kapribogyó, olajbogyó, hideg vágás, 10 percen át alacsony lángolás közben, adjunk hozzá sóoldatot, sót ízlés szerint, borsot. ballagófű на огне
  5. A kész csészét tányérokba öntjük, friss füvekkel, szelet citrommal. A tejföl külön kerül az asztalra.

Tipp: ha az ünnepi vacsora után húsdarabok vannak, használhatja őket levesre.

Marhahúsleves recept

Nem számít, hogy melyiket vegye fel a húsleves, a legfontosabb, hogy telített legyen. Ezért a húst jobban meg kell venni egy csonttal.

Szükséged lesz:

  • 0,7 kg sertéshús;
  • 0,2 kg sonkás füstölt sonka;
  • 0,2 kg füstölt csirkemell;
  • 0,2 kg félig füstölt vadászkolbász;
  • 0,2 kg sertéshús;
  • 0,2 kg főtt füstölt szalonna;
  • 100 g friss sárgarépa;
  • 150 gramm savanyított uborka;
  • 60 g paradicsom;
  • 1 maroknyi kapár;
  • bors és só ízlés szerint;
  • 2 babérlevél;
  • 8 olívabogyó;
  • fél citrom.

ballagófű с курицей и капустой

Ha szereted a zöldségeket, imádni fogod a hodgepodge-ot csirkével és káposztával.

Itt találja a tápláló solyanka burgonya receptjét az egész család számára..

Érdekes ízvilággal rendelkezik a savanyú káposzta hodgepodge, itt láthatja a receptet.

A főzés 1 óra 30 percet vesz igénybe.

Kalória tartalom: 89 kcal.

előállítás:

  1. A leveshez fontos, hogy válasszon egy jó marhahúst, és forralja fel a levest. Kész hús, hogy vegye ki a levest, darabokra vágva.
  2. Meleg serpenyőben melegítsük az olajat, és finoman apróra vágott füstölt húsokat aranybarna színűre sütjük.
  3. Süsse meg finomra vágott hagymát vajban, adj hozzá sárgarépát, paradicsompürét, majd kb. 5 percig.
  4. A levesben küldje el a marhahúst, az összes füstölt húst, szeletelt uborka, babérlevél, kapribogyó. Szezon borssal, adjunk hozzá sót ízlés szerint..
  5. Párolt zöldségeket adunk, 15 percig főzzük.
  6. Tálaljuk apróra vágott zöldségekkel, citromszeletekkel és fekete olajbogyóval..

Tanács: a húskészítmények kivágása csak személyes preferencia kérdése, mint egy homogénebb leves, apróra vágja a húst.

Grúz solyanka füstölt húsokkal

Pikáns sav hozzáadásához paradicsompürét helyeznek a grillbe. Ez a solyanka egyik alapvető összetevője..

ballagófű с копченостями по-грузински

Wanted:

  • 0,8 kg marhaszelet;
  • 3 fehér hagyma;
  • 800 ml táptalajt;
  • 1 pohár száraz fehérbor;
  • 20 g lisztet;
  • 4 gerezd fokhagyma;
  • 1 evőkanál. puha mustár + 1 evőkanál paradicsom;
  • 1 sózott uborka;
  • ízesíteni a fűszereket.

Főzési idő: 1,5 óra. Egy adag 97 kcal tartalmat tartalmaz..

Hogyan kell főzni:

  1. A marhahús pépet csíkokra vágva, vajban 5 percig sütjük.
  2. Adjunk apróra vágott hagymát, pároljuk még pár percig. Bemutatjuk a lisztet, keverjük össze és öntsük a bort..
  3. Szeletelje a húst hagymás fűszerekkel a mustár paradicsompürével..
  4. Öntsük a húsleveset egy serpenyőbe, és főzzük fel az alacsony hőtől egészen a főtt marhahúsig. A főzés végén aprított uborkát adunk hozzá a húsleveshez.

Tipp: A fűszereket egy forró serpenyőben fűszerkeverjük, mielőtt hozzáadnánk a leveshez, majd édes illatot kapnak..

Olívaolajat adunk finom ízt

Az edényt általában egy szelet citrommal savanyítjuk. Ez a legjobb módja. A kész első ételben a gyümölcslevet a citromból is préselheti. Tálaláskor tegyen 2 szelet citromot egy edénybe.

ballagófű с копченостями и оливками

Szükséged lesz:

  • 250 g főtt kolbász;
  • 2 tk. kapribogyó;
  • 0,3 kg füstölt hús;
  • 2 füstölt kolbász;
  • 8-9 olajbogyó;
  • 1 citrom;
  • 30 gramm paradicsom;
  • 1 hagyma;
  • 30-40 ml finomított olajat;
  • ízlés szerint zöldséget, babérlevelet, sót adjunk.

A szükséges főzési idő: 40 perc. Az adag 98 kcal-t tartalmaz.

Főzés:

  1. A sütőt 200 ° C-ra melegítjük. Vágjuk a húsösszetevőket kockára, helyezzük egy hőálló edénybe, és küldjük 10 percig. a sütőben.
  2. Hámozzuk le a hagymát, aprítsuk és megsütjük, amíg átlátszó, olajos serpenyőben. Amikor a zöldség kész, adj hozzá a paradicsomot.
  3. Tegyen hústerméket, hagymát paradicsommal, sót forró vízben.
  4. Add hozzá a kapribogyókat, a zöldeket, az olajbogyókat. Főzzük alacsony hőfokon, távolítsuk el az edényt az égőből, és hagyjuk 15 percig..
  5. Tálaljuk a levest egy szelet citrommal, szezonban tejföllel, ha szükséges..

Tipp: sok háziasszony citrom helyett ecetet ad, de ez teljesen más íz, nem ajánljuk.

A videó – egy recept egy gyors salyanka füstölt húsok és olajbogyók:

Csirke és füstölt étel recept

A gazdag és vastag solyanka jó, mert kielégíti az éhséget és melegszik a hidegben. Kínálunk receptet solyanka füstölt csirke.

Szükséged lesz:

  • 1 hagyma;
  • 25 ml növényi olaj;
  • friss zöldségek ízesítésére;
  • 2 friss sárgarépa;
  • 1,5 liter csirkehúsleves;
  • 4 uborka (sózva);
  • 20 g paradicsom;
  • 2 csirkecomb (füstölt főtt);
  • 10 olajbogyó (lebegő).

Főzéshez szükséges: 1 óra. A szoljanka rész 99 kcal tartalmat tartalmaz.

előállítás:

  1. Hámozzuk le a hagymát, vágjuk kockákra, rántjuk a sárgarépát. Szeleteljük a zöldségeket egy serpenyőbe, amelyet növényi olajjal, sóval és borssal melegítünk, és megsütjük.
  2. Melegítsük fel a csirkehúsot egy serpenyőbe, vágjuk szeletekre az uborka..
  3. Amikor a zöldségek a serpenyőben vörösszem, adjunk hozzá paradicsompürét, jól keverjük össze és öntsünk 100 ml táptalajt.
  4. Tegye uborka apróra vágott olajbogyó a serpenyőben a fennmaradó leves.
  5. Vágja le a húst a lábakról. Süsse át a serpenyőt, adjunk hozzá apróra vágott húst. A hodgepodge pörkölése a tűzhelyen, beállítva az átlaghőmérsékletet, elég 10 perc.
  6. Vágja le a citromot vékony szeletekre, apróra vágja a zöldeket. Öntsük a hodgepodge-t egy tányérba, díszítsük citromszelettel és friss füvekkel.
A tálat az egész olajbogyóval szezonálhatja, miután egy konyhai kés lapos oldalával összetörte őket..

Kulináris titkok

Nagy mennyiségű só megváltoztatja a solyanka ízét, egyáltalán nem jobb. Hogyan lehet újraéleszteni a sózott ételeket:

  1. Elsősegély – adjunk hozzá egy kis forralt vizet a hodgepodge-hoz. A sózás megmentésre kerül, de az étel íze szenved..
  2. Bonyolultabb megoldást javasolunk: amíg a hodgepodge kész, további termékeket ad hozzá. Több zöldséget is felvehet – amikor az edény térfogata nő, a sókoncentráció biztosan csökken..
  3. Ha a sós íz úgy érezhető, amikor a hodgepodge szeletekre van szedve, ne rohanjon ki önteni. Adjon hozzá még apróra vágott fűszernövényeket és tejfölt.

A videó – az egyik legjobb recept, hogy solyanka

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 2 = 2