Finom cukkini készítmények paradicsommal a télen

A cukkini szezonban a téli betakarítás kezdődik. Annak ellenére, hogy a XXI. Század hajlamos arra, hogy dönti el, hogy jobb a fagyasztott termékek előnyben részesítésére, sok hostess hűséges a jó régi “szovjet formátumú” konzerváláshoz.

kvártélyoz с кабачками и помидорами

Bemutatjuk a recepteket a cukkini paradicsomkészítéshez a télen.

Egyszerű recept billet

Télen a cukkini és az összes zöldség ízének és aromás tulajdonságainak nem azonos a nyáron. Ezért a szezon alatt meg kell próbálnia megőrizni a zöldségek minél több részét..

1 literes edényekhez szükséges termékek:

  • Paradicsom – 6 db;
  • Zucchini – 450 gr.
  • Torma levél – 5 cm;
  • Dill – 2 ág;
  • Fokhagyma – 3 szegfűszeg;
  • Bitter bors – 0,5 cm-es darab;
  • Fekete és szegfűbors – 3 db.
Paradicsom, kívánatos, hogy egy szilva alakú, ők jobban megőrzik az integritást.

A pácéhoz:

  • Víz – 400 ml;
  • Cukor – 1 evőkanál. l;
  • Só – 2/3 Cikk. l;
  • Ecet – 3 evőkanál. l.

A télen paradicsomos cukkínit fokozatosan megőrizni:

Slivka

  1. Mosott tormaszelet levágott darabokra. Hámozzuk meg és öblítsük le a fokhagymát;
  2. Sterilizálja az üvegeket bármilyen kényelmesen – gőzzel, mikrohullámú sütővel, sütővel, több tűzhelyrel;
  3. Spread óriási napernyők, apróra vágott torma, fokhagyma, és minden típusú bors az előzőleg mosott dobozok;
  4. Töltsön meg egy serpenyőt, majd cukkini. Ne nyomja meg a zöldségeket úgy, hogy a sterilizálás folyamán az üvegtartály ne szakadjon meg és ne “felrobbanjon”;
  5. Forraljuk fel a folyadékot, és adjunk hozzá sót és cukrot. Feloldódásuk után vegye le a serpenyőt a hőtől;
  6. Először öntsünk ecetet dobozokba, majd főzött vizet. Ebben a pillanatban lehetetlen késleltetni, mivel a forró vizet az üvegekbe kell önteni;
  7. Hajtsa le a fedlapokat (ne zárja le), és meleg pohárral merítse az edényeket egy serpenyőbe. A folyadéknak nem szabad néhány centimétert elérnie a dobozok torkaihoz;
  8. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát és 10 percig sterilizáljuk;
  9. Csavarja le a fedelet, ellenőrizze a megbízhatóságot, fordítsa át, csomagolja be takarót, és hagyja kihűlni.

Az ilyen típusú készítményekhez zöldes paradicsomot használhatunk vastag héjjal. Lehetséges, hogy a hámlás a sterilizálás folyamán felrobban, de a magzat megtartja alakját..

Cukkini és paradicsom saláta

Írj egy másik finom és egyszerű receptet a cukkini saláta paradicsom hozzáadásával télen.

Szükséges termékek:

  • Squash – 1 kg;
  • Paradicsom – 1,5 kg;
  • Fokhagyma – 300 gr;
  • Hagyma – 0,5 kg;
  • Olaj – 75 ml;
  • Só, cukor – 50 g mindegyik;
  • Bitter bors – 0,5 db.

saláta кабачковый с томатами

Salátakészítés:

  1. Távolítsuk el a hámozott cukkini magját, és vágjuk a gyümölcsöket félgyűrűkké;
  2. Megszórjuk cukorral, sóval és öntsük az olajat, és helyezzük rá a tűzhelyre;
  3. Miközben a serpenyőben lévő edényt felmelegítjük, a paradicsomot szeletekre vágjuk. 10 perc után a cukkini forrni adjunk paradicsomot;
  4. Még egy perc múlva hagyja bele a fő tömegbe hagymát, félgyűrűsre vágva;
  5. Vágjuk a keserű borsot apró darabokra, és ömlesztve adjunk hozzá;
  6. Szinte egy időben a borssal, vágott fokhagyma, forraljuk a saláta további 5 percig, és távolítsa el a hőt;
  7. Az elő sterilizált edényekben helyezze el a kapott salátát, tekerje le a fedőt, fejjel lefelé fordítsa a tetejét, takarja le egy takarót vagy meleg takarót, és várja meg teljesen lehűlni..

Ez a recept a cukkini és a paradicsom saláta télen fog fellebbezni minden szeretője ezeket a zöldségeket, és az ecet nem szerepel az összetevők száma. Így kiderül, hogy a fő konzervatív szerepe a fokhagymához tartozik.

paradicsom "в снегу" с чесноком на зимуTudja meg honlapunkon, hogyan kell főzni a paradicsomot a hóban a télen. Snack minden ünnepért.

Ezután olvassa el a téli ízletes squash kaviár paradicsompürével készült receptjeit.

Gyakran vásárol banánt? Tehát főzzük meg őket. Itt vannak lépésről-lépésre receptek a fotókkal..

Téli marinált paradicsom cukkinivel

Vágás, keverés, öntés, forralás, öntés, sterilizálás és feltekercselés – ez az egész eljárás cukkini konzervelésre ezzel a receptszel. Természetesen jobb ezt részletesebben beszélni..

Tehát a téli paradicsomos marinált cukkini esetében a következő összetevőkre lesz szükség:

  • Paradicsom (piros, zöld – nincs különbség) – 1 kg;
  • Bitter bors – 1 db;
  • Squashes – 1,5 kg;
  • Olaj – 0,5 evőkanál. l;
  • Hagyma – 0,5 kg;
  • Granulált cukor – 150 gr;
  • Fokhagyma – 300 gr;
  • Só – 2 evőkanál. l;
  • Apple almabor ecetes (természetes) – 100 ml.

előállítás:

  1. Ha a gyümölcs bõre sûrû, és a magok nagyok, jobb megszabadulni tőlük.
  2. Kívánt esetben eltávolíthatja a bort egy paradicsomból;
  3. Squash paradicsommal körkörösre vágva, vöröshagymán, majd a fokhagymát;
  4. Adjuk hozzá a megmaradt összetevőket a zöldségekhez, keverjük össze és hagyjuk negyedóránként a gyümölcslevet;
  5. Forrni forrni;
  6. Forraljuk 15 percig, majd öntsük a kapott készítményt tiszta és előre sterilezett edényekbe;
  7. Fedjük le őket fedéllel, tegyük egy tálba vízzel és tegyük vissza sterilizálásra;
  8. A bankok feltekerednek és hagyják kihűlni.

A doboz sterilizálási ideje: liter – 20 perc, fél liter – 15.

Konzerv borssal

Ez a recept jobban ismert, mint “Yummy Fingers”. És azt kell mondani, hogy a paprikával és paradicsommal töltött cukkini télen sterilizálás nélkül készülnek, ami nagyban leegyszerűsíti a betakarítási folyamatot..

Szükséges termékek:

  • Squashes – 3 kg;
  • Bolgár bors – 1 kg;
  • Paradicsom – 0,5 kg;
  • Fokhagyma – 2 fej;
  • Forró bors – 3 db; a cukkini
  • Cukor – 200 gr;
  • Só – 2 evőkanál. l;
  • Növényi olaj – 250 ml;
  • Ecet 9% – 150 ml;

előállítás:

  1. Először készítsd el a cukkiniet: mossa le és vágja nagy darabokra, hogy ne veszítse el alakját főzés közben;
  2. Bolgár borssal, paradicsommal, forró paprikával keverjünk egy keverőt;
  3. Öntsük a lapos zöldségeket a serpenyőbe, sót, öntsük az olajat, és adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. mix;
  4. Ugyanabban a serpenyőben tegye fel a cukkini és tüzet;
  5. Először forraljuk fel a csészéket, majd 20 percig forraljuk, vagy amíg a squash olajzöld árnyékgá válik;
  6. Öntsük az ecetet, főzzük 2 percig és távolítsuk el;
  7. Szétterítsük a tiszta és száraz dobozokat, helyezzük fel a fedelet, fordítsuk át és hagyjuk kihűlni..

A cukkinivel, paprikával és paradicsommal ellátott palacsintákat szobahőmérsékleten szabad tárolni, de nem szabad belépni a fénybe.

Egy kissé eltérő receptet, de ugyanazokkal a hozzávalókkal kapcsolatban lásd az alábbi videót:

Színes választék a télen

Nagyszerű ötlet a téli asztal számára pácolt vegyes zöldségeket télen: uborka + paradicsom + cukkini. Ebben a receptben az összetevőket három literes edényekbe kell csomagolni, és a paradicsomnak erősnek és rugalmasnak kell lennie..

Szükséges termékek:

  • Kis paradicsom – 1 kg;
  • Sárgadinnye – 0,5 kg;
  • Uborka 0,5 kg;
  • Sütőernyők szárral – 2 db;
  • Horseradish leaflets, also with stalks – 2 db;
  • Forró paprika – ½ db;
  • Fokhagyma – 5 szegfűszeg;
  • Bay leaf – 2 db;
  • Savrépa – 5 borsó;
  • Kívánság szerint hozzáadhat más fűszereket, amelyek marinádra szánnak..

mariníroz

Hozzávalók a pácéhoz:

  • Víz – 1, 5 l;
  • Só – 2 evőkanál. l;
  • Cukor – 2 evőkanál. l;
  • Asztalos ecet 9% – legfeljebb 50 ml.

Előkészítés előkészítése zöldségfélékből, uborka és paradicsom télen:

  1. Hagyjuk fel a cukkit (opcionális), távolítsuk el a magokat és vágjuk 2 cm vastag körökbe, ha a gyümölcsök nagyok, félkörbe kell vágni őket;
  2. Szeletekre vágott uborka;
  3. Távolítsa el a paradicsomot a szárból és tegyen több lyukat egy fogpiszkálóval; szúr вилкой
  4. Hámozzuk le a fokhagymát. Ha a szegfűszeg nagy, félig felosztható;
  5. Vágjuk végig a paprikát és távolítsuk el a szárat. Le lehet vágni vagy balra hagyni;
  6. Öntsük a vizet a vízforralóba, és felforraljuk;
  7. A mosott és szárított edények alján a következő összetevőket állíthatjuk be: fokhagyma, kapor, babérlevél és bors;
  8. Ezután öntsünk egy kis cukkiniet és uborkát, rázzuk fel jól az edényt, egyenletesen és szorosan feküdni a tartalma;
  9. Ezután rakja el a paradicsomot. Ha van zöldség, akkor utoljára felveheted;
  10. Míg a zöldségeket elfoglalták, a vízben a víz felforralódott. Forraljuk fel a vizet a bankok felett, fedjük le és melegítsük fel;
  11. Tegyen egy fedelet lyukakkal az egyik edénybe, és öntsük az ízesített pácot a serpenyőbe;
  12. Adjunk hozzá cukrot, sót és tegyük fel a tűzhelyre forrni. Tölthet egy kis vizet. 5-7 perc után öntsünk ecetet;
  13. Az így kapott marinadák bankokra, csavaros kupakokra;
  14. A válogatott palackok az aljfelületet eltakarják, fedővel takarják le a teljes hűtést.

Hostess tippek

A téli zacskók paradicsomokkal kapcsolatos konzervdobozokra vonatkozó általános tippeket illetően meg kell jegyezni, hogy a cukkini, mint a squash cukkini, hosszú ideig tárolható szobahőmérsékleten.

Azonban érdemes tudni, hogy néha a hosszú távú tárolás során a magok csírázzák a gyümölcsöt, és húsuk keserű utánvágyat kap..

tippek

  • A fiatal squashot darabokra vágják, és 5 percig fehérre süllyednek;
  • A betakarításhoz használt paradicsomnak rugalmasnak, érettnek kell lennie;
  • Az egy literes dobozok esetében a legjobb, ha kis squash-ot viszünk, hogy ne vágjuk le a gyümölcsöt;
  • A konzerv zöldségeket olyan helyiségekben tárolhatja, ahol nincs éles hőmérséklet-változás;
  • A savanyúságok savanyúságának nem szabad nagynak lennie és 8-10 ° C-on kell tárolni. Ha több mint két nap telt el az udvari kastélytól a kerti ágyból, akkor a konzerválás előtt hideg vízzel 6 órán át öntik őket;
  • Ügyeljen arra, hogy a paradicsomot méret szerint rendezze;
  • Ha a konzerválás során szeretné megmutatni a fantáziát, akkor emlékezzen a világ nemzeti konyháinak preferenciáira. Például Franciaországban sárgarépát és zellert adnak hozzá a kínai marinadához, gyömbért és zöldhagymához Kínában, majoránál vagy rozmaringban Olaszországban, és Mexikóban nem egyetlen csésze kész forró chili paprika nélkül..

Ahogy már megértettük, a télen marinált cukkini paradicsommal és más zöldségekkel a hús, a burgonya, a gabonafélék és a tészta egyike. Igen, és saját formájukban minden asztalt díszítenek..

By the way, télen mennek “éljenzés” nem rosszabb, mint a szokásos pácolt és savanyú uborka.

És ha megfelelő módon elkészíted őket, vagyis találsz egy sikeres receptet, helyesen kiszámolod az összetevők arányait, a squash nemcsak ropogós lesz, hanem a szádban is megolvad.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

92 − = 83