Classic Vinaigrette – ünnepi vacsorát minden nap

Egy ilyen egyszerű és ismerős étel – vinaigrette!

Minden ünnepi és elegáns asztalt készíthet.

Sok ismert recept van az előkészítéshez, és minden háziasszony megpróbálja saját különlegességet csinálni, és valami szokatlan dolgot hoz magával..

népszerű салат винегрет

De még mindig van olyan szabvány, amely nélkül nem lehet vinaigrette, klasszikus recept.

Egy kis történelem

Sajnos a recept szerzőjének neve sajnos ismeretlen.

Mint amikor először készült.

Itt a 18. század második felére főzhették, amikor Európában a burgonya megjelent, és az emberek megtanulták használni..

Ez érdekes! Eleinte a burgonyát díszítő mérgező növénynek tekintették – a solanin a zöld virágzás után maradt zöld gyümölcse miatt..

Megtanította az embereket, hogyan főzzék a francia agronómus Antoine-Auguste Parmantiert a 18. század végén, ezáltal megmentve Franciaországot a gyakori éhségtől és skorbitttől..

És hamarosan ez a tápláló zöldség megjelent Oroszországban.

Ugyanazt a cukorrépa és savanyú káposzta salátákat állították elő a Petr-kor előtti időkben, de mindegyik zöldséget külön fogyasztották.

Aztán valaki jó ötlet volt összeilleszteni mindent – és így alakult ki ez a csodálatos saláta, amelyben minden alkotóelem hangsúlyozza egymás ízeit..

Vinaigrette nevét a franciáknak köszönheti, akik Oroszországba érkeztek.

Így nevezték el ezt a savanyú salátát.

Végül is a “vinigar” a francia nyelvről “sav, ecet”.

És először a köznépnek élelmiszernek tekintették..

A vinaigrette hagyományos orosz ételnek számít, mivel az ilyen kedvelt és ismerős összetevőkből áll.

Hozzávalók a saláta “Vinaigrette” a klasszikus recept

Vinaigrette – elengedhetetlen gyorsétel – ízletes és kielégítő.

alkatrészek салата "Винегрет"Előkészítéséhez ilyen zöldségekre van szükség:

  1. répa.
  2. sárgarépa.
  3. Savanyúkáposzta vagy sózott (pácolt) uborka.
  4. burgonya.
  5. Bab vagy zöldborsó – tehet konzervet.
  6. Hagyma – hagyma vagy zöld.
  7. Különféle zöldségek.
  8. Növényi olaj a tankoláshoz, akkor és illatos.
  9. Só, bors – ízlés szerint.

A klasszikus recept a vinaigrette fotóval

  1. Minden zöldséget, kivéve a hagymát és a káposzta, forraljuk, amíg puha. Egyenruhában kell főzniük,. főtt овощи
  2. Hűvös, héjon, kockára vágva kb. Fél centiméter. A saláta összetétele a klasszikus receptben babot tartalmaz. De vannak olyan esetek, amikor nincsenek babok, ezért a borsót helyettesítik. Nem kell vágni babot. szeletelt овощи
  3. Vágja le a káposztát, a kiválasztott darabok méretét. Ha uborka van – le kell hámozni. Vágott kockákra, ugyanolyan méretű, mint más zöldségek. káposzta для салата
  4. Hámozzuk le és szeleteljük a hagymát. Feltörött лук
  5. Tedd az összes összetevőt egy tálba, és keverje össze. Só ízlés szerint, növényi olajjal. kész салат "Винегрет"

A tetejét nagy, szakadt zöldségek díszítik.

Nem számít, hogy miként kevered az ételeket, a saláta legfontosabb eleme a savanyúság..

Anélkül, hogy ezt nem lehet teljes jogú vinaigrette-nek nevezni.

Emiatt a vinaigrette klasszikus receptje a savanyú káposzta megszerzése.

A következő videóban láthatja a hagyományos saláta főzésének minden szakaszát, amelyet sokan ízlésével és egyszerűségével szerettek..

tippek

Ha úgy tetszik, hogy a saláta egyenletes cukorrépa színű, akkor szüksége lesz répafűlevekre – 3-4 evőkanál..

Ezt a főtt sült répából nyerheti.

A tankolás során fel kell keverni a növényi olajjal..

Ahhoz, hogy a szín kifejezőbb és hosszabb legyen, adjunk hozzá egy teáskanál citromlevet, vagy hígítsunk fel egy kevés citromsavat és adjunk hozzá cukorrépa-léhoz.

Ha az összes zöldséget kedveli, hogy természetes színe legyen, ne adj hozzá lé.

A savanyú ízléshez adjon hozzá több citromlevet a kész edényhez..

A puhább vajhoz.

Ahelyett, hogy felforralt, sült zöldségeket is készíthet.

Termékválasztás

Minden terméknek frissnek és erősnek kell lennie:

  1. Céklát. A céklát jobb választani egy kicsit. Először is, gyorsabban fog készíteni, másodszor pedig a kicsi gyümölcsök sokkal telített színűek, és egyszerűbbek. Ennek köszönhetően a kész saláta szebb lesz. A közepes cékla átlagosan 90 perc alatt főzött. 2-3 kicsi vagy 1 médiumra van szükségük.
  2. Burgonya. Fontos! A burgonyának nem szabad zöld részei – nagyon káros szolánint tartalmaznak. Nagy mennyiségben mérgező. Minden zöld részt el kell vágni, és egy kis zöld burgonyát azonnal el kell dobni – ha nem fogja később telepíteni. A burgonyának közepesnek kell lennie. Kb. 4-5 darabra lesz szüksége..
  3. Sárgarépát. Sárgarépa jobban felvenni kicsi, lédús. Kb. 30-40 percig főzheti burgonyával. 3-4 darabot vesz igénybe.
  4. Bab. Ha száraz, több órás áztatás után éjszaka lehet. Főzzük só nélkül, amíg puha. A bab jobb, ha kicsi. A zöldborsó főzés nélkül főzhető. Ha a konzervdobozba kerülsz, nem kell főzni. Egy klasszikus vinaigrette receptre 1 borsó vagy bab kell. A folyadékot le kell üríteni – ez nem hasznos..
  5. Savanyú káposzta. Bármely alkalmas. Ízlésesebb lesz, ha kezdetben vékonyra vágott és ropogós. Sózott vagy savanyított uborka megengedett a káposzta helyett. Válassz kicsit és erőset. 3-4 darabra lesz szükséged.
  6. Hagymát. A hagyma illeszkedik. Legjobban ízlik a fehér édes – ez nem annyira tart. Ha zöld van, vágja fehér darabokkal. Néhány növényzet maradt a kész vinaigrette díszítésére.
  7. Greens. Petrezselyem, bazsalikom, kapor. Jobb legyen friss. A szárított rossz ízű lehet, és elrontja az egész edényt..
  8. Növényi olaj. Választhat, napraforgó, olajbogyó, kukorica. A napraforgóolaj jobb finomítás nélkül – egészségesebb. Alkalmas és illatos. Mustár hozzáadásra kerül az öltözködéshez – nagyon pikáns ízű..

Salátaidő

hagyományos винегрет

A Vinaigrette nagyszerű snack ebéd előtt, és önálló étkezésként szolgálhat..

Ő egyike a karácsonyi karácsonyi 12 kegyi ételnek..

Az év bármely szakában főzheti, és mindig így kell lennie.

Nem számít, hogy a nap melyik napja van – univerzális étkezés.

Maga a saláta nagyon szép, átlátható tálban kell szolgálni.

De jó lenne, ha minden vendég külön adag saláta tálat helyezne az ünnepi asztalra.

Általában hideg volt.

De a különleges ízlés önmagában is megnyilvánul, ha meleg.

Ez történik és forró vinaigrette.

Egy másik mártást egyszerűen elkészítünk – hígított lisztet öntünk a zöldséglevesbe egy vékony patakba..

Amikor a mártást főzzük, egy vinaigrette-t adunk be, és azonnal első ételként szolgálunk..

Vinaigretták fajtái

A klasszikus vinaigrette az alapja, úgymond..

Hozzáadhat számos összetevőt hozzá..

Ön helyettesítheti egymást – ez nem fogja rosszabbá tenni, csak új árnyalatokat kap.

Főtt főtt gombás gomba és méz agaricával főzött..

Add hozzá sorrel.

Vinaigrett és cékla nélkül.

Az egyik leghíresebb a hering.

Újév салатыSzilveszter ünnepek a sarkon. Tudja meg, milyen más finom salátákat főz. Saláta az újévre.

Olvassa el a zöld lencse előnyös tulajdonságait a cikkben..

Szereted a halat, és a szokásos receptek már fáradtak? Akkor itt vannak az újak – https://notefood.ru/retsepty-blyud/ry-ba/hek-zapechennyj-v-dyhovke.html Ezek a receptek a kemencében sült kemencében valóban nagyon tetszenek neked!

Hering egy szőrme alatt

Más fajoktól megkülönböztethető az a tény, hogy rétegzett..

Ez azt jelenti, hogy minden komponens külön-külön kerül rétegekbe..

Számára a zöldségeket nem vágják, és a durva reszelőre vágják.

Minden réteget majonéz el..

Hering apróra vágott és az alsó rétegen terjed.

Aztán fokozatosan tegye meg a zöldségeket, úgyhogy az utolsó a céklát.

Ő is majonézzel van bevonva..

A teteje zöld színű.

Édes lehetőség

Ehhez vinaigrette hozzá aszalt szilva, mazsola és szárított sárgabarack.

És töltse be a folyadékot, amelyben párolt szárított gyümölcs.

Prunes és szárított sárgabarackot kell vágni.

Stew mazsola.

5-6 darab aszalt szilva, szárított sárgabarack és 2-3 evőkanál mazsola.

Gomba cukorrépa nélkül

Szükség lesz több fajta pácolt gomba, főtt vagy sült burgonya, sárgarépa, hagyma vagy zöldhagyma.

A gomba vágott szalagok, zöldség apró kockákban.

A hagymát félgyűrűre vágják.

Minden komponens kevert, növényi olajjal töltve..

A vinaigrette nem sózható, mert a gomba már nagyon sós.

És ha úgy gondolja, hogy már mindenféle salátát ismer, akkor kiderül, hogy van egy másik, amit senki sem hallott. Ez egy nagyon különböző termékek csodálatos kombinációja! Nem hiszek? Nézz magadnak a videoklipben..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

3 + 3 =