A méz a szájban olvad szájjal: a legjobb három legjobb recept

Nehéz javítani valamit, vagy add hozzá a torta, amit mindenki szereti a hagyományos teljesítményt. És mégis a mézeskalács a szilvafélékkel valami rendkívüli. Különösen, ha a tejszín krémből készül – nem túl édes, de ideális esetben a mézes és szárított szilvamintákkal.

Klasszikus mézes torta aszalt szilvával és tejföllel
olvasztó во рту медовик с черносливом: тройка лучших рецептов
összetevők Száma
liszt 500 g
2 g
méz 120 g
konyak 20 g
cukor 200 g
tojás 110 g
szóda 12 g
vaj 72% vaj 60 g
aszalt szilva 200 g
30% tejföl 800 g
porított cukor 7 tbsp. l.
Főzési idő: 130 perc 100 gramm kalória: 316 Kcal

Finom, jól áztatott, finom sütemény. A desszert előkészítésére tett erőfeszítéseknek sokat kell költeniük. De értékelni fogják.

  1. A vajat egy gőzfürdőben tálba olvasztják. Adjunk hozzá mézet, sót, pálinkát, szódavetétet. Keverjük folyamatosan keverés közben, amíg a keverék sötétkék színűvé válik. Hűtsük le. Az olaj
  2. A tojásokat keverővel keverik. Adjunk hozzá egy kis cukrot. Folytassuk az ütést kb. 5 percig, a tömegnek fehérnek kell lennie, és kettős térfogatúnak kell lennie.. tojás
  3. A lehűtött mézkeveréket lassan cukorral átitatott tojásokká öntjük, körkörösen kevergetve.
  4. A részek szitált lisztet adnak hozzá. Gyengítsen puha, enyhén ragaszkodva a tésztához.
  5. Roll a labdát a tésztából, csomagolja be az élelmiszer-filmbe. Egy órán át (lehetőleg 2 órán át) helyezze be a hűtőbe. kész тесто
  6. Hideg tejföllel vaníliával és porcukorral. Kész krém fel a hűtőbe. Tejföl
  7. A szilvahal párolt, forró vízzel. 10 perc elteltével átvisszük egy szűrőanyagra, lehűtjük. kockára vágott. aszalt szilva
  8. A tészta 10 egyenlő darabokra oszlik. Mindegyik kenetet gyúrjuk, egy lisztes asztallappal körbeforgassuk (négyzet vagy téglalap), amelynek átmérője 25 cm (vastagság: 5 mm). Szabálytalanságok kerek pizza késsel, amely lefedte a tortalemezt vagy a fedőt a serpenyőből. Rolling out теста
  9. Egy réteg mézes tészta + apró maradékot viaszos pergamenhez vagy liszthez öntött serpenyőbe helyezünk. Tegyen egy már forró (180 ° C) sütőt.
  10. A mézes sütés 5 percet vesz igénybe. Ezért, amíg egy sütemény van a sütőben, forgassa a következőt. És így a végére.
  11. Kész forró süteményt a serpenyőből egy széles spatulával távolítanak el. Egy nagy lapos edényre rakva.. Korzh
  12. Az apró darabokra apróra vágott darabok.
  13. Gyűjtsük össze a tortát: tegyük a tortát, és terítsük meg 3-4 evőkanál tejföllel, megszórjuk a szilva. Állandóan gyűjtsön nagy mézes tortát. gyülekezés торта
  14. Az utolsó torta vastagon krémmel mártott, és morzsákkal megszórva. A boca torta is nagyszerűen édes morzsákkal van szórva. Néha kókuszrostot használnak a zsetonok helyett (mint a fotón). kész медовик

A mézes tortát egy széles spatulával akasztották össze, és átrendezték az előételre. Küldje el a hűtőszekrényben 8 órán át impregnálást. Forró teával, tejjel, komposzttal.

Hogyan készítsünk egy mézeskalácsot a szilva és a dió rétegekkel

Az előző receptünktől eltérően, ebben a süteményben nem kell görgetni. A tészta teljesen folyékony, és egyszerűen a pergamenre öntik. Egyrészt kényelmes, de készségre és tapasztalatra van szükségünk. De a torta annyira puha, hogy eszed az ajkáddal..

Süteményeken:

  • 100 g olvasztott vaj 72%;
  • 165 g tojás;
  • 150 g méz;
  • 350 g liszt / s;
  • 18 g szóda;
  • 100 g fehércukor.

krém:

  • 400 g 35% tejföl;
  • 100 g szárított szilva;
  • 2 tbsp. l. porított cukor;
  • 120 gramm dió.
A sütemények impregnálásához egy pohár fekete teát egy pohár forrásban lévő vizet készítsen. Adjon hozzá egy szelet citrom és cukor ízlés szerint.

Idő: 20 perc. (tétel) + 45 perc. (sütés) + 5 perc. (desszert szerelvény). Kalóriatartalom – 320 kcal / 100 g.

recept:

  1. Bejut a tojásba egy kézzel habverővel. Add hozzá a lágy vajat, a cukrot, a mézet.
  2. Keverék gőzfürdőre helyezve. Keverjük folyamatosan 5 percig..
  3. A mézes keverékhez hozzáadódik a szódabikarbóna. Részben belépjen a szitált lisztbe. A fröcskölt gyúrja a folyadékot (mint egy jó házi tejföl), kellemes mézes tintapogácsával.
  4. Pergamen lapokon (6 db) húzzon meg egy 15 cm átmérőjű ceruzát (rajzolj egy nagy tányért vagy egy fedőt a serpenyőből) egy egyszerű ceruzával. Zsírozza a pergamenet a körön belül növényi olajjal.
  5. Körülbelül 2 nagy mézes kanál kerül a kör közepébe. Szétszórjuk egy spatulával vagy egy nedves késsel, hogy kitöltsük az összes helyet a rajzolt körben. Nem kívánatos, hogy kiszálljon a határokon.
  6. Mézeskalács с орехами и черносливомA pergamentlemezt a tésztával együtt gyengéden áthelyezzük egy sütőlapra.
  7. Tegye a süteményt a már forró (190 ° C) sütőbe. Süssük 8 percig. A tészta sötétedjen, pirosra vált, de puha marad. Fontos, hogy a sütemény széle ne szárazvá váljon, ezért követni kell a sütési időt, majd ki kell igazítani, figyelembe véve a sütő sajátosságait..
  8. Sütjük mind a 6 süteményt. Halmozódj fel, hűvös.
  9. Vegyünk egy tortát, fedjük le egy lemezt, vágjuk ki a kinyúló éleket. Ilyen módon vágja le az összes süteményt. Dobja le a forró vízzel a szilva (10 perc), hajtsa le a szitára, hűvös. Vágott kis kockákra.
  10. Grillezett diós kerneleket könnyedén pörköltünk egy száraz serpenyőben, vágjuk keverővel vagy késsel.
  11. A vágást egy sütőlapra hajtva, egy kicsit megszáradt a sütőben, majd morzsoljuk. Adjunk hozzá 1/3 rész zúzott anyát.
  12. Hideg tejföllel porított cukorral. A krémnek sűrűnek kell lennie, állandó csúcsokkal.
  13. A torta összeszerelése: áztassa a tortát hűtött teával és cukorral, tejfölös ecsettel, szilvaolvasztással. Megszórjuk a következő krémmel és anyával áztatott süteményt. Így váltakozó rétegek a felső torta, amely szintén áztatta édes teát, és nagyvonalúan kenetet sűrű krémet.
  14. Gyűjtött mézes tortát 30 percig a hűtőszekrényben. Ezután a tetejét és az oldalakat megszórjuk a tortarétegek morzsaszeletjeivel. Menj vissza az impregnáláshoz a hűtőben.

8 óra múlva megkóstolhatja a mézeskalácsot aszalt szilvával és diófélékkel..

Mézeskalács с заварным кремомHasonló recepteket készítettünk neked. Hogyan kell főzni a tortán “Honey cake” pudingval.

Leírja a mézes torta főzésének technológiáját a serpenyőben.

És itt megtudhatja, hogyan kell sütni házi mézes tortát egy lassú tűzhelyen.

Csokoládé mézes torta aszalt szilvával

A csokoládé mézeskalács készítésének technikája nem különbözik a megszokottól. Az egyetlen különbség az, hogy a kakaóport hozzáadják a tésztához. De ennek a tortanak az ízlése nagyra értékeli az édes fogat..

Süteményeken:

  • 110 g tojás;
  • 90 g méz;
  • 100 g vaj 72% vaj;
  • 60 g kakaópor;
  • 390 g liszt / s;
  • 2 g sót;
  • 24 g szalonnát;
  • 120 g cukrot.

krém:

  • 800 ml 40% tejföl;
  • 150 g aszalt szilva;
  • 150 g porított cukrot.

Dekorációhoz – keserű csokoládé (69%).

Idő: 20 perc. (előkészítés) + 120 perc. (próba-teszt) + 45 perc. (sütemények) + 5 perc (mézes sütemény-összeállítás) + 5 óra (impregnálás). Kalóriatartalom – 283 kcal / 100 g.

csokoládé медовый торт

recept:

  1. A tojásokat sóval és cukorral keverik. Állítsa be a gőzfürdőt.
  2. Folyamatos keverés közben mézet és meleg vajat vezetnek be. Adjunk hozzá hidratált szódát.
  3. A fürdőben kb. 15 percig melegítsük fel a keveréket. Amikor a keverék térfogata megduplázódik, eltávolítják a kályhából.
  4. Hűtött keverékben öntsön kakaóporhoz, szitált lisztet (részletekben). Gyúrja meg a puha mézes tésztát.
  5. Filmbe csomagolva. Hagyjon 2 órát a hűtőszekrényben.
  6. Whip tejföllel (hűtött), amíg vastag jeges cukrot.
  7. Prunyák párolt (10 perc), hátrahagyott egy szemcséjű. Finoman vágja. Keverjük fel tejföllel.
  8. A helyreállított tészta 10 egyenlő részre oszlik. Roll vékony és sütemény sütemények (hőmérséklet 180 fok, 2 perc).
  9. A vágásokat külön vagy süteményekkel sütik. Aztán össze kell morzsolódni.
  10. Gyűjtsük össze a torta számításával 2 evőkanál. l. tejföllel, szilva a tortán. A mézes torta teteje tiszta marad..
  11. A csokoládé bárja vízfürdőben olvad. Öntsük a tortán tetejére..
  12. Gyűjtött mézes torta 15 perc hűvös a hűtőszekrényben. Ezután az oldalakat megszórjuk édes zsetonokkal..
A csokoládé mézeskalácsot 5-8 órán keresztül át kell áztatni. Miután biztonságosan le lehet vágni és teát szolgálni.

Hasznos tippek

A mézes tészta sütemények porózusak és jól tejfehérítik. De ha további impregnációt szervez, még finomabb lesz..

Ilyen célra az édes teát használhatja, amint az fent le van írva, vagy édes szirupot készít. Például 50 ml vízből, 30 g cukornak és 1 evőkanál. l. likőr (rum). A cukrot felforrósított vízben feloldjuk, és hozzáadunk alkoholt. Az ilyen impregnáló torta új íz és aromájú jegyzeteket ad.

A mézes torta impregnálás két citrom, méz és cukor (2 evőkanál) levéből készülhet. Keverjük össze 3 percig, hűtsük le. Takarmány-süteményeket a krém alkalmazása előtt.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

9 + 1 =