A legjobb módja a makréla sózása otthon

A makréla népszerű a halak kedvelői között, kitűnő ízű és rendkívül hasznos a test egészségére..

sózott скумбрия на тарелке

Hasznos tulajdonságok

A halak jól felszívódnak és proteinforrásként működnek, húsában sok foszfor, fluor, jód, nátrium, kalcium, kálium, magnézium és cink.

Tartalmaz nikotinsavat és D-vitamint, amelyek fontos szerepet játszanak a csontok és az idegrendszer gyógyulásában..

100 g makrélahús fogyasztása esetén a napi fehérjefogyasztás felét biztosítja..

A tudósok azt állítják, hogy az omega-3 zsírsavak megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségeket, csökkentve a vérrögök kockázatát.

Hasznos tengeri halat használni a pozícióban lévő nőknek.

Bizonyítékok vannak arra utalva, hogy a zsíros halak fogyasztása ellensúlyozza a pikkelysömör tüneteinek kialakulását..

A halolaj ötször hatékonyabb, mint a növényi olajok, képes a koleszterinszint csökkentésére.

Makréla kiválasztása a pácoláshoz

A termék megvásárlása előtt figyelni kell a hasított test frissességére, ezt tiszta és enyhe szag jelzi..

Nem kell megvásárolnia az erős, “hal” illatot.

Az ammónia parfüm veszélyes is, figyelni kell arra, hogy van-e árnyékos zsírok árnyéka.

A halak felületének legyen sima és nedves, és érintésre – rugalmas.

Ha a hasított test friss, akkor a bőre tiszta nyálka borítja..

Ebben az esetben meg kell jegyezni, hogy semmiféle vérnyomás vagy minimális mennyiség nem lehet..

A foltok nem lehetnek túlságosan, ha vannak, akkor ez egy betegséget jelent.

A szemnek kiemelkedőnek, teljesnek és nedvesnek kell lennie, és nem is unalmasnak..

kopoltyúk свежей рыбыHa zavaros, akkor ez az élet egy lenyűgöző életkorát jelzi..

Kopoltyúk – tiszta, zöld és piros, nyálka nem lehet rájuk.

Nehéz megszabadulni a mérlegektől, jól illeszkednie kell.

A friss hasított test hosszú ideig nem hasad..

A farok nem hajlítható vagy száraz.

Ha az árut tenyerére helyezi, akkor a hasított testnek nem szabad lefagynia, vízszintes helyzetben maradva.

A has nem duzzad..

Ha a hal friss, akkor az alja lesz, jobb, ha vásárolni, ahol lehet ellenőrizni..

Finom főzés receptek

Könnyen sózott makréla
A legjobb способы засолки скумбрии в домашних условиях
összetevők Száma
makréla 2 db.
4 evőkanál
cukor (nem lehet hozzáadni) 0,5 evőkanál
szegfű 2 db
borsot borsóban 5 db
borsóban levő szegfűbors 2 db
Főzési idő: 720 perc 100 gramm kalória: 135 Kcal

Ha nem tudja eldönteni, hogy cukrot adjon a savanyúsághoz, akkor ez ajánlott, mivel lehetővé teszi, hogy egyedülálló ízű halat kapjon..

  1. Kezdetben szükség van a hasított test feldolgozására, a kopoltyúk eltávolítására, a belsõ részek eltávolítására, a hasfalon elhelyezkedõ fekete filmre. edzés рыбы
  2. Miután alaposan megtisztították a halat, folyó víz alatt kell mosni.. tiszta тушка
  3. Most el lehet kezdeni a sós vizet. Egy liter vízhez körülbelül négy evőkanál sót, egy evőkanál cukrot és fűszereket kell használni. Mindez forrni kell, majd szobahőmérsékleten lehűtjük.. sóoldattal
  4. A hasított testet 12 órán át egy sós lében kell helyezni, így elfogadható a hűtőszekrényben tartás.. makréla в рассоле
  5. Ezután a halat meg lehet enni, a tálalás előtt az edénybe kell tenni.

Kiváló vele ő lesz nézni az asztalra burgonya burgonyapürével.

A teljes főzési folyamat a videóban látható:

Sózott Carcass Recept

A sózott makréla otthonában felkészíti Önt:

  • makréla egy darabból;
  • 3 evőkanál. l. só;
  • cukor – 1 tk.
  • egy hagyma;
  • 9% -os ecetet egy pár teáskanálnyi mennyiségben;
  • paprika keverék;
  • 2 tbsp. l. növényi olaj;
  • egy citrom.

boncolás брюхаA has ürítéséhez késsel kell használni, ez menteni fogja a hasított testet a bejáratokból, majd eltávolítja a fejét.

A halakat meg kell mosni és szárítani..

Most át kell vágnod a gerincet, amely kívánt esetben kivonható.

A húst jól sóval és borssal kell hinteni, össze kell vonni a felét..

Ebben az állapotban, egy műanyag zacskóban a halat 24 órán át sózni kell a hűtőszekrényben..

Miután a makréla eltávolodott a hidegtől, újra mosni és külön darabokra vágni..

A következő lépés a hagyma elkészítése, nagyméretű félkarikákra vágva, ecettel öntve és szükség esetén cukorral kiegészítve..

A félgyűrűket jól össze kell keverni és meg kell nyomni.

A pincészet ebben az állapotban öt percet vesz igénybe..

A halakat egy sós lemezen, ecettel és napraforgóolajjal kezelik.

Most hagysz hagymát, citromot és szolgálhatsz.

A következő videó az ismertetett receptről szól:

Fagyasztott makréla nagykövet

Az ételhez elő kell készíteni:

  • babérlevél;
  • két kilogramm nagyságú hal;
  • ½ kg hagyma;
  • 9% ecet;
  • fokhagyma;
  • 50 ml napraforgóolaj;
  • só – kb. 3 evőkanál;
  • bors.

szép оформление блюда

Távolítsa el a bőrt a bőrről leolvasztás nélkül, távolítsa el a filmet, amelyet lehetőleg el kell távolítani a bőrrel, de előzetesen le kell venni a mérlegről.

A halak után ajánlott leolvasztani, eltávolítani a fejét a farokkal, vágni a hasat, eltávolítani a belső részeket, alaposan öblíteni.

A filmet ki kell csontozni, majd apró darabokra kell vágni, mindegyik súlya körülbelül 50 gramm..

Felkészülés után azokat a serpenyőbe kell helyezni.

A hagymát meg kell tisztítani és félgyűrűsre kell vágni, és össze kell keverni a halakkal.

A fokhagymát hántolni kell, a fokhagymán keresztül kell áthaladni.

A levél levágása.

Kombinálni a halat őrölt borssal, sóval, ecettel, babérlevélrel és olajjal.

Minden összetevő jól keveredik, és hideg állapotban hagyja az éjszakát..

Ez befejezni a főzést.

Sózott makréla fahéjjal

A felkészülésnek készletet kell készítenie: hulla оригинальная с корицей и луком

  • víz literenként;
  • makréla – 3 hasított test;
  • babérlevél 4 darabos mennyiségben;
  • só 250 g mennyiségben;
  • bors borsó;
  • fahéj ízlés szerint.

A savanyúság eléréséhez össze kell keverni az összetevőket a serpenyőben, kivéve a halat, felforraljuk a keveréket, és kissé lehűtjük, amíg a készítmény 40 ° C-os hőmérsékletet nem éri el.

Miután a hasított testet jól meg kell mosni, vágja le, vágja le a fejét, vágja el a hasat és megtisztítsa a belsejét.

Ezután a makrót ismét meg kell mosni és fel kell tölteni elkészített sóoldattal..

Ebben az állapotban a terméket három napig hűtőszekrényben kell tartani..

kifinomult балериныA túlsúly súlya nem nyugszik? Számodra hasznos cikkek gyűjteménye. Diéta ballerinák: az elegancia és a könnyedség felé vezető lépés.

Ebben a cikkben pedig az illóolajokról beszélünk, amelyek megfelelő alkalmazása esetén könnyebbé válnak.

Ön több száz diétát és más súlycsökkentési módszert vizsgált meg, de nem tudott motiválni magát a testsúlycsökkenésre? Ne aggódj! Itt szakértőink segítenek abban, hogy erős motivációt találjanak..

Tippek és trükkök

A házi sózásnál jobb a zsíros halak beszerzése, amely vastag, masszív háttal rendelkezik.

Nem hiszem, hogy a sárga foltok a has, ami a zsír jelenléte, az eladók szerint.

Az ilyen jel jelenléte a tudatlanságról szól.

A sózott makréla nemcsak burgonyatálakkal, hanem szendvicsek részeként is szolgálhat, valamint mindenféle szendvicset.

Sós formában salátát készíthet “szőrme alatt”.

Természetesen sós formában kapható makréla a boltban vásárolható meg.

Azonban a minőség nem minden esetben jó, ráadásul az önkészítés sokkal olcsóbb lesz..

A recept nem bonyolult, így egy újonc hostess is képes lesz kipróbálni..

Nem akarok elbúcsúzni, ezért azt mondjuk neked: “Amíg újra találkozunk! Maradj velünk! Sok érdekes dolgunk van számodra! “

És hogy ne unatkozzon, egy másik receptet kínálunk a finom sózásnak a makréla sózására:

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

46 − 45 =