Kalori sushi dan roti: semakan penuh

Spesies роллов, их пищевая ценностьTidak mustahil untuk membayangkan budaya masakan Jepun tanpa pelbagai gulungan.

Walaupun pakar masakan oriental percaya bahawa ini bukan hanya snek Jepun, tetapi juga Korea.

Orang Korea juga membuat beberapa inovasi gastronomi dalam hidangan ini, menambah senarai produk dari mana mereka menyediakan gulung baris buah-buahan dan sayur-sayuran, serta telur ayam..

Khususnya, mereka membuat telur dadar, yang kemudian disumbat dengan pelbagai komposisi makanan dan dilancarkan.

Memusingkan adalah proses yang paling penting dan rumit dalam penyediaan hidangan ini..

Secara praktikal, tidak ada pakar masakan yang akan melakukannya dengan tepat dan jelas dari kali pertama..

Ritual berpusing bergantung bukan hanya pada kemahiran tukang masak, tetapi juga pada masakan khas masakan Jepun dalam bentuk tikar buluh khusus..

Gunakannya untuk membentuk roll itu sendiri..

Gulung atau roll yang dihasilkan kemudian dipotong menjadi bahagian..

Maksudnya, hidangan ini mungkin dianggap sebagai roll biasa dalam erti kata pengertian masakan masakan ini..

Dengan tradisi, berakar di Jepun, bahagian standard gulung dianggap 6 buah dengan jumlah berat kira-kira 250 g..

Sebahagian daripada saiz ini boleh dipesan di restoran Jepun..

Bahan-bahan sumber untuk gulungan Jepun tradisional adalah:

  • beras rebus;
  • daun rumput laut nori;
  • sekeping daging ikan laut.

Di setiap peringkat memasak mempunyai butiran teknologi sendiri.

Nasi tidak boleh hanya mendidih, dan rebus ke konsistensi lembu.

Ini perlu supaya serbuk beras yang dihasilkan tidak runtuh dan merangkak apabila bergolek ke roll.

Gulung itu terdengar biasa kepada telinga Eropah apabila merujuk kepada hidangan masakan seperti itu.

Gulungan perkataan asal Inggeris, kerana populariti sensasi pertama masakan Jepun datang ke AS.

Sebagai приготовить шоколадный кекс в мультиваркеBagaimana memasak muffin coklat dalam periuk perlahan, baca artikel yang menghiburkan ini.

Kami mengesyorkan membaca artikel ini mengenai produk apa yang meningkatkan hemoglobin..

Baca di sini: https: //notefood.ru/pitanie/pravilnoe-pitanie/kak-prigotovit-selbderey.html, yang boleh dimasak dengan saderi.

Di Amerika, pada mulanya, mereka jatuh cinta dengan sushi, dan kemudian mula bereksperimen dan memperbaiki masakan Itali dengan sendirinya..

Ia adalah semasa fantasi para koki Amerika bahawa pandangan Philadelphia dan California muncul..

Sudah dengan nama-nama makanan ringan ini dapat mengenali tempat kelahiran asal mereka.

Sebelum mendidih nasi, bilas dengan teliti supaya air tidak lagi keruh dari kanji padi..

Pada akhir, nasi dibasuh perlu dibasuh dalam air sejuk selama setengah jam..

Kemudian air disiram dan memasak beras itu sendiri bermula..

Selepas memasak nasi yang dimasak tidak lebih daripada 25 minit, tutup kuali dengan tudung, dan matikan api.

Beras tidak masin, ia bercampur dengan cuka beras. Untuk 2 cawan beras, anda perlu 3 sudu cuka ini dan kira-kira 2.5 liter air tanpa air untuk mencucinya.

Sudah jelas bahawa pemadat untuk mereka adalah hidangan sushi tradisional Jepun, yang kandungan kalorinya adalah 142 kkal per 100 gram.

Bahagian sushi hasil yang dibungkus dalam lembaran nori atau dalam kertas soya.

Pilihan pertama adalah lebih sihat dan lebih enak daripada yang kedua, kerana kandungan kalori gulungan tersebut lebih rendah.

Selain itu, nori lebih mahal daripada kertas soya..

Gulung, dibungkus dalam kertas soya, terus goreng sehingga kulit selera di minyak mendidih, sebelum dimasak dalam adunan, atau roti dalam serbuk roti.

Anda juga boleh memasak roti bakar, tetapi ingat bahawa kandungan kalori mereka akan menjadi kira-kira 200 kcal setiap 100 gram.

Pilihan klasik dalam hidangan ini adalah ikan laut mentah dan wakil-wakil dari fauna marin krustasea..

Ini boleh menjadi udang, daging kepiting, belut, salmon, trout, salmon dan kerapu. Katakan jika ini adalah gulung dengan ekar, kandungan kalori mereka akan menjadi 100 kkal.

Di restoran-restoran Jepun yang terletak di Eropah, bumbu-bumbu tersebut sering melayani pelbagai perasa dan sos yang tidak berkaitan dengan tradisi masakan Jepun..

Sebagai salah satu pilihan untuk menambah gulung rendah kalori klasik, sos ikan asap merah boleh.

Resipi adalah mudah. Ambil 150 gram keju kambing lembut. Ia harus diaduk dengan garpu, dan kemudian dicampur dengan 2 sudu besar jus lemon.

Dalam campuran ini tambah 40-50 g salmon asap salun halus atau salmon. Untuk taburan kecantikan dengan sayur-sayuran.

Kandungan kalori hidangan Jepun ini dengan salmon akan menjadi 128 kcal per 100 gram, tetapi jika anda ingin gulung dengan timun, ingat kandungan kalorinya adalah kira-kira 100 kcal.

Nilai makanan melancarkan Philadelphia

Delicious роллы Филадельфия

Menghadapi resipi dengan sos ini, tukang masak akan segera menentukan bahawa Philadelphia menggulingkan resipi Eropah.

Gulungan jenis ini dari tahun 70-an abad yang lalu dianggap paling popular di Amerika Syarikat.

Ia berhutang namanya ke keju lembut Philadelphia.

Peringkat awal masakan tidak berbeza dari proses memasak tradisional.

Begitu juga, nasi direbus..

Inovasi bermula pada peringkat pembentukan pengisian.

Sebagai tambahan kepada beras, ia termasuk alpukat dan 200 gram keju Philadelphia untuk 2 cawan beras yang sama..

Gulung disediakan dari komponen ini dan dilancarkan ke lembaran nori..

Gulung yang dihasilkan dibungkus dalam fillet salmon atau trout.

Ikan boleh diasinkan atau diisikan.

300 g butiran diperlukan.

Nilai kalori 100 g hidangan Philadelphia akan hampir 145 kcal, tetapi jika anda mahu memasak roll Philadelphia dengan timun, kandungan kalorinya ialah 142 kcal per 100 gram.

Komposisi hidangan menunjukkan bahawa bahagian utama kalori di dalamnya jatuh pada keju mengisi dari Philadelphia dengan peratusan kandungan lemak sama dengan 70% berat keju itu sendiri..

Gulung kalori jadual

Nama Kcal B F Mempunyai
Gulung alpukat 140.0 ? 5.7 ?
Rolls California 403.0 16.2 14.5 51.5
gulung dengan timun 136.0 ? ? ?
roll tuna pedas 290.0 ? 11.0 ?
roll dengan lolos dan alpukat 304.0 ? 8.7 ?
tuna roll 184.0 ? 2.0 ?
gulung dengan pengecas dan alpukat 372.0 ? 17.0 ?
Gulung Philadelphia 390.0 23.4 13.3 44.2

Philadelphia bukan juara mutlak dalam kalori.

Walaupun kandungan kalori dan gulungan kalori yang lebih tinggi dipanggil Tempura.

Ia tergolong dalam gulung panas.

Gulung selesai pada peringkat akhir digoreng dalam minyak sayuran.

Dalam bahagian siap seberat 100 g gulungan panas hanya 130 kcal.

Tetapi dalam kes ini, kandungan kalori bergantung kepada komposisi pengisian dan adonan untuk memanggang.

Jika telur, maka bahagian kalori bahagian itu boleh tumbuh sehingga 155-160 kcal per 100 g.

Kalori-menjelang kedua-dua jenis gulung – “California”.

Nilai kalori 100 g hidangan hidangan sedemikian ialah kira-kira 215-220 g.

Ini dijelaskan oleh komposisi pengisian California.

Terbang ikan roe, fillet tuna dan mayonis sebagai berpakaian.

Di samping itu, alpukat tinggi kalori dan pulpa udang.

Jika anda mahukan roll “cahaya”, ia adalah roll sayur-sayuran, kandungan kalori adalah kira-kira 35 kcal per 100 gram.

Pencuci mulut video

Dalam video ini, anda akan belajar bagaimana anda boleh memasak dengan cepat dan mudah di rumah..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

5 + 5 =