Dokter misterius dan kelezatan – artichoke: apa itu?

Berbagai macam pasar grosir modern bahkan memungkinkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman untuk dikenal sebagai juru masak yang terampil. Artichoke dengan mudah akan membantu dengan ini. Apa itu? – Meminta Anda dalam kebingungan.

Tanam Артишок

Ternyata tanaman eksotis ini, yang, karena sifat dan rasanya yang unik, pasti akan menjadi sorotan tidak hanya meja meriah, artichoke juga akan menempati tempat yang layak di rumah pertolongan pertama kit dan tas kosmetik wanita.

Bertemu dan belajar

Pada pandangan pertama, tanaman herbal abadi mencolok dalam kapasitas monumental: tingginya bisa mencapai hingga 2 meter, dan lebar bunga adalah 20 cm. Secara visual, terlihat seperti astra seratus kali lebih besar, dan perbungaan terlihat seperti kerucut yang bulu seperti thistle bagus yang kerabatnya artichoke dan (lihat foto).

Mungkin karena penampilannya yang tidak biasa, sikap terhadap artichoke ambigu di antara berbagai bangsa. Di Australia, misalnya, mereka secara berkala berjuang dengan tanaman ini, menganggapnya sebagai gulma jahat, dan di Italia artichoke dianggap sebagai simbol selera halus dan merupakan raja masakan Italia..

Dan jika di Australia itu tumbuh cukup mandiri, di sebagian besar negara diperlukan upaya untuk menumbuhkan tanaman unik ini..

Cara menumbuhkan artichoke

Sisilia dianggap sebagai tempat kelahiran artichoke. Tapi, untuk mengisi dapur dengan aroma bunga yang lembut, tidak perlu pergi sejauh itu atau lari ke toko..

Anehnya, tanaman aristokrat ini dapat menghias dengan tampilan kebun sayuran dan, jika Anda tahu aturan sederhana penanaman dan perawatan, sayuran abadi akan senang dengan warna dan buah yang indah selama lebih dari 15 tahun..
  1. Ada lebih dari 50 spesies tanaman ini, tetapi Anda perlu membeli biji hanya dari varietas yang dapat dimakan, yaitu: Sultan, Gourmet, Violet dan Laon. Pada awal bulan Maret, biji direndam selama seminggu dalam kain kasa basah, dan akar putih yang telah muncul dikeraskan di lemari es selama beberapa hari pada suhu 0-2 derajat. Pada pertengahan Maret, benih ditanam di kotak-kotak kecil, tanahnya harus selalu basah, tetapi tidak banjir;
  2. Pada leaflet pertama, perlu untuk memilih bibit dalam wadah yang terpisah, mengingat pertumbuhan tanaman yang tinggi, bibit pada saat penanaman dapat mencapai 35 cm. Untuk membentuk rimpang yang kuat, akar yang lembut dari bibit harus dijepit. Pada fase 3-4 daun tanaman harus mengeras lagi, secara bertahap mengurangi suhu di ruangan. Setelah menunggu cuaca hangat di bulan Mei, bibit ditanam;
  3. Tanah di kebun disiapkan setengah bulan sebelum tanam, mulsa dengan penambahan pupuk organik. Jarak antara lubang harus setidaknya 80 cm, di setiap lubang dalam proses penanaman Anda harus menambahkan sedikit pupuk mineral dan 1/2 cangkir abu, idealnya – birch.

Artichoke tidak berubah-ubah dan tidak memerlukan perawatan khusus. Ia akan lebih memilih pupuk mullein dan ayam untuk menyimpan pupuk. Sehubungan dengan penyiangan yang biasa dan melonggarkan tanah, tanaman akan memberikan produk dengan sifat yang unik.

Manfaat dan bahaya tanaman eksotis

Kerucut артишоковKomposisi artichoke adalah dapur ajaib berisi vitamin B, mineral, zat besi, kalium dan natrium.

Keunikan dari tanaman ini adalah kandungan rendah kalori, jumlah minimum protein dan karbohidrat, yang, pada gilirannya, masuk ke dalam tubuh dan berubah menjadi fruktosa yang mudah terlihat..

Zat biologis penting diperlukan tidak hanya bagi penderita diabetes dan orang-orang dengan massa tubuh yang meningkat, mereka juga berguna untuk masalah fisik lainnya:

  • Asam artichoke – malat, sitrat, quinic dan glikolat – berkontribusi pada pemecahan batu ginjal;
  • Inulin akan menyeimbangkan kadar gula dalam sistem darah, fruktosa mencegah peningkatan gula;
  • Artichoke Tsinarin akan membersihkan darah dari kelebihan kolesterol dalam aterosklerosis;
  • Garam natrium dan kalium akan mengurangi keasaman lambung yang meningkat selama proses inflamasi saluran gastrointestinal;
  • Sodium dalam artichoke membantu meringankan pembengkakan;
  • Sayuran memiliki efek diuretik dan choleretic..

Kerusakan pada artichoke hanya dapat menyebabkan orang dengan tekanan darah rendah, sehingga wanita yang hipotensi harus sangat berhati-hati dalam menggunakan sayuran dalam bentuk alami mereka. Tetapi sebagai produk medis yang sudah selesai itu benar-benar tidak berbahaya dan sangat berguna..

Kami menawarkan Anda kutipan dari program Elena Malysheva, dari mana Anda akan belajar banyak informasi yang berguna tentang artichoke:

Aplikasi dalam kedokteran dan tata rias

Dalam persiapan medis – decoctions dan infus – hanya daun dan akar tanaman yang digunakan. Itu adalah ekstrak dari daun membantu mengurangi kolesterol dalam darah..

Infus dari akar dianjurkan untuk retensi urin yang turun atau normal..

Dalam pengobatan tradisional, campuran jus artichoke dengan madu terkenal. Luka-luka dengan sariawan dan stomatitis disembuhkan dengan sempurna dengan obat ajaib ini..

Tetapi peran utama dari konsentrasi medis dengan artichoke adalah untuk membersihkan tubuh dari racun, sementara pada masa penyembuh Catherine II memperlakukannya dengan kaldu asam urat dan penyakit kuning..

Dalam tata rias, tidak hanya daun tanaman yang penting, tetapi kepala itu sendiri adalah keranjang.

Perubahan kulit yang berkaitan dengan usia dapat dihentikan jika Anda menggunakan produk artichoke di rumah seminggu sekali..

Tarik ke atas кожу лица кремProsedur dasar akan mengembalikan dan mengencangkan kulit wajah dan leher: cukup untuk menambahkan 2 tetes per satu bagian dari ekstrak farmasi dari perbungaan artichoke ke krim malam favorit Anda. Penggunaan biasa akan menghasilkan hasil yang cerah..

Hasil menggunakan artichoke secara eksternal dikalikan dengan seratus kali dengan adopsi simultan dari tanaman untuk makanan. Hanya perlu diingat bahwa kualitas berbahaya dari produk ini secara langsung tergantung pada ukurannya..

Ketidaktahuan akan pilihan perbungaan yang tepat untuk memasak hidangan artichoke dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan bahkan keracunan..

Bagaimana memilih dan menyiapkan artichoke untuk digunakan dalam memasak

Untuk memukau orang lain dengan persiapan eksklusif, Anda harus melalui semua langkah proses yang sulit dalam memilih dan menyiapkan artichoke untuk konsumsi:

  1. Pilih. Jangan ragu saat membeli, itu adalah sensasi sentuhan yang sangat penting. Keranjang yang belum dibuka, yang masuk ke makanan, harus elastis dan berat. Rasa kantuk dan kerapuhan berbicara tentang usia tua janin, dan perbungaan tanaman dewasa hanya sedikit digunakan untuk memasak. Dengan sedikit meremas di telapak tangan harus jelas terdengar sedikit berderit. Hindari warna coklat dan coklat, kerucut artichoke berkualitas tinggi dicat dengan warna hijau alami dengan warna ungu yang mungkin. Artichoke ukuran sedang dengan telur ayam kecil direkomendasikan untuk memasak;
  2. Kami bersih. Pertama-tama, kaki dibersihkan, setelah itu, untuk kenyamanan, dipotong di akar (Anda bisa meninggalkannya), tetapi tidak dibuang, tetapi dimasukkan ke dalam air yang bersumber dari lemon. Selanjutnya, daun bagian atas yang rusak dihilangkan, bagian tajam dengan duri pada sisik yang tersisa juga dikirim ke skrap. Maka Anda perlu memotong bagian atas kerucut, jangan lupa untuk memproses potongan dengan lemon. Dalam keranjang yang tersisa, jika Anda dengan lembut mendorong kelopak terpisah, Anda dapat melihat topi berbulu dari inti – itu benar-benar termakan, oleh karena itu tunduk pada eliminasi kejam dengan sendok biasa. Kerucut dibersihkan harus benar-benar dibilas dengan air dan melekat pada kaki asli dalam air yang diasamkan. Semuanya, miniatur “nanas” siap untuk mengesankan dengan aroma dan rasa pedas yang paling halus.
Itu penting! Lemon harus hadir selama seluruh proses mempersiapkan artichoke, karena buah telanjang tidak mentoleransi udara dan cepat gelap, membutuhkan menggosok dengan jus lemon.

Cara termudah, tetapi sangat lezat untuk memasak kelezatan eksotis ini adalah dengan memanggang dalam oven.

Tonton video tentang cara melakukannya dengan benar:

Memasak dan menikmati!

Agar mahakarya kuliner artichoke hanya meninggalkan kenangan yang menyenangkan, Anda harus mengikuti aturan dasar: artichoke tidak bisa dimasak dalam piring yang terbuat dari keramik dan logam, wadah yang ideal dianggap sebagai panci kaca.

Salad diet
Misterius лекарь и деликатес — артишок: что это такое?
Bahan-bahan Jumlah dari
Buah Artichoke 300 g
Tomat ceri 5 buah.
Daun arugula 1 bundel kecil
Seledri Akar 1 pc.
Keju parmesan 150 g
Balsamic Vinegar untuk mengisi bahan bakar
Waktu memasak: 45 menit Kalori per 100 gram: 60 Kcal

Memasak:

  1. Masak keranjang artichoke yang disiapkan di air yang sama dengan air yang direndam. 25 menit cukup untuk buah-buahan kecil, yang lebih besar tidak akan mengganggu 40 menit untuk mendidihkan.Kesiapan artichoke dikendalikan oleh metode kentang: kita menusuk buah dengan garpu dan, dalam kasus penetrasi lembut, keluarkan dari air;
  2. Saat sayuran sedang dimasak, siapkan sisa bahan. Cuci daun arugula, jika diinginkan, dangkal. Tomat harus dipotong menjadi dua atau empat bagian. Tambahkan akar seledri cincang dan keju parut pada parutan halus;
  3. Semua produk digabungkan dengan menambahkan atribut utama – sebuah artichoke yang dipotong secara acak;
  4. Kami mengisi dengan cuka dan melayani meja.

Dan sekarang kami akan mencoba memasak hidangan panas untuk yang kedua dengan tanaman ini sesuai dengan resep mudah dalam video di bawah ini. Ini sangat lezat sehingga Anda tidak akan bisa menolak dan pergi berbelanja artichoke untuk memasak makanan yang lezat.!

Sup sayuran

Bahan-bahan:

  • Artichoke – 500 g.;
  • Ham – 150 g.;
  • Tepung – 1 sdm. l.; Bergizi супчик
  • Wortel – 2 pcs.;
  • Turnip – 1 pc.;
  • Kacang hijau – 250 g.;
  • Kacang polong – 3 pcs.;
  • Bawang – 1 kepala;
  • Minyak zaitun – 3 sdm. l.
  • Garam – secukupnya.

Memasak:

  1. Potong bawang halus dengan wortel, potong lingkaran, Anda perlu menggoreng dengan minyak zaitun;
  2. Potong ham menjadi kubus dan tambahkan ke kapasitas penggorengan, setelah 3 menit, tambahkan tepung ke isi kuali dan segera tuangkan air sehingga menutupi bahan-bahan berlebihan dengan 3 jari. Lanjutkan memasak, menurunkan panas;
  3. Artichoke dan lobak kering dipotong menjadi kubus. Kacang polong dipotong memanjang dan dibagi menjadi 3 bagian yang sama, kacang hijau bersih dari kulit atas. Tambahkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam panci, garam, dan rebus selama 20-30 menit lagi;
  4. Jika diinginkan, di setiap bagian sup jadi masukkan setengah telur rebus dan sayuran kesukaan.

Produk с отрицательной калорийностьюSiapa pun yang ingin menurunkan berat badan, informasi berikut akan berguna. Daftar staples dengan konten kalori negatif. Makanan semacam itu dapat dimakan tanpa membatasi diri dalam jumlah. Dalam hal ini, beratnya akan menurun. Hebat bukan?

Resep kuliner untuk sup pembakaran lemak ada di sini. Ini adalah satu lagi keselamatan dari kelaparan selama diet. Semoga berhasil menurunkan berat badan dan percaya pada diri sendiri!

Apakah kamu suka makanan laut? Maka Anda, mungkin, lebih dari sekali membeli koktail laut beku. Pada komposisi, manfaat dan cara memasaknya, tetapi lebih enak, baca artikel selanjutnya. Pakar kami berusaha untuk Anda!

Risotto

Bahan-bahan:

  • 2 cangkir beras;
  • 5 siung bawang putih;
  • 2 bawang sedang;
  • 500 g artichoke;
  • 300 g daging sapi muda;
  • 1.3 Seni. anggur putih;
  • 1 l. kaldu daging;
  • 200 g keju Parmesan;
  • 1 sekelompok kecil peterseli segar;
  • 100 g minyak sayur;
  • Garam, lada – secukupnya.

Tidak biasa ризотто

Memasak:

  1. Bawang dipotong menjadi setengah lingkaran, artichoke yang dikupas – setengah, daging sapi muda – menjadi serpihan kecil. Peras bawang putih – gabungkan semuanya dan goreng dengan sedikit minyak sayur selama 10 menit;
  2. Untuk makanan yang digoreng tuangkan beras yang sudah dicuci, goreng, aduk terus, sampai nasi menjadi gelap. Kemudian tuangkan anggur dan rebus nasi dengan sayuran sampai menguap;
  3. Proses yang sama dengan kaldu: tuangkan sedikit kaldu, tunggu sampai beras menyerap cairan, dan tuangkan kembali kaldu. Biasanya prosedur memakan waktu 20-25 menit untuk kesiapan serealia lengkap. Dengan porsi terakhir kaldu, tambahkan lada dan garam secukupnya;
  4. Mengenakan peterseli cincang dan parutan parmesan.

Keunikan artichoke terletak pada fungsionalitas penggunaannya. Setelah berhati-hati pada sayuran sederhana di taman, Anda bisa menjadi ahli kecantikan yang ideal di rumah.

Selain itu, Anda tidak perlu membeli obat-obatan impor menggunakan pengobatan artichoke alami. Dan di dapur, sayur kelezatan yang indah tidak diragukan lagi akan menjadi raja, lagipula, itu bukan untuk apa-apa bahwa Peter saya tidak memulai makan jika tidak ada artichoke di menu.

Yang menarik perhatian Anda adalah resep video menarik lainnya – kentang yang dipanggang dengan artichoke dan zaitun. Nikmati makananmu!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

13 − 10 =