Bagaimana daging sapi kalori, persiapan produk ini

Daging sapi калорийность, то это за мясо?Daging sapi adalah salah satu jenis daging yang paling populer..

Para juru masak menghargainya karena rasanya yang lembut, nilai gizi dan aroma yang cerah..

Manfaat utamanya adalah pada protein dan kelenjar bermutu tinggi yang terkandung, berkat sel-sel tubuh menerima oksigen yang sangat penting dan diperlukan..

Kandungan kalium, natrium, fosfor, magnesium dan selenium memperkuat sistem kekebalan tubuh, otot dan tulang..

dan daging sapi sistem saraf memiliki efek menguntungkan karena vitamin A, C, PP dan kompleks zat vitamin B.

Ketika digunakan secara teratur, protein, kolagen dan elastin membantu memperkuat ligamen inter-artikular..

Bagian dan jenis daging apa yang ada di sana?

Apa itu у коровы части из мяса, как разделать?

Untuk memasak hidangan lezat, penting untuk memilih daging segar dan tahu persis apa yang dibutuhkan untuk mencapai hasil yang sempurna..

Daging sapi kelas atas.

Ini adalah daging bagian toraks atau punggung hewan, fillet, pantat, pantat, atau pantat..

Fillet paling baik digunakan untuk steak, daging sapi panggang, azu, medali, gulai, daging, roti, isi kalori gulai daging sapi per 100 gram produk akan menjadi 150 kkal.

Anda dapat memotong potongan-potongan yang terbuat dari sirloin atau Sandung lamur untuk digoreng, digoreng atau digoreng dengan cepat.

Daging bagian dorsal cocok untuk daging, memasak irisan daging, memanggang dalam potongan besar, dan jika Anda ingin menggoreng daging dalam potongan besar di oven atau di atas api terbuka, lebih baik untuk memilih pantat atau pantat.

Daging kelas satu. Ini adalah bajak yang ideal untuk membuat roti guling, hidangan daging cincang..

Bagian bahu dan bahu cocok untuk merebus kaldu dan sup, memasak bakso cincang, daging panggang, goulash, jika Anda mengambil contoh burger daging goreng, kandungan kalorinya akan menjadi 260 kkal per 100 gram.

Tipe kedua dari daging sapi adalah shank depan dan belakang, diiris (leher).

Stik drum bisa direbus bersama dengan tulang atau direbus, juga bagus untuk aspik..

Leher daging sapi lebih baik dikeringkan, direbus atau digunakan untuk kaldu, tidak terlalu tinggi kalori, dan borscht, serta sup tidak akan tinggi kalori, nilai gizinya akan sekitar 54 kkal per 100 gram

Daging sapi yang paling berharga adalah daging sapi.

Daging sapi muda juga diminati – daging sapi muda yang belum mencapai pubertas..

Agar tidak keliru saat memilih daging, sebaiknya Anda memperhatikan dulu warna dan kualitas lapisan lemaknya.

Daging sapi segar – merah terang, berair, dengan lapisan lemak putih krem ​​dan bau yang menyenangkan.

Permukaan daging tersebut mengkilap, kering dan elastis (setelah disentuh tidak ada lubang).

Jika daging telah dibekukan, potongannya yang berkualitas tinggi dapat dengan mudah “diidentifikasi” oleh warna merah gelap seragamnya dan konsistensi padat..

Di tempat sentuhan daging seperti itu menjadi merah menyala..

Daging kalori

Nilai gizi daging sapi karena usia hewan dan kondisi kandungannya, serta metode peternakan sapi.

Itu juga tergantung pada jenis daging dan kandungan lemaknya..

Kandungan kalori rata-rata daging sapi adalah 185-275 Kcal, sebagai contoh, kandungan kalori daging tenderloin akan 214 kkal per 100 gram.

Jika hewan diberi makan dengan merumput gratis, daging akan lebih diet – sekitar 200 Kcal..

Jika sapi-sapi itu disimpan di peternakan – sepotong daging sapi seperti itu akan “menarik” sekitar 250 Kcal..

Dengan kandungan kalori, daging ini adalah produk yang optimal..

Lebih lembut dan juicier dari dada ayam, tetapi lebih sedikit berlemak daripada babi..

Membandingkan daging sapi dan daging babi, Anda dapat melihat bahwa kandungan kalori daging babi hampir satu setengah kali lebih tinggi: sekitar 315 Kcal (daging muda tanpa lemak).

Beberapa varietas daging babi mencapai 490 Kcal per seratus gram produk, sementara sepotong lemak sapi – sekitar 260 Kcal..

Daging sapi perah lebih sedikit kalori.

Piglet – sekitar 120 Kcal, sapi – sekitar 90 Kcal.

Secara praktis rasio yang sama diamati ketika membandingkan isi kalori dari produk sampingan (Kcal per 100 gram produk):

  • daging sapi ginjal – 66, babi – 80;
  • hati sapi – 99, babi – 108;
  • hati sapi – 87, babi – 89;
  • lidah sapi – 163, babi – 208.

Jangan lupa bahwa nilai gizi tergantung pada metode persiapan hidangan, serta pada bahan tambahannya..

Hidangan daging sapi kalori

Yang mana калорийность говядина?

Dari jenis daging ini Anda dapat membuat sejumlah besar hidangan, tergantung pada keragaman dan teknologi memasaknya..

Hal utama yang perlu Anda ketahui dan perhitungkan: ini adalah metode perlakuan panas dari hidangan yang secara signifikan memengaruhi kandungan kalorinya.

Untuk memberikan daging rasa yang unik, kelembutan dan struktur yang lebih halus, ini dapat direndam terlebih dahulu..

Anda juga dapat membuat daging sapi cincang dan babi, kandungan kalorinya akan 241 kkal per 100 gram, kebab yang disiapkan dari itu juga akan cukup tinggi kalori dan akan menjadi 208 kkal per 100 gram produk.

Gunakan minyak sayur, rempah-rempah, sayur asam dan buah-buahan, jika Anda ingin memasak pilaf dengan daging sapi, ingat bahwa kandungan kalori akan cukup tinggi dan akan menjadi sekitar 195 kkal per 100 gram.

Jika Anda mengonsumsi rebusan daging sapi dengan sayuran, maka kandungan kalorinya akan menjadi 180 kkal per 100 gram.

Untuk membuat pilihan makanan untuk hidangan, daging sapi harus dikukus atau direbus, kandungan kalori daging tersebut akan menjadi 208 kkal per 100 gram.

Kandungan kalori yang lebih rendah dari daging yang dimasak adalah karena fakta bahwa selama proses itu kehilangan air dan lemak yang dikandungnya..

Kandungan kalori dari hidangan dalam hal ini akan sekitar 150-177 Kcal, dan kandungan kalor dari kaldu di mana daging sapi dimasak hanya 57 Kkal..

Jika Anda berencana untuk memasak daging dari daging ini, Anda harus ingat bahwa dalam hal ini daging dikenakan perlakuan panas jangka panjang.

Itulah mengapa nilai gizinya akan lebih tinggi – 257 Kcal per 100 gram produk. Pada saat yang sama, kebab daging sapi juga akan sangat tinggi kalori dan akan menjadi 210 kkal per 100 gram produk..

In чём польза ягоды голубики для организма?Tidak semua orang tahu bahwa blueberry memiliki khasiat yang berguna, baca artikel kami dan ketahui lebih banyak tentang makanan sehat..

Resep yang sangat menarik untuk fillet pollock dalam krim asam, baca di artikel ini, makan enak, memuaskan dan sehat.!

Di sini: https: //notefood.ru/pishhevye-veshhestva/zhiry/nasuschennue-zhiry.html, Anda dapat mengetahui makanan apa saja yang mengandung lemak jenuh.

Makanan yang dipanggang sehat dan lezat, karena mereka dimasak dengan jus mereka sendiri, tanpa kehilangan nutrisi.

Daging sapi yang dimasak dengan cara ini harum, lembut dan sehat..

Dalam potongan daging panggang yang dipanggang dalam oven akan mengandung sekitar 220 Kkal.

Untuk memasak rebusan daging sapi adalah yang terbaik untuk mengambil daging kelas dua – betis, buku jari atau leher.

Ini harus dipanggang selama sekitar 40-50 menit dengan api kecil, menutup tutupnya dan menunggu hampir semua cairan mendidih..

Kandungan kalori dari rebusan daging jadi – 232 Kcal.

Jika Anda ingin memasak stroganoff daging sapi, kandungan kalorinya akan menjadi 314 kkal per 100 gram produk.

Dengan menambahkan sayuran (zucchini, wortel, bawang bombay) ke piringan, adalah mungkin untuk mengurangi nilai nutrisinya hampir setengah hingga 100-110 Kcal.

Steak daging sapi digoreng, dipotong kecil-kecil dan sedikit dipukul, tidak lebih dari tujuh menit dari kedua sisi, tetapi ingat bahwa kandungan kalorinya akan 282 kkal per 100 gram, yang banyak.

Daging sapi asap yang sangat lezat, kandungan kalori yang kecil mengejutkan dan hanya 109 kkal per 100 gram.

Hidangan ini adalah yang paling bergizi – 100 gram produk mengandung sebanyak 384 Kcal.

Daging sapi berjalan dengan baik dengan sayuran, berbagai lauk.

Nasi, kacang polong, saus jagung, manis dan asam dan sayuran pedas “rukun” dengan sempurna.

Namun, lebih baik untuk menghindari kombinasi dalam satu hidangan dari berbagai daging dan kubis atau buah-buahan eksotis..

Warna yang tak tertandingi dari rasa halus dari makanan siap saji anggur merah.

Daging jenis ini memiliki kandungan kalori rendah dan berguna untuk anak-anak dan orang dewasa, kandungan kalori daging sapi rebus akan menjadi 118 kkal per 100 gram.

Varietas rendah lemaknya harus dimasukkan dalam diet Anda untuk orang yang menderita anemia, ingin menurunkan berat badan dan semua orang yang memantau kesehatan mereka..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 56 = 66