Grano germogliato: i benefici e i danni, le ricette

Per diversi decenni, piccoli semi di germe di grano sono stati considerati i più efficaci tra integratori alimentari e guaritori..

germinato пшеница на тарелке

La composizione e i benefici del germe di grano

I chicchi di grano con una piantina sono stati popolari sin dai tempi della Russia, quando le amanti preparavano zuppe, porridge, gelatina, ecc. Da loro. Dopo un lungo periodo di oblio, sono stati ricordati e la popolarità del prodotto ha iniziato a crescere grazie alle sue proprietà benefiche e alla ricca composizione di minerali e vitamine..

Calorie 100 grammi. il germe di grano è 198 kcal.

La composizione delle piantine differisce dai cereali secchi solo in un aumento della quantità di sostanze nutritive, vitamine, macro e microelementi:

  • Proteine ​​dal 20% in aumento al 26%;
  • Grasso dal 2,2% al 10%;
  • I carboidrati sono ridotti dal 64% al 34%;
  • Cellulosa dal 10 al 17%.

Il cambiamento è dovuto al fatto che nel processo di germinazione i semi assorbono lo stock di sostanze, in particolare i carboidrati..

Prima di tutto, va notato che i grani secchi e germinati hanno la stessa composizione di elementi chimici. Ma nel processo di sintesi in quest’ultimo, il loro numero aumenta e appaiono anche nuove vitamine..

Il vantaggio del germe di grano è che:

  • Normalizza il metabolismo e aumenta di peso;
  • Promuove il riassorbimento di cisti, tumori e adiposo;
  • Ossigena il sangue;
  • Stabilizza e ringiovanisce i sistemi nervoso, respiratorio e digestivo;
  • Elimina le unghie fragili;
  • Ripristina la vista, spessore dei capelli;
  • Aumenta l’immunità.

In che forma e come mangiare i germogli

Sala da pranzo ложка с пшеницейDato che il prodotto ha proprietà curative, il suo uso è raccomandato per iniziare con le porzioni minime. Il corpo è diverso per tutti, quindi l’approccio all’uso del grano dovrebbe essere individuale.

Per iniziare, inizia con 1 cucchiaio. l. due volte al giorno. Quindi, vai a tre volte al giorno, o mangia 3 cucchiai alla volta alla volta. Puoi anche provare a mangiare il germe di grano una settimana prima di pranzo, una settimana dopo e valutare in quale periodo è meglio assorbito dal corpo..

Siate pronti per il fatto che con l’inizio dell’uso del corpo inizierà a rimuovere sostanze tossiche, e come risultato in un primo momento si verificherà un leggero disagio. Non aver paura di una simile reazione, dal momento che il nuovo prodotto contribuisce all’intestino facile e veloce.

Quando la germinazione del grano non si gonfia bene prima della germinazione, diventa difficile da gustare e talvolta è semplicemente impossibile da masticare. In questo caso, segui i suggerimenti di seguito:

  1. Usalo con altri prodotti. Ad esempio, può essere aggiunto a macedonie, cereali o semplicemente miscelato con miele;
  2. Fatelo bollire, ma sappiate che se la temperatura di riscaldamento del prodotto è superiore a 40 gradi, il grano perderà tutte le sue qualità;
  3. I germogli di grano saraceno possono essere essiccati e schiacciati per la consistenza della farina e quindi aggiunti a cereali e porridge;
  4. Puoi anche preparare torte dalla farina, asciugarle al sole e assaporare il gusto del pane integrale..

Suggerimenti per l’uso:

bagnare

  • In modo che i grani siano morbidi, immergili durante la notte;
  • Se decidi di acquistare semi sul mercato, acquista prima una piccola quantità e prova a farlo germinare. Più spesso, il mercato vende quello che non germina;
  • Se la temperatura nella stanza in cui il processo di germinazione è alto, cambiare l’acqua più spesso per evitare la muffa;
  • È necessario usare germogli con una lunghezza di 2 mm;
  • Aggiungilo solo ai piatti preparati al momento che stai per mangiare nello stesso momento;
  • In caso di malattie gravi, prima di prenderlo, consultare il medico;
  • La durata di conservazione dei chicchi germinati – non più di due giorni.

Ricette di grano germogliato

Danni e benefici del germe di grano – uno degli argomenti più popolari per la discussione sui forum tematici. E tutti i commenti sono ridotti ad un risultato: è difficile trovare un prodotto più utile e prezioso del germe di grano.

Colazione di prugne

ingredienti:

  • Prugne – 8 pezzi;
  • Apple – 1 pz.;
  • Acqua – 200 ml;
  • Grano germogliato – 1-2 cucchiaini.

Immergere durante la notte in una piccola quantità di liquido prugna. Al mattino, versare l’acqua in una ciotola separata e strofinare la mela lì. Usando un frullatore, tritare le prugne, mescolare con il grano germogliato e aggiungere alla mela.

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Insalata esotica

ingredienti:

  • Kiwi – 1 pz.;
  • Banana – 1 pz.;
  • Brynza o formaggio a pasta dura – 100 gr;
  • Piantine – 2 cucchiai. l.;
  • Semi di melograno – 3 cucchiai. l.;
  • Semi di girasole germinati – 3 cucchiai. l.
  • Miele – da gustare.

Schiacciare germe di grano e semi di girasole e mescolare con formaggio grattugiato. In cima aggiungere i frutti tropicali tritati finemente, il miele e mescolare. Decora l’insalata pronta con i semi di melograno.

Chicchi di grano germogliati come mezzo per perdere peso

È sicuro dire che la moda per questo prodotto ci è venuta dall’Occidente, dove quasi tutta Hollywood beve vari cocktail basati su di esso..

Anche lo yogi è appassionato di piantine. Secondo loro, aggiunge energia alle loro estenuanti pratiche..

Per quanto riguarda il mondo moderno, gli scienziati hanno scoperto che la composizione dei grani ha:

  • 18 aminoacidi;
  • 21 materia minerale;
  • 12 vitamine.

Secondo i medici, i grani germinati sono uno stimolante naturale e un’alternativa a molte vitamine farmaceutiche. Questo solleva la domanda, e dove è la perdita di peso qui??

Secondo le statistiche, una violazione della dieta si verifica a causa della gravità della dieta. Per esempio: seduto sul grano saraceno, non sempre, ea volte dimenticando di prendere vitamine. Ma esercita regolarmente.

Il corpo sarà in grado di mantenerti solo poche settimane di vita simile, dopodiché inizierà a “suonare l’allarme”. Così, l’istinto di autoconservazione si accenderà, e ricordando che il corpo non riceve vitamine, lo farai sicuramente riprendere.

È questo esempio che spiega la nostra malsana bramosia di cioccolato, pane e altri alimenti ricchi di vitamine.

Fondamentalmente, questo problema è affrontato da persone sedute con una dieta squilibrata. Dopotutto, non tutti i corpi possono assumere vitamine sintetiche e nelle piantine il valore nutrizionale è molto di più.

Cucinare piatto dietetico

Considerare il modo più semplice per preparare un pasto dimagrante sulla base di piantine. Prendi 200 gr. semi germinati di grano e sciacquati sotto l’acqua corrente.

Stenderli su un piatto con uno strato sottile, cospargere con acqua fredda non bollita e coprire con le due garze bagnate in alto. Spruzzare periodicamente la garza per tenerla asciutta. Dopo 2 giorni, i semi germineranno e diventeranno utilizzabili..

cocktail

Macinare in un frullatore 2 grandi mele verdi e mescolare con 2 cucchiai. l. piantine. Il contenuto calorico del cocktail risultante è di 250 kcal e contiene oltre la metà del fabbisogno giornaliero di fibre e Fe..

Prova a bere questa miscela invece della prima colazione, e dopo 4 ore prendi il solito pasto.

Con il miele

piatto с медомScorrere attraverso un tritacarne 3 cucchiai. l. piantine e aggiungere 2 cucchiaini. miele naturale.

Non bere tè o acqua dopo aver bevuto..

Poiché questa composizione è raccomandata anche come prima colazione, il secondo pasto dovrebbe iniziare non meno di 3 ore..

Contenuto calorico: 59,22 kcal.

Cocktail invece di cena

Questo cocktail è un’opzione eccellente per coloro che mangiano spesso durante la cena. Mescolare in un frullatore 100 gr. ricotta (2%), 100 ml di kefir (0%) e un cucchiaio di germogli. Alla fine aggiungere un po ‘di cannella. Contenuto calorico: 133 kcal.

Danno e controindicazioni

ControindicazioniNonostante queste proprietà curative e tutti i benefici, il germe di grano ha molte controindicazioni. I germi di grano non dovrebbero essere consumati da persone che soffrono di malattie renali, avendo problemi con il tratto gastrointestinale e quelli il cui corpo è soggetto a diarrea.

Va ricordato che nella composizione del germe di grano c’è il glutine, quindi in nessun caso non lo si aggiunge al cibo per le persone che soffrono di celiachia.

A volte, all’inizio dell’uso, può verificarsi un disturbo digestivo. Tale reazione del corpo è associata alla sua dipendenza dal germe di grano..

Ma se si nota, i sintomi non scompaiono, ma solo peggiorano, quindi interrompono immediatamente l’assunzione, poiché molto probabilmente si ha un’intolleranza individuale a un nuovo prodotto..

Quando i bambini hanno intolleranza al grano o al porridge di semola, possono essere sostituiti con germe di grano..

Tuttavia, vale la pena ricordare che questo prodotto è ricco di proteine ​​e fibre, pertanto, dovrebbe essere introdotto gradualmente nella dieta del bambino. Si raccomanda l’aggiunta di cereali macinati di germe di grano al porridge o purè di patate per.

Il grano causerà danni a una persona sana in un caso: se i semi sono stati conservati nelle condizioni sbagliate o sono stati trattati con sostanze chimiche per aumentare la durata di conservazione.

L’uso di germogli medicinali: il consiglio dei medici

Consigli врачей

  1. Al momento dell’acquisto fare attenzione e controllare attentamente la qualità del prodotto. Un posto migliore per comprare è una farmacia o un negozio che vende cibo sano. In nessun caso non comprare cereali venduti in grandi sacchi. Nella maggior parte dei casi, vengono trattati con prodotti chimici che prolungano la loro durata di conservazione. Inoltre, non si sa in che condizioni sono stati conservati questi sacchi, se la temperatura è stata mantenuta nel magazzino;
  2. Germina correttamente i chicchi di grano. Assicurarsi di scaricare l’acqua in cui il prodotto è stato immerso per le prime 8-10 ore. Non dubitare, gettare nella spazzatura buchi e germogliare i grani;
  3. Il più grande vantaggio porterà piantine di 2-3 mm di lunghezza;
  4. Non coltivare germe di grano come erba da prato. In questo caso, perderà le sue proprietà utili e godrai solo della presenza di verdure fresche e inutili;
  5. Non conservare le piantine per più di due giorni. È meglio cucinare un po ‘, non per il futuro;
  6. Non abusare e non farti trasportare. Anche se hai trovato persone che lodano la guarigione con il grano germogliato. Inizia la ricezione con 2 cucchiai. l. al giorno, e concentrandosi ulteriormente sulla reazione dell’organismo, aumentare la porzione;
  7. Al giorno è necessario utilizzare non più di 100 grammi. piantine. Prova a combinarli con altri alimenti (eccetto i latticini). E ricorda che usando solo i chicchi germinati per tutto il giorno, non aiuterai il corpo, ma farai solo del male;
  8. Si consiglia di non alimentare il prodotto a bambini sotto i 12 anni. Poiché in quel periodo di tempo non hanno ancora formato un sistema digestivo;
  9. Si sconsiglia inoltre di utilizzare il prodotto per persone con problemi gastrointestinali. Durante quella malattia, è meglio per loro mangiare cibo trattato termicamente;
  10. È severamente vietato utilizzare piantine per le persone che sono allergiche al glutine..

Come far germogliare il grano da solo

Ci sono molti modi, ma il modo più semplice è quello di germinare in un bicchiere, dopo averlo coperto con una garza o un colino per il tè. È auspicabile che quest’ultimo non sia realizzato in metallo, ma in silicone o plastica ecologica..

Per quanto riguarda i piatti, dovrebbe essere in vetro o smaltato..

Lavare 1 cucchiaio. l. grani e versarli in un colino. Versa l’acqua in un bicchiere, installa un setaccio e assicurati che l’acqua tocchi i chicchi di grano..

Se fatto correttamente, il grano germoglierà in 2 giorni. Allo stesso tempo, non dimenticare di cambiare l’acqua nel bicchiere tre volte al giorno. Se il grano non germina dopo 2 giorni, allora dovrebbe essere gettato via..

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