우유로 커스터드를 만드는 법

요리 케이크는 많은 요리사가 습득하려고하는 진정한 기술입니다. 두껍고, 맛이 좋은 커스터드는 많은 케이크 및 다른 디저트에있는 근본적인 성분입니다..

클래식 레시피
As приготовить заварной крем на молоке
성분 의 수
설탕 0.5 컵
우유 500 밀리리터
밀가루 50 그램
바닐라 설탕 5 그램
난황 4 개 세트
요리 시간 : 10 분 100 그램 당 칼로리 : 215 Kcal
우유가 든 클래식 커스터드는 케이크뿐만 아니라 맛있는 eclairs를 채우기 위해 가장 자주 사용됩니다. 이 조리법에 따라 준비 할 때 비싸고 희귀 한 제품은 필요하지 않습니다. 모든 안주인의 부엌에 있습니다..

이 크림의 준비의 간명에도 불구하고, 그것은 아주 부드럽고 맛있는 것으로 밝혀졌습니다..

  1. 스튜 냄비에 우유를 따르고 그것을 끓으십시오;
  2. 냄비에 설탕과 바닐라와 함께 냉장 된 노른자를 갈아서 서서히 필요한 양의 밀가루를 넣습니다.
  3. 부드럽게 노른자위에 우유를 넣고 끊임없이 저어주고 용기를 불에 태우고 끓여야합니다..
  4. 낮은 열에 7 분 동안 덩어리를 끓여 끊임없이 두껍게 만듭니다..

모든 지침과 권장 사항을 따르면 초보 요리사조차도 다양한 디저트를위한 크림을 준비 할 것입니다..

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응축 우유가없는 감자 케이크에 대한 고전적인 조리법은 여기에 있습니다..

나폴레옹의 우유 커스터드

나폴레옹 케이크를 요리하여 입안에서 녹을 수있는 진정한 예술입니다. 무엇보다 당신이 고전적인 조리법에 따라 요리하면 밝혀집니다. 이 디저트의 커스터드 요리는 어렵지 않습니다..

성분 :

  • 계란 3 개;
  • 220 그램의 설탕;
  • 우유 – 1 리터;
  • 밀가루 – 3 큰술;
  • 바닐린;
  • 버터 – 1 팩.

조리 시간 : 10 분.

100 그램 당 칼로리 : 206 kcal.

케이크를위한 부드럽고 맛있는 크림 “나폴레옹”은 모든 사람이 아니지만이 조리법으로 모든 여성과 심지어 남성도 요리 전문가가 될 수 있습니다..

  1. 깊은 용기에 냉각 된 계란, 바닐린, 필요한 양의 설탕과 밀가루를 넣고 믹서로 잘 젓는다. 이기기 위해 молоко
  2. 혼합물을 작은 부분에 부어서 질량이 균질해질 때까지 완전히 때려주십시오. 혼합하다 до однородности
  3. 냄비에 액체를 붓고 작은 불에 올려 놓고 끊임없이 끓여서 끓인다. 추가하다 желтки
  4. 크림이 두껍게되고 끓는 징후가 나타나 자마자 더위에서 냄비를 꺼내 내용물을 식히십시오. 이기기 위해
  5. 원하는 경우 버터를 추가 할 수 있습니다. 이렇게하려면 따뜻한 방에서 잠시 방치 해 두었다가 부드럽게 만들어 믹서로 두들겨 버린 다음 반죽을 멈추지 않고 간신히 따뜻한 크림을 넣으십시오. 크림 готов

케이크 또는 다른 진미를 위해 재량에 따라 사용할 준비가 된 크림.

비스킷 밀가루없이 유제품 크림

균질 한 일관성을 가진 훌륭한 커스터드를 준비하십시오. 모든 주부가 다룰 수있는 과업이 아닙니다. 밀가루 (Flour) – 소홀히해도 작은 덩어리에서 가장 맛있는 크림을 썩을 수있는 성분으로, 제거하기가 어렵습니다. 고전적인 조리법의 크림이 실패하면 밀가루없이 준비 할 수 있습니다..

성분 :

  • 600 밀리리터의 우유;
  • 6 노른자;
  • 120 그램의 설탕.

조리 시간 : 10 분.

100 그램 당 칼로리 : 215 kcal.

이 조리법에 밀가루가 없기 때문에 모든 지침을주의 깊게 따라야 크림이 정말 맛있고 부드럽습니다..

  1. 좋고 두꺼운 폼이 형성 될 때까지 설탕과 냉각 된 노른자를 믹서와 섞어서 우유를 넣고 잘 치십시오.
  2. 우유와 계란 혼합물을 넣은 스튜 냄비를 불에 태우고 저온으로 요리하여 질량이 두꺼워 질 때까지 계속 저어줍니다..

훨씬 더 부드럽고 향기롭게되는 그런 질량의 비스킷을 흡수하는 것이 가장 좋습니다.

계란없이하는 법

크림

달걀이없는 커스터드 요리는 모든 주부들이 아주 쉽고 쉽게 할 수있는 시험입니다. 그것은 비스킷, 케이크, eclairs를 적시는 것이 이상적이지만, 그것은 또한 별도의 디저트로 제공 될 수 있습니다..

성분 :

  • 밀가루 6 큰술;
  • 1 리터의 우유;
  • 설탕 300g;
  • 바닐린;
  • 150 그램의 버터.

조리 시간 : 10 분.

100 그램 당 칼로리 : 205 kcal.

그런 크림을 요리하는 것은 즐거움입니다.

  1. 스튜 냄비로 우유를 따르고, 맛과 설탕에 바닐라를 추가하고, 불 및 열을 두십시오;
  2. 냄비에 버터를 넣고 불에 태워서 녹인 후, 거품기로 가볍게 저어주고 밀가루를 넣고 저온에서 3 분간 볶습니다.
  3. 밀가루와 버터의 용기를 제거하고, 뜨거운 우유를 혼합물에 첨가하고, 끊임없이 교반하고, 스튜 팬을 불에 되돌려 놓고 그것이 두껍게 될 때까지 끓인다. 혼합물이 타는 것을 방지하기 위해, 항상 털로 섞을 필요가 있습니다..

이 크림은 계란이 없다는 사실에도 불구하고 매우 맛있고 부드럽습니다. 필요하다면, 다양한 첨가제를 첨가하여 맛을 낼 수있다.

유용한 팁

Cooking Custard – 원한다면 모든 안주인에게 대처할 시험. 정확하게하기 위해서는 여러 가지 비밀에 대해 잘 알고 있어야합니다.

  1. 요리를 위해서는 두껍고 두껍게 스튜 스팬을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이러한 접시는 주변의 유체를 균일하게 가열하여 질량이 달라 붙지 않게합니다.
  2. 크림을 저어 줄 때, 불에 익히면, 고품질의 나무 칼날을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 주변부 바닥 주위에 균일 한 교반을 보장하기 위해 바닥에 8 개의 그림이 그려지는 것처럼하십시오. 그러면 진미는 타지 않습니다.
  3. 화재로 인한 크림이 효과가 없다면, 자신을 보호하고 수조에서 요리 할 수 ​​있습니다. 시간이 오래 걸리지 만 아무 것도 태울 수 없습니다. 또한,이 요리 옵션은 작은 아이를 가진 엄마들에게 이상적입니다. 게임을하는 동안 아이가 고통을 겪지 않도록하고, 저녁 식사를 위해 맛있는 디저트를 준비하면서, 뭔가 효과가 없다는 것을 걱정하지 않고, 몇 분 정도 걸릴 수 있습니다.
  4. 덩어리에 작은 덩어리가 있다면, 체를 통해 덩어리를 문질러서 일관성을 유지할 수 있습니다..

이 간단한 비밀을 사용하면 정말 맛있고 맛있는 커스터드를 만들 수 있습니다. 그것으로 다양한 디저트, 케이크를 만들 수 있습니다. 재료에 다양한 첨가제를 실험하고 첨가하여 새로운 사운드를 얻을 수 있습니다..

바닐라 설탕, 코코아, 땅 코코넛 칩 또는 커피 – 이러한 첨가제는 맛에 독창적이고 특별한 노트를 추가합니다. 소량의 심황을 사용하여 크림의 색상을 약간 바꿔 부드럽고 황금색을줍니다..

크림에 열매를 맺는 메모를 추가하려면 약간 구운 개암이나 땅콩을 사용할 수 있습니다. 그리고 질량의 견고 함이 있어야하는 것처럼, 견과류는 작은 빵 부스러기의 상태에 믹서기로 중단되고, 요리의 끝에서 도입되고 완전히 혼합됩니다.

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