맛있는 쇠고기 마음을 고르는 방법

암소 심장은 첫 번째 카테고리의 부산물입니다. 그것에서 다양한 요리를 준비하십시오. 그것은 조림, 조림, 샐러드, 국물과 술에 추가, 구운 야채와 튀김..

뭐야? приготовить?

아래에서는 유익한 자산에 대해 알아보고 각 개인의 식단에 왜 그렇게 필요한지 배웁니다. 그리고 물론, 여기에 몇 가지 흥미로운 조리법이 있습니다. 시작하겠습니다.!

쇠고기 심장의 특성에 대해 간략히

이 부산물의 구성에는 비타민 E, C 및 PP가 포함됩니다. 또한 정상적인 생활에 필요한 미량 원소 인 마그네슘과 철분을 함유하고 있습니다..

높은 수준의 단백질은 장점 중 하나입니다. 그 이유는 8 개월 이후에 어린이에게 먹이를주는 것이 좋습니다. 마그네슘은 심장과 혈관을 만드는데 필수적입니다..

철분 함량이 높기 때문에 혈중의 헤모글로빈이 적 으면 소비해야합니다..

나트륨, 인, 크롬, 엽산, 망간, 황 및 기타 거대 세포 및 미량 영양소와 같은 성분이 신체의 무기질 균형을 조절하는 데 필요합니다..

이 부산물은 칼로리가 적기 때문에식이 요법에 자주 사용됩니다..

부산물 선택 규칙

젊은 송아지의 마음을 선택하는 것이 좋습니다. 왜냐하면 그것은 시간이 빨리 조리되고 매우 부드럽게 나오기 때문입니다. 그것을 사는 것이 낫다, 신중하게 고려 될 수있다. 그것은 고기처럼 냄새가 나며 표면에 얼룩과 플라크가 없어야합니다..

쇠고기 сердце소고기를 제대로 처리해야합니다.

  1. 심장을 잘라내어 전체 안쪽 층을 제거해야합니다. 모든 혈관과 혈전을 제거하십시오.
  2. 그런 다음 차가운 물로 씻어야합니다.
  3. 다음 그것은 매체 조각으로 자르고 약 3 시간 동안 차가운 물에서 젖 ㄴ;
  4. 그 후에 그것은 끓일 수 있습니다. 조리 시간 – 1.5 시간.

요리법 조리법을 단계별로

적절하고 맛있는 쇠고기 심장은이 성분이 많은 성분과 결합되기 때문에 어렵지 않습니다. 요리 과정에서 중요한 것은 모든 것을 정확하고 정확하게 따라 다니는 것입니다. 그러면 맛있는 음식을 얻을 수 있습니다..

천천히 밥솥에 특이한 필라프
As выбрать и вкусно приготовить говяжье сердце
성분 의 수
쇠고기 심장 600 그램
그림 300 그램
당근 1 조각
양파 1 조각
마늘 정향 3 종
불가리아 고추 1 조각
해바라기 오일 로스팅 용
버터 100 그램
700 ml
소금과 향료 맛보기
요리 시간 : 90 분 100 그램 당 칼로리 : 142 Kcal

천천히 밥솥에서 쇠고기 마음으로 필라프를 요리하는 방법 :

  1. 부산물은 철저히 씻어 내고 혈관, 혈전, 필름을 깨끗하게합니다. 다음으로, 그것을 조각으로 자르고 작은 그릇에 넣으십시오.
  2. 양파, 고추 및 당근은 씻고 청소합니다. 야채는 잘게 잘게 썰어 천천히 밥솥에 붓는다.
  3. 식물성 기름이 채소에 첨가되면 “제빵”모드를 선택하십시오. 야채는 15 분간 조리됩니다.
  4. 그런 다음 그들에게 마음의 조각을 더해 30 분 더 요리하십시오.
  5. 느린 요리기구를 끄고 쌀을 씻고 나머지 제품은 잠이 들게하십시오. 물을 부어 소금과 향신료를 넣고 “필라프”모드를 설정하십시오. 준비가 될 때까지 모든 것이 시들다.
  6. 끝에 버터 조각을 넣고 모든 것을 섞는다..

우리는 당신에게 아주 간단하고 맛있는 쇠고기 심장 샐러드를 요리하는 것이 좋습니다 :

느린 요리기구에 야채와 함께식이 요리

이 요리 재료 :

  • 쇠고기 심장 – 800 그램;
  • 3 마리의 당근;
  • 소금에 절인 오이 [3 개 세트]
  • 감자 – 4 개 세트
  • 양파 3 개입]
  • 500 그램의 토마토;
  • 식물성 기름;
  • 파슬리 한 무리;
  • 약간의 소금과 향신료.

야채와 함께 쇠고기 심장 요리에 대해 자세히 알아보십시오.

접시 с овощами

  1. 부산물은 철저히 씻고 청소합니다. 다음, 평균 용기에 넣고 차가운 물을 부어 3 시간 동안 방치합니다.
  2. 그 후, 우리는 그것을 꺼내어 그것을 멀티 컵에 넣습니다. “퀸칭 (quenching)”모드를 선택하고 준비 시간 3 분 15 분 전에 요리하고 소금을 더해 삑 소리가 들릴 때까지 끓입니다. 준비가되면 차가운 물로 그릇으로 옮깁니다. 15 분 후에 당겨서 큐브로 자릅니다.
  3. 그런 다음 감자와 양파를 닦고 조각으로 자릅니다. 멀티 키커 한 잔에 잠들고 식물성 기름을 첨가하고 “멀티 포 바르 (Multipovar)”모드를 선택하십시오. 야채 요리 10 분;
  4. 소금에 절인 오이와 토마토는 큐브로 자르고 양파와 감자에 첨가해야합니다.
  5. 야채에 잘게 썬 파슬리, 소금, 향신료를 넣으십시오. “Multipovar”모드를 설정하고 120도에서 30 분 동안 끓인다..

냄비에 찌꺼기 찌꺼기

필요한 성분 :

  • 700 그램의 쇠고기 심장;
  • 한 양파;
  • 케첩 – 100 그램;
  • 설탕 – 1 tsp;
  • 밀가루 – 2 큰술. 숟가락;
  • 식초 70g 9 %;
  • 베이 리프의 한 조각;
  • 식물성 기름;
  • 물 – 300 ml.

사진과 함께이 조리법에 따라 냄비에 놀랍도록 맛있는 쇠고기 심장을 요리하는 방법을 자세히 살펴 보겠습니다.

  1. 심장은 혈관, 필름 및 지방에서 제거됩니다. 그런 다음 찬물에 담아 2 시간 동안 고집을 피 으면 모든 피가 나옵니다. 그런 다음 그것은 얇은 조각으로 절단됩니다. 또한 모든 조각을 소금에 절여야합니다. 청소 продукт
  2. 팬을 불에 태우고 식물성 기름을 부어서 가열하십시오. 부산물 조각을 넣고 약 15 분 동안 튀김. 밀가루를 뿌려 볶고 5 분 더 익힌다. 조각
  3. 소량의 물로 마음을 채우십시오. 필요한 경우 더 많은 물을 더할 수 있습니다. 스튜
  4. 양파를 껍질을 벗기고 칼로 가늘게 자릅니다. 두 번째 냄비를 불에 태우고 버터를 부어서 양파를 넣으십시오. 그것은 약 7 분 동안 튀겨 야한다. 다음으로 케첩, 식초, 과립 설탕 및 베이 리프를 조금 첨가하십시오. 스튜 Zazharku 25 분; 활 с кетчупом
  5. 그 후, 우리는 마음을 로스트에 연결하고 20 분 더 끓인다. 끝났어.! 준비 блюдо

쇠고기 심장 사워 크림

필요한 제품 :

  • 쇠고기 심장 – 1 킬로그램;
  • 사워 크림 – 300 ml;
  • 셀러리 뿌리 – 600 그램;
  • 두 개의 양파 전구;
  • 해바라기 기름;
  • 파슬리와 딜 – 1 묶음;
  • 마늘 정향 3 종 세트
  • 밀가루 – 1 큰술. 숟가락;
  • 물 – 600 ml;
  • 소금과 검은 후추 가루.

심장 в сметане с луком

요리 :

  1. 심장은 씻고 혈관, 필름, 지방으로 청소해야합니다. 그런 다음 물을 부어 2 시간 동안 방치합니다. 모든 피가 그것에서 나오기 때문에, 그것은 작은 조각으로 절단되어야한다;
  2. 프라이팬에 해바라기 기름을 부어 심장 조각을 놓고 고열로 튀긴다. 열을 줄이고 물을 부은 후에. 팬을 닫고 2 시간 동안 스튜에 남겨 두십시오;
  3. 샐러리 루트, 당근, 파슬리, 물로 씻어서 딜. 껍질을 벗기고 샐러리와 당근을 얇게 자른다.
  4. 칼로 양파와 채소를 자르십시오. 압착을 통해 마늘을 쥐어 짜십시오.
  5. 냄비에 당근, 셀러리, 양파를 넣으십시오. 모두 뚜껑을 닫고 20 분 동안 끓인다.
  6. 사워 크림 혼합하고 냄비에 부어;
  7. 그런 다음 소금, 후추, 다진 마늘 및 허브를 넣으십시오. 모든 것이 10 분 동안 끓인다..

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놀라운 샐러드

샐러드 준비에 필요한 제품 :

  • 700 그램의 쇠고기 심장;
  • 양파 2 개 세트
  • 당근 2 개;
  • 마늘 정향 3 종 세트
  • 달콤한 고추 1 개;
  • 식물성 기름;
  • 간장 70g; 밝은 салатик
  • 식초 30g 9 %;
  • 1 tsp 설탕;
  • ½ tsp 지상 고수풀;
  • 검은 색과 붉은 고추의 핀치;
  • 약간의 소금.

요리 :

  1. 부산물은 줄무늬, 혈관, 혈병이 제거되고 씻겨집니다. 다음, 그것을 물 냄비에 넣고 2 시간 동안 요리하십시오;
  2. 심장이 요리 된 후에는 스트립으로 절단해야합니다.
  3. 양파, 당근, 달콤한 고추를 씻고 씻습니다. 야채를 조각으로 자르고 사발에 마음과 섞는다.
  4. 마늘 정향은 잘게 자르고 샐러드의 모든 구성 요소에 부어. 그런 다음 설탕을 넣고 간장에 식초를 붓습니다.
  5. 기름을 가열하고 그 위에 샐러드를 부으며 소금과 향신료를 넣으십시오. 모든 믹스와 20 분 샐러드 담그다 고 주장.
이 요리의 소고기 심장은 항상 부드럽고 재료가 보완하고 매운 맛을냅니다..

이 간식을 준비하고 자신과 친척을 기쁘게하십시오.!

여전히 질문이있는 경우 쇠고기 심장에서 요리 할 수있는 것이 있다면 다음 비디오를보십시오. 가족 모두를위한 단순한 제품으로 맛있고 정교하면서도 경제적 인 점심을 준비하십시오.

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