그릴에 가지를 매리 네이트하고 요리하는 법

가지와 다른 구운 채소는 매우 맛있는 요리입니다. 그리고 어떤 이유로 든 고기 나 가금류를 먹지 않는 사람들과 케밥에 쉽게 추가 할 수있는 사람들 모두에게 이상적입니다..

오늘 우리는 그릴에 가지를 요리하는 것이 얼마나 맛있고 쉬운 지 이야기 할 것입니다. 이 야채의 절기에서는, 아주 유용 할 것이다..

굽는 것을 피클하는 방법

화재로 야채를 잊을 수없는 맛을 내기 위해서는 미리 야채를 마리 네이션해야합니다. 이 매리 네이드의 제조법은 가지뿐만 아니라 피망, 호박, 당근 및 기타에 이상적입니다. 우리는 다음 구성 요소를 취해야합니다.

  • 100ml의 올리브 오일은 튀김에 적합합니다 (올리브와 함께 해바라기를 똑같은 양으로 먹을 수 있음).
  • 2 큰술 화이트 와인 식초의 숟가락;
  • 중간 염분의 간장 3 큰 스푼;
  • 한 쌍의 마늘 이빨;
  • 일부 건조 바질 또는 다른 향기 나는 허브.

다진 마늘. 우리는 냄비에 약간의 기름을 데우고 나머지 성분을 기름에 첨가합니다. 파란색은 꽤 큰 조각으로 자른다. 혼합물을 채우고 그릇을 붙인 필름으로 덮으십시오..

가장 좋은 방법은 조각을 가방에 넣고 단단히 묶는 것입니다. 따라서 가지가 더 빨리 마리 네이드에 담근다. 마리 네이터가있는 경우 사용하십시오. 이 장치에서는 야채, 고기 및 가금류를 빠르게 절임 할 수 있습니다..

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그릴에 가지 요리
As замариновать и приготовить баклажаны на гриле
성분 의 수
푸른 색 2 개 세트
위의 절임 마리 네이드 2 배의 요금
잘 익은 토마토 1 큰
마늘 정향 나무 한 쌍
소금과 향료 맛보기
요리 시간 : 30 분 100 그램 당 칼로리 : 123 Kcal

오늘 우리는 토마토 소스를 곁들인 구운 가지를 요리합니다. 그레이트 피크닉 간식!

그래서, 우리는 청색 것들을 소금물에 절이는 것으로 시작합니다. 조각으로 적당한 크기로 그들을 잘라내 적어도 1 시간 동안 마리 네이드에서 출발하십시오..

믹서기와 토마토를 갈고. 피부를 미리 제거하는 것이 좋습니다. 그것을 만드는 것은 아주 간단합니다 – 토마토를 십자형으로 자르십시오. 우리는 끓는 물로 윗 부분까지 붓고 1 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 토마토 얼음물을 따르십시오. 이제 피부가 쉽게 제거됩니다..

마늘과 소금으로 믹서 그릇에 토마토 펄프를 자른다. 가지는 매리 네이드에서 나와 그릴 창살에 누워 있습니다. 불이 없어야하며 불타는 불씨 만 있어야합니다! 한쪽이 붉게 변하면 야채를 뒤집어 놓습니다. 완성 된 가지에 토마토 소스를 붓고 채소로 장식하고 테이블에 봉사하십시오. 호밀 건배를 따로 넣을 수도 있습니다..

오븐에서 그릴에 파란색 레시피

이 빠른 식사는 집에서 쉽고 빠르게 요리 할 수 ​​있습니다. 우리는 가지에 다른 채소 – 호박과 파프리카를 추가 할 것입니다..

가지 гриль в духовке

  • 야채 – 가지, 후추, 호박, 각 1 개;
  • 레몬 주스 – 1 큰 술;
  • 바다 소금 – 1 큰술;
  • 발사믹 식초 – 1 큰술 :
  • 마늘 – 1 정향;
  • 단단한 치즈 – 130 그램.

필요한 시간은 30 분입니다. 에너지 값 – 100g 당 189kcal.

레몬 주스와 바다 소금 믹스입니다. 식초와 마늘을 넣고 잘게 썬다. 이런 야채를 자르십시오 – 호박과 중간 두께의 파란색 원.

후추 – 비슷한 크기의 보트. 2 분 동안 마리 네이드에 넣으십시오. 기름칠 그릴 채소에 퍼졌습니다..

치즈를 뿌리고 가지, 호박 및 고추에 뿌리십시오. “그릴”켜고 채소를 약 15 분 동안 요리하십시오..

그릴 팬 적용

그릴 냄비에있는 가지는 매우 빠르고 쉽게 조리 할 수 ​​있습니다. 위에 제시된 조리법에서 마리 네이드를 선택하십시오. 야채를 원형으로 자르고 대략 1 시간 동안 양조하게하십시오..

잘라내다 баклажаны

뜨거운 프라이팬에 튀김 머그잔을 할 때까지. 기성품 야채의 경우 마늘과 채소를 섞은 사워 크림을이 소스에 적용 할 수 있습니다..

튀김

드레싱의 또 다른 옵션은 마늘, 소금 및 향신료가 포함 된 토마토 페이스트입니다. 접시의 더 복잡한 버전 – 약간 호박 주스 큐브, 양파와 토마토를 약간 볶은 파란 것에 추가하십시오.

튀김 гриль

물 한 방울을 넣고 뚜껑을 덮고 부드러워 질 때까지 끓으십시오. 위대한 스튜가 나온다..

겨울 준비

겨울에는 여름의 맛을 유지하고 싶다면 구운 가지를 준비하는 것이 좋습니다. 특히 구운 가지에 대한이 조리법은 야채를 자라는 사람들에게 적합하며 더 이상 파란색 야채와 관련이 없습니다..

  • 가지 – 2 kg;
  • 해바라기 기름 – 200 ml;
  • 식초 (9 %) – 120 ml;
  • 마늘 -6 정향;
  • 소금과 향신료 맛.

시간 비용 – 1 시간 20 분. 칼로리 – 100g 당 300kcal.

파란색으로 시작합시다. 조심스럽게 씻어 서클로 자르십시오. 조리 될 때까지 오븐이나 야외에서 그릴을 요리합니다. 완성 된 조각을 항아리에 단단히 놓습니다. 바닥에 마늘 넣기.

식초, 식초, 소금 및 향료를 섞는다. 혼합물은 끓게된다. 그 다음 우리는 우리 야채를 그녀에게 붓는다. 채워진 항아리는 약 30 분 동안 멸균되어야하며, 그 다음 밀폐 된 덮개 (멸균 된).

일반적으로 가지는 보존 될 때 매우 변덕스러운 채소입니다. 따라서 모든기구를 조심스럽게 멸균해야합니다..

유용한 팁

맛있는 가지를 요리하려면 몇 가지 비밀을 알아야합니다.

  1. 절단 할 때 스테인레스 스틸 나이프 만 사용하는 것이 중요합니다. 그래서 야채는 많이 검게되지 않습니다..
  2. 파란 것들이 먼저 씻겨지고 나서 줄기가 잘립니다. 그렇지 않으면 가지가 물을 흡수합니다..
  3. 우리는 굵고 보통의 소금으로 자고 있습니다 (풍성하게). 주스를주고 야채를 철저히 씻으십시오..
  4. 가장 자주 굽는 가지는 닦지 마십시오. 당신이 피부의 맛을 좋아하지 않는다면, 당신은 불에 완전히 가지를 굽는다면 쉽게 제거 될 수 있습니다. 육체가 식을 때까지주의 깊게 절차를 수행해야합니다. 이 가지에서 구운 채소의 따뜻한 샐러드를 요리 할 수 ​​있습니다..
  5. 기름에 담긴 냄비에 기름을 튀길 때,이 야채는 많은 기름을 흡수합니다. 이를 방지하려면 먼저 건조한 팬에서 막대기가 아닌 코팅으로 조각을 튀겨야합니다. 다음 버터, 마늘, 향미료 및 소금을 첨가하십시오..

이제 집에서나 자연에서 그릴에 맛있는 가지를 만드는 법을 알게되었습니다. 밥 맛보기!

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