완성 된 퍼프 페이스 트리에서 사과 슈트 루델을 요리하는 법

Strudel은 전 지구에서 가장 인기있는 과자 요리법의 범주에 속한다고 할 수 있습니다. 준비 과정에서 그것은 매우 간단합니다 : 선택된 충전물은 얇게 압연 된 퍼프 패스트리에 간단하게 싸여 있습니다.

슈 투델 с мороженым

레시피 이력

이 접시는 오스트리아에 나타났습니다. 현지 요리사들조차도 그런 규칙을 가졌습니다. 반죽을 펼쳐서 얇게 펴서 가볍게 펴야합니다. 그렇게함으로써 당신은 연인의 편지에서 그 라인을 볼 수 있습니다. 또한 사랑에 빠진 과자 주인 만이 가장 맛있는 슈트 르델을 요리 할 수 ​​있다고 믿어졌습니다..

그것의 감싸 인 건축 때문에, strudel는 소용돌이 또는 회오리 바람보다는 더 많은 것을 아무것도 의미하지 않는다. 처음에,이 진미를위한 반죽은 글루텐의 양을 증가시킨 밀가루뿐만 아니라 기름과 물을 첨가하여 만들었습니다. 반죽은 매우 잘 굴려 져야하며 무게가 늘어나야합니다. 비엔나의 많은 집들에서, 여주인들은 여전히 ​​특별한 린넨과면 타월을 저장합니다.이 수건은 반죽을 굴릴 때 사용됩니다.

그러나 때로는 그런 반죽을 반죽하기가 어렵 기 때문에 오늘날 상점에서 자주 구입합니다. 사과, 양귀비 씨앗, 코티지 치즈, 딸기, 견과류 및 기타 과일과 같은이 진미의 충전재는 완전히 다를 수 있습니다. 더 놀라운 변형이 있습니다..

완성 된 퍼프 페이스 트리에서 애플 슈 투델
As приготовить яблочный штрудель из готового слоеного теста
성분 의 수
사과 0.5 kg
퍼프 페이스트리 1 평방 또는 쿼터 팩
버터 또는 식물성 기름 약간의 윤활 시험
설탕 약 반 유리
크래커 약 반 유리
계피 2-3 g
건포도 또는 말린 살구 35 ~ 50 g
호두 35 ~ 50 g
요리 시간 : 150 분 100 그램 당 칼로리 : 180 Kcal

퍼프 페이스트리는 많은 이점을 제공합니다. 우선, 게스트가 이미 임계 값에 도달하면 신속하게 해동하여 롤아웃 할 수 있습니다. 이 제품을 사용하면 사과 슈트 루 델은 준비가 쉽고 사용하기 쉽습니다..

우선, 우리는 소매를 감고 즉시 오븐을 켜서 슈투 델이 준비 될 때까지 예열하고 냉동실에서 반죽을 얻습니다.

사과는 철저하게 씻어야하고, 모든 과잉 (꼬리, 핵, 씨앗)을 제거하고 깨끗해야합니다. 우리는 과일을 얇은 판으로 자른다..

사과 нарезать

조각을 그릇 (그릇)에 넣고 설탕, 견과류, 건포도 (또는 말린 살구), 계피를 넣습니다. 그러나 모든 것을 한 번에 섞어서는 안됩니다. 그렇지 않으면 사과가 처음부터 너무 많은 주스를 만들 것입니다..

추가하다 изюм

우리는 시험에 다시 돌아온다. 가능한 한 얇게 펼쳐서 끊어야합니다. 그 아래에 수건 패턴이 있거나 신문에있는 텍스트를 볼 수 있다면 두께가 적당합니다. 다음으로 기름을 가져 가라. 크림을 선택하면, 미리 녹여야합니다. 우리는 가장자리를 제외하고 압연 된 반죽을 완전히 윤활합니다..

펼치다 тесто

다음 단계는 반죽에 빵 부스러기를 뿌려주는 것입니다 (반만 사용하십시오). 이것은 주로 반죽이 손상되지 않도록 보장하기 위해 수행됩니다. 채우기가 그곳에 배치되면, 많은 주스를 만들기 시작합니다. 러스크가 과도한 주스를 흡수합니다..

뿌리다 сухарями

이제 사과를 다른 구성 요소와 섞어 반죽에 빵 부스러기가 뿌려지는 곳에 놓을 수 있습니다. 나머지 크래커들과 뿌려 라..

다음으로 린넨이나면 타월로 가볍게 접으십시오. 핀치가 좋은 쪽 끝.

마무리하다 рлет

요리 팬. 종이로 덮이거나 윤활 처리됩니다. 그 위에 슈 트루 델을 놓고 t = 180 °로 약 30-40 분 동안 오븐에서 구워라.

슈 투델 готов

Julia Vysotsky의 사과 슈 투델 요리법

Julia Vysotskaya는 오랫동안 훌륭한 맛과 놀라운 요리법을 선보였습니다. Julia Vysotsky의 Apple strudel 제품은 다음과 같습니다.

  • 사과 – 5-6 개. 크기에 따라 다르다.
  • 퍼프 페이스트리 – 1 층;
  • 계란 – 1 개;
  • 건포도 – 80-100 g;
  • 아몬드 – 80-100 g;
  • 설탕 (선호 갈색 선택) – 약 65-70 g;
  • 오렌지 주스 (갓 짜낸 것) – 몇 숟가락;
  • 식물성 기름 – 20-30 g;
  • 버터 – 25-35 g;
  • 가루 설탕 한 봉지;
  • 계피의 핀치.

슈 투델 с ягодами이전 레시피와 마찬가지로, 처음에는 슈 튜 델이 놓여지는 순간 가열되도록 오븐을 켜야합니다. 우리는 또한 반죽을 냉동고에서 꺼냅니다..

우리는 사과를 닦고 코어 꼬리를 제거합니다. 과일을 작은 조각으로 갈아서 그릇에 담는다..

우리는 팬에 버터를 넣고 녹여 갈색 설탕을 넣은 다음 얇게 썬 사과를 더합니다. 다음에 같은 계피, 건포도를 부어 라. 우리는 섞는다. 오렌지 주스 숟가락 몇 붓는다. 다시 한 번 섞는다. 사과 열매가 부드러워지고 모든 것을 다시 그릇에 담을 수 있도록 중간 열에 데워 놓으십시오..

다음으로 우리는 테스트로 돌아갑니다. 제대로 굴러 내고 손으로 늘려야합니다. 이것은 신중하게 수행되어야합니다. 그렇지 않으면 테스트가 중단 될 위험이 있습니다..

계란에 털이 좀 필요해. 생성 된 혼합물은 시험의 가장자리가 번짐..

우리는 즉시 베이킹 트레이를 준비합니다 : 기름으로 기름을 바른 후, 그 위에 반죽을 깔아주세요. 이제 채우기를 시작할 수 있습니다. 먼저 아몬드를 붓고, 사과를 붓고 롤에 넣습니다. 우리는 모서리를 꼬집고, 다시 기름을 바르고 35-45 분 동안 제빵 캐비닛에 보냅니다..

천천히 밥솥에서 비엔나 슈 트루 델

베이커리 캐비닛뿐만 아니라 느린 밥솥에서도 오스트리아의 진미를 만들 수 있습니다..

조리법을 위해 당신은 필요로 할 것이다 :

  • 퍼프 페이스트리 – 1 층;
  • 6-7 사과;
  • 버터 – 작은 조각 (30-40 g);
  • 계란 – 1 개;
  • 설탕 – 유리 반 이상.
  • 건포도 – 대략 반 유리;
  • 무스카트 와인 – 2 큰술;
  • 빵 부스러기 – 60-70 g;
  • 호두 – 40-50 g;
  • 레몬 – 1 PC. 중간 크기;
  • 계피의 핀치.

해동하려면 반죽을 냉동실에서 꺼내야합니다..

사과가 철저하게 씻겨지면 불필요한 부분 인 핵심, 씨앗, 꼬리가 제거됩니다. 그들은 또한 벗겨 내야합니다..

껍질을 벗긴 과일은 작은 조각으로 자르고 그릇에 담는다. 거기에 우리는 또한 하나의 레몬에서 주스를 추가합니다. 다음으로, 너트를 잘게 잘리고 사과에 사발을 추가하십시오. 다음에 교대로 설탕, 계피의 핀치, 건포도를 더합니다. 잘 섞는다. 마지막으로 무스카트 와인을 부어 다시 섞는다..

녹인 반죽은 잘 굴려야합니다. 그것은 빛을 내야한다. 다음으로, 녹인 버터로 기름을 바르고 빵 부스러기를위한 빵 부스러기를 뿌려주십시오. 윤활제와 크래커없이 가장자리를 남겨 두어야합니다. 다음으로 우리는 준비물을 준비하고 롤을 굴리기 시작합니다. 먼저 가장자리를 가운데로 집어 넣으십시오. 그러면 슈트 루 델이 굴러 가기 시작합니다..

롤은 버터로 기름칠을 치고 누워 베이킹 시트에 올려 놓고 “베이킹”모드에서 약 30 분 동안 구워냅니다. 30 분 후에 뒤집어서 10 분 더 구워야합니다..

strydel베이킹 퍼프 페이스트리는 맛있는 디저트로 준비가 매우 간단합니다..

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그 외에 뭐가 나올 수 있니??

Apple strudel은 유명한 Viennese 진미의 고전입니다. 그러나,이 요리는 완전히 다른 충전재로 준비 할 수 있습니다. 동시에, 그들은 감미롭고 맛있을 수 있습니다..

가장 인기있는 것은 :

열매 в штрудель

  1. 코티지 치즈;
  2. 건포도와 견과류와 체리;
  3. 버섯;
  4. 고기;
  5. 치즈와 가지;
  6. 야채와 닭고기;
  7. 초콜렛 크림 및 많은 다른 사람.

전반적으로,이 요리의 준비를 위해, 당신은 채우기를위한 완전히 다른 아이디어를 사용할 수 있습니다..

예를 들어, 독일에서는 슈투 델이 달콤하지는 않지만 소금에 절인 양념을합니다. 또한 Lungenstrudel이 있으며, 양파, 달걀 또는 마요라나 (marjoram)로 채워지며, 준비된 식사는 뜨거운 국물에 담겨 있습니다..

유용한 팁

이 조리법에서 걸작을 만들기 위해, 당신은 재료의 거대하거나 까다로운 목록이 필요하지 않습니다. 그러나 요리를 믿을 수 없을만큼 맛있게 만드는 데 도움이 될 수있는 몇 가지 미묘한 점을 기억해야합니다.

  1. 어떤 슈 투델 (단것과 고기도 준비)의 전제 조건은 크래커의 존재입니다. 그들은 과일과 장과에서 쥬스와 쇠고기를 모두 흡수합니다.
  2. 슈트 르 델은 예열 된 오븐에서만 준비된다는 점도 기억해야합니다.
  3. 윤활의 경우 야채 또는 버터를 올리브 오일로 교체하는 것이 가장 좋습니다. 이 경우, 접시는 매우 부드러운 것입니다;
  4. 사과의 호두, 건포도, 말린 살구 외에도 약간의 럼주를 첨가 할 수 있습니다. 이것은 진미 풍미있는 풍미를 추가 할 것이다;
  5. 슈트 루델을 얇게 썰어 사과를 얇게 썬 다음 반죽 롤을 펼치기 전에 사워 크림 또는 크림에 담가 두는 것이 좋습니다.

모든 사과 슈트 루 델의 최고는 크림 아이스크림과 커피와 결합됩니다. 이 경우, 추위와 열의 형태로 밀가루 섬세함을 제공 할 수 있습니다..

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