소시지로 클래식 오로시카를 요리하는 법

Okroshka는 차가운 러시아 수프입니다. 날씨가 뜨겁고 뜨거운 스프가 더 이상 먹을 수없는 여름철에 특히 적절합니다. 이 접시는 갈증을 완벽하게 풀어 주며 그림을 전혀 해치지 않습니다. 신선한 채소와 채소의 함량으로 맛있을뿐만 아니라 유용합니다..

Okroshka는 kvass, kefir와 함께 미네랄 워터와 유장을 처리합니다. 이 기사에서 유형, 칼로리 내용의 다양한 세부 조리법과 전문 요리사의 조언을 통해 조리법을 더 맛있게 만드는 방법을 알려줍니다..

전통적인 조리법
As приготовить классическую окрошку с колбасой
성분 의 수
가정 양조 또는 구매 2 리터
우유 소시지 500 g
6-10 개.
중간 크기의 감자 4 개 세트.
계란 5-6 개.
오이 3 개 세트.
녹색 1 묶음
사워 크림 1 큰술. 봉사 할 때
소금 서빙시 1 핀치
요리 시간 : 25 분 100 그램 당 칼로리 : 39 Kcal

이 조리법은 고전적이고 매우 유명합니다. 크 바스 소시지가있는 오로 쉬카는 러시아의 대부분의 사람들이 먹습니다. 특히 그들이 직접 집어 넣는 마을에서이 okroshka를 좋아합니다. 집에서 만드는 크 바스로, 그것은 심지어 더 맛이 좋게 간주된다. 그러나 그것은 가게에서 샀던 것과 바꿀 수있다. 그것은 특별 할지도 모른다. 크 바스는 무가당해야합니다. 그렇지 않으면 okroshka는 맛이 없습니다.

감자와 계란은 요리, 냉각, 벗길 때까지 삶아야합니다. 소시지는 저지방 품종이어야하며 유제품이나 크림을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 모든 성분은 입방체로 잘려서 혼합해야합니다..

잘라내다

오이가 단단한 껍질을 가지고 있다면, 반드시 깨끗이해야합니다. 추가 일관성을 위해, 거친 강판에 무두질 흙 받이. 무우가 너무 쓴다면이 방법이 도움이 될 것입니다..

잘라내다 колбасу

그 후, 당신은 크 바스 (kvass)를 부어 냉장고에서 10 분 동안 끓일 수 있습니다. 사우어 크림은 서빙 직전에 첨가됩니다..

 

kefir에 소시지가있는 고전적인 okroshka 요리법

이 제조법은 두 번째로 인기가 있습니다. Kefir는 즐거운 tartness와 완벽하게 상쾌하게합니다. 내장과 위장에도 도움이됩니다..

케 피어는 액체이기 때문에 저지방을 사 먹는 것이 가장 좋습니다. 이것은 okroshka에 이상적입니다. 재료의 수는 각자 자신의 취향에 맞게 변경 될 수 있습니다..

필요한 성분 :

  • 우유 소시지 – 500 g;
  • 무 – 6 개;
  • 중간 크기의 감자 – 4 개;
  • 긴 오이 – 3 개;
  • 케 피어 -2 l;
  • 계란 – 5 개;
  • 채소 – 1 묶음;
  • 소금 – 봉사 할 때 1 핀치;
  • 재량에 따라 레몬 주스.

조리 시간 : 25 분.

칼로리 요리 : 100g 당 49kcal.이 okroshka 칼로리는 kefir가 크 바스보다 더 뚱뚱하기 때문에 약간 더 높습니다..

계란, 감자는 부드러운 때까지 조리해야합니다. 모든 성분은 입방체로 잘려서 혼합해야합니다. kefir를 즉시 뿌릴 수도 있지만 선택 사항이거나 서빙 할 때 이미 추가 할 수 있습니다. 그것은 식혀 야한다..

kefir가 이미 접시에 크림 같은 맛을 전하기 때문에,이 okroshka에있는 사워 크림은 추가 될 필요가없는 다. 약간 신맛을 내려면 레몬 주스를이 요리에 첨가하십시오. 그것은 꽤 있어야합니다, 그렇지 않으면 신맛과 맛이 없어집니다..

Okroshka on mineral water

미네랄 워터는 탄산 처리해야합니다. 평균 가스를 선택하는 것이 좋습니다. 미네랄과 소금이 함유 된 치료 용 또는 예방 용 물을 섭취 할 필요는 없습니다. 이 okroshka는 kvass 또는 kefir와는 달리 미네랄 워터가 전혀 칼로리를 포함하지 않기 때문에 자신의 모습을 보는 사람들에게 이상적입니다..

필요한 성분 :

  • 탄산 미네랄 워터 – 1 리터;
  • 우유 소시지 – 400 g;
  • 긴 오이 – 3 개;
  • 무 – 5-6 개;
  • 계란 – 5 개;
  • 감자 – 3 개;
  • 채소 (딜 또는 파슬리) – 1 묶음;
  • 소금 – 봉사 할 때 1 핀치;
  • 재량에 레몬 주스 또는 식초.

조리 시간 : 35 분.

칼로리 요리 : 100g 당 30kcal.

재료의 수는 취향에 맞게 조정할 수 있습니다. 삶은 감자와 다른 재료는 같은 큐브로 잘라야합니다. 전체 샐러드에 사워 크림을 채 웁니다..

그러나 사워 크림이 더 맛있어지면 다이어트중인 사람들은 표준을 사용할 수 있습니다. 다음으로, 혼합물 전체를 미네랄 워터로 채워야합니다. 냉장고에서 가져와야합니다. 그렇지 않으면 미네랄 워터가 따뜻하고 맛이 없습니다. 접시를 약 30 분 동안 추출해야합니다..

서빙 할 때, 수프를 격판 덮개로 따르고, 소금, 식초 또는 레몬 주스를 맛에 첨가하십시오. 이것에서 무엇을 골라야할지 모두는 자신을 결정합니다. 누가 위대한 산도를 사랑하고, 약한 레몬 주스를 사용할 수 있습니다. 사워 크림이 충분하지 않다고 느끼면, 더 많이 첨가 할 수 있습니다..

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우유 소시지와 함께 유청에 Okroshka

유청은 우유를 말아서 여과하는 과정에서 형성되는 물질입니다. 다양한 비타민, 미네랄, 유당이 포함되어있어 매우 유용합니다. 혈청은 상점에서 구입하거나 집에서 할 수 있습니다. 냉장고에 보관해야합니다..

Whey와 소시지가있는 Okroshka는 이전 유형과 마찬가지로 러시아에서도 인기가 없습니다. 그러나 맛과 유용한 특성보다 열등하지 않으므로 반드시 시도해야합니다.!

필요한 성분 :

  • 우유 유청 -1 l;
  • 우유 소시지 – 400 g;
  • 감자 – 3-4 개;
  • 무 – 4-5 개;
  • 3-4 알;
  • 긴 오이 – 2 개;
  • 딜, 파슬리 – 1 묶음;
  • 소금 – 봉사 할 때 1 핀치;
  • 검은 후추는 선택적이다;
  • 사워 크림 맛;
  • 식초 또는 레몬 주스의 재량에 따라.

조리 시간 : 20-25 분.

칼로리 요리 : 100 그램 당 69 kcal. 여기서는 지방 잔류 물을 포함하고있는 유장이 있기 때문에 약간 더 높을 것입니다.

계란과 감자는 끓여야합니다. 모든 성분은 입방체로 잘게 잘 섞어 져야합니다. 매스는 냉장 된 유청과 함께 즉시 부어 지거나 제공하기 직전에 부어 올 수 있습니다. Okroshka는 한동안 양조되어야합니다..

사워 크림, 소금 및 후추는 서빙 할 때 첨가하는 것이 가장 좋습니다. 그래서 훨씬 맛있습니다. 식초와 레몬 주스로 과다 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 맛이 좋지 않습니다..

전문 요리사 팁

소시지가있는 오로 쉬카는 집 에서뿐만 아니라 다양한 카페와 레스토랑에서 요리하는 것을 좋아합니다. 요리사는 준비를 돕기 위해 다양한 트릭을 사용합니다.

  1. 사람이 우유 소시지를 싫어하면 삶은 고기로 바꿉니다. 젊고 부드러워 야합니다. 맛을 더 재미있게하기 위해, 당신은 그 품종의 몇 가지를 사용할 수 있습니다;
  2. 일부 요리사는 okroshka를 물고기와 함께 요리하는 것을 선호합니다. 그것은 고기보다 더 많은 양분을 함유하고 있습니다. 생선은 삶은 특정 품종에서만 사용해야합니다. 완벽 한 파이크 퍼 치 또는 참치. 요리 후에는 모든 뼈를 없애는 것이 매우 중요합니다.
  3. okroshka가 신선한 것처럼 보이면, 검은 후추, 양 고추 냉이 또는 겨자가 그것을 고칠 수 있습니다. 이것은 접시에게 절묘한 맛을 줄 것이다;
  4. okroshka에는 소시지 또는 고기가 많이있는 경우에는 달콤한 kvass와 완벽하게 결합됩니다..

결론

  1. Okroshka는 더운 날씨에 요리 할 수있는 이상적인 요리입니다.
  2. 다양한 요리법이 훌륭합니다. 거기 모든 맛을 위해 Okroshka;
  3. 평범한 요리를 걸작으로 만드는 데 도움이되는 작은 트릭이 있습니다.
  4. Okroshka에는 몇 칼로리가 들어 있습니다. 이것은 체형 유지에 큰 도움이됩니다..

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