고기로 팬케이크를 요리하는 법

고기와 함께 팬케이크의 전채 – 가장 일반적인 요리 중 하나. 팬케이크는 신선하거나 약간 소금에 절인 상태로 조리되며, 구조는 밀집되어 있어야합니다. 따라서 계란과 우유에 반죽이 두껍게 나옵니다..

양파, 쌀, 버섯, 치즈, 채소로 삶은 육류는 충전물로 사용됩니다. 일부 미식가는 토마토, 피클, 팥, 완두콩, 마늘을 고기에 첨가합니다..

이 요리는 보통 따뜻하지만 추위도 나 빠지지 않습니다. 사워 크림 또는 크림, 마요네즈 또는 라이트 겨자 소스에 담근다..

고기로 팬케이크를 더 준비하고 냉동실에서 반제품 형태로 냉동 할 수 있습니다. 그런 다음 버터로 제빙하고 튀거나 전자 레인지에서 재가열하십시오.
우유에 고기가 든 팬케익에 대한 단계별 조리법
As вкусно приготовить блины с мясом
성분 의 수
밀가루 300 g
계란 6 개 세트.
우유 1 리터
식물성 기름 5 큰술. 내가.
소금, 설탕 꼬집어서
돼지 고기 500 g
2 개 세트.
당근 1 pc.
찐 쌀 0.5 컵
요리 시간 : 120 분 100 그램 당 칼로리 : 190 Kcal

팬케이크는 고기와 함께 포장되어 있습니다. 이것은 모든 순간이나 행사에 맞는 보편적 인 요리 중 하나입니다 : 아침 식사, 피크닉, 저녁 식사.

씻은 고기를 소금물에 1 시간 삶아. 국물을 꺼내 시원하게 해주십시오. 조각으로 자르고 그라인더로 스크롤하십시오. 쌀을 요리하고 물을 버리십시오. 식물성 기름으로 깨끗하고 잘게 자르고 발효. 볶은 고기와 밥을 생선에 넣고 모든 것을 부지런히 섞는다..

튀김 фарш

음식 프로세서 계란의 사발에 두들겨, 소금과 우유와 설탕의 절반을 더합니다..

우유 и яйца смешать

우리는 그 과정을 계속한다. 분쇄 한 가루를 조금 부어, 잔여 우유 및 식물성 기름을 따르십시오..

추가하다 муку

반죽을 30 분 정도 쉬어 둡니다..

반죽 готово

쏟아진 polovnika 타자와 팬케이크 팬, 스택 스택.

튀김 блины

팬케이크의 중간에 우리는 충전물을 넣고 안쪽 끝을 감싸고 롤 형태로 포장합니다..

레이아웃하다 начинку

뜨거운 팬케이크는 홈 메이드 사워 크림을 제공합니다..

팬케이크 готов

팬케이크와 고기 박제

고기 채우는 것은 고전적인 채워진 팬케이크 중 하나로 간주됩니다. 육식이나 교황, 삶은 또는 튀김을 사용할 수 있습니다. 팬케이크는 우유, 유장, 커스터드로 만들어집니다. 주요한 것은 얇지 만 더 단단하지 않습니다..

구성 요소 :

  • 밀가루 – 550 g;
  • 계란 – 4 개;
  • 우유 – 0.5 l;
  • 정제수 – 0.5 ℓ;
  • 소금 – 취향에;
  • 올리브 오일 – 100 ml;
  • 양파 – 1 개;
  • 닭 유방 – 500 g;
  • 마요네즈 – 100 ml.

요리 시간 : 시간.

열량 : 160 Kcal / 100 g.

롤 с мясом고기 씻겨, 부엌 종이 타월 promakivaem. 큐브에 갈아서 올리브 오일로 볶습니다. 양파 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 고기에 더한다..

따뜻한 우유를 유리 블렌더에 부어서 달걀을 치고 느린 속도로 때려 눕히십시오. 소금, 뱃치를 첨가하십시오 – 분쇄 한 가루, 모든 것을 반죽하고 끓인 물 및 올리브 기름의 3 개의 숟가락 만 따르십시오. 반죽을 그대로 두십시오..

양파와 고기 덩어리에 직접 만든 마요네즈를 넣고 약간의 소금을 넣고 섞는다..

가열 팬에서 팬케익을 유쾌한 갈색 빛깔의 색으로 프라이합니다. 추가 오일을 사용하여 속도에 윤활을 할 필요가 없습니다. 시험에서 충분합니다..

팬케이크의 중앙에 때우고, 봉투의 가장자리에 가장자리를 접어 깊은 접시에 올려 놓는다..

고기 충전 용 팬케이크 : Julia Vysotskaya의 요리법

유명한 요리사 줄리아 비소 스카 야 (Julia Vysotskaya)의 고기 팬케이크 제조법은 다른 조리법과 비슷합니다. 이 요리는 가정용 주방에서 준비하기 매우 쉽습니다. 공정의 모든 단계를 엄격하게 따라야합니다..

구성 요소 :

봉투 с мясом

  • 케 피어 (Kefir) – 600 ml;
  • 소다 – 핀치;
  • 설탕 – 200 ml;
  • 밀가루 – 2 컵;
  • 물 끓는 물 – 200 ml;
  • 계란 2 개;
  • 신선한 쇠고기 – 450g;
  • 바다 소금 맛.
  • 해바라기 (정상적인) 기름 – 튀김을 위해;
  • 당근 – 1 PC;
  • 버터 – 100 g.

요리 시간 : 시간.

열량 : 175 Kcal / 100 g.

우리는 냉각 된 달걀을 kefir로 몰아 넣고, 우리는 보통 포크에서 이길 수 있습니다. 소다와 바다 소금을 넣고 쪼개서 분쇄 한 밀가루를 넣으십시오. 구조는 꽤 끈적 할 것입니다..

그 후에 물을 부어서 다시 반죽해라. 견실함이 균질해질 때, 반죽을 국자로 따르고 팬에있는 팬케이크를 튀기십시오. 우리는 준비된 접시에 버터를 바르십시오. 우리는이 계획에 따라 모든 반죽을 만듭니다..

우리가 노래하고 작은 조각으로 잘라낸 고기, 당근을 껍질. 준비된 제품은 분쇄기를 통과합니다. 프라이팬에 버터를 부어 다진 고기를 볶습니다..

팬케이크를 건조한 평평한 표면에 놓고, 고기를 중심에 채우고, 롤 원리에 따라 회전 시키십시오.

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감자와 고기 팬케이크

고기로 채워진 특이한 감자 팬케이크는 지루한 일일 메뉴에서 항상 다양합니다..

구성 요소 :

  • 감자 – 8 개;
  • 계란 – 3 개;
  • 소다 – 0.5 tsp;
  • 밀가루 – 1 컵;
  • 소금, 후추 – 맛에;
  • 식물성 기름 (재래식) – 튀김 용;
  • 버터 – 50 g;
  • 사워 크림 – 4 큰술. l.;
  • 돼지 고기 – 350g;
  • 양파 – 1 개;
  • 우유 – 2 개의 표준 안경.

요리 시간 : 1 시간 30 분.

열량 : 260 Kcal / 100 g.

다진 고기 с мясом우리는 감자를 깨끗이 씻고 깨끗하게 닦고 반으로 잘라냅니다. 냄비에 담그고 물을 부으십시오. 우리는 끓일 준비를했다..

맛을 더 포화 시키려면 감자에 버터 한 조각을 넣으십시오. 천천히 부스러기를 먹거나 보통의 쇠르 쿠슈를 먹고 감자 껍질을 부으십시오. 우유 반을 붓고 과정을 계속하십시오..

남은 우유는 잘 가열되어 달걀을 salt니다. 소금. 매스가 거의 균질 해지면 분쇄 된 밀가루를 붓는다..

우리는 일관성이 희미해질 때까지이 과정을 계속합니다. 점차적으로 배터를 퓌레에 넣으십시오. 믹서 나 블렌더를 사용하는 것이 더 좋으므로 질량이 훨씬 더 풍성해질 것입니다..

내 고기와 양파와 함께 분쇄기를 통해 트위스트, 당신은 마늘 두 정향을 넣을 수 있습니다. 소금과 후추, 혼합.

해바라기 기름을 가진 팬케이크 팬을 바르십시오, 첫번째 팬케이크를 따르십시오. 그것을 넘기지 않고 폭발 시켰을 경우, 반죽에 밀가루를 더 넣으십시오. 팬케이크 위에 숟가락으로 말하다가 펴 놓은 다음 표면 위에 펼칩니다..

굽기 후에, 뒤집고 두번째 측에서 요리하십시오. 완성 된 팬케이크를 내열 팬에 넣고 전기 오븐에 180 ℃에서 10 분간 담그십시오. 감자 팬케이크에 야채와 함께 사워 크림 제공.

고기와 버섯으로 팬케익을 요리하는 법

박제 팬케이크는 많은 레스토랑의 대표적인 요리입니다. 고기는 삶은 그대로 또는 기름에 튀길 수 없으며, 버섯처럼 – 숲이나 온실 일 수도 있습니다..

구성 요소 :

  • 밀가루 – 600 g;
  • 계란 – 4 개;
  • 소금은 꼬집음이다;
  • 우유 – 1 l;
  • 해바라기 기름 – 4 tbsp. l.;
  • 훈제 닭 가슴살 – 350 g;
  • 버섯 – 300g;
  • 치즈 – 100 g.

요리 시간 : 시간.

열량 : 220 Kcal / 100 g.

버섯을 씻어 슬라이스로 자르고 냄비에 넣고 프라이팬에 담아 수분이 완전히 증발 할 때까지 기름을 바르고 볶습니다. 우리는 믹서기로 우유와 계란을 중단하고 소금과 밀가루를 넣습니다.

팬케이크 반죽을 섞는 과정이 끝나면 두 스푼의 식물성 기름을 붓습니다. 30 분 동안 질량을 남겨주세요..

닭 고기를 작은 조각으로 자르고, 튀긴 버섯과 섞는다. 원칙적으로, 채우는 준비가되었지만, 강판 치즈를 넣을 수 있습니다..

주철 프라이팬에 팬케이크를 프라이로합니다. 그들을 더미에 넣으십시오. 먹거리를 팬케이크의 중심에 넣고 그것을 말아서 그릇에 담으십시오. 식사 전에 전자 레인지에서 워밍업하면 치즈가 녹고 접시가 더 맛있게 나옵니다..

유용한 팁 요리사

  1. 팬케이크 반죽에 설탕을 넣으십시오. 그래서 색은 갈색 빛깔의 갈색을 띄게됩니다.
  2. 완성 된 팬케이크를 크림 버터로 튀기고 바삭 바삭한 튀김 된 빵 껍질이 나타납니다.
  3. 먹거리는 다진 고기로 개인적으로 조리 할 수 ​​있지만 구매할 수도 있습니다.
  4. 고기가 너무 뚱뚱한 경우에, 끓인 밥을 충전물에 첨가하십시오. 살코기, 마요네즈 또는 토마토 드레싱이 마른 고기에 추가됩니다.
  5. 신선한 다진 그린을 팬케이크 반죽에 넣을 수 있습니다.
  6. 밀가루를 밀가루 반죽에 넣지 마십시오. 두꺼워지고 벼락치기가 될 것이고, 팬케이크가 없을 것입니다. 그러나 넘치고 채우기가 어려울 것입니다..

좋은 식사 되세요.!

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