빵 제조사에서 맛있는 피자 반죽을 요리하는 법

피자 … 맛있고 영양이 풍부하며 파삭 파삭 한 표면, 녹은 치즈의 “호수”, 녹색 올리브, 토마토의 주홍빛 깜박임 – 가장 까다로운 미식가의 모든 것!

그리고 그 냄새? 패스트리, 향신료 및 예열 된 재료의 멋진 향기! 이 향기가 식욕을 깨우고 식단의 지옥으로 날아갑니다. 이제 마침내 남자가 원하는 치아로 식욕을 돋 우며 행복하게 눈을 굴리고 그의 입에서 이탈리아의 잊을 수없는 맛을 느낍니다..

피자 с оливками

전망이 중요하지 않습니다 : 로마의 고대 거리, 뉴욕 마천루의 상자 또는 빙판의 눈 덮인 하얀색 도로 Norilsk – 피자, 그것은 전 세계를 하나로 묶어 놓은 것입니다.!

기성품 피자를 쉽게 주문할 수 있습니다. 그러나 여기에 불행이 있습니다. 하나는 너무 신선하고, 다른 하나는 치즈가 주어지지 않았고, 세 번째는 완전히 다른 것입니다. 완벽한 방법은 당신 자신을 섬세하게 만드는 것입니다.!

이것은 압도적 인 과정이라고 생각하지 마십시오. 밀가루 반죽, 롤백 및 재료 포장은 어렵지 않습니다. 빵 제조사가있는 경우 피자 반죽을 만드는 것이 가장 간단한 과정으로 바뀝니다.!

제빵사에 관한 몇 마디

이 멋진 장치의 소유자는 모든 장점과 편의성을 알고 있습니다. 나머지는 한 가지를 알아야 할 가치가 있습니다. 빵 제조기는 베이킹을위한 로봇 조수의 일종입니다. 재료가로드되고 해당 단추가 눌러지고 장치가 반죽, 들어 올리기, 성형 및 베이킹 과정을 수행합니다..

또한 요리가 즉시 시작될 수 있으며 예정된 시간에 연기 될 수 있습니다.이 경우 뜨거운 신선한 페이스트리는 선택한 시간까지 테이블에 있습니다.

피자 들어, 빵 제작자는 반죽 메이커로 이상적입니다. 모든 것이 표준입니다 : 구성 요소가 잠들고, 모드가 설정되며, 준비가되면 아름다운 탄력있는 탄력있는 반죽이 제거됩니다. 피자를 준비하고 준비하는 것만 남았습니다. 이것은 몇 분의 문제입니다..

물론 반죽 조리법은 풍부하고 미묘하며 효모가 있거나없는 물, 우유, 케 피어 등 다양한 종류가 있습니다. 주요 사항을 고려해 볼 가치가 있습니다..

작은 도우미 : 효모 반죽
As готовить вкусное тесто для пиццы в хлебопечке
성분 의 수
밀가루 3 컵 (약 400g)
베이커 누룩 (건조) 1 국자
유리 (약 250 ml)
올리브 (다른 야채 일 수있다) 기름 4 스푼
설탕 1.5 스푼 (약 25 g)
소금 꼬집다
요리 시간 : 90 분 100 그램 당 칼로리 : 290 Kcal

빵 제조사에서 피자 용 효모 반죽은 다음과 같이 준비됩니다. 첫 번째 단계는 밀가루를 옮기는 것입니다. 불필요한 함유 물을 방출하는 것 외에도 밀가루 입자를 산소로 포화시키고 반죽을보다 공기가 잘 들게합니다. 준비된 재료는 빵 제조기의 “양동이”에 부어집니다. “Pizza”모드를 설정하십시오 (또는 부재시에는 유사)..

완성 된 반죽을 펼치고 재료를 깔아 오븐에 넣습니다. 완성 된 피자는 부분으로 절단되어 … 멋진 맛을 즐기십시오.!

그것은 중요합니다! 빵 기계의 성분은 엄격하게 정의 된 순서로 놓여 야합니다. 주문을 위반하면 반죽이 잘 작동하지 않을 수 있습니다. 순서는 장치에 대한 지시 사항에 표시되어야합니다. 원칙적으로, 처음에는 모든 액체 재료가 부어지고, 밀가루, 소금, 설탕 및 나머지가 뒤 따르고, 최종 촉감은 효모입니다. 따라서, 액체로부터 최대한 막히고 미리 작업을 시작하지 않습니다..

빵 제조 업체에서 kefir에 맛있는 효모없는 피자 반죽

구성 요소 :

  • 밀가루 2.5-3 컵 (약 400g);
  • 케 피어 반 컵 (약 125ml);
  • 물의 케 피어 양과 같다.
  • 계란 1 개;
  • 소다 0.5 스푼 (약 12.5 g);
  • 설탕 1.5 스푼 (약 25g);
  • 소금의 핀치.

소요 시간 : 빵 제작자의 작업을 포함하여 1 시간 반.

칼로리 값 : 완제품 피자 0.1 킬로그램 당 250-270 kcal.

요리 과정은 간단합니다. “양동이”kefir에서, 물, 계란, 체로 쳐진 밀가루 및 다른 성분은 부어지고, 소다가 표면의 맞은 편에 균등하게 따르는 후에 부어진다.

반죽 с дрожжами

빵 기계는 적절한 모드로 켜져 있습니다. Kefir는 효모의 역할을 부분적으로 취하고 소다는 베이킹 파우더를 만듭니다.

자극하다 тесто

반죽을 굴려서 피자 재료로 채우고 뜨거운 오븐에 넣습니다..

피자 готова

그것은 중요합니다! 당신은 소다로 그것을 과용 할 수 없습니다, 그렇지 않으면 접시는 불쾌한 맛을 가질 수 있습니다. 소다가 요구르트와 “만난다”는 것을 미리 예방하지 마라..

우유와 함께 부드러운 피자 반죽을 만들기위한 조리법

구성 요소 :

  • 밀가루 2.5-3 컵 (약 400g);
  • 1 국자 베이킹 효모 (건조한);
  • 우유 약 1 컵 (약 250ml);
  • 올리브 4 개 (약 30 ml) (다른 식물성 기름을 사용할 수 있음);
  • 1.5 스ops (약 25 g);
  • 소금의 핀치.

소요 시간 : 빵 제작자의 작업을 포함하여 1 시간 반.

에너지 가치 (칼로리 함량) : 완성 된 피자 0.1 킬로그램 당 ~ 280-295 kcal.

요리 과정. 우유, 버터, 그 다음에 체로 쳐진 밀가루, 나머지 재료 및 마지막으로 효모가 먼저 “양동이”에 부어집니다. “피자”, “반죽”또는 유사한 모드를 설정하십시오. 완성 된 반죽은 일반 규칙에 따라 추출되고 피자가 형성됩니다..

팁! 접시의 칼로리 함량은 3.2 %의 우유를 기준으로 계산됩니다. 젖을 적은 지방으로 대체하거나 물을 추가하여 에너지 가치를 줄일 수 있습니다. 요컨대, 액체의 양은 구성 요소에 명시된 우유의 양보다 높을 수 없습니다.!

요리의 비밀

피자를 요리하려면 기본 규칙을 알아야합니다. 당연히, 그 때 요리는 이상적인 국가에 그 (것)들을 가져 오는 각 방법에서 그 (것)들을 끊기 위하여 규칙이다, 그러나 아직도 피자를 더 맛있게하는 것을 도울 비밀이있다 :

시퀀스

반죽 на дрожжах빵 제조사의 피자 반죽에 재료가 담긴 순서가 준비되었습니다 : 소스, 치즈 및 기타 모든 것. 그러나 처음에는 피자가 달라 보였습니다. 치즈는 최상층이었고, 나머지 구성 요소를 감싸는 동안 자체적으로 구워 져서 자체와 반죽 사이의 모든 것을 더 맛있게 만듭니다. 현대 시퀀스는 마케팅으로 인해 발전했습니다. 구매자는 자신이 구매 한 제품을보고 싶어합니다..

다양하고 다채로운 재료 – 아름답습니다. 치즈 아래 숨어 – 더 맛있어. 요리사를위한 선택!

향신료

마조람은 모든 피자에 독특한 맛을냅니다. 이 향신료는 지중해에서 가져온 것입니다. 그것은 소스, 토핑에 추가되고 때로는 반죽에 즉시 추가됩니다. 두 번째 빈번한 손님은 백리향입니다. 거의 아는 사람은 없지만이 “가져온 향신료”와 일반 백리향은 동일합니다. 이 허브를 포함하여 “프로방스 허브”의 혼합물을 사용할 수 있습니다..

온도

좋은 피자의 또 다른 비결은 요리 온도입니다. 전문 pizzerias에서 돌 오븐은 400도 이상에서 엄청난 온도로 가열됩니다. 주택은 그러한 조건이 달성되지는 않지만 그럼에도 불구하고 오븐은 가능한 최대 매개 변수로 가열되어야합니다.

시간

오븐에서 피자는 가열력에 따라 단 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 원칙적으로, 반죽을 제외하고, 모든 재료는 사용 준비가되어 있으며 열처리를 오래 걸리지 않아도됩니다. 빵 제조사에서 조리 한 반죽은 부드럽고 탄력적이어서 빨리 요리합니다. 피자가 준비되기 시작하면 (가장자리가 구워지고 치즈가 녹 으면서) 안전하게 제거 할 수 있습니다. 접시가 준비되었습니다..

소다

소다는 훌륭한 베이킹 파우더입니다. 그것은 다음과 같이 작동합니다 : 파우더 하나 하나가 가열되면 “폭발”하여 이산화탄소의 거품을 형성합니다. 팽창하는이 가스는 추가 솜털 모양을 형성합니다. 여분의 소다를 넣으면 시간이 없어서 짠 맛이 남아있게됩니다. 식초 또는 다른 산으로 소다를 꺼내면 느슨해지는 능력이 사라집니다..

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빵 제조기에서 맛있는 맛좋은 피자 용 반죽을 만드는 것은 간단합니다.이 장치는 들어 올리기, 혼합 및 온도 조절을 담당합니다. 여선생은 기성품 반죽만을 얻을 것입니다. 작은 비밀을 알면 집안의 모든 사람들이 분명히 사랑에 빠지게 될 맛있는 피자를 구울 수 있으며 요리를 부탁합니다.!

밥 맛보기!

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