집에서 케이크 “블랙 프린스”를 요리하는 법

케이크 “블랙 프린스 (Black Prince)”- 겸손하고 단순함을 유지하면서도 진정으로 진심 어린 기쁨을 선사하는 디저트 요리. 이것은 모든 행사에 유용 할 수있는 케이크 중 하나입니다. 축하연이나 가족 만찬이 될 수 있습니다..

흔히 비정상적인 퍼프 케이크를 요리하려면 하루 종일 부엌에서 돈을 많이 써야합니다. 이것은 “블랙 프린스”의 주된 이점입니다. 왜냐하면 그것이 받아 들여지는 고정 관념에 속하지 않기 때문입니다..

특정 전설에 따르면,이 디저트 프린스 에드워드의 이야기 덕분에 독특하고 흥미로운 이름을 받았다. 후자는 그의 갑옷에 상응하는 색이 있었기 때문에 검은 색이라고 불 렸습니다. 그의 착취를 위해 청년은 “블랙 프린스”라고 불리는 보석을 받았다..
고전적인 디저트 조리법
As приготовить торт «Чёрный принц» в домашних условиях
성분 의 수
케 피르 250 ml
밀가루 200 g
과립 설탕 시험 250 g + 충전 용 100 g
달걀 1 조각
코코아 가루 1 큰술. 숟가락
크림 (40 %) 400 ml
반죽 용 베이킹 파우더 10 g
요리 시간 : 240 분 100 그램 당 칼로리 : 340 Kcal

받아 들여진 전통에 따라,이 조리법은 kefir에 준비되어 있지만, 다른 조리법에는 조리의 기초로 다른 유제품이있을 수도 있습니다. 충전물로,이 조리법은 다양한 방법으로 준비 될 수있는 버터 크림을 포함합니다..

먼저 별도의 그릇에 담아 계란과 알갱이로 만든 설탕을 넣으십시오. 벌크 폼이 나타날 때까지 두 드린다..

그런 다음 계란 혼합물 1/3 케피어에 넣고 코코아 가루, 베이킹 파우더 및 밀가루를 계속 섞어 야합니다. 그 후, 남아있는 케 피어를 반죽에 넣고 모든 것을 잘 섞을 수 있습니다. 결과적으로, 질량은 덩어리가 없어야합니다..

만들기 тесто

오븐을 먼저 표준 온도 (180도)로 따뜻하게 설정해야합니다. 베이킹 접시가 필요합니다.이 접시는 특수 종이로 덮어 두거나 식물성 기름으로 벽을 기름 처리해야합니다.

예열 된 오븐에 30 분 동안 케이크 비스킷 베이킹을 남겨두고 고르게 분배 된 반죽으로 폼을 넣어야합니다..

반죽 вылить

스폰지 케이크가 준비되면 다음 단계는 두 개의 동일한 높이로 나누는 것이므로 식기를 식히는 것이 필요합니다. 커다란 예리한 칼과 견갑골이 필요합니다..

스폰지 케이크 готов

칼을 사용하여 케이크의 측면 중앙에 수평선을 그려야합니다. 그 후, 주걱은 의도 한 선을 따라 비스킷으로 나눌 수 있습니다..

블랙 프린스 케이크 크림을 만들려면 가열 된 크림을 믹서로 올린 다음 서서히 설탕을 넣어야합니다. 크림의 온도는 실온보다 높아야합니다. 그렇지 않으면 설탕이 녹지 않아 치아에 삐걱 거리는 소리가 들립니다..

처음에는 박동 속도가 낮아야하며, 시간이 지남에 따라 증가해야합니다. 결과적으로 안정 될 때까지 최고 속도로 털어 내야합니다..

혼합하다 однородное тесто

채우기를 적용하는 것만 남아 있습니다. 이렇게하려면, 먼저 첫 번째 케이크를 먹고 전체 표면에 버터를 뿌려야합니다..

케이크 смазать

그런 다음 두 번째 케이크 층을 부드럽게 덮고 위에 sm어 내고 케이크의 측면에 크림을 펴십시오..

그래서, 당신은 냉장고에서 “블랙 프린스”를 제거 할 수 있습니다 그래서 부드러운 필링으로 배어 있습니다. 2-3 시간이면 충분합니다..

잼이있는 요구르트의 케이크 “Black Prince”

이 조리법은 반죽에 베리 잼이 추가되어 클래식과 약간 다릅니다. 이것은 케이크에게 특별한 풍미를줍니다. 오븐은 모든 딸기를 기준으로 할 수 있습니다..

그래서 검은 건포도와 함께 디저트를 준비해야합니다 :

  • 케 피어 – 250 ml;
  • 밀가루 – 250 g;
  • 계란 2 개 세트]
  • 과립 설탕 – 시험 250g + 크림 100g;
  • 소다 – 1 tsp;
  • 소금 – ¼ h. 숟가락;
  • 코코아 파우더 – 2 큰술. 숟가락;
  • 옥수수 전분 – 1 큰술. 숟가락;
  • 크리미 (퍼지지 않습니다!) 버터 – 100 g;
  • 크림 (40 %) – 400 ml;
  • 검은 건포도 잼 – 2-3 tbsp. 숟가락.

케이크 с ягодами먼저 케 피어에 소금과 소다를 녹일 필요가 있으며 거품이 형성 될 때까지 기다려야합니다. 부피가 큰 거품이 나타날 때까지 먼저 설탕으로 알을 꺾고 그 혼합물을 케 피어와 혼합해야합니다.

그 후에 당신은 덩어리를 피하기 위하여 코코아 가루 및 가루를 질량에 첨가하고, 그것을 점차적으로 혼합 할 수있다. 반죽의 최종 단계는 잼과 옥수수 녹말의 첨가입니다. 후자는 앞으로 받게 될 비스킷 케이크가 더 탄력적 이도록 요구됩니다..

잘 섞인 반죽의 덩어리는 이전에 제빵 용 종이로 덮인 형태에 따라 배포해야합니다. 오븐을 예열해야합니다. 풀 베이킹 시간은 30 분입니다..

그동안 크림을 할 수 있습니다. 이번에는 크림을 준비 할 때 버터가 사용됩니다. 이것은 더 섬세하고 녹는 맛을줍니다. 버터를 부드럽게하고 안정된 피크가 될 때까지 크림과 알갱이 설탕으로 채찍질해야합니다..

조리 된 케이크는 날카로운 칼과 주걱을 사용하여 두 부분으로 자르고 크림을 발라야합니다. 가장 중요한 것은 – 케이크의 양면을 잊지 말아야하며, 이것은 과자 용 브러시로 퍼지기가 더 쉽습니다. 그래서, 담가질 때까지 몇 시간 동안 냉장고에 디저트를 보낼 수 있습니다. 서빙 할 때, 건포도 열매의 도움으로 “블랙 프린스”를 장식 할 수 있습니다..

케이크 “블랙 프린스”사워 크림

이 굽기의 준비의 다른 변형은 반죽의 기초에 사워 크림의 사용을 포함한다. 그런 케이크를 구우려면 다음과 같은 재료를 준비해야합니다.

케이크 на сметане

  • 사워 크림 (30 %) – 250g + 크림 200g;
  • 밀가루 – 200g;
  • 과립 설탕 – 시험 250g + 크림 100g;
  • 크리미 (퍼지지 않습니다!) 버터 – 50 g;
  • 계란 [3 개 세트]
  • 코코아 파우더 – 2 큰술. 숟가락;
  • 소다 – 1 tsp;
  • 식초 – 1 tsp;
  • 밀크 초콜릿 – 100 g;
  • 아몬드 또는 헤이즐넛 – 40g.

먼저 달걀을 설탕과 섞은 일괄 그릇을 가져 가야합니다. 비트가 필요하고 점차 속도가 빨라집니다. 결과적으로, 계란 혼합물은 크기가 크게 증가하고 정상 상태가되어야합니다..

그 후, 생성 된 계란 혼합물에 사워 크림과 코코아 파우더를 섞어서 모든 성분을 적절하게 반죽 할 수 있습니다. 그런 다음 식초 소다로 희석 한 체로 친 밀가루를 첨가하십시오. 결과는 저속에서 방해 받아야한다..

따라서, 반죽은 완전하게 준비되고, 베이킹 접시에 분배 될 수있다. 오븐은 미리 표준 온도로 예열해야합니다. 스폰지 케이크는 30 분 동안 구워 질 것입니다..

그러는 동안, 크림의 차례입니다. 준비를 위해 설탕과 사워 크림을 섞어야합니다. 사워 크림은 실내 온도에 있어야합니다..

수 욕조의 도움으로 버터 밀크 초콜릿을 따뜻하게하고, 결과물 인 어두운 유약을 설탕과 함께 사워 크림에 섞어서 남습니다.

케이크가 준비되자 마자 두 개로 자르고 각각의 유약을 칠해 야합니다. 동시에, 가능한 한 관대하게 케이크의 측면과 상부를 윤활하는 것이 좋습니다. 믹서기로 잘게 잘린 헤이즐넛을 뿌려서 “Black Prince”의 표면을 뿌린 다음 냉장고에 2 ~ 3 시간 동안 담그면됩니다..

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응축 우유가있는 “블랙 프린스”

응축 우유로 채워진이 디저트에는 또 다른 흥미로운 제조법이 있습니다. 그것이 필요하기 때문에 :

  • 사워 크림 (30 %) – 500 g;
  • 밀가루 – 200g;
  • 계란 [5 개 세트]
  • 설탕 – 250g;
  • 크리미 (스프레드 없음) 버터 – 170 (반죽 용) + 200g (크림 용);
  • 소다 – 2, 5 tsp;
  • 코코아 가루 – 5 큰술. 숟가락;
  • 바닐린 -10 g;
  • 응축 우유 – 1 캔.

미리 기름을 부드럽게하고 설탕, 계란, 바닐라와 혼합해야합니다. 동시에, 체로 쳐진 가루는 다른 건조한 성분, 즉, 소다 및 코코아 가루와 혼합되어야합니다..

알과 버터가 섞인 건조한 재료를 섞어 잘 끓여야합니다. 얻어진 부드러운 반죽을 베이킹 팬에 넣어 30 분 동안 표준 온도로 가열 된 오븐에 보내야합니다..

크림을 준비하기 위해서는 응축 된 우유로 버터를 조심스럽게 때려야합니다. 오븐에서 케잌을 꺼내면, 케이크를 자르고 결과물 인 크림을 내부와 외부 모두에 보풀이 남긴다. 함침을 위해서는 “Black Prince”를 냉장고에 넣어야합니다..

따라서 “블랙 프린스”케이크는 어떤 경우에도 훌륭한 과자입니다.

  1. 베이킹 시간을 포함하여 1 시간을 넘지 않고 매우 신속하게 준비합니다.
  2. 조리법의 기초, 당신은 다른 낙농 제품을 가지고 갈 수있다;
  3. 예를 들어, 응축 우유, 크림 또는 초콜릿과 같은 “블랙 프린스”를위한 크림을 만들기위한 몇 가지 옵션이 있습니다.
  4. 특별한 풍미를 위해, 당신은 어떤 장과든지에서 잼을 사용할 수 있고, 또한 나중에 케이크를 꾸미십시오;
  5. 그 모든 재료는 예산으로, 항상 어떤 여주인도 이용할 수 있습니다..

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