팬에있는 맛있는 튀긴 생선을 요리하는 법

팬에 튀긴 생선 – 간단하고 간단 할 수있는 것은 무엇입니까? 그러나이 요리에는 자체 비밀과 요리 옵션이 있습니다. 가장 맛있고 재미있는 zazharki 물고기 변형 (단순한 것부터 더 복잡한 것까지), 많은 물고기 먹는 사람에게 사랑받는 것, 숙련 된 요리사의 조언이이 요리 기사에 수집됩니다..

가장 쉬운 방법
As вкусно приготовить жареную рыбу на сковороде
성분 의 수
물고기 1000 g
밀가루 90 ~ 100 g
무 향료 해바라기 기름 80-100 ml
굵은 소금 10 g
검은 후추 5 g
요리 시간 : 35 분 100 그램 당 칼로리 : 140 Kcal

가장 쉬운 요리 옵션은 밀가루 빵에 넣고 볶은 후 굽는 것입니다. 그래서 강에서 그리고 바다에서 잡을 수 있습니다. 그리고 첫 번째와 두 번째 경우에는 식욕을 돋우는 신선하고 부드러운 부드러운 고기를 얻을 수 있습니다..

냄비에 밀가루로 튀긴 생선을 요리하는 법 :

  1. 어떤 조리법의 준비는 비늘, 내장, 지느러미에서 시체를 청소하는 것으로 시작됩니다. 머리가있는 경우에는 아가미를 제거해야합니다. 그렇지 않으면 머리가 단순히 끊어집니다.
  2. 시체를 가로 조각으로 자르십시오. 그것들의 두께는 완전히 튀겨지지 않을 수도 있기 때문에 30mm를 넘지 않아야한다. 뿌리와 계절, 각 조각, 귀하의 취향에 초점을 다음 밀가루와 함께 뿌린다. 초과를 흔들어주십시오.
  3. 그 후, 뜨거운 식물성 기름에 담아서 파삭 파삭 한 황금빛 갈색.

파삭 파삭 한 빵 껍질을 가진 프라이드 빵가루 입힌 물고기

저녁 식사를 조리 할 시간이 없으면 생선 요리법을 사용하여 빵가루로 튀길 때까지 볶습니다. 이 요리는 매우 빨리 준비되며 가벼운 야채 샐러드에 추가하면 아침까지 배고픔을 잊을 수 있습니다. 폴락, 하독 또는 대구의 적당한 등심의 준비..

사용 된 제품의 수량 :

  • 800 그램의 생선 필레;
  • 150 그램의 분쇄 된 빵 부스러기 또는 빵 부스러기;
  • 계란 2 개;
  • 80 g의 밀가루;
  • ½ 레몬;
  • 30 g 버터;
  • 맛있는 소금과 향신료.

조리 시간은 20 ~ 25 분입니다..

이 방법으로 준비된 폴락의 에너지 값은 281.2 kcal / 100 g.

조리 과정의 순서 :

  1. 필레를 씻고, 물기를 빼내어 수건으로 털어 내고 부분으로 자른다. 소금과 후추로 각 조각을 뿌리고 레몬 주스를 뿌린다.
  2. 조각들이 서서 약간 담그는 동안 파삭 파삭 한 빵 껍질을 위해 빵 부스러기를 준비하십시오. 동등한 볼륨의 깊은 접시에 조금 두들겨 계란, 밀가루와 크래커를 넣어;
  3. 프라이팬에 버터 조각을 녹여 정량하십시오. 그것은 빵 껍질과 필렛의 맛을 부드럽고 크림처럼 보일 것입니다.
  4. 폴락의 준비 덩어리가 먼저 밀가루를 굴린다. 고기와 배터를 잘 연결하는 데 도움이됩니다. 그런 다음 계란 혼합물에 담근 다음 조각을 빵 부스러기에 잘 눌러 빵 부스러기로 빵을 만드십시오.
  5. 각 측은 버터에서 2 3 분 동안 튀긴다. 크러스트의 무결성을 손상시키지 않도록 나무 또는 실리콘 주걱을 사용하여 반대쪽으로 매우 조심스럽게 뒤집습니다..

냄비에 배터에 튀긴 생선 요리법

물고기 в кляре

튀긴 생선은 배터에서 매우 인기가 있습니다. 왜냐하면이 요리 방법은 파삭 파삭 한 생선을 얻을 수있게 해주고 육류는 모든 육즙을 유지하며 자체 주스로 조리되기 때문입니다. 타자를위한 반죽의 많은 변이가있다 : 맥주, 포도주, 녹색, 치즈, 마요네즈 및 다른 사람에..

매우 흥미로운 맛은 양파 반죽의 완성 된 고기에서 얻습니다.

  • 준비된 생선 필레 600-800 g;
  • 닭고기 계란 2 개;
  • 양파 100 g;
  • 마요네즈 50g;
  • 60 g의 밀가루;
  • 20g의 잘게 잘게 잘린 딜;
  • 튀김 용 요리 오일;
  • 소금과 후추로 맛을 낸다..

팬에있는 배터에있는 물고기 요리는 50 분이 걸릴 것입니다.

예를 들어, 배터에서의 틸라피아 (tilapia)는 100g 당 224.2 kcal입니다.

준비 절차 :

  1. 계란, 채소, 마요네즈, 밀가루 및 껍질을 벗긴 양파를 믹서 그릇에 2 ~ 4 조각으로 담습니다. 모두 균질 한 덩어리로 잘게. 부엌에 믹서기가 없다면 양파를 가장 강판에 문질러서 나머지 재료와 포크로 섞으십시오.
  2. 타자를위한 균질 혼합물에서 맛 소금과 향료에 추가하십시오. 필레 (hake, pollock, tilapia 등)를 씻고, 종이 냅킨으로 말린 다음, 소금과 후추 부분으로 자른다.
  3. 그 후에 준비된 조각을 배터에 담그고 식물성 기름에 프라이팬을 묻혀 제품을 황금색으로 만듭니다. 기성품을 종이 수건에 뿌려 과잉 오일을 닦아 낼 수 있습니다..

샐러드 с фасолью콩과 토마토로 샐러드를 드십시오. 예기치 못한 조합으로 많은 즐거움을 선사 할 것입니다..

시금치와 함께 치킨의 제조법을 메모 해 두십시오 – 준비하기 쉽고 접시 외에는 칼로리가 너무 높지 않습니다..

체중 감량을 위해 어떤 종류의 빵을 사용하는 것이 더 낫습니다. 제품을 선택하는 방법과 얼마나 오래 사용할 수 있습니까?.

야채와 함께 색상 추가

야채가 들어간 생선 요리는 다양한 야채를 사용하거나, 전체 또는 슬라이스에 프라이팬을 치거나, 야채와 생선을 함께 또는 개별적으로 준비하고 요리의 마지막 단계에서 이미 합류하여 다양한 형태로 팬에서 조리 할 수 ​​있습니다.

튀긴 도랑, 채소 및 석회가있는 버전의 경우 :

  • 500cc의 농어 (강 송어 또는 황새) 1 마리의 중형 지육 :
  • 150 그램의 감자;
  • 당근 120 g;
  • 60 g 붉은 (또는 일반) 양파;
  • 50 그램의 석회 (같은 양의 레몬으로 대체 될 수 있음);
  • 10 g의 딜;
  • 소금, 생선 향신료와 튀김 용 기름.

향신료에 담그는 데 약 한 시간이 걸리며 약 40 분 정도가 소요됩니다..

접시에있는 생선과 채소의 조합은 칼로리 출력을 120.8 kcal로 평균 100 그램 줄입니다..

냄비에 야채와 함께 튀긴 생선을 요리하는 방법 :

  1. 이전의 조리법에서와 마찬가지로, 먼저 어육 시체는 비늘, 내장, 지느러미 및 아가미를 제거해야합니다. 그런 다음 잘 씻고 향료로 갈아서 적어도 60 분 동안 마리 네이드에 남겨 두십시오.
  2. 몇 분 동안 각면에 문질러 진 당근을 볶습니다. 그녀는 아름다운 황금 표면을 가져야한다.
  3. 그 후에 물고기를 접시에 담아 채소를 요리하면서 따로 보관하십시오. 당근과 감자 (선호 작은) 슬라이스로 잘라 기름에 튀긴 생선 튀김이었다.
  4. 더 많은 토스트 한 시체에서 3 ~ 5 개의 상처를내어 양파와 라임 (레몬)의 원을 넣으십시오.
  5. 당근과 감자가 거의 준비되면 물고기를 그 위에, 상처 부위가있는 쪽을 넣고 몇 분 더 요리하십시오.
  6. 요리가 끝나면 접시에 야채와 생선을 넣고 다진 신선한 딜을 뿌린다..

양파와 함께 튀긴 강 물고기

많은 주부들은 강과 진흙 냄새 때문에 강 물고기를 선호하지 않지만, 불쾌한 향기를 중화시키고 완성 된 요리에 새로운 맛을주는 방법이 있습니다. 이것은 양파와 함께 튀긴 생선입니다. 이 기술로 강 물고기는 절대적으로 요리 할 수 ​​있지만 소형 crucians은 특히 맛있습니다..

사용 된 제품의 비율 :

  • 600 g 중형 crucians;
  • 양파 300 g;
  • 50 g의 밀가루;
  • 100ml의 식물성 기름;
  • 맛을 내기 위해 소금.

조리 시간 – 모든 공정에 대해 약 40 ~ 50 분..

칼로리 양파 볶음밥 – 121.3 kcal / 100 g.

튀김 순서 :

  1. 붕어를 준비하십시오 : 가늠자를 제거하고, 아가미를 자르고, 내장을 제거하고 흐르는 물의 밑에 철저히 헹구십시오; 맑게하다 рыбу
  2. 양파, 중간 크기의 양파를 사용하고 껍질을 벗기고 두꺼운 고리로 잘라내는 것이 좋습니다.
  3. 시체의 각면에 3 개의 상처를 내고 더 잘 튀길 수있게하십시오. 소금으로 그들을 창살에 넣고 양파 링을 안으로 넣어 라. 만들기 надрезы
  4. 황금 갈색까지 각면에 뜨거운 식물성 기름에 밀가루와 튀김을 준비하십시오. 롤 в муке
  5. 튀김의 기간은 도체의 크기에 달려 있습니다. 감자 나 팬케이크는 반찬으로이 요리에 딱 맞습니다.. 튀김

구운 붉은 생선 조리법

빨간 생선은 오븐에서 더 자주 구워 지거나 약간 소금에 절인 버전으로 먹지 만,이 해산물에 대한 또 다른 요리 옵션이 있습니다. 프라이팬에 굽습니다. 튀김 (Frying),이 과정은 조건부로 호출 할 수 있습니다. 최소량의 버터를 요리에 사용하고 조각은 일반 로스팅 에서처럼 밀가루로 빵을 만들지 않기 때문입니다. 오히려 구운 생선이지만 오븐에서 두 배 빨리 익 힙니다..

빨간 물고기를 그릴 팬으로 요리하려면 다음을 수행해야합니다.

  • 연어 1000g (연어 연어, 핑크 연어, 송어 또는 다른 붉은 물고기);
  • ½ 부분 레몬;
  • 3g의 지상 딸기;
  • 식물성 기름 20-30 ml.

요리의 모든 단계에서 스테이크를 담그는 시간을 포함하여 40-45 분을 넘지 않습니다..

구운 붉은 생선의 칼로리 함량 (또는 에너지 값) – 100g 당 109.0 킬로 칼로리.

튀김하는 방법 :

  1. 먼저 주성분을 준비해야합니다. 시체를 닦고 지느러미를 제거하고 각 스테이크로 잘라냅니다. 두께는 25 ~ 30 mm가되어야합니다.
  2. 준비된 각 조각을 소금에 절여 레몬 주스로 뿌려야합니다. 그 후 적어도 20 분 또는 30 분 동안 피클하십시오. 완성 된 스테이크가 주스를 잃지 않고 건조하고 부서지기 쉽도록이 작업을 수행해야합니다.
  3. 그릴 팬의 그루브 표면에 식물성 기름을 뿌려 실리콘 브러시로 골고루 분배하십시오. 다음 난로에 팬을두고 잘 가열하십시오;
  4. 절인 스테이크는 사방에 식물성 기름을 칠해 냄비에 보냅니다. 황금 빵 껍질까지 튀기십시오, 그러나 팬에있는 물고기의 조각을 수시로 교란하고 한번만 넘어서 돌리지 말라;
  5. 완성 된 생선을 종이 타월에 쌓을 필요가 없습니다. 왜냐하면 기름을 거의 사용하지 않았기 때문입니다. 가장 좋은 방법은 감자 또는 야채 샐러드 반찬으로 즉시 제공하는 것입니다..

유용한 팁

튀긴 생선은 무너질 수 있습니다. 이런 일이 일어나지 않도록하려면 소금을 적셔서 10-15 분 동안 잊어 버려야합니다. 그녀를 더 강하게 만들 것이고 그녀는 냄비에 떨어지지 않을 것입니다..

강에 사는 사람들은 대부분 강가의 주민들 대부분이 숙면을 위해 파고 들기 때문에 냄새가 난다. 우유에 몸을 담그고 레몬 주스 또는 절인 양파를 담그면 티나 냄새를 없애는 데 도움이됩니다..

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