채소로 콩 요리하기

콩은 콩과 마찬가지로 인체에 매우 유용합니다. 물론 요리는 매우 길지만 그 결과는 엄청나게 맛있는 요리입니다. 샐러드, 스튜는 그것에서 수시로 만들 n 다, 그들은 borscht에 추가되고 오븐 안에 고기로 구워조차..

콩과 야채의 결합은 항상 맛과 포만감 측면에서 유리합니다. 콩과 식물은 쌀과 함께 토마토 소스를 넣고 천천히 밥솥에 담고 가마솥에 담는다. 끈끈한 콩은 평소와는 달리 맛이 약간 다르며 오래 가지 못합니다. 그러나이 제품은 “아마추어”.
간단한 조리법
As приготовить тушеную фасоль с овощами
성분 의 수
500 g
토마토 2 개 세트.
호박 2 개 세트.
활 모양의 2 개 세트.
소금 1 tsp.
버터 50 ml
0.5 컵
마늘 4 조각
요리 시간 : 150 분 100 그램 당 칼로리 : 67 Kcal

예산과 아주 맛있는 요리 중 하나는 콩과 식물로 다양한 야채를 곁들인 것입니다. 당신은 자연의 선물을 절대적으로 선택할 수 있습니다,이 경우에는 실험이 적절합니다..

몇 시간 동안 차가운 물에 콩을 담그십시오. 새 것으로 배수하고 다시 채우십시오. 부드럽게 될 때까지 끓으십시오. 적어도 1 시간은 걸릴 것입니다. 호박 깨끗하고, 큐브와 소금으로 자른다..

덩크 фасоль

전구에서 껍질을 벗기고 반 고리를 자릅니다. 기름을 팬에 넣고 양파를 투명하게 볶습니다. 호박에서 액체를 배출하고, 짜내고 팬에 추가하십시오..

토마토 씻고 큐브, 마늘로 자른다 – 조각.

자르다 овощи

콩을 잘게 썰어 가마솥으로 옮기십시오. 그런 다음 튀긴 야채와 다진 야채를 버리십시오. 모든 믹스, 소금 첨가, 따뜻한 물 따르기.

꺼내다 овощи

단단히 덮고 25 분 동안 저온에서 끓인다. 끝에 검은 후추와 신선한 허브를 뿌릴 수 있습니다..

콩 готова

이 요리는 고기 나 생선 대신 반찬에 더해집니다..

야채와 콩나물 스튜

이 요리는 국가의 터키 요리에 속하며, 종종 요리되며 “제이 (téei tignal)”라고 불립니다. 클래식 버전에는 토마토, 양파, 마늘, 당근, 콩이 포함되어 있습니다. 그러나 당신은 당신 자신의 것을 추가 할 수 있습니다..

구성 :

콩 с овощами

  • 녹두 – 450g;
  • 양파 – 2 개;
  • 당근 – 2 개;
  • 후추 – 2 개;
  • 마늘 2 개;
  • 마른 기름 – 4 tbsp. l.;
  • 소금, 향신료 – 핀치;
  • 토마토 – 3 개.

준비 : 60 분.

칼로리 : 55 Kcal / 100 g.

녹색 콩을 녹이고, 프라이팬에 정제되지 않은 기름을 부어 넣고 끊임없이 저으며 콩을 볶습니다 (10 분에서 15 분 정도면 충분합니다). 당근 내와 셋. 양파는 깨끗하고 잘라 입방체. 토마토는 몇 초 동안 끓는 물에 넣고 껍질을 벗기고 막대기로 잘라냅니다. 날카로운 칼로 마늘을 자른다..

콩이 팬으로 이동합니다. 당근과 양파를 볶고 5 분 후에 다진 고추와 마늘을 넣습니다. 결국 – 토마토. 우리는 모든 것을 섞어서 15 분을 넘깁니다..

야채와 함께 수프가 나옵니다. 그와 함께 끈이있는 콩에 모든 것을 놓습니다. 니나 드는 향료와 소금을 뿌리고 15 분 동안 끓인다. 요리 시간을 늘리지 마십시오. 접시가 죽으로 변하고 부적절 해 보일 것입니다..

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콩이 고기와 야채로 끓인다.

콩 문화는 종종 러시아 요리에 사용됩니다. 그들은 종종 패티, vinaigrette, 파이, 고기와 야채와 스튜의 형태로 조림에 추가됩니다.

구성 :

  • 콩 – 300g;
  • 고기 – 400 g;
  • 양파 – 2 개;
  • 당근 – 2 개;
  • 호박 – 1 개;
  • 후추 – 2 개;
  • 오일 – 50 ml;
  • 소금 – 2 tsp.

준비 : 1.5 시간.

칼로리 : 82 Kcal / 100 g.

콩을 밤새 담그고 액체에 베이킹 소다를 넣어 발효시키지 마십시오. 아침에 배수하고 물로 다시 헹구어줍니다. 고기는 중간 크기의 큐브로 잘라 내고, 닭고기, 쇠고기, 돼지 고기를 적절하게 사용할 수 있습니다. 주된 것은 그것이 신선하고 과도한 지방이 없다는 것입니다. 준비한 고기를 냄비에 담는다..

우리는 채소를 깨끗하게 씻어서 줄로 자르고 냄비에 넣습니다. 첫 번째 양파와 당근, 10 분 후 – 호박, 맨 끝에 – 달콤한 고추. 모든 제품이 절반 준비 상태에있을 때 가마솥에 넣고 100 그램의 물을 부은 다음 20 분 동안 끓으십시오. 끝에 우리는 약간의 소금을 더한다, 난로에서 따로 따로 굳게 덮고있는 뚜껑의 아래에 둔다..

느린 밥솥에 찐 삶은 콩 소스

천천히 밥솥에서 콩으로 야채 스튜를 요리하는 것은 쉽지 않을뿐만 아니라 매우 빠릅니다. 스토브에 서서 공정을 제어 할 필요가 없기 때문입니다. 모든 것을 장치의 그릇에 넣고 모드를 설정하면 충분합니다. 그러면 다른 작업을 수행 할 수 있습니다..

구성 :

  • 콩 – 300g;
  • 토마토 페이스트 – 4 tbsp. l.;
  • 물 – 컵 1 개;
  • 가지 – 2 개;
  • 양파 – 2 개;
  • 기름 – 2 tbsp. l.;
  • 당근 – 2 개;
  • 소금 – 1 tsp.

준비 : 60 분.

칼로리 : 68 Kcal / 100 g.

야채를 씻어 내고 껍질을 벗기고 바삭 바삭하게 자른다. 가지를 소금을 넣고 15 분 동안 그대로 두십시오. 온난 한 물 한 잔에 묽은 토마토 페이스트. 우리는 튀김 모드에서 장치를 시작하고, 그릇에 기름을 부어 당근과 함께 양파를 전달합니다. 가지에서 액체를 배출하고 장치에 추가하십시오. 바닥에 손상을주지 않도록 나무 주걱으로 저어서 10 분간 요리하십시오..

이전 콩 요리 볶은 야채를 추가, 모든 토마토 페이스트를 부어. 뚜껑을 닫고 소화 모드로 전환 한 다음 30 분 동안 그대로 두십시오. 끝에 약간 소금을 첨가하고 접시를 서있게하십시오..

이 요리는 여러 종류의 콩을 추가하여 약간 수정할 수 있습니다 : 빨간색과 흰색 또는 포드. 또한 특이하고 흥미로운 맛이납니다..

오븐에 야채와 콩 스튜 법

야채와 콩의 축제 요리를 만들 수 있습니다, 당신은 단지 몇 가지 흥미로운 조리법을 알아야합니다. 전기 오븐에서 진흙 냄비로 조리 한 콩, 버섯 및 채소를 함께 사용하면 무관심한 사람이 떠나지 않습니다..

구성 :

콩

  • 버섯 – 200g;
  • 콩 – 450g;
  • 양파 – 2 개;
  • 당근 – 2 개;
  • 후추 – 2 개;
  • 오일 – 30 ml;
  • 향료, 소금 – 꼬집음;
  • 국물 – 300 ml.

준비 : 70 분.

칼로리 : 72 Kcal / 100 g.

콩은 2 시간 동안 물에 담갔다. 배수구에서 신선한 물로 스튜 냄비로 옮겨서 30 분 동안 요리합니다. 냄비에 깔린 버섯과 잘게 자른 조각에 식물성 기름을 넣고 액체가 증발 할 때까지 볶습니다. 후추, 양파, 당근을 씻고 깨끗하게 썬 다음 원하는대로 스트립이나 막대기로 자르고 버섯으로 볶습니다..

180 ° C에서 전기 오븐을 켭니다. 우리는 화분을 식탁 위에 놓고 채우고 콩과 야채에 버섯을 골고루 뿌려 국물 3 ~ 4 스푼을 붓고 25 분 동안 스튜에 보내십시오..

마지막에 홈 메이드 사워 크림 또는 마요네즈 한 스푼을 더할 수 있습니다. 그것의 구성은 또한 요리 될 때까지 튀긴 감자 또는 삶은 쌀에 딱 맞습니다. 이 경우 추가 반찬을 필요로하지 않는 완전한 식사가됩니다..

유용한 팁

  1. 콩과 식물을 마신 후에 복부 팽창을 피하기 위해, 끓는 후에 첫 번째 물을 뽑아 내고 새 것을 넣고 준비 할 때까지 요리하는 것이 좋습니다.
  2. 끓는 과정에서 콩을 소금으로 만들지 말고, 준비 시간을 늘릴 것이며, 마지막에 그것을하는 것이 낫습니다.
  3. 조심스럽게 콩을 정돈하고 준비하기 전에 조심스럽게 헹구십시오.
  4. 콩을 물에 미리 적시 지 않으면 조리 시간이 적어도 1 시간 반에서 2 시간 정도 증가합니다.
  5. 가마솥이나 두꺼운 스튜 냄비에서 콩과 식물을 끓일 경우 에나멜 냄비보다 조금 더 빨리 요리 할 것입니다.
  6. 당신이 개인적으로 콩을 재배하고 구입하지 않고 그녀의 상태에주의를 기울이면 부패, 곰팡이 또는 검게하는 징후가 없어야합니다.
  7. 요리에 콩을 추가하고 준비 할 수 있지만 이미 소금에 절인 것을 고려해야합니다.
  8. 삶은 콩은 미리 밀폐 된 어두운 용기 또는 스튜 냄비에 냉장고에 보관할 수 있습니다.
  9. 특히 노년층을 대상으로 콩과 식물을 먹는 것에 관여하지 마십시오. 이로 인해 여러 질병이 악화 될 수 있습니다. 합계는 적당히해야합니다.
  10. 끓는 물에 냉동 된 녹두를 잠시 담근 다음 냉수에 담근다면 빠르게 준비됩니다. 이것은 모든 콩과 식물에 적용됩니다.
  11. 몇몇 원시 계란은 콩으로 채소 스튜에 넣을 수 있지만이 음식은 아이들에게 권장하지 않습니다..

밥 맛보기!

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