오븐에서 케밥을 요리하는 것이 얼마나 쉬운가요?

야외에서의 소풍은 향기롭고 매운 요리없이 “연기”로 무엇을 할 수 있을까요? 이 요리 중 하나는 아제르바이잔 요리의 전설적인 전채 요리 인 룰라 케밥 (lula kebab)으로 간주됩니다..

룰라 케밥

모두가 아는 것은 아니지만 요리에 꼬챙이로 요리하는 가장 어려운 요리 인 lyulya kebab입니다. 모든 사람들이 맛좋은 식욕을 돋우는 요리를 얻지는 않습니다..

이제 lyulya kebab의 기원에 대해 조금 …

Lyulya 케밥은 동양 요리의 유명한 요리입니다. 주요 성분은 양고기 또는 쇠고기이며, 황금 갈색으로 구워진다..

이 접시의 기원은 지난 세기의 시대에서 유래했습니다. 그것은 부분적으로 페르시아 출신이다. 고대의 전설에 따르면, 오랜 기간 동안 정복당한 투르크 인들은 고기 꼬치 구이로 고기를 요리했습니다..

유명한 케밥 요리법이 어떻게 나왔나. 이 독특한 요리 걸작에 대한 언급은 14 세기 초 발견 될 수 있습니다..

현재까지, lula kebabs는 소시지처럼 보이고 꼬챙이에 매달린 작은 미트볼입니다. 그들은 보통 숯불 위에 불에 구워집니다. 이렇게 보존 된 juiciness, 부드러움 및 접시의 자연스러운..

동쪽에있는 전통적인 요리 – 케밥은 쇠고기로 만들어집니다. 러시아에서는 이러한 목적으로 사람들은 돼지 고기, 닭고기.

전문 요리사가 제공하는 케밥의 놀라운 성능은 가장 열렬한 미식가까지도 만족시킬 것입니다. 우수한 요리 준비의 핵심은 가족 및 친구에게 적합한 완벽한 고기를 선택하는 것입니다. 어린 양 고기 또는 시체 양고기 – 이러한 목적을위한 최선의 선택.

전통적인 케밥은 향신료를 사용하지 않으므로 고기 자체가 신선해야하며 유백색의 맛과 질감이 있어야합니다..

케밥을 준비하기 위해 우리는 불이 필요할 것입니다. 로스팅하는 동안 고기는 부드럽고 맛이 좋으며 맛이 좋은 자체 주스에 담가 있습니다. 또한, 맛있는 조각을 juiciness과 부드러움을 얻을, 그들은 매우 먹기 좋은.

친숙한 가정 환경에서 오븐의 케밥을 빨리 요리하는 법
As легко приготовить люля-кебаб в духовке
성분 의 수
신선한 양고기 고기 1 kg
지방질 300 그램
4 개 세트.
검은 후추 찻 숱가락 1 작은 술
말린 바질 허브 1 tsp.
소금 개인 취향에 따라
요리 시간 : 120 분 100 그램 당 칼로리 : 257 Kcal

lyulya kebab를 요리하는 전통적인 방법의 본질은 잘 가열 된 석탄에서 구이입니다. 오븐에서 케밥을 조리하는 것은 자연에 갈 필요가없는 간단하고 경제적 인 방법입니다. 다른 요리와 다른 점은 lula kebab은 양고기의 고기를 교체하는 것입니다 (예 : 돼지 고기)..

맛있는 요리를 만드는 법 :

  • 양파를 닦은 다음 고기 분쇄기에서 250 그램의 지방과 함께 섞으십시오.
  • 잔여 지방은 얇은 조각으로 잘랐다.
  • 양고기 고기는 고기 분쇄기로 조심스럽게 꼬여 있습니다.

비틀다 мясо

    • 지방과 양파 혼합물을 양고기와 합치고 고기 분쇄기를 다시 스크롤하십시오.
    • 말린 바질, 지상 매운 고추로 준비된 말린 계절을 계절. 니나 드는 약 8 분 동안 손으로 고기를 다진니다.
    • 그런 다음 테이블을 치듯이 힘을 다 써 버리십시오. 1 시간 동안 밀폐 용기에 넣고 냉장 보관하십시오.

혼합하다 фарш

    • 모든 슈퍼마켓에서 사용할 수있는 나무 꼬챙이를 사용할 수 있기 때문에 꼬챙이가 없어도 걱정할 필요가 없습니다. 꼬치를 얼음물에 1 시간 동안 담근다.
    • 다진 고기를 냉장실에서 꺼내어 길이가 약 12cm 인 작은 소시지를 만든다. 각 소시지 다음에 라드 조각을 끈다.

만들기 колбаску

  • 양피지로 베이킹 시트를 덮어서 케밥을 올려 놓으십시오.
  • 약 10 분 동안 예열 된 200도 오븐에서 접시를 튀긴다.
  • 케밥을 고르게 베이킹하려면 정기적으로 케밥을 돌려 놓으십시오..

룰라 кебаб готов

케밥의 유용한 반찬으로 신선한 토마토 또는 절인 양파 샐러드.

추천! 다진 고기에 중점을 두지 않으면 계란, 빵 등의 재료를 추가하여 접시에 더 호화로운 맛을줍니다..

쇠고기 케밥 : 준비 과정에서 완벽을 성취하는 방법?

겉보기에는 가장 작은 디테일이라 할지라도 동양 요리에서 “하이라이트”가 될 수 있습니다. 동쪽은 미묘한 문제이므로 케밥도 예외는 아닙니다. 그들의 준비 방법은 중요한 사소한 일을 놓치지 않고 철저히 연구해야합니다..

룰라 – 케밥 요리의 기술을 익히면 동부의 동화처럼 매혹적인 멋진 요리로 친척을 놀라게 할 수 있습니다..

구성 요소 :

룰라 кебаб на шампуре

  • 쇠고기 – 1 kg;
  • 지방 – 250 그램;
  • 파슬리, 마늘;
  • 소금, 향신료 – 취향과 기호에 따라.

요리 시간은 1 시간 50 분이 소요됩니다..

칼로리 – 225 kcal.

이런 식으로 쇠고기와 케밥 요리.

1 단계 : 우리는 지방에서 고기를 풀어 낸 후, 그것을 우리가 잘게 썬 고기로 만들었습니다. 이를 위해 전기 분쇄기를 사용하는 것은 권장되지 않습니다. 전기 분쇄기는 분쇄 기능 외에도 육류에 압력을 가하며 자연스러운 주스를 박탈합니다. 지구력과 내구성을 얻고 손으로 물건을 돌려야합니다..

두 번째 단계 : 고기 분쇄기로 라드를 뒤틀고 다진 마늘, 파슬리를 넣고 향료를 더한다..

과도한 파프리카와 고수풀은 접시의 품질에 영향을 미치는 최선의 방법이 아닐 수도 있습니다. 주요한 것은 – 모든 측정을 준수하기 위해서, 고기 맛 케밥을 중독시키는 것을 죽이지 않도록.

그렇다고해서 조미료 사용을 완전히 포기해야한다는 의미는 아닙니다. 반대로, 그들은 접시에 약간의 각성, 가벼운 선명도 및 후추를주었습니다..

세 번째 단계 : 부스러기를 부지런히 섞어 붙인 필름으로 덮고 한 시간 동안 냉장고에 넣어 원하는 일관성을 얻고 더 유연 해지고 계층화되지 않도록합니다..

네 번째 단계 : 그리드를 베이킹 시트 위에 놓고 그리드의 막대 사이에서 약간 누르면서 호일로 덮습니다. 이 경우 포일은 일종의 반사체가되어 열 효과를 높입니다..

그릴에 튀김 요리의 장점은 지방을 배수시킨 후 연기의 신성한 향기로 풍성해질 것이라는 것입니다.

돼지 고기 요리 lula kebab의 특징

룰라 кебаб с овощами

Lyulya-kebab은 맛있는 식욕을 돋우는 아제르바이잔 요리의 훌륭한 요리입니다. 터키 요리, 우즈벡 요리 및 그루지야 요리의 요리법을 찾을 수 있습니다..

무엇보다도 케밥은 야외에서 시골에서 멀리 떨어진 가장 친한 친구와 함께 요리를합니다. 그리고 화재로 요리 한 향긋한 요리 없이는 어떤 피크닉을 상상할 수 있습니까?.

육즙이 풍부하고 맛있는 케밥은 구운 감자와 함께 그림 같은 자연의 천국을 여행하는 동행자가 될 것입니다..

소풍이 성공하려면 아래의 돼지 케밥 제조법을 사용하는 것이 좋습니다..

성분 :

  • 20 그램의 흰 빵 부스러기;
  • 마늘 2 정향;
  • 닭고기 달걀 1 개;
  • 250 그램의 돼지 고기;
  • 마요네즈 150 ml;
  • 20 그램의 우유;
  • 채소 : 고수풀, 딜;
  • 향신료와 소금 – 취향에;
  • 계피.

조리 시간 – 1 시간 40 분.

칼로리 5 인분 – 193 kcal.

5 분 동안 우유에 빵 부스러기를 담근 다음 그것을 제거하고 잘 짠다. 가늘게 마늘을 자른다. 고기 분쇄기로 신선한 돼지 고기를 말린 다음 계란을 담가 둔 빵을 넣으십시오. 후추, 소금. 귀하의 선호도에 따라 마늘, 후추 및 다양한 채소를 넣을 수 있습니다..

중간 크기의 중간 크기의 롤을 만들고 위에 마요네즈로 칠합니다. 다음으로, 우리는 나무 막대기에 그들을 끈으로 묶은 다음 황금 갈색 껍질이 나타날 때까지 양쪽에서 잘 볶습니다. 케밥을 테이블에 보내고 그린으로 뿌린다..

borsh-s-shavelem밤색과 달걀을 곁들인 녹색 보르시 치의 맛있는 요리법으로 봄에 요리하십시오.!

쇠고기와 함께 borsch를 요리하는 방법은 여기를 참조하십시오..

사탕 무우 뿌리를 요리하는 법을 아십니까? 도움말보기!

피타 빵의 케밥 : 진정한 미식가를위한 조리법

밝고 맛있고 육즙이 많고 특이한 요리를 요리하기를 꿈꿉니 까? 그 다음 오븐에서 피타 빵으로 케밥을 만듭니다 – 이것이 옵션입니다!

필수 제품 :

  • 0.5 스택 물;
  • 밀가루 2 컵;
  • 식물성 기름 2 큰 스푼;
  • 소금 1/2 푼;
  • 쇠고기 800 그램;
  • 양파 2 개;
  • 카 다 몬, 바 질, 후추 – 맛;

조리 시간 – 1 시간 50 분.

칼로리 – 292 kcal.

흐르는 물속에서 쇠고기를 헹구고 필름과 정맥을 떼어 내고 큐브로 자른다. 다음으로 고기 그라인더를 통해 고기를 스크롤해야합니다. 활과 똑같이해라..

향신료, 향신료, 소금을 다듬기 위해 양파와 함께 말하다. 철저히 섞어서 케밥 봉입이되도록 밀도가 높아 지도록 혼합물을 제거하십시오..

준비되어있는 채우는 것은 몇몇 부분으로 분할되고, 그 중 블라인드 소세지가 늘어납니다. 룰라 케밥은 약 180 ~ 200 도의 온도에서 뜨거운 오븐에서 굽습니다..

우리는 반죽을 여러 부분으로 나누고 케이크 형태로 얇은 층으로 굴립니다. 피타 빵은 기름을 사용하지 않고 건조한 뜨거운 팬에서 구운 것입니다. 밀가루 제품이 타지 않도록 밀가루에서 분쇄하십시오. 결과적으로, 전체 tortillas 스택을 가져야합니다..

각각의 준비 케밥은 피타 빵으로 포장하고, 채소로 장식 한 요리를 놓습니다. 아름답고 맛있으며 추가 비용이 들지 않습니다.!

탁월한 케밥 요리의 비밀

  • 두께가 2cm 이상인 넓은 꼬챙이를 사용하는 것이 좋습니다. 고기가 정확하게 떨어지지 않습니다.
  • 찰과상이 사라지도록 오랫동안 먹을 것을 반죽하십시오.
  • 케밥을 만들기 전에 냉장고에 말린 자국을 넣어서 지방이 얼어 붙도록하십시오. 그렇지 않으면 지방이 손에 녹아 소시지를 만들 수 없습니다.
  • 성형 과정에서 물로 손을 적시십시오.
  • 꼬치는 약 12 ​​분 동안 불을 붙잡습니다. 적당히 튀긴 소시지에 4 번 이상 돌려주세요..

밥 맛보기!

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