수제 체리 슈트 루델 만드는 법

슈트 루델은 선명한 반죽의 가장 얇은 층에 싸서 많은 육즙이 들어있는 롤입니다. 이 롤에서 채우기는 단 과일 일뿐만 아니라 야채 나 고기 일 수도 있습니다. 공평하게 벚꽃 채우기가 포함 된 슈투 델을 포함한 가장 인기있는 디저트 옵션.

체리 슈 테델에는 세 가지 주요 조리법이 있습니다.

  1. 반죽과 토핑의 모든 세부 사항을 공개하는 고전적인 요리법.
  2. 완성 된 퍼프 페이스 트리의 조리법 – 요리 할 시간이 거의 없거나 반죽 준비에 대처할 수 있는지 확실하지 않은 사람들을위한 것입니다.
  3. 체리와 아몬드 제조법은 채우기의 또 다른 매우 맛있는 변형입니다..
클래식 레시피
As приготовить домашний штрудель с вишней
성분 의 수
밀가루 250 그램
150 ml
계란 1 pc.
식물성 기름 2 큰 술
소금 꼬집다
신선한 또는 냉동 체리 700 그램
설탕 250 그램
크루통 (땅) 2 큰 술
그리스 반죽 용 버터 50 그램
요리 시간 : 120 분 100 그램 당 칼로리 : 203 Kcal
체리 슈트 루델의 주요 특징은 반죽입니다. 이 롤의 고전적인 요리법에서는 준비에 많은주의를 기울입니다. 채우기를 만드는 것이 어렵지는 않지만 여기에도 약간의 수분을주지 않으면 서 충분한 과즙을 줄 수있는 미묘한 부분이 있습니다..

체리 슈 테델을 만드는 단계의 순서 :

  1. 배출 반죽의 경우 : 체 분무기를 통해 밀가루를 떼어 내고 소금을 부은 다음 액체 성분 (물, 계란 및 식물성 기름)을 첨가하십시오. 질량을 탄력있게 만들기 위해 저어 주되 손 뒤에 뒤졌다; 추가하다 яйцо
  2. 반죽에서 공을 만드십시오. 반죽에 버터를 바르고 필름에 싸서 적어도 40 분 동안 따뜻한 곳에서 해동해야합니다. 만들기 шар из теста
  3. 체리 충전의 경우, 5 분간 잼을 요리해야합니다. 이것을하기 위하여는, 버찌에서 뼈를 제거하고, 설탕의 200 그램으로 채우고, 난로에두고 5 분 동안 비등하십시오;
  4. 준비된 잼을 완전히 식히고 체리를 소쿠리로 옮깁니다. 이것은 채우지에서 과량 주스를 제거하는 것을 도울 것이다; 준비하기 вишни
  5. 채우기가 준비되고 반죽이 제거되면 롤을 형성 할 때입니다. 목화 타월 없이는 할 수 없습니다. 그것은 테이블에 펼쳐져 있어야하며 밀가루를 조금 뿌려야하며 최대한 얇게 반죽을 굴려야합니다.
  6. 필요한 두께를 결정하면 좋아하는 잡지 나 신문에 도움이됩니다. 반죽의 레이어 아래에있는 텍스트를 읽는 것이 어렵지 않다면 압연을 멈출 수 있습니다. 결과가 가위로 된 레이어에서 직사각형을 자르고 두꺼운 모서리를 잘라내야합니다. 펼치다 тесто
  7. 녹은 식물성 기름에 실리콘 브러시를 적시고 준비된 사각형에 기름을 바름. 빵 부스러기와 설탕 50 그램의 절반에 체리가 뿌려진다. 채우기는 가장자리에서 약 3cm 떨어진 곳에 배치해야합니다.
  8. 롤의 깨끗한 가장자리를 돌리면 충전물이 퍼지지 않고 내부에 남아있게됩니다. 수건으로 몸을 돕고, 체리 슈트 루 델을 감아 서 몇 라운드의 둥근 천을 칠합니다. 만들기 рулет
  9. 과자 굽는 판에 솔기를 아래로 구르십시오. 오븐에서 그는 약 30 시간을 보낼 것입니다. 오븐 온도 180도;
  10. 준비 롤 뜨거운 봉사. 그것은 설탕을 입히기로 꾸며질 수 있고 바닐라 아이스크림으로 봉사 할 수있다, 그러나 여분 장식없이 아주 맛있을 것이다.. 롤 готов

체리 퍼프 페이스 트리 슈트 르 델

배기 반죽의 준비는 시간의 상당 부분을 차지하므로 시간이별로없는 상황에서 기성품 퍼프 패스트리와 다른 방법으로 슈투 델을 만들 수 있습니다. 이렇게하면 조리 시간을 평균 1 시간 단축 할 수 있습니다..

성분 :

  • 완성 된 효모없는 퍼프 페이스 트리 500 그램;
  • 체리 400 그램;
  • 취향에 따라 100-200 그램의 설탕;
  • 달콤한 크래커 50 그램;
  • 50 그램의 녹은 버터;
  • 달걀 1 개.

조리 시간 : 약 1 시간.

열량 : 279.9 kcal / 100 그램.

퍼프 페이스 트리 체리와 함께 슈투델 요리 단계의 순서 :

파이 с вишнями

  1. 반죽을 녹이고 두 개의 얇은 직사각형을 롤링 핀으로 굴립니다. 하나는 다른 사람보다 4 ~ 8cm 넓고 길어야합니다.
  2. 체리를 분류하고, 뼈를 제거하고, 과량 주스가 흐르게하십시오;
  3. 준비한 과일을 설탕과 잘게 부순 빵 부스러기와 섞는다.
  4. 액체 버터로 반죽의 더 작은 층을 털어 내고 그 가장자리에서 몇 센티미터 떨어진 곳에서 채우십시오.
  5. 또한 큰 반죽에 버터를 뿌리고 나이프로 1.5-2cm 간격으로 횡단면을 만들고 기름칠 된면을 채우고 가장자리를 집어 넣으십시오.
  6. 살짝 구운 닭고기 달걀로 슈투델을 윤곽을 그리고 표준 180도에서 45 분 동안 구우십시오..

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아몬드 체리 Strudel

체리 슈 테델은 보통 체리, 설탕, 크래커로 구성되어 있으며 롤에서 과도한 수분을 제거합니다. 그러나 아몬드를 조금씩 다르게 준비하면 보통 요리의 새로운 맛을 느낄 수 있습니다. 이 제조법은 아몬드 애호가들에게 깊은 인상을 심어줄 것입니다..

아몬드로 체리 슈 테델을 만들려면 다음과 같은 제품을 섭취해야합니다.

  • 300 그램의 밀가루;
  • 50ml와 2 큰 스푼의 식물성 기름;
  • 180 ml의 물;
  • ½ tsp 소금;
  • 계란 1 개;
  • 600 – 800 그램의 얼린 버찌 체리;
  • 설탕 200 그램;
  • 크래커와 아몬드 50 그램;
  • 전분 1 큰술;
  • 50 그램의 가루 설탕과 소수의 아몬드 꽃잎 장식.

조리 시간 : 1.5 – 2 시간.

열량 : 220.3 kcal / 100 그램.

체리와 아몬드로 슈투 델을 만드는 단계 :

슈 투델 с миндалем

  1. 밀가루, 식물성 기름, 물, 소금 및 계란에서 클래식 레시피에 따라 슈 투델을 위해 반죽을 반죽하십시오. 호일을 감싸서 30-40 분 동안 열에 보내십시오.
  2. 체리는 소쿠리와 해동기에 둡니다. 그 결과 얻은 주스는 수집합니다.
  3. 버터에서는, 빵에서 황금 갈색까지 바스라기를 튀기십시오. 그들에게 아몬드를 뿌리고 땅에 큰 빵 부스러기와 150 그램의 설탕을 붓는다. 격렬하게 약동하고 열에서 제거하십시오;
  4. 거리의 반죽에서 롤을 형성하기 위해 고전적인 조리법과 비슷합니다. 첫째, 튀긴 크래커에 설탕과 아몬드를 넣고 벚꽃을 꼭대기에 올려 놓으십시오.
  5. 베이킹 시간 : 동일한 180도를 가진 동일한 30 분;
  6. 롤빵을 굽고있는 동안 소스를 준비하십시오. 체리 주스 한 잔에 설탕 50 그램과 전분 한 스푼을 녹이고 난로에 올려 놓고 숟가락으로 소스에 계속 간섭하면서 두께까지 끓으십시오.
  7. 가루로 만든 설탕과 아몬드 꽃잎으로 체리와 아몬드로 완성 된 롤을 장식하십시오. 물을 붓는 벚꽃 소스 제공.

유용한 팁

많은 사람들이 배기 가스 검사에 대처하지 않을 것을 두려워 슈 투델을 준비하지 않습니다. 다음 팁은 체리 슈 테델 요리의 모든 두려움을 극복하는 데 도움이 될 수 있습니다.

  • 조리법에 명시된 것보다 반죽에 밀가루를 더할 필요가 없습니다. 그것이 손에 달라 붙으면 손과 식탁에 식물성 기름을 바른 후 조금 더 반죽해야합니다.
  • 반죽 수있는 빵 제조 업체의 준비를 단순화합니다. 이렇게하려면 모든 재료를 그릇에 넣고 “피자”, “만두”등의 모드를 사용하여 반죽해야합니다.
  • 열 및 교정은 글루텐이 부풀어 오를 때 도움이되므로 스트레칭 할 때 반죽이 부서지지 않습니다. 당신은 뜨거운 냄비에 넣어 그것을 설정할 수 있습니다;
  • 반죽을 당기는 것은 천천히 그리고 아주 조심스럽게, 그래서 그것이 깨지지 않도록 필요합니다. 틈이 생기면 다시 그리기 프로세스를 시작하지 마십시오. 이렇게하면 반죽이 거칠어집니다. 가장자리에서 조각을 자르고 구멍으로 막을 수 있습니다..

Cherry strudel은 비엔나 카페를 분위기에 담그고 맛있는 디저트에서 즐거움을 선사 할 수있는 요리입니다. 어쩌면, 처음에는 그의 요리법이 그렇게 단순하지는 않지만이 노력의 결과는이 롤의 맛을 보완하는 데 그쳤습니다. 밥 맛보기!

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