겨울을 위해 딜과 공백을 만드는 법

집에서 겨울을위한 딜 수확은 매우 간단합니다. 냉동, 건조, 산 세척 및 산세와 같은 다양한 옵션이 있습니다. 이러한 각각의 방법에는 고유 한 기술이 있으며 단순성이 특징입니다..

신선한 укроп

모든 향신료 딜 중에서 가장 인기가 있습니다. 매우 많은 수의 요리 준비에 사용됩니다. 당신은 심지어 그것이 대체 할 수 없다고 말할 수 있습니다. 여름에는이 향기 나는 허브가 항상 대량으로 제공됩니다..

그러나 겨울철 도착과 함께 상황은 더욱 악화됩니다. 왜냐하면 녹색은 슈퍼마켓 선반에서만 발견 될 수 있기 때문입니다. 당신은 또한 당신의 자신의 딜을 저장할 수 있습니다, 그것은 단지 신선한 형태가 아닙니다. 겨울을위한 딜 수확을위한 많은 옵션이 있습니다. 이것에 대한 자세한 내용은 더 자세히..

건조 및 냉동

음의 온도로 녹색의 모든 과정은 활동을 느리게하는데, 이것이 원래 형태로 유지하는 데 도움이됩니다. 동시에 녹지의 모든 향과 향기로운 특성이 남아 있습니다. 이것은 또한이 식물에 포함 된 모든 영양소에 적용됩니다..

전체 냉동 과정은 매우 간단합니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

  1. 녹색 채집 및 철저히 씻어 내십시오.
  2. 완전히 말린다. 이렇게하려면 냅킨이나 일반 주방 수건을 사용할 수 있습니다.
  3. 스토킹 및 다른 단단한 부분을 제거하는 것이 좋습니다.
  4. 잘게 잘랐다.
  5. 준비된 특수 용기 또는 일반 폴리에틸렌 봉지로 필요한 양으로 나누십시오.
  6. 그린을 오래 보관할 수있는 냉장고에 보관하십시오..

얼기에는 다소 독특한 방법이 있습니다. 겨울철에 딜을 수확하는이 옵션은 생선이나 밥과 같은 요리를 조리하는 데 적합합니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

큐브 льда с зеленью

  • 준비한 그린을 블렌더에 넣고 섞어서 부드러운 혼합물을 얻으십시오.
  • 레몬 주스와 약간의 검은 후추를 몇 방울 떨어 뜨립니다.
  • 생성 된 혼합물은 얼음을위한 특별한 형태로 분해된다.
  • 생성 된 큐브는 오랜 기간 동안 저장 될 수도 있습니다..

집에서 겨울을 위해 딜을 수확하는 다음 방법은 건조입니다. 이 과정을 수행 할 때 따라야 할 몇 가지 규칙이 있습니다..

딜은 전체적으로 말릴 수 있지만 조금 잘게자를 수도 있습니다. 그것은 개인적인 소원에 달려 있습니다. 그러나 줄기 자체의 녹색 잎은 건조 속도가 크게 다르기 때문에 별도로 건조해야한다는 사실을 아는 것이 중요합니다..

  1. 우선, 식물은 신중하게 준비해야합니다. 정원에서 수집, 정렬 및 세척;
  2. 원하는 경우 갈아서 갈 수도 있지만 전체 양식으로 남겨 둘 수 있습니다.
  3. 흰 종이에 펼쳐 놓으십시오. 신문 용지는 이것을 위해 종종 사용되지만 유해한 물질을 포함하고있는 페인트가 있기 때문에이를 수행 할 수 없습니다. 건조되면 그린은 이러한 물질을 흡수합니다.
  4. 햇빛에있을 때 모든 유익한 물질이 없어지므로 식물이있는 종이는 음영 처리 된 곳에 두어야합니다.
  5. 이 녹색을 말리는 또 다른 방법이 있습니다. 작은 나뭇 가지는 묶여 묶여 있고 로프에 매달려있다.
  6. 딜을 수확하는이 방법을 사용하려면 정기적으로 방 송할 수있는 시원한 방을 사용해야합니다. 이 방법의 경우 큰 가지에 적합한 채소.

겨울을위한 딜 수확을위한 최고의 요리법

소금으로

편의상, 하루에 두 번 요리하는 데 필요한 양이 될 작은 용기를 사용하는 것이 좋습니다..

소금으로 겨울 딜을 준비하려면 다음과 같은 구성 요소가 필요합니다.

  • 0.5 kg의 양의 딜 채소;
  • 소금.

단계별 교육 :

  1. 녹색을 잘 헹구고 건조한 다음 잘게 자르십시오.
  2. 채소에 소금을 넣고 잘 섞는다. 소금의 양은 비율에서 취한다 : 소금의 1/2 큰 스푼에 분쇄 한 식물의 1 개 큰 스푼;
  3. 혼합물을 준비한 용기에 넣고 뚜껑을 덮으십시오. 보관 용 냉장고.
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소금없이 (기름에)

또한 집안의 조건에서 겨울철 딜을 준비하는 데는 완벽하게 적합하며 식물성 기름을 사용하여 녹색으로의 산소 침투를 막아 곰팡이와 곰팡이의 가능성을 제거합니다.

겨울을위한 수확을 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 딜 그린;
  • 해바라기 오일.

조미료 준비 :

  1. 녹색당은 철저히 흉상을 만들고, 씻고, 그 후에 갈기 만합니다.
  2. 준비된 유리 그릇에 펼쳐지십시오.
  3. 해바라기 기름을 부어서 완전히 덮는다.
  4. 조심스럽게 녹색 사이에 공기가 없다는 것을 확인하십시오. 기름 만이 전체 공간을 채 웁니다.
  5. 특수 덮개가있는 용기를 조심스럽게 닫고 어둡고 시원한 곳에 보관하십시오..

겨울을 위해 딜을 피클하는 법

일부 주부는 딜 피클 링에 사용됩니다. 이것은 다소 이상한 일이지만, 모두 모두 각자의 개인 선호에 달려 있습니다. 이러한 겨울철 조달을 수행하려면 다음과 같은 구성 요소가 필요합니다.

절인 зелень

  • 1.5 킬로그램의 양의 딜;
  • 800 g의 물;
  • 200g의 양의 식초;
  • 80g의 양의 미세한 소금;
  • 80g의 양의 설탕;
  • 만 잎과 마늘 약간.

집에서 겨울을위한 절인 딜 채취 :

  1. 갓 뽑은 딜은 철저히 씻어야합니다.
  2. 은행은 먼저 준비되어야합니다 : 완전히 씻고 살균하십시오;
  3. 이 용기의 바닥에는 작은 마늘 잎뿐만 아니라 마늘이 놓여 있습니다. 딜 (Dill)은 작은 조각으로 미리 자르고 항아리에 넣습니다.
  4. 이제 매리 네이드가 준비되고 있습니다. 이를 위해 물은 식초, 소금 및 설탕과 함께 끓여집니다.
  5. 몇 분 동안 혼합물을 끓으십시오;
  6. 스토브에서 꺼내어 즉시 얻은 딜 마리 네를 부으면됩니다.
  7. 스토브에 대형 용기를 놓고 살균 용 항아리를 놓으십시오. 딜과 용량은 30 분 동안 끓여집니다.
  8. 지정된 시간 후에 스토브에서 분리하고 덮개로 단단히 닫으십시오.
  9. 따뜻한 담요로 덮고 완전히 식히십시오. 어둡고 시원한 곳으로 이동하십시오..

유용한 팁

말린 그린 딜 보관을 위해서는 유리 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 그린은 수분을 흡수 할 수 없기 때문입니다..

다시 채소를 얼 수 없습니다. 따라서 보관을 위해 작은 용기를 사용하는 것이 바람직합니다..

폴리에틸렌 용도로도 사용할 수 있습니다.

딜은 종종 얼음과 함께 얼어 붙습니다. 냉동실에 얼음 조각을 두는 것이 매우 편리합니다. 언제든지 가져 와서 접시에 담을 수 있습니다..

딜 약초에는 겨울철에 수확 할 때에도 보존 할 수있는 많은 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 건조 및 결빙과 같은 완벽한 옵션..

또한, 식물은 맛과 냄새를 잃지 않으며, 이것은 중요한 요소입니다. 이 방법 외에도 염석 또는 산 세척이 있습니다. 여기서 맛은 다소 바뀔 수 있지만 이러한 방법의 선택은 숙제의 개인 취향에만 달려 있습니다..

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