불에 가마솥에서 맛있는 필라프를 요리하는 법

중앙 아시아 요리의 요리 명작 가운데 plov가 우수합니다. 이 이름으로 쌀을 중심으로 요리를 이해하고 특별한 기술에 따라 조리합니다..

필라프의 주성분은 지방, 야채 또는 동물, 쌀, 가장 자주 devzira입니다. 고기, 향신료 및 요리 옵션조차도 매우 다를 수 있습니다..

필라프는 많은 양의 요리를했습니다. 이것은 휴가를 보내기에 훌륭한 선택입니다. 그리고 당신이 dacha의 행복한 주인이라면, 모닥불에 정통 요리를 요리하거나 특별한 거리 오븐을 사용하려고 노력해야합니다..

필라프 고기 선택 방법

필라프 고기를 선택하는 것은 규칙에 따라야합니다. 충분히 성숙한 동물이어야합니다. 너무 어린 안심은 많은 유동성을 줄 것이고 결국에는 모든 육즙을 잃어 버릴 것입니다. 접시가 망쳐 놓을거야..

필라프 돼지 고기에는 적합하지 않습니다. 이것은 모든 규칙과 전통에 위배됩니다..

그러나 문제의 윤리적 측면을 제외하면이 고기는 장기적인 요리에 적합하지 않습니다. 물론 요리 전문가가 목이나 탄산염을 먹는 것을 금지 할 수는 없지만 결국에는 고기가 든 영양가있는 시리얼로 끝날 것입니다..
필라프 на костре на треноге

필라프에 이상적인 고기는 어린 양입니다. 쇠고기 나 말고기도 먹을 수 있습니다..

고기는 뚱뚱하고 언제나 뼈가 있어야합니다. 가장 좋은 것은 뒷다리와 갈빗대입니다. 내부 지방을 반드시 구입하십시오 – 이것은 주요 구성 요소 중 하나입니다..

물론, 고기는 신선해야합니다. 향신료, 조미료 및 몸을 담그면 썩은 조각을 사용할 수 없습니다. 즉시 쓰레기통에 보내고 채식 필라프를 요리하는 것이 좋습니다..

열린 불에 가마솥에서 필라프 제조법
As вкусно приготовить плов в казане на костре
성분 의 수
뼈에 양고기 (뒷다리) 1.5-1.7kg
내부 지방 또는 정제 식물성 기름 350-450 g
Basmati 쌀 또는 devzira 1-1.2 kg
신선한 빨간 당근 1-1.2 kg
흰 양파 0.5 kg
고추 2-3 개
마늘 2-3 헤드
Zira, 매자 맛보기
거친 바다 소금 맛보기
요리 시간 : 180 분 100 그램 당 칼로리 : 190 Kcal

불에 붙인 가마솥에서 필라프를 요리하는 것은 부엌에서 집에서하는 것보다 어렵지 않습니다. 특별한 반원형 가마솥을 미리 준비해야합니다..

편리한 옵션은 스토브 또는 삼각대가있는 세트입니다. 꽤 오래 손잡이가 필요한 더 스키머가 필요합니다..

요리를 요리하는 방법 :

스토브를 잘 녹여야하며 화재는 연기가 없어야합니다. 빠른 열 증가와 느린 가열을위한 큰 기록을 위해 목재 칩을 준비하십시오.

가마솥을 오븐이나 삼각대의 특별한 구멍에 넣고 양고기 지방을 잘라 익숙해 질 때까지 익사 시키십시오.

당신이 기름을 사용하는 경우에, 경미한 안개에 그것을 점화하십시오;

가열하다 жир

뼈에서 고기를 분리하십시오;

분리 된 мясо от костей

뼈를 작은 조각으로 자르고 뜨거운 지방에서 엷은 붉은 색으로 튀기십시오.

튀김 кости

양파를 자르고 그것을 끓는 지방에 넣으십시오.

육체를 큰 조각으로 자르고 양파로 볶는다.

튀김 мясо

당근을 껍질을 벗기고 긴 조각으로 자르고, 끓는 지방질에서 그것을 담그고, 커민 및 매자 나무를 뿌리십시오;

추가하다 морковь

약 1 리터의 끓는 물로 붓고 소금을 넣고 마늘 머리 전체와 후추 통을 넣으십시오.

추가하다 чеснок и барбарис

이제 우리는 약간의 열을 가할 필요가 있습니다. 그래서 지르바호의 종기는 타오르지 않습니다. 큰 난로를 넣으면 균일 한 열이 나옵니다.

약 1 시간 반 동안 뚜껑을 열고 zirvak를 삶아서 조리가 끝나면 뼈를 제거하십시오.

조심해 за огнем

밥을 철저히 씻고 뜨거운 물로 채우고 1 시간 동안 끓인 다음 시브에 접습니다.

부드럽게 준비 zirvaku에 쌀을 부어, 혼합하지 마십시오;

추가하다 рис

나무 칩을 불에 붙여 열을 증가시키고, 밥이 완전히 익을 때까지 뚜껑을 닫지 않고 조리하십시오.

필라프 на костре в казане

준비된 필라프를 뚜껑에 덮고 20-30 분 간두고 야채 샐러드와 함께 일반적인 요리를 제공하십시오..

필라프 готов

chickpeas와 건포도와 모닥불 이상의 필라프

가마솥에 담긴 필라프는 고기없이 요리 될 수 있습니다. 그것은 같은 비할 데없는 요리 일 것이고, 금식 일에 도움이 될 것입니다. 건포도 외에 말린 살구와 마르 멜로를 넣을 수 있습니다..

장미 물은 그 맛을 크게 향상 시키므로, 시장에서 그것을 구입하거나 정원 장미 꽃잎에서 직접 만들 수 있습니다..

성분 :

필라프 готовится слоями

  • Devzira 또는 Basmati 쌀 – 1 kg;
  • 정제 식물성 기름 – 300 ml;
  • 병아리 콩 – 200 g;
  • 화이트 양파 화이트 – 300g;
  • 빨간 당근 – 1 kg;
  • 흰색과 검은 색 건포도 – 각각 150g;
  • 매자와 Zira – 취향에;
  • 거친 바다 소금.

불에 가마솥에서 맛있는 필라프를 요리하는 방법 :

  1. 요리하기 전날 소다의 핀치로 병아리 콩을 물에 담그십시오.
  2. 버터를 가열하고 양파를 자르고 투명 할 때까지 튀 깁니다.
  3. 당근을 갈아서 양파에 넣고 향신료를 뿌린다.
  4. 건포도를 씻고 zirvak에 추가하십시오;
  5. 병아리를 배수구에 넣고 가마솥에 넣으십시오.
  6. 소금, 끓는 물 1 리터를 부어 20 분 동안 요리하십시오.
  7. 쌀을 씻어서 지르바호에 첨가하십시오.
  8. 열이 아주 강하지 않도록 가마솥을 움직여서 밥이 준비 될 때까지 요리하십시오..
넣다 в духовку
자연에서 피크닉 간식의 종류를 알고 있으므로 배가 고프지 않으십니까? 돼지 고기 케밥에 대한 가장 맛있는 요리법을 만드는 방법에 대한 비디오를보십시오..

열려있는 불에 필라프를 요리 할 때, 안전 규칙을 따르게 확실하십시오 :

  • 삼각대의 필라프는 매우 안정적이지 않으며 아이들이 불의 근처에서 놀지 못하게합니다.
  • 증기로 몸살을 피지 않으려면 긴 손잡이가 달린 스키머와 두꺼운 천으로 만든 장갑과 앞치마를 사용하십시오.
  • 준비가되어있는 무거운 필라프가있는 가마솥을 열에서만 꺼내지 말고 불을 끄십시오.
  • 화재를 방치하지 마십시오.!

그릴, 모닥불 또는 야외 스토브에 가마솥에서 필라프를 요리하는 것은 쉽습니다. 특수 장비를 구입하고 안전 예방 조치를 준수하는 것으로 충분합니다..

재료로 실험 해보십시오. 이 요리에서 가장 중요한 것은 쌀과 지방이며, 나머지는 허용되는 편차입니다. 필라프가 당신의 서명 접시가되게하십시오!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

17 + = 19