모든 디저트를위한 크림과 커스터드 요리

고전적인 커스터드에 질려하신다면 더 맛있는, 복잡하고 밝고 풍부한 것을 시도 할 시간입니다! 오늘 우리는 고전적인 요리법을 준비하고 있지만, 크림과 버터를 첨가했습니다..

간단한 조리법
요리 сливочно-заварной крем к любому десерту
성분 의 수
버터 0.2 kg
설탕 200 g
10 % 크림 0.5 l
바닐린 슬라이 버 2 개
난황 2 개 세트.
밀가루 20 g
요리 시간 : 25 분 100 그램 당 칼로리 : 322 Kcal

디저트에 맞는 맛있는 크림의 빠른 조리법. 그것을 믿지 마라. 그러나 그것은 당신이 숟가락으로 단지 그것을 먹을 수 있기 때문에 매우 맛이 좋은 것으로 밝혀진다.!

요리 방법 :

  1. 계란을 별도의 용기로 즉시 나누어줍니다 (흰색과 밤에)..
  2. 크림을 노른자에 부어서 전분, 설탕 및 바닐린을 첨가하십시오. 난황 с сахаром
  3. 이 모든 것을 철저히 섞어 스토브에 올려 놓으십시오.. 휘핑 массы
  4. 끊임없이 저어, 질량을 끓게 가져 오십시오.. 감동적인
  5. 이제부터는 두꺼운 일관성을 유지하십시오..
  6. 그런 다음 열에서 질량을 제거하고 실온으로 식히십시오..
  7. 오일을 미리 제거하고 열면 부드럽게됩니다.. 버터
  8. 냉각 된 크림에 그것을 첨가하고 철저히 혼합하거나 털다.. 연결 смесей
  9. 의도 한대로 더 사용하십시오.. 준비가 된 крем

팁 : 향기를 밝게하려면 신선한 바닐라 용기를 사용하십시오..

달걀없는 크림 커스터드

계란을 추가하지 않고 간단하고 가벼운 옵션을 좋아한다면, 다음과 같은 조리법이 적합합니다. 감히!

성분 수량
밀가루 20 g
설탕 0.1 kg
100 ml
버터 0.1 kg
요리 시간 : 35 분 100 그램 당 칼로리 : 379 kcal

요리 방법 :

상냥한 крем без яиц

  1. 냄비에 설탕을 넣고 물의 절반을 더합니다..
  2. 용기를 스토브 위에 놓습니다..
  3. 설탕이 완전히 녹을 때까지 시럽을 요리하십시오..
  4. 물의 두 번째 부분을 가열하고 덩어리가 없도록 가루와 결합하십시오..
  5. 시럽이 끓기 시작하면 가루 혼합물을 부어 넣으십시오..
  6. 질량이 짙어지기 시작하면 불에서 꺼냅니다..
  7. 실온으로 식히고, 기름을 휘젓고 털다..
  8. 질량이 짙고 푹신하고 흰색이 될 때까지 때려 눕히십시오..
  9. 냉장고에 10 분 동안 보관 한 후 지시대로 사용하십시오..

팁 : 가능한 한 모든 것을 포화 시키려면 지방 오일을 사용하십시오..

케이크 용 크림 커스터드 “나폴레옹”

너가 “나폴레옹”을 요리하기 위하여려고하면, 너 자신이 크림을 위해 조리법을 저장하게 확인하십시오. 그것은 믿어지지 않는 정도로 무성하고 밝고 믿을 수 없을만큼 맛이 좋다.!

성분 수량
우유 0.5 l
난황 4 개 세트.
크림 0.5 l
설탕 60 g
밀가루 30 g
요리 시간 : 30 분 100 그램 당 칼로리 : 131 kcal

요리 방법 :

  1. 노른자를 깊은 그릇에 넣고 설탕을 넣으십시오..
  2. 털이거나 가벼울 때까지 털실이나 믹서로 치십시오..
  3. 우유를 다른 용기에 넣고 밀가루와 함께 섞는다..
  4. 노른자위를 부어 털어 내고 난로에서 꺼내십시오..
  5. 끊임없이 저어, 두꺼운 일관성을 가져와..
  6. 이 시점에서 열을 제거하고 완전히 식힌다..
  7. 이 시간 동안 크림을 높은 그릇에 부어서 꾸준한 봉우리까지 털어냅니다..
  8. 차가운 크림과 매끄러운 때까지 섞는다..
팁 : 잘 휘저어 진 크림은 30-33 %.

eclairs와 tubules를 위해 압축 우유로 요리하는 방법

전에는 농축 우유가 들어간 커스터드의 클래식 크림 버전입니다. 모든 것이 맛있어 질 것입니다.!

성분 수량
계란 2 개 세트.
설탕 80g
버터 300 g
바닐린 2 g
우유 250 ml
농축 우유 1 뱅크
요리 시간 : 40 분 100 그램 당 칼로리 : 376 kcal

요리 방법 :

  1. 오일 프리 – 리치 (pre-reach)하고 열어서 부드럽습니다..
  2. 달걀을 그릇에 넣고 설탕을 넣으십시오..
  3. 털을 사용하여 솜털 같은 가벼운 덩어리로 성분을 털어 내십시오..
  4. 스튜 냄비에 우유를 부어서 스토브에 넣고 끓인다..
  5. 달걀 덩어리를 넣고 두껍게 끓일 때까지 삶아 라..
  6. 그 다음 열에서 제거하고 실온으로 냉각시킵니다..
  7. 푹신 할 때까지 버터를 넣고 털다..
  8. 질량이 두 배로되면 응축 된 우유를 부은 다음 부드러워 질 때까지 다시 털다..

팁 :이 금액은 전체 케이크에 충분합니다..

크림케이크에 장미를 만들기위한 크림을 만드는 법도 읽으십시오..

그리고 여기에서 딸기 크림 케이크를 만드는 법을 배울 수 있습니다..

파이 크림 – 선택할 수있는 인기있는 요리법.

크림 같은 단백질 커스터드

단백질 때문에이 옵션은 매우 통풍이 잘됩니다. 예를 들어, 튜브 충전물이 필요한 경우,이 튜브는 완벽합니다.!

성분 수량
설탕 240 g
버터 230 g
소금 1 핀치
다람쥐 4 개 세트.
0.2 l
바닐린 2 g
요리 시간 : 30 분 100 그램 당 칼로리 : 356 kcal

요리 방법 :

  1. 미리 기름을 제거하고 열어 큐브로 자른다..
  2. 실내 온도에 따뜻하게 해 부드럽게하십시오..
  3. 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣으십시오..
  4. 스토브를 청소하고 설탕이 완전히 녹 았을 때 상태로 가져 오십시오..
  5. 그 후에 열을 올리고 시럽을 끓게하십시오..
  6. 단백질은 깊은 그릇에 부어 봉우리가 될 때까지 믹서기로 때려 눕힌다..
  7. 시럽을 112 도로 줄이고 열에서 제거하십시오..
  8. 얇은 물줄기로 단백질에 부어 넣기 시작하면서 많은 것을 두드리기 쉬움..
  9. 모든 시럽이 이미 채워져 있어도 계속 재료를 치십시오. 용기의 바닥이 차가울 때까지 두드리십시오..
  10. 질량을 치우지 않고 입방체에 하나씩 오일을 추가하십시오..
  11. 마지막에 소금과 바닐라를 넣고 올바른 농도가 될 때까지 털어냅니다..
팁 : 채찍질이 끝나면 매스가 계층화되어있는 것처럼 보이며, 제거하려면 채찍질을 계속해야합니다..

유용한 팁

축제 테이블 (파이, 빨대 또는 케이크)을 위해 커스터드를 요리한다면 신선한 바닐라 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 그것은 바닐린보다 훨씬 더 많은 향기와 아로마를 줄 것입니다..

가능한 한 포화 상태로 만들려면 냉장고에서 밤새 보내십시오. 이 시간 동안 모든 재료가 잘 결합되어 더욱 맛있습니다. 그러나 필름을 조이거나 뚜껑으로 덮어서 냉장고의 다른 냄새를 “잡지 않도록”하십시오..

커스터드는 항상 관련성이 높은 클래식입니다. 모든 종류의 디저트에 담아서 맛있게 드세요.!

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