사워 크림으로 버섯을 요리하는 법

버섯 요리는 항상 성공적이고 사우어 크림을 추가하면 섬세한 풍미가 생기고 나는 “더!”라고 외치고 싶다..

냄비에 사 우 어 크림에 champignons

가장 유명한 요리 방법 중 하나. 처음에는 샴 피뇽을 양파와 마늘로 볶아 풍미를 더하기도하고 사워 크림으로 끓입니다..

조리법 번호 1
As вкусно приготовить грибы в сметане
성분 의 수
버섯 (샴 피뇽) 400 g
마늘 치아 3 개
구이 용 버터 100 ml
갈고와 소금 맛보기
사워 크림 15 % 150 g
전구 2 개 세트.
요리 시간 : 15 분 100 그램 당 칼로리 : 102 Kcal

단계별 지침 :

  1. 샴 피뇽을 조각으로 자르고, 양파를 자르고, 마늘을 자른다. 버섯 нарезать
  2. 먼저 마늘을 볶고, 황금이 될 때까지 양파를 볶은 다음 끝에 버섯을 던지십시오. 추가하다 чеснок
  3. 요리 될 때까지 중간 열에 성분을 튀기십시오. 일정한 교반과 함께, 과정은 몇 분이 걸릴 것이다; 튀김
  4. 소금, 후추를 넣고 사워 크림을 넣으십시오. 추가하다 сметану
  5. 3 ~ 5 분 동안 재료 스튜. 버섯 готовы

래서 피 번호 2

이 조리법에있는 사워 크림은 부드럽게 야채 조각을 감싸서 미끄러 워며 요리의 일관성은 두껍습니다. 주된 것은 스토브에서 벗어나지 말아야한다는 것입니다. 단 하나의 성분이 과열되어서는 안됩니다..

요리에 필요한 성분 :

  • 샴 피뇽 – 400 gr.
  • 소금, 딜 – 맛;
  • 1 노른자;
  • 기름 – 3 tbsp. l.;
  • 양파 – 1 개;
  • 사워 크림 – 100 gr.

요리 시간 : 30 분.

칼로리 수 : 118. 01 kcal.

단계별 준비 :

  1. 표고 버섯 (가능한 조각);
  2. 황금까지 잘게 썬 양파를 넣습니다.
  3. 샴 피뇽을 팬에 던지고 15 분 동안 계속 튀김을하십시오.
  4. 후추와 소금을 추가하십시오;
  5. 마지막에 액체가 완전히 증발 할 때까지 사우어 크림을 넣고 저온에서 끓인 다.
  6. 열을 끄고 천천히 노른자를 뜨거운 버섯에 넣으십시오. 빨리 저어주세요..
  7. 채소를 뿌리고 봉사하십시오..

이 요리법에서는 산딸기 또는 굴 버섯을 사용할 수 있으며 식물성 기름 대신 버터를 사용합니다. 이것의 맛은 더욱 풍부해질 것입니다..

버섯 천천히 밥솥에 사워 크림에 조림

멋진 요리법, 테이블에 요리를 제공 할 수있는 덕분에, 독립적으로 그리고 고소에 소스의 형태로..

필수 구성 요소 :

  • 버섯 в мультиварке버섯 (신선한, 삶은) – 0.5 kg;
  • 양파 – 1 개;
  • 10 % 사워 크림 – 200 gr.
  • 후추, 소금;
  • 식용유.

사용 된 요리 시간 : 30-35 분.

칼로리 수 : 100 gr. 요리에는 97.55 kcal이 포함되어 있습니다..

단계별 준비 :

  1. 부엌기구의 그릇에 약간의 기름을 붓는다. 모드 “프라이 – 야채”;
  2. 황금까지 다진 양파를 볶는다.
  3. “튀김”모드를 비활성화하고 버섯을 양파에 던지십시오.
  4. 소금과 후추 성분;
  5. 사워 크림을 넣고 모든 것을 섞는다. 모드 “소화”, 타이머 설정 25 분.

채소를 채운 후 뜨거운 음식을 제공하십시오..

치즈와 허브가 든 튀긴 버섯 조리법

간단한 살구 버섯에서 값 비싼 송로 버섯까지 모든 버섯은 음식에 놀라운 맛을 줄 수 있으며 치즈를 추가하면 요리의 즐거움이됩니다..

필수 구성 요소 :

  • 샴 피뇽 – 0.5 kg;
  • 전구 – 2 개;
  • 10 % 사워 크림 – 200 gr.
  • 소금, 후추;
  • 계란 2 개;
  • 파르 메산 치즈 강판 150g;
  • 오일 – 30 ml;
  • 녹색;
  • 밀가루 – 20g;
  • 빵 부스러기 – 30 gr.

조리 시간 : 최대 시간.

열량 : 131.02 kcal.

단계별 준비 :

  1. Spasserovat 투명 양파;
  2. 얇게 썰어 버섯을 따로 따로 볶습니다.
  3. 별도의 냄비에 소량의 기름에 밀가루를 넣습니다.
  4. 물 50ml를 부어 잘 섞는다.
  5. 달걀로 사워 크림을 털고 가루에 혼합물을 첨가하십시오;
  6. 소스를 저어 소금을 뿌려 땅콩을 첨가하십시오.
  7. 버섯은 양파와 섞어 코코 테에 뿌린다.
  8. 소스를 부어 치즈와 잘게 잘린 허브와 빵 부스러기를 뿌린다.
  9. 딱딱해질 때까지 구워..

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굴 버섯으로 수프를 요리하는 법을 아십니까? 여기를 읽으십시오..

맛있고 맛있는 스테이크 -이 요리를 올바르게 요리하는 법 배우기.

흰색 버섯, 오븐에서 사워 크림에 와인과 구운

버섯을 요리하는 가장 좋은 방법은 빵을 만드는 것입니다. 버섯 맛있는, 향기롭고 엄청나게 맛있습니다. 그리고 초보자도 요리에 대처할 것입니다..

재료 목록 :

  • 흰 버섯 – 0.5 kg;
  • 마늘 6 개;
  • 파슬리;
  • 화이트 와인 – 50 ml;
  • 버터 및 올리브 오일 – 각 유형별 50ml;
  • 레몬 주스.

버섯 요리 시간 : 35 분.

칼로리 수 : 125.69 kcal.

단계별 요리 :

  1. 거칠게 버섯을 자르고, 같은 크기가 바람직합니다;
  2. 분쇄 한 마늘, 포도주, 올리브 기름 및 버섯을 별도의 용기에 넣으십시오.
  3. 재료를 모양에 넣으십시오.
  4. 소금을 뿌리고 버터 조각을 위에 뿌린다.
  5. 1 시간 반 굽는다.
  6. 이 시간 동안 파슬리를 자른다.
  7. 완성 된 요리에 레몬 주스를 뿌리고 녹색 채소와 필요한 경우 소금을 준비하십시오..

냄비에 감자와 사 우 어 크림과 함께 버섯

버섯 в горшочках

흰 버섯뿐만 아니라 버섯도 사용하면 특히 맛있는 요리가 나옵니다..

필요한 제품 목록 :

  • 감자 – 300 그램;
  • 소금, 후추;
  • 샴 피뇽 – 150 gr.
  • 흰 버섯 -150 gr;
  • 식용유 – 50 ml;
  • 양파 – 1 개;
  • 사워 크림 10 % – 100 g;
  • 파르 메산 치즈 – 50 gr;
  • 국물 – 요리하는 동안 얼마나 남을 것인가?.

사용 된 요리 시간 : 1 시간 ± 10 분.

칼로리 수 : 126.03 kcal 포함.

냄비에 버섯 요리 :

  1. 버섯을 얇게 자르고 양파를 잘게 자르고 감자를 작은 조각으로 자른다.
  2. 5 분 동안 버터에 소금에 절인 감자를 튀기십시오.
  3. 별도의 냄비에 황금까지 spasserovat 양파;
  4. 양파, 고추 및 소금에 버섯을 두십시오. 다른 5 분 동안 튀기십시오;
  5. 각 준비한 남비에서, 약간 버섯을두고, 사워 크림의 숟가락을 두십시오;
  6. 다음 감자의 층 및 사워 크림의 숟가락을 다시 퍼지십시오;
  7. 우리는 버섯, 사워 크림 한 숟가락을 다시 놓고 치즈를 뿌린다.
  8. 냄비의 1/4 부분은 국물을 부어 준다;
  9. 뚜껑을 덮고 45 분 동안 오븐 (180 ° C)에 보냅니다..

서빙 할 때, 준비한 접시에 절인 고추를 넣을 수 있습니다..

매운 버섯 뚜껑

제품 목록이 길지만 30 분 만에 조리가 가능하며 유명한 레스토랑보다 맛과 모양이 나쁘지 않습니다..

필수 제품 :

  • 중간 크기의 버섯 – 16 개;
  • 올리브 오일 – 2 tbsp. l.;
  • 잘게 썬 얇은 베이컨 조각 – 2 개;
  • 부드러운 빵 부스러기 – 100 g;
  • 짓 눌린 마늘 – 1 개의 치아;
  • 얇게 썬 양파 – 2 줄기;
  • 파 르 메 산 치즈 강판 – ¼ st;
  • 다진 파슬리 – 2 큰술. l.;
  • 가볍게 치는 달걀 – 1 pc.

매운 버섯 뚜껑 조리 시간 : 30 분.

칼로리 수 : 100 gr. 요리에는 67.45 kcal 포함.

단계별 준비 :

  1. 오븐을 240 ° C로 예열하십시오.
  2. 포일과 기름으로 베이킹 시트를 덮으십시오;
  3. 다리에서 분리하는 모자;
  4. 과자 굽는 판에 모자를 두르고 다리를 자른다;
  5. 식물성 기름에서는, 중간 열에, 문자로 베이컨을 프라이에 3 분;
  6. 다진 다리를 베이컨에 넣고 약 2 분간 튀 깁니다.
  7. 혼합물을 깊은 접시에 넣고 크래커, 치즈, 파슬리, 양파 및 계란을 첨가하십시오. 휘젓다.
  8. 16 개의 부분으로 균등하게 나뉘어져있는 뚜껑을 덮습니다.
  9. 대략 12 분 동안 또는 대문자에 혼합물이 가벼운 홍당무를 얻을 때까지 바이트를 구우십시오..

유용한 팁, 흥미로운 사실 ​​및 트릭

  • 향신료는 육두구와 가장 잘 어울립니다.
  • 말린 버섯을 신선한 것에서 구별 할 수 없게하기 위하여는, 약간 소금에 절이는 우유에서 그들을 두 시간 동안 적시기 충분하다;
  • 버섯 수프는 다음날 더 맛있습니다.
  • 접시에 소금을다는 것을 잊지 마십시오. 계란과 물고기처럼, 그들은 많은 소금을 필요로합니다. 그러나 그것을 과장하지 마십시오. Perezol은 당신의 요리의 맛을 망칠 것입니다. 소스에 대한 실수를 바로 잡기 위해 반찬에서 밀가루를 사용하여 으깬 감자, 쌀을 선호합니다. 사워 크림 또는 더 많은 버섯을 추가 할 수도 있습니다.
  • 소금을 칠 때 잎사귀와 사비의 뿌리를 넣으십시오. 그들은 산패를 방지합니다.
  • 우유를 넣기 전에 2 분 정도 익힌다.
  • 소금을 칠 때 아로마를위한 검은 건포도의 가지를 추가하고 크런치 – 오크 또는 벚꽃의 잎을 추가하십시오.
  • 조리법에 여러 종류의 버섯 (버섯, 살구 조개, 굴 버섯)이 포함 된 경우 그 버섯을 함께 볶아 보면 더 맛있고 훨씬 향이납니다.
  • 샴 피뇽의 모든 맛은 상층에 있으므로, 씻을 때 열광하지 마십시오.
  • 일본에서는 송이 버섯 (matsuteyk)은 진미입니다.
  • 얇은 줄기와 둥근 모자 (에노 키 또는 에노 키 타케)를 가진 일본의 작은 버섯은 바삭 바삭한 질감 때문에 일반적으로 고기의 수프와 스튜에 사용됩니다.
  • 고열로 튀길 필요가있다. 버섯이 붉어지면 열을 줄이고 준비 상태로 만들 수 있습니다..

밥 맛보기!

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