양고기 필라프를 얼마나 맛있게 요리하나요?

매일 부엌에 들어가기 때문에, 모든 안주인은 가족과 친구들이 즐거움과 식욕을 가지고 식사를 할 수있는 음식을 갖기를 바랍니다. 그런 맛있고 상냥한 음식은 양고기 필라프 일 수 있습니다..

간단한 단계별 제조법
As вкусно приготовить плов из баранины
성분 의 수
양고기 볶음 또는 주걱 고기 700 g
찐 쌀 400 g
2-3 개.
당근 2 개 세트.
녹은 지방 또는 식물성 기름 반 컵
향료 (붉은 고추, 매자, zira, 후추) 티스푼
소금 맛보기
요리 시간 : 120 분 100 그램 당 칼로리 : 180 Kcal

당신이 요리를 시작하기 전에 당신은 접시를 집어 들어야합니다. 필라프의 경우 가마솥이나 냄비 (심한 중국산 프라이팬)를 사용하여 타지 않아 열에서 꺼내어 더 차게 식혀 주스에서 시들지 않게하십시오..

양고기 필라프를 요리하는 과정 :

  1. 첫째, 어린 양을 작은 조각으로 자르고 피 각질까지 볶습니다.
  2. 고기에 양파를 넣고, 반 고리에 미리 자르고, 당근을 굵은 강판에 뿌린다.
  3. 로스트를 소금에 넣고 향신료를 넣으십시오.
  4. 쌀을 두세 번 씻어 내고 채소에 고기를 붓는다.
  5. 뜨거운 물을 부어 시리얼 위에 2 센티미터가되도록하십시오.
  6. 저온에서 약 1 시간 동안 끓으십시오. 필요한 경우 물을 추가하십시오 – 밥은 잘 흡수합니다.
  7. 밥이 준비되면 필라프가 떨어지는 것을 방지하십시오.
  8. 요리를 접시에 담아 잘 얹어 놓으십시오..

특유의 냄새를 없애기 위해 요리하기 하루 전 새끼 고기를 담그거나 마리 네이드로 담는 것이 좋습니다. 가장 좋은 것은 고기 어린 2 살짜리 동물을 사용하는 것입니다..

가마솥에 우즈벡 양고기 필라프

우즈베키스탄에서는 양고기 필라프를 가마솥에서 불에 요리하는 것이 관례이며 보통 요리사는 사람입니다. 이 요리는 영양가가 높고 칼로리가 높기 때문에 평상시에는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 필라프의 축제 요리는 어떻게 그 손님의 훌륭한 맛을 느낄 수 있습니까?.

가마솥에 우즈벡 식 양고기 필라프를 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 양고기 (어깨 또는 등에서 나온 고기) 600-700g;
  • 1000 그램의 쌀 (찐 것);
  • 1 토마토;
  • 마늘 1 머리;
  • 2 개의 양파;
  • 2-2.5 리터의 물;
  • 2 당근;
  • 150g의 해바라기 유 (또는 지방);
  • 소금;
  • 향료 (딸기, 고추, 베이 리프, 고수풀).

단 2 시간 만에 우즈벡 스타일의 양고기를 8-10 인분의 향기로운 필라프로 만들 수 있습니다. 에너지 가치는 100g 당 200kcal입니다..

필요한 제품을 준비하고 불을 피우고 필라프를 요리하는 과정을 시작해야합니다.

  1. 쌀을 두세 번 씻고 고기를 조각으로 자른다. 큐브로 자른 채소를 껍질을 벗기십시오. 잘라내다 мясо
  2. 불에 가마솥을 매달아 서서히 데우십시오.
  3. 가마솥에 기름을 부어 넣거나 기름을 붓고 준비한 채소를 붓고 볶습니다. 튀김 овощи
  4. 토마토를 껍질을 벗기고 그것을 잘라 고기와 함께 로스트에 더합니다. 결과 질량을 저어 준다.
  5. 고기 (zirvaka)에서 주스가 나타날 때, 맛에 향미료와 소금을 첨가하십시오; 스튜 мясо
  6. 고기가 붉어지면 균등하게 튀긴 재료를 덮도록 쌀을 부으십시오. 추가하다 рис
  7. 가운데에 마늘 머리를 넣고 물을 넣고 끓을 때까지 뚜껑을 덮는다.. 추가하다 чеснок
  8. 끓을 때 뚜껑을 제거하거나 이동할 수 있습니다.
  9. 필라프가 요리되기보다는 소화되기 위해서는 화재가 이미 작아야하지만, 이번에는 화재에 의존 할 가능성이 더 높으며, 소화를위한 열은 석탄에 의해 주어질 것입니다.
  10. 물이 끓어 오르면 쌀을 시식해야합니다. 그것이 준비가되어 있지 않은 경우에 (그것은 잘게 자른다), 숟가락을 가진 밥에 구멍을 만들고, 그 (것)들로 물을 따르십시오; 줄 것을 закипеть
  11. 모든 물이 증발 할 때까지 기다리는 것이 필수적입니다.
  12. 열에서 제거하고 10-15 분 동안 땀을 흘리게하십시오.. 필라프

이 치료는 접시에 슬라이드를 부어 넣는 것이 낫습니다. 신선한 야채 샐러드, 피클 및 토마토에 적합합니다..

다방면 없이는 아무데도!

양고기 필라프와 같은이 요리는 특히 축제, 향긋합니다. 엄청난 양의 가전 제품이있는 주방에서는 느린 밥솥에서도 조리 할 수 ​​있습니다. 이를 위해서는 다음을 수행해야합니다.

  • 어린 양 (어깨 또는 등에서 나온 고기) – 0.5 kg;
  • 당근 – 1 PC;
  • 양파 – 1 개;
  • 해바라기 오일 – 150 g;
  • 장시간 밥 – 0.4 kg;
  • 버터 – 60 g;
  • 필라프 조미료 – 찻 숱가락;
  • 소금 – 찻 숱가락.;
  • 마늘 – 정향 2 개;
  • 매자 나무, 딸기 및 허브 맛.

천천히 밥솥에있는 양고기 필라프의 총 조리 시간은 약 1 시간 반이며 열량은 ​​100g 당 180kcal입니다.

필요한 모든 재료를 준비하면 필라프를 요리 할 수 ​​있습니다. 이것을 위해 :

필라프 на тарелке

  1. 새끼 양을 얇게 자르고 야채를 양파로 자르고, 당근을 조각으로 자른다.
  2. 냄비에 버터로 고기를 볶습니다. 그것에 야채를 추가하십시오. 냄비의 모든 내용은 아름다운 황금색으로 가져와야합니다.
  3. 필라프가 조림 될 멀티 바카 래들에는 해바라기 기름이 윤활 처리됩니다. 바닥에 고기와 야채 (zirvac)를 넣으십시오.
  4. 이전에 씻은 쌀, 소금, 잘게 썬 마늘, 필라프 조미료를 균일하게 붓습니다. 선택적으로 바베큐, 딸기 및 채소를 첨가하십시오;
  5. 쌀 위에 몇 센티미터 정도 물을 붓는다. 남은 해바라기 기름을 넣고 뚜껑을 덮으십시오.
  6. 올챙이를 천천히 밥솥에 넣고 “소화”또는 “필라프”모드를 켭니다..

이 성분의 양을 사용하면 6 ~ 7 인분의 훌륭한 요리를 만들 수 있습니다..

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오븐에서 필라프를 요리하는 법

신선한 공기 여행이 실패하면 화나게 한 필라프를 맛볼 즐거움을 잃어 버리지 않아야합니다. 이 요리는 오븐에서 맛있게 똑같이 만들 수 있습니다. 오븐에서 양고기 필라프를 요리하려면 다음이 필요합니다.

  • 쌀 0.5 kg (길고 찐 것);
  • 1kg의 고기 (어린 양);
  • 0.2kg의 지방 또는 해바라기 기름;
  • 당근 0.5 kg;
  • 2 개의 양파;
  • 물;
  • 파프리카, 소금, 향신료 (매자, 필라프 조미료).

요리가 시작된 지 한 시간 반이 지나면 평소와 다른 요리를 맛볼 수 있습니다. 영양가는 100g 당 220kcal입니다..

오븐의 필라프는 가마솥에서 조리 할 수 ​​있습니다.

  1. 고기를 자르고 지방을 넣습니다. 그것을 냄비에 붓는다.
  2. 야채 – 당근과 양파 – 깨끗하고 잘랐다 (반구, 빨대). 다음 튀기고 고기에 두십시오;
  3. 모든 야채를 고기와 함께 소금에 뿌려야합니다.
  4. 깨끗한 마른 수건으로 밥을 문질러서 이전에 가마솥에 접혀있는 표면에 골고루 뿌린다.
  5. 부드럽게 중간에 물을 부어 껍질을 벗긴 마늘의 머리를 넣어;
  6. 포일 용기로 덮고 140-160º의 온도에서 60 분 동안 오븐에 넣는다..
  7. 즉석에서 뚜껑을 제거하고 준비가되었는지 쌀을 확인하고, 약간의 물을 추가하거나, 시리얼이 여전히 부서지면 10 분 동안 기다리십시오..

오븐에서 즉시 접시를 꺼낼 필요가 없습니다. 조금 땀을 흘리거나, 준비 상태에 이르십시오..

유용한 팁

다양한 요리를 준비하기 위해 팁이 있으며, 그 중 준수는 더욱 강렬하고 독특한 맛을줍니다. 따라서 양고기 필라프가 향기롭게하기 위해서는 쌀이 부서지기 쉽고 불에 타지 않아야합니다.

  • 두꺼운 벽을 가진 가마솥을 이용하십시오 – 바닥에 점점 가늘어 져 – 접시가 타지 않아서, 그것은 주변에서 더 고르게 워밍업됩니다;
  • 쌀은 물속에서 (덥지도 차가도) 씻어서는 안됩니다. 타월로 문질러 닦아내는 것이 좋습니다. 그러면 밥이 점성없이 더 부서지기 쉬울 것입니다.
  • 당신은 종종 접시를 섞어서는 안됩니다 – 쌀은 접시의 미적 아름다움의 손실로 이어질 것입니다, 짓 눌린, 붕괴 수 있습니다;
  • 시간을 절약하지 말고 당근 (막대기, 빨대)을 자르고 강판에 문지르지 마십시오. 튀김, 끓이기, 녹일 것입니다.
  • 해바라기 기름은 접시에 고유하지 않은 냄새와 향기를 제공합니다. 뚱뚱한 뚱뚱한 꼬리를 먹는 것이 낫습니다.
  • 쌀은 마지막에 첨가해서는 안되며, 필라프는 여전히 잠시 동안 쇠퇴하기 때문에 반 조리해야한다..

요리가 끝나면 필라프를 양고기에서 꺼내서 놓아 두는 것이 중요합니다. 모든 채소가 담가지고 밥은 충분한 준비 상태에 이르며 고기는 부드럽고 맛있습니다..

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