빵 부스러기에서 커틀릿 튀김하는 법

커틀릿은 다양한 종류의 메인 요리 중 하나입니다. 햄버거를 요리하는 것이 얼마나 빠르고, 솜씨 좋고 맛있는 지 아십니까? 미트볼을 요리하는 가장 인기 있고 가장 성공적인 방법은 빵 부스러기로 빵을 만들기 전에 사전 철거를 거친 것입니다..

거기에 좋은 빵 굽는 것은 무엇입니까? 빵 부스러기의 커틀릿은 언제나 내부에서 즙이 많으며 필연적으로 파삭 파삭 한 외각으로 외부에 있습니다.!

커틀릿은 고기, 생선, 심지어 채소와 같은 여러 종류의 다진 고기에서 조리 할 수 ​​있습니다. 어떤 경우에는 쌀과 양질의 거친 밀가루를 사용하여 햄버거를 조리 할 수 ​​있습니다.

가장 즙이 많은 것은 혼합 쇠고기 (40 % 돼지 고기 + 40 % 쇠고기 + 20 % 라드)로 만든 고기 패티입니다. 가장 부드러운 것은 물론 닭고기 커틀릿이지만, 물고기는 너무 특별하고 맛있어서 물고기를 먹지 않는 사람들조차도 좋아할 것입니다. 야채 패티는 채식주의 자나 린 테이블에 더 적합합니다..

클래식 레시피
As пожарить котлеты в панировочных сухарях
성분 의 수
돼지 고기 300 g
쇠고기 400 g
무염한 돼지 지방 200 g
양파 3 개 세트.
마늘 치아 4 개
흰 밀가루 빵 2 조각
우유 100 ml
빵 부스러기 ¾ 컵
식탁 용 소금 맛보기
갓 갈고 빻은 검은 후추 맛보기
딸기 맛보기
붉은 고추 고추 맛보기
요리 시간 : 60 분 100 그램 당 칼로리 : 250 Kcal

빵 부스러기에서 전통 미트볼을 요리하는 법 :

  1. 고기 분쇄기를 통해 두 가지 유형의 고기는 건너 뜁니다. 같은 방법으로, 베이컨 조각과 갈기. 짓 눌린 재료를 서로 결합하고 조심스럽게 제거하십시오. 비틀다 мясо
  2. 날카로운 칼로 가늘게 껍질을 벗긴 양파를 자른다. 고기 분쇄기를 통과 시키거나 블렌더로 갈아주는 것은 권장하지 않습니다. 양파 쥬스를 다양하게 선택하면 액체 상태의 점도가 높아져 모양이 잘 유지되지 않습니다.
  3. 빵 껍질에서 빵 조각을 떼어 내고 빵 부스러기를 우유로 채우십시오. razmoknet 후에, 균질 한 덩어리로 그것을 매시십시오 (당신은 당신의 손조차 할 수 있습니다).
  4. 마늘은 언론을 통해 건너 뛸 수 있으며 잘게자를 수 있습니다. 자신에게 가장 적합한 방법을 선택하십시오.
  5. 준비된 모든 재료를 결합하십시오. 소금과 여러 종류의 후추로 맛을 낸 다음 반죽을 시작하십시오. 무거운 물건을 반죽 할 때는 가능한 한 강렬하게해야하며, 그릇의 가장자리 나 작업 표면에서 주기적으로 “두들겨 맞춰야”합니다. 잘 준비된 다진 고기는 다소 점성이 있고 그 모양을 잘 유지해야합니다. 다진 고기
  6. 요리 된 말랑 말랑한 작은 버거를 만들고 (젖은 손으로 이것을하는 것이 더 낫다), 빵 부스러기의 모든면에서 각각을 굴려 라. 만들기 котлеты
  7. 빵가루 입힌 고기 버거를 뜨거운 식물성 기름과 함께 팬 위에 놓고 양쪽에 3 분간 빨리 볶습니다. cutlets의 표면은 아름다운 붉게 그늘을 확보하고 가벼운 크러스트로 덮여 있어야합니다; 커틀릿
  8. 접시에 준비 cutlets을 넣어 감자, 곡물이나 파스타의 반찬으로 보충으로 테이블에 제공합니다. 원하는 경우 소스를 별도로 제공합니다..

빵 부스러기에있는 치킨 커틀렛

성분 :

  • 치킨 필렛 – 400 g;
  • 신선한 버섯 (굴 버섯 / 샴 피뇽) – 300 g;
  • 흰 양파 – 3 개;
  • 마늘 – 정향 2 개;
  • 네덜란드 치즈 – 100 g;
  • 암염;
  • 닭고기 달걀 – 1 개;
  • 고추의 혼합물;
  • 빵 부스러기.

조리 시간 : 40 분.

100g 당 kcal 수 : 247kcal.

요리 :

  1. 신선한 버섯을 철저히 헹구고, 가볍게 물기를 빼내어 작은 조각으로 자릅니다.
  2. 대형 그릴이 달린 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 치킨 필렛을 자르십시오.
  3. 가능한 한 작게 마늘로 양파를 자른다.
  4. 치즈는 일반 치아와 화격자가됩니다.
  5. 깊은 그릇에 모든 성분을 넣고 닭고기 달걀 1 개, 소금과 후추 혼합물을 넣습니다. 성분을 골고루 퍼지면서 철저히 저어줍니다. 스터핑은 끈적 거리 야합니다.
  6. 젖은 손으로 작은 원형 패티를 만들기 시작하십시오 – 모두 동일한 크기이므로 로스팅의 정도는 동일합니다.
  7. 빵 부스러기는 높은면이있는 넓은 접시에 부은 다음 빵가루 입힌 치킨 커틀렛으로 진행합니다.
  8. 두꺼운 벽으로 만든 프라이팬에서 소량의 식물성 기름을 끓인 다음 빵가루 입힌 패티를 골고루 갈색까지 볶습니다. 일반적으로 각면에서 2-3 분 정도 걸립니다. 나머지는 모두 동일한 단계를 반복합니다.
  9. 기성품 인 치킨 커틀릿은 반드시 테이블에 제공되어야하며 뜨겁지 않습니다. 그래서 치즈는 작곡시 치즈 사용으로 인해 가장 맛있고 식욕을 돋 웁니다. 장식물로 삶은 마카로니가 완벽하게 보완되고 신선한 채소와 채소 샐러드가 보완됩니다. 가볍지 만 왕성한 저녁 식사 – 준비!

크림웨이퍼 케이크 크림 – 맛있고 부드러운 디저트를위한 여러 가지 옵션.

우리 사진 레시피에서 팬케이크로 채워진 엄청나게 맛있는 치킨을 요리 해보십시오..

우리의 기사에서 읽는 간단한, 채찍을 요리하는 방법.

물고기 고기 패티 조리법

요리 재료 :

  • 다진 생선 (모든 것) – 0.5 kg;
  • 양질의 거친 밀가루 – 3 큰술.;
  • 붉은 불가리아 양파 – 2 개;
  • 전분 – 1 큰술.
  • 암염;
  • 그라운드 페퍼의 혼합물;
  • 신선한 무염 라드 – 200g;
  • 향신료 혼합물 “물고기 용”- 10g;
  • 닭고기 달걀 – 1 개;
  • 빵 부스러기.

조리 시간 : 40 분.

100 g 당 kcal 수 : 172 kcal.

요리 :

  1. 다진 생선은 이미 준비된 상태로 사용되기 때문에 양질의 양질의 거친 밀가루, 전분 및 신선한 달걀을 첨가하면됩니다. 세 몰리나가 부풀 때까지 질량을 저어 15 분 동안 그대로 두십시오.
  2. 그 동안 나머지 재료를 준비하십시오. 고기 분쇄기를 통해 신선한 라드를 갈아줍니다 (라드 생선 커틀릿은 건조하고 맛이 없습니다). 양파는 작은 입방체로 잘게 자르십시오.
  3. 이미 부풀어 오른 다진 생선에 잘게 자른 베이컨을 소개하십시오. 향신료, 소금 및 지상 고추의 혼합물로 그것을 맛을 낸하십시오;
  4. 부드러운 때까지 반죽, 격퇴하고 타원형 타원형 cutlets의 형성으로 진행;
  5. 빵 부스러기가있는 요리에 성형 된 제품을 넣고 빵을 뿌려 라.
  6. 중간 열에 커틀릿을 넣고 뚜껑을 닫은 상태에서 양 옆으로 5-7 분 정도 튀긴다. 다진 생선은 더 부드럽지만, 커틀릿이 제대로 튀겨 지는지 확인하려면 이런 식으로 요리하는 것이 좋습니다.
  7. 준비된 생선 패티는 으깬 감자와 신선한 야채로 만든 반찬과 함께 제공됩니다. 원하는 경우 토마토 소스를 보충 할 수 있습니다..

빵 부스러기가있는 간 패티

요리 용 부품 :

  • 간 (모든) – 0.5 kg;
  • 라드 신선한 – 0.2 kg;
  • 양파 – 3 개;
  • 마늘 – 머리 1 개;
  • 빵 부스러기 – 3 tbsp.
  • 닭고기 달걀 2 개;
  • 암염;
  • 검은 후추;
  • 홉스 썬리.

조리 시간 : 30 분.

100g 당 kcal 수 : 166kcal.

요리 :

  1. 간장을 씻어서 말리고, 작은 조각으로 자르고 믹서기에 담습니다. 또한 마늘과 양파도 보낸다. 부드러워지고 적절한 크기의 그릇으로 옮길 때까지 성분을 으깨십시오.
  2. 별도로 블렌더로 신선한 라드를 갈아서냅니다. 조각으로 미리자를 것을 권장합니다. 믹서기가없는 경우 – 고기 분쇄기로 이러한 모든 작업을 수행 할 수 있습니다.
  3. 간과 지방을 연결하십시오;
  4. 빵 부스러기, 신선한 닭고기 달걀, 소금 및 기타 향신료를 다진 간에 첨가하십시오. 잘 저어. 질량은 너무 액체가되어서는 안된다.
  5. 프라이팬에서 식물성 기름을 가열 한 다음 큰 스푼으로 준비된 간을 잘게 썬다.
  6. 간 파이는 양측에 3 ~ 4 분 동안 튀김 (perederzhivat)하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 건조하게 될 수 있습니다. 커틀렛이 “움켜 잡고”붉어지는 껍질로 덮히 자마자 – 즉시 반대편으로 뒤집은 다음 불에서 꺼내십시오.
  7. 간 패티는 매우 맛있고 향긋합니다. 예를 들어, 파스타 캐서롤로 장식 할 파스타와 잘 어울립니다..

빵가루 입힌 감자 버거

간장의 котлеты

요리 재료 :

  • 감자 – 0.5 kg;
  • 양파 – 2 개;
  • 러시아 치즈 – 100 g;
  • 계란 2 개;
  • 소금;
  • 검은 후추 / 향;
  • 햄 – 100 g;
  • 빵 부스러기 (거친).

조리 시간 : 50 분.

100g 당 kcal 수 : 150kcal.

요리 :

  1. 감자를 씻고 유니폼으로 끓으십시오. 다음, 냉각을 기다리지 않고, 껍질을 벗기의 도움을 받아 껍질을 벗기고 으깨십시오;
  2. 햄을 작은 입방체로 자르고 무작위로 양파를 자른다.
  3. 치즈 창살;
  4. 감자, 치즈, 햄, 양파를 결합하십시오. 신선한 닭고기 달걀, 소금 (맛)과 후추를 넣으십시오. 매끄러운 때까지 질량을 저어주십시오.
  5. 감자 덩어리로 손을 적시고, 찹을 만들고, 닭 계란의 크기와 큰 빵 부스러기로 감으십시오. 남아있는 감자 덩어리와 동일하게 반복하십시오.
  6. 프라이드 팬에 한 줄로 펼쳐진 빵에 담긴 감자 커틀릿과 황금색의 갈색까지 식물성 기름으로 튀김;
  7. 감자로 만든 커틀렛은 영양이 풍부하고 맛있습니다. 이것은 일상 메뉴를 다양 화하는 독창적 인 방법입니다. 사워 크림 또는 버섯 소스를 사용하여 식탁에 제공하십시오. 그들은 특히 조화롭게 신선한 토마토와 오이와 결합됩니다..

빵 부스러기를 대체 할 수있는 것

탐색 경로를 사용할 수 없으면 쉽게 이동할 수 있습니다.

  • 가늘게 빻은 옥수수 밀가루 반죽;
  • 으깬 오트밀 또는 옥수수 플레이크 (단맛이 아님);
  • 아마 인과 참깨의 혼합물;
  • 신선한 감자에 강판;
  • 세 몰리나.

밥 맛보기!

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