“감자”케이크의 고전적인 조리법

“감자”는 어린 시절부터 많은 사람들이 알고있는 케이크입니다. 각 어머니는 오일 시럽을 첨가하여 과자 또는 비스킷 부스러기에서 그것을 준비했습니다. 결과는 탁월한 진미였으며, 그로부터 도망 갈 수 없었습니다. 이제 웬일인지, 그들은 그것을 독자적으로 요리하는 것을 그만두고 가게 과자로 전환했지만 헛된 것은.

자신의 손으로 만든 “감자”케이크는 구입 한 것보다 항상 여러 번 좋을 것입니다. 결국 요리 할 때 자연스럽고 신선한 것을 다 사용할 수 있습니다. 오늘 우리는 집에서 요리 할 때 사용할 수있는이 섬세함의 요리법에 대해 이야기 할 것입니다..

케이크 “감자”: 고전적인 조리법
클래식 рецептуры пирожного «Картошка»
성분 의 수
비스킷, 바람직하게는 모래 300 그램
크림 (퍼지지 않기 위하여 버터를 바르십시오) 버터 100 그램
호두 70 그램
우유 130 ml
설탕 130 그램
코코아 가루 중간 스푼 2 개
요리 시간 : 240 분 100 그램 당 칼로리 : 417 Kcal

요리 시작 :

  1. 우유를 작은 용기에 붓고 가스에 넣고 가열한다.
  2. 우리는 온화한 우유에 과립 설탕을 붓고 그것을 섞는다.
  3. 크림은 작은 조각으로 자르고 뜨거운 설탕을 우유에 얹습니다. 모두는 오일이 완전히 용해 될 때까지 저어줍니다. 우유는 끓이지 않는다.
  4. 코코아 파우더에 따뜻한 물 1 큰 술을 부어 부드러운 때까지 저어. 우리는 가열 된 유제품 혼합물을 채우고 혼합하고 불에서 제거합니다.
  5. 너트와 함께 쿠키는 고기 분쇄기로 스크롤하거나 조합으로 갈아서;
  6. 그런 다음 밀크 초콜릿 시럽으로 견과류와 함께 땅콩 비스킷을 부어 섞는다. 두꺼운 반죽을 만들어야합니다.
  7. 냉장고에서 혼합물을 꺼내고 30 분 동안 그대로 두십시오.
  8. 다음으로, 반죽을 꺼내 손으로 공이나 타원 형태로 케이크를 만듭니다.
  9. 우리는 평평한 바닥 위에 모든 것을 놓습니다.
  10. 플라스틱 포장으로 덮고 감기에 2-3 시간 동안 놓으십시오;
  11. 마지막으로, 코코넛 칩, 과자 드레싱, 비스킷 조각 및 가루 설탕으로 덮는 각 감자를 뿌리십시오..

요구르트 крем스폰지 케이크, 쇼트 빵 또는 퍼프 패스트리 용 요구르트 케이크 크림.

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크래커의 케이크 “감자”

필요한 것 :

  • 바닐라 크래커 500-600g;
  • 100-120 그램을위한 버터 조각;
  • 두꺼운 크림 또는 사워 크림의 반 컵;
  • 설탕 – 불완전 유리;
  • 180 그램의 코코아 가루;
  • 우유 한 잔;
  • 과일 시럽 – 반 유리;
  • 100 ml 농축 우유;
  • 견과류 – 당신의 취향에.

요리 기간 – 3 시간;

100 그램 – 410 당 칼로리 수준.

그것을하는 방법 :

감자 с глазками

  1. 사워 크림 또는 크림을 그릇에 부어서 같은 설탕을 부어 라. 설탕을 녹이기 위해 섞는다. 결국, 웅장한 혼합물이 나옵니다.
  2. 녹인 버터를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어 준다.
  3. 그런 다음 과일 시럽과 농축 우유를 부어 2 큰 스푼의 코코아 파우더를 붓습니다. 모두 잘 흔들어.
  4. 견과류와 크래커는 갈기가 필요합니다. 분쇄하려면 고기 분쇄기를 사용하거나 결합 또는 혼합 할 수 있습니다. 우리는 작은 부스러기의 상태에 갈아 입는다.
  5. 다음 빵 부스러기에 코코아 가루의 잔해를 따르고, 모든 우유에서 따르고 약동하십시오. 결과적으로 두꺼운 반죽이 나옵니다.
  6. 추운 곳에서 15 분 동안 혼합물을 제거하십시오;
  7. 크림 같은 덩어리를 반죽에 붓고 잘 섞는다.
  8. 반죽에서 우리는 작은 공을 만들고 편평한 기초에 둔다;
  9. 추운 날에 가루 설탕으로 모든 것을 뿌리고 몇 시간 동안 두드립니다..

쿠키에서 케이크 “감자”

다음 구성 요소가 필요합니다.

  • Shortbread – 700-800 그램;
  • 응축 된 우유 한 병;
  • 버터 – 150-180 그램;
  • 견과의 불완전한 유리;
  • 코코아 가루 3 큰 숟가락;
  • 바닐린 – 맛에;
  • 코코넛 부스러기 – 드레싱 용;
  • 설탕 – 뿌리기위한.

조리 시간 – 3 시간.

100 그램 당 얼마나 많은 칼로리가 있습니까? – 415.

수행 방법 :

    1. 크림 버터 버터는 금속 기초의 사발에서 퍼지고, 불에두고 액체 상태에 익사한다;
    2. 너트가있는 쿠키는 부스러기의 상태로 갈아야합니다. 연삭에는 고기 분쇄기, 혼합기, 블렌더 또는 일반 롤링 핀을 사용할 수 있습니다. 롤링 핀을 사용하는 경우, 너트와 쿠키는 먼저 패키지에 접혀 있어야합니다.

잘게 자르다 печенье

    1. 그런 다음 부드럽게 녹인 재료에 녹인 버터, 응축 우유를 부어 코코아 가루와 바닐린을 붓습니다. 모두 잘 흔들어.

추가하다 масло

    1. 혼합물이 충분히 두꺼우면 냉장고에서 30 분 동안 제거해야합니다.

추가하다 какао

  1. 그런 다음 우리는 작은 공이나 타원을 만듭니다.
  2. 각 감자에 코코넛 칩과 가루 설탕을 뿌린다.
  3. 케이크를 평평한 바닥에 놓고 몇 시간 동안 감기에 두십시오..

감자 готова

응축 우유가없는 케이크 “감자”

필요한 것 :

  • 비스킷 350 그램;
  • 120-150 그램을위한 버터 조각;
  • 브랜디 또는 술 2 큰 스푼;
  • 과립 설탕 반 컵;
  • 코코아 가루 3-4 큰 숟가락.

얼마나 많은 사람들이 준비해야 하는가 – 3-4 시간.

100 그램 당 칼로리 – 408.

요리 방법 :

  1. 작은 스튜 냄비에 우유를 부은 다음 스토브에 놓습니다. 워밍업;
  2. 그런 다음 천천히 우유에 설탕을 붓고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 열에서 혼합물을 제거하십시오;
  3. 즉시 뜨거운 우유에 버터를 넣고 완전히 녹을 때까지 혼합하십시오.
  4. 쿠키는 갈기 갈기가 필요합니다. 롤링 핀을 사용할 수 있습니다. 파쇄하기 전에 쿠키를 가방에 넣고 롤링 핀을 사용하여 빵가루에 갈아서 붙여야합니다.
  5. 큰 조각이 있으면 수동으로 깨질 수 있습니다.
  6. 지상 코코아 비스킷에서 자고 믹스;
  7. 다음, 브랜디 또는 리큐어의 2 개 큰 스푼에서 따르 거든, 모두를 섞으십시오;
  8. 크림을 혼합물에 넣고 섞는다. 결과는 두꺼운 반죽이어야한다;
  9. 그 후에, 완성 된 반죽에서 우리는 공 모양의 케이크를 만든다.
  10. 우리는 편평한 접시에 공을 퍼뜨렸다.
  11. 2 ~ 3 시간 동안 추위에 둔다..

케이크 “감자”건빵 GOST

케이크 клюква

스폰지 케이크 용 구성 요소 :

  • 닭고기 달걀 6 개;
  • 밀가루 170 그램;
  • 전분 분말 30 그램;
  • 1 국자 베이킹 파우더;
  • 불완전한 설탕 잔;
  • 식물성 기름 1 작은 숟가락.

크림과 뿌리 용 :

  • 버터 200 그램;
  • 응축 된 우유의 절반 캔;
  • 럼 또는 주류 50ml;
  • 코코아 가루 1 큰 스푼;
  • 아이스 설탕 – 반 컵.

얼마를 준비 하는가 – 4 시간.

100 그램 당 얼마나 많은 칼로리가 있습니까? – 413.

요리 시작 :

감자 в формочках

  1. 첫 번째 단계는 계란을 깨고 단백질을 노른자위로 나눕니다. 냉장고에서 깨끗한 단백질;
  2. 노른자위를 반 컵의 설탕과 섞고 저어 준다. 크림 쉐이드가 든 두꺼운 혼합물이 있어야합니다.
  3. 그런 다음 냉각 된 단백질을 꺼내서 믹서로 느린 속도로 혼합하기 시작합니다. 설탕을 부어서 휘핑을 멈추지 마십시오. 설탕이 완전히 채워지 자마자 최대 속도로 속도를 재 배열하고 안정된 최고점까지 치십시오.
  4. 밀가루를 전분과 베이킹 파우더와 섞고 난황 혼합물에 부어 넣는다. 우리는 모든 것을 섞는다.
  5. 다음으로 단백질 혼합물을 부분적으로 배치하십시오. 매끄러운 견실함에 잘 저어주십시오;
  6. 식물성 기름을 가진 베이킹 접시를 기름을 바르고 배터에서 따르십시오;
  7. 오븐을 180 °에 미리 데우고 50 분 동안 굽기 위하여 놓으십시오;
  8. 우리는 완성 된 비스킷을 꺼내 식힌다.
  9. 냉각 된 비스킷은 주걱으로 폼에서 꺼내어 완전히 식힌다.
  10. 오일 크림을 만드십시오. 깊은 그릇에 버터를 넣고 믹서로 치십시오.
  11. 가루 설탕 4 큰 숟가락을 부어 계속 구타하십시오. 모두 웅장한 상태로 휘몰아 듭니다.
  12. 응축 된 우유를 거기에 붓고 휘핑을 멈추지 마십시오.
  13. 결과는 균일하고 일관된 부드럽고 윤기 나는 크림이어야합니다. 맛을 내기 위해서는 달콤해야합니다.
  14. 이제 우리는 기지를 준비하고 있습니다. 비스킷은 부스러기 상태로 갈아야합니다. 이렇게하려면, 우리는 그것을 결합 물 속에 뿌리고 칼로 칼을 갈아서;
  15. 그런 다음 럼주 또는 리큐어 2 큰 스푼을 분쇄 스폰지 케이크에 넣고 버터 크림을 펴십시오. 우리는 장식용으로 약간의 크림을 남겨 둡니다.
  16. 균질 한 반죽까지 모든 것을 섞는다.
  17. 다음 혼합물에서 우리는 감자 tubers의 모양으로 작은 공을 만든다;
  18. 우리는 편평한 접시에 케이크를 퍼 뜨리고 차가운 장소에서 15 분 동안 그들을 제거합니다.
  19. 사발에서는, 가루 설탕을 가진 코코아 가루를 섞으십시오;
  20. 각 케이크는 말린 혼합물로 구른다;
  21. 각 감자의 중심에 작은 움푹 들어간 곳을 만들고 거기에 감자 스파이크 모양의 기름 크림을 깔아 둡니다.
  22. 냉장고에서 2-3 시간 동안 기성품 케이크를 제거하십시오..

다이어트 케이크를 요리하는 방법 “감자”

필요한 것 :

  • 오트밀 플레이크 – 400 그램;
  • 저지방 커티지 치즈 – 200 그램;
  • Apple 퓌레 – 1 잔;
  • 코코아 가루 – 4 개의 큰 숟가락;
  • 양조 한 신선한 커피 2 큰 숟가락;
  • 코냑 – 60-70 ml;
  • 계피의 핀치.

요리 시작 :

  1. 오트밀을 마른 프라이팬에 뿌리고 계피를 넣고 난로에 둡니다. 저열로 모든 것을 5 ~ 7 분 동안 배출하십시오. 열에서 제거하십시오;
  2. 냉각 된 부스러기를 믹서 컵에 부어 밀가루 상태로 갈아서십시오.
  3. 다음 갓 빻은 커피 가루에서 커피를 끓였습니다.
  4. 코티지 치즈는 사과 소스와 결합하여 잘 섞습니다.
  5. 양조 한 커피, 코코아 파우더와 브랜디의 절반의 코티지 치즈 혼합물을 첨가하십시오. 우리는 모든 것을 섞는다.
  6. 이 혼합물에 잘게 자른 조각을 추가하고 반죽을 반죽하십시오;
  7. 혼합물에서 공을 만들고 코코아 잔류 물로 그 (것)들을 뿌리십시오;
  8. 완전 경화 될 때까지 냉장고에서 2-3 시간 동안 제거합니다..

감자 눈을 장식하는 버터 크림을 만들고 장식용으로 만드는 방법

크림 для картошки

오일 크림

다음이 필요합니다.

  • 닭고기 계란 3 개;
  • 버터 220 그램;
  • 응축 우유 – 반 깡통;
  • 설탕 – 반 컵.

요리 :

  1. 계란은 껍질에서 풀어내어 평균적인 용기에 담는다.
  2. 계란에 설탕을 붓고 용기를 스팀 욕조에 놓습니다.
  3. 우리는 달걀을 설탕과 섞고 따뜻하게합니다. 설탕을 갈아서 약동하십시오. 증기 목욕에서 남비를 제거하십시오;
  4. 응축 된 우유로 버터를 바른 크림 버터와 균일 한 구조까지 치십시오;
  5. 계란 혼합물을 설탕과 함께 버터에 넣고 털이 때까지 믹서로 잘 젓는다..

 설탕 프로 스팅

유약 들어 :

  • 크림 70-80 ml;
  • 쓴 초콜릿 – 100 그램.

수행 방법 :

  1. 크림은 작은 금속 접시에 배치하고 화재;
  2. 우리는 초콜릿 바를 작은 조각으로 나누어 크림에 넣습니다.
  3. 우리는 초콜렛의 완전한 용해까지 모든 것을 따뜻하게합니다.
  4. 완성 된 유약과 함께 각 케이크를 부어서 유약을 동결하기 위해 냉장고에 넣으십시오..

유용한 권고 제과자

  • 디저트가 아이들을 위해 준비되면, 알콜 성 첨가제를 첨가 할 필요가 없습니다.
  • GOST에 따라 준비된 “감자”는 코코아 가루를 뿌려주거나 초콜렛 착빙을 부을 수 있습니다.
  • 열매, 마멀레이드 또는 과일 잼으로 케이크를 만들 수 있습니다..

케이크 “감자”는 간단하고 맛있는 대접입니다. 그의 요리에는 너무 많은 시간이 걸리지 않습니다. 이 사업에서 가장 중요한 것은 올바른 기반을 선택하는 것입니다. 그런 다음 우수한 디저트를 만들어 가족 모두를 대할 수 있습니다.!

밥 맛보기!

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