퍼프 페이스 트리에서 직접 만든 빵을 굽는 법

Buns – 멋진 오후의 차 또는 차에 추가. 베이킹 효모, 모래 또는 퍼프 페이스 트리에서 그들을 준비하십시오. 잼, 코티지 치즈, 양귀비 씨앗, 계피, 사과 및 기타 과일 및 딸기 등 모든 종류의 충전재를 사용할 수 있습니다..

효모 반죽에서 생강 빵빵을 요리하는 것은 힘든 과정이지만, 쉽게 할 수 있습니다 – 완성 된 퍼프에서 맛있는 과자 만들기.

다음은 구입 한 반죽과 조리 된 반죽에서 다양한 충전재가 들어있는 롤빵 요리법입니다..

오븐에서 사과와 함께 퍼프 페이스 트리 만두
As испечь домашние булочки из слоеного теста
성분 의 수
준비된 냉동 퍼프 페이스 트리 500 g
단단한 펄프가 든 달콤한 사과 500 g
살구 잼 (또는 액체 꿀) 120g
계피와 가루 설탕 장식용
요리 시간 : 60 분 100 그램 당 칼로리 : 203 Kcal
퍼프 페이스 트리의 사과를 곁들인 빵은 다를 수 있지만, 단순히 뭔가 굽는 것이 아니라 맛있는 아름다움을 창출하고자하는 욕망이 있다면 장미 한입을 구울 수 있습니다. 이 식용 꽃을 형성하는 데는 여러 가지 방법이 있지만 시간이지나면서 값이 비싸지 만 기성품 퍼프 패스트리를 사용하면 조리 시간이 절약됩니다..

베이킹 절차 :

  1. 반죽은 먼저 냉장고에서 꺼내어 가루 가루로 된 테이블 위에 올려 놓아야합니다. 레이아웃하다 тесто
  2. 사과를 씻어서 반으로 자르고 (껍질을 벗기지 말 것) 칼이나 특수 장치로 씨앗과 단단한 부분을 제거하십시오. 사과를 3mm 두께 이하의 꽃잎으로 자른다. 꽃잎이 얇을수록 로즈를 형성하기가 쉽습니다.
  3. 반죽을 녹이기 위해 3mm 두께의 층으로 롤을 옮기고, 긴면을 따라 4-5cm 길이의 스트립으로 자르고 잼 또는 꿀을 묻어 섞습니다. 애플 플레이트는 가장자리에 약간 돌출되도록 스트립 위에 놓습니다. 자르다 яблоки
  4. 그런 다음 작은 조각으로 애플 조각으로 스트립을 굴립니다. 로제트가 떨어져 나가지 않도록 각 롤을 실리콘 또는 철 케이크 팬에 넣습니다. 만들기 конвертики
  5. 200도에 머핀을 45 분 구우십시오. 차가운 새싹은 설탕과 계피 가루로 뿌려졌습니다..

계피 퍼프 효모 반죽으로 굽기

Cinnabon – 가장 인기있는 미국 계피 만두의 이름. 그들은 글루텐 함량이 높은 특수 밀가루에서 구워지고 부드러운 크림 치즈 크림으로 덮여 있습니다..

그들의 준비 과정은 매력적이지만 다소 복잡하며 모든 안주인이 그것을 마스터 할 수있는 것은 아닙니다. 따라서 초보 베이커는 퍼프 효모 반죽으로 만든 경량의 계피 롤을 제공 할 수 있습니다. 물론 상점에서 구입할 수도 있지만 직접 요리 할 수는 있습니다..

반죽과 롤빵을 채우려면 다음이 필요합니다.

  • 누룩 누룩 20 g;
  • 버터 300g;
  • 계란 1 개;
  • 설탕 50 그램;
  • 5 g의 소금;
  • 식수 85 ml;
  • 우유 130 ml;
  • 밀가루 500-600g;
  • 녹은 버터 60 g;
  • 계피 15 g;
  • 갈색 설탕 60 g.

총 3.5 시간 -4 시간 만에 베이킹 만두를위한 자기 요리 퍼프 효모 반죽에 소요 된 시간 때문에.

계피와 함께 칼로리 만두 363.8 kcal / 100 g.

작업 알고리즘 :

  1. 효모 퍼프 페이스트리의 준비는 따뜻한 물에서 입자가있는 설탕 20g과 프레스 된 효모 20g을 녹일 필요가 있다는 사실로 시작됩니다. 그런 다음 거품 캡이 위에 나타날 때까지 열에서 제거해야합니다. 일반적으로 10-15 분이 소요됩니다.
  2. 그런 다음 연주 된 효모에 달걀과 우유를 약간 부 풀릴 필요가 있습니다. 잘 섞는다.
  3. 나머지 설탕, 소금 및 가루는 섞고 테이블에 붓는다. 차가운 버터 큐브로 위로보십시오. 밀가루로 나이프 치킨 버터;
  4. 버터와 가루가 부스러기가 될 때, 희석 한 효모에서 따르고 매끄럽고 연약한 질량을 빨리 반죽하십시오. 오랫동안 반죽하지 않는 것이 중요합니다. 그래서 작은 조각의 버터가 덮여 밀가루에 담그지 않게하십시오;
  5. 반죽을 감싸는 공 모양의 필름을 만들고 2-3 시간 동안 추위에 두십시오.
  6. 흠뻑 젖은 반죽은 조각으로 나뉘어져 있으며, 각각은 직사각형 층으로 굴러 갈 필요가 있습니다. 녹은 버터로 얼룩 져서 갈색 설탕을 계피와 섞어 뿌린다.
  7. 모든 롤을 감아 5 ~ 6cm 두께로 자르고, 양피지로 쌓은 베이킹 시트에 얇게 자른 다음 180 ~ 200도에서 20 ~ 25 분간 베이킹합니다..

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맛있는 효모없는 생선 파이 반죽을 만들기위한 요리법을 메모 해 두십시오..

치즈 퍼프

기성품 퍼프 페이스트리를 사용하면 베이킹 과정이 훨씬 단순 해지고 빨라집니다. 실제로, 준비가되면 채우기가 무엇인지, 그리고 미래 제품을 형성하는 방법을 파악하는 것만 남습니다. 인기있는 토핑 중 하나는 치즈이며 롤빵을 만드는 가장 쉬운 방법은 롤입니다.

두부 충전으로 롤을 만들려면 다음이 필요합니다.

퍼프 с творогом

  • 500g의 완성 된 퍼프 페이스트리 (가급적이면 효모, 그와 함께 만두가 더 훌륭해진다);
  • 커티지 치즈 500 g;
  • 설탕 100g;
  • 건포도 100g;
  • 1 개의 닭고기 계란 및 1 개의 노른자위 (굽기의 정상을 윤활하기를 위해);
  • 30 그램의 전분;
  • 오렌지 껍질 20g;
  • 바닐라 설탕 20 g.

커드 롤을 만드는 데 50 분 이상 걸리지 않습니다..

커티지 치즈로 채워진 100 그램의 빵에는 280.4 킬로 칼로리.

절차 :

  1. 가루로 만든 테이블에 반죽을 올려 제상을하십시오.
  2. 건포도는 10 분 동안 끓는 물을 부으십시오;
  3. 코티지 치즈, 설탕 (바닐라 포함), 달걀, 전분은 깊은 그릇에 넣고 부드러워 질 때까지 믹서기로 잘 깁니다.
  4. 그런 다음 충전 건포도에 오렌지색 향을 첨가하고 이제는 단지 숟가락으로 저어줍니다.
  5. 반죽 층을 펼치십시오. 그러나 매우 얇지는 않습니다. 스푼으로 채우고 균일하게 펴서 모든 것을 말아주세요.
  6. 대형 롤을 약 7-8cm의 작은 길이로 자르고 바닥에 이음매가있는 깔끔한 기름칠 된 베이킹 시트 위에 놓습니다. 휘저어 진 달걀 노른자를 꼭대기에 올리고 180-200도에 요리 될 때까지 20-30 분 동안 굽으십시오.

효모가없는 반죽에서 퍼프 양귀비 생과자

이 롤빵 용 반죽은 물론 가게에서 구입할 수도 있고 직접 요리 할 수도 있습니다. 그렇습니다, 그것은 훨씬 더 길고 더 어려울 것입니다, 그러나 결과는 그것의 가치가있다. 결국, 준비에 사용 된 제품의 품질과 신선도에 대해 항상 자신감을 가질 수 있습니다..

퍼프 효모 반죽과 양귀비 충전 용으로 사용됩니다 :

  • 닭고기 계란 2 개;
  • 250g 버터;
  • 보드카 20ml;
  • 식초 식초 15 ml;
  • 3 g의 소금;
  • 밀가루 450-500g;
  • 양귀비 200g;
  • 우유 5 ml;
  • 150 그램의 설탕;
  • 100g의 건포도.

조리 시간 – 3-3.5 시간.

칼로리 양귀비 롤 – 394.3 kcal / 100 g.

요리의 단계 :

  1. 부드러워 질 때까지 유리 (250 ml)에 알을 흔들고 소금, 식초 및 보드카를 넣으십시오. 소금 결정이 녹고 나서 물로 끓으면 모든 것을 저어주세요.
  2. 밀가루를 그릇에 부어 잘 섞어서 붓는다. 탄력 있고 신축성있는 반죽을 반죽하십시오. 왜냐하면 이것을 테이블 위에서 약 50 번 이길 필요가 있기 때문입니다.
  3. 완성 된 반죽은 글루텐이 부풀어 오를 수 있도록 실내 온도에서 1 시간 동안 테이블 위에 올려 놓아야합니다. 그 동안 냉장고에서 버터를 꺼내서 약간 녹여야합니다.
  4. 준비된 반죽을 얇은 층에 넣고 녹인 버터에 기름칠을하고 3 번 접고 구르십시오. 결과 레이어에서 밀가루를 브러쉬로 세 번 접어 그것을 밖으로 굴려. 따라서 3 번 더 반복하십시오.
  5. 30 분 동안 냉장고에서 덩어리를 식히고 그 사이에 채우기를 준비하십시오. 양귀비는 끓는 물 한 잔을 부어 30 분 동안 부풀어 오르십시오.
  6. 단백질을 설탕으로 때리고, 체를 통해 체로 치는 양귀비를 넣고 잘 갈아서 부순다.
  7. 반죽을 직사각형 레이어에 넣고 삼각형으로 자릅니다. 건포도를 뿌리고 가장자리에 도달하기 전에 각 양귀비를 조금 바르십시오. 그 다음 삼각형의 밑둥부터 시작하여 맨발을 굴려 말발굽 형태로 만드십시오.
  8. 타격 된 노른자를 묻히고 다른 조리법에서와 같은 온도 조건에서 굽습니다. 약 30 분.

잼이있는 퍼프

퍼프 с вареньем

단 몇 분만에 미리 준비한 퍼프 페이스 트리에서 잼을 사용하여 빵을 만들 수 있습니다. 이 조리법은 갑자기 여자 친구가 갑자기 차 한잔을 방문하기로 결정한 후 가게에서 퍼프 패스트리 포장을하고 잼 한 병이 손님의 눈에 실제로 요리사가 될 수 있다면 이상적입니다..

빠른 퍼프 롤빵에는 다음이 필요합니다.

  • 퍼프 페이스 트리 500 g;
  • 잼 100g;
  • 30 그램의 전분;
  • 닭고기 달걀 1 개;
  • 뿌려주는 가루 설탕 30 그램.

시간은 30-40 분이 소요됩니다..

칼로리 만두 – 338.0 kcal / 100 g.

형성 및 베이킹 :

  1. 녹인 퍼프 페이스트리를 펼쳐서 7cm 크기의 정사각형으로 자른다.
  2. 잼과 전분을 섞는다. 물에 젖 으면이 작업을 수행해야합니다. 두꺼운 잼에서는 전분을 첨가 할 필요가 없습니다.
  3. 각 광장의 중앙에 1 티스푼의 잼을 넣고, 채찍질 된 단백질로 사각형의 가장자리를 털어 내고 봉투로 가운데에 집어 넣습니다.
  4. 만두로 빵을 굽고 200도에서 20-25 분 동안 구우십시오..

홈 메이드 케이크로 멋진 티 파티를하십시오.!

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