스테이크 돼지 고기로 고기를 만드는 법

돼지 고기 스튜는 감자 배터에서 불에 구워 지거나 구워진 돼지 갈비입니다. 현재이 접시와 대초원 거주자가 어떤 관계인지 설명하기는 어렵지만 실제로 맛있습니다. 따라서 조리법 자체를 연구하는 데 시간을 투자하는 것이 좋으며 출처의 역사는 아닙니다..

클래식 레시피
As приготовить мясо по-степному из свинины
성분 의 수
돼지 고기 0.5 kg
감자 0.5 kg
전구 양파 1 조각
계란 2 개 세트
밀가루 2 큰 술
마늘 정향 2 개 세트
사워 크림 0.2 kg
해바라기 기름 30 ml
소금, 후추 맛보기
요리 시간 : 45 분 100 그램 당 칼로리 : 184 Kcal
대추의 돼지 고기에 대한 고전적인 조리법에 따라 조리하면 외형이 극도로 좋아지며 타의 추종을 불허하는 풍미가 나타납니다. 그녀를 위해, 그것은 반찬을 따로 따로 준비 할 필요가 없으며, 감자 “모피 코트”가 그것을 완전히 대체합니다. 가족 및 손님과 함께하는 저녁 식사에 완벽한 곳입니다..

요리 진행 :

  1. 돼지 고기를 씻거나, 종이 타월로 닦아내거나, 약간 말린 후 도마 위에 올려 놓으십시오.
  2. 기존 지방층, 필름 및 기타 “과다”고기에서 제거하십시오.
  3. 고기 펄프는 최대 1cm의 두께를 갖는 여러 층 (부분)으로 부어진다;
  4. 음식 영화 *에있는 각 조각을 감싸고 공백을 치는 것을 시작하십시오 (당신은 양측에 고기를 가공 할 필요가있다); 감싸다 пленкой
  5. 결과 볶음은 소금, 후추뿐만 아니라 귀하의 취향에 어떤 조미료와 함께 뿌린다;
  6. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
  7. 껍질을 벗기고 큰 강판으로 자르고, 흘린 모든 주스를 버리십시오. 문지르는 картофель
  8. 양파, 밀가루, 사워 크림 2 큰술과 결합 된 감자 죽은 모든 성분을 철저히 섞는다.
  9. 버터를위한 배터로 2 계란을 치고 수확 한 마늘 정향을 거기 짜내고십시오, 소금과 후춧가루 물을 전부 잘 섞고 잘 섞으십시오; 추가하다 яйца
  10. 감자 칩을 가진 반죽이 모든면에 고기를 감싸도록 반죽으로 볶음의 각 서빙을 덮으십시오; 혼합하다
  11. 해바라기 기름을 붓는 예열 프라이팬에 돼지 고기를 대 초원에 넣으십시오 (중간 화염에 요리하십시오). 부과하는 кляром
  12. 각 서빙의 밑면이 눈에 띄게 구워진 후에, 절단은 넘어서 돌릴 수있다; 튀김
  13. 두 번째 면도 튀길 때까지 기다렸다가 베이킹 접시에 고기 조각을 넣으십시오 (돼지 고기를 더 맛있게 만들려면 사워 크림으로 덮어야합니다). 뒤집다
  14. 양식을 오븐에 보내고 시간의 3 분의 1 (온도 : 180˚C) 동안 찹을 준비하십시오. 스튜 в духовке
  15. 접시는 뜨거울 수도 있고 조금 시원하게 할 수도 있습니다..

* 영화 덕분에 고기 조각이 충격을받은 순간에 흩어지지 않게되므로 나중에 부엌 전체를 씻을 필요가 없습니다..

축제 요리 옵션

축제 테이블을 장식하기 위해 촛불을 배열하거나 냅킨을 접을 특별한 방법이 필요하지 않습니다. 손님에게 진정한 탁월한 고기 요리를 제공하는 것만으로도 충분합니다. 손님의 만족스런 허브와 함께 축제 분위기는 당신이있는 방의 벽을 즉시 채울 것입니다..

이상하게도 충분하지만, 그러한 마술을 위해서는 해외 제품을 필요로하지 않을 것입니다 – 가장 간단하고 저렴한 모든 것. 또한 시간이 꽤 걸리므로 자신과 다른 사람을 기쁘게하지 않으십시오.?

성분 :

  • 돼지 고기 스테이크 6 개 세트
  • 양파 – 1 개;
  • 감자 – 8 개;
  • 마늘 정향 4 개들이;
  • 계란 2 개 세트
  • 사우어 크림 – 0.2 kg;
  • 밀가루 – 2 큰술;
  • 크림 – 0.2 ㎕;
  • 해바라기 기름 – 30 ml;
  • 딜, 파슬리 – 70g;
  • 소금, 후추 – 맛보기.

조리 시간 : 70 분.

열량 : 161 kcal.

스테이크 돼지 고기로 고기를 요리하는 법 :

  1. 각 스테이크를 철저히 헹구고 말린 다음 양측으로 밀어냅니다 (정확하게 두드리는 돼지 고기는 거의 두 배로 커집니다).
  2. 각각의 스테이크는 소금과 후추로 2 등분으로 절단됩니다.
  3. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른 다음 충분히 깊은 용기에 부으십시오.
  4. 감자를 껍질을 벗기고, 씻고 감자를 자른다.
  5. 감자 칩을 양파 큐브에 옮기십시오.
  6. 계란을 감자 – 양파 혼합물에 넣고 밀가루를 넣고 사워 크림 3 큰술, 잘게 잘린 채소와 마늘로 희석한다.
  7. 반죽에 소금과 후추로 계절을 정하고, 덩어리가 균질해질 때까지 모든 것을 섞는다.
  8. 결과 혼합물은 찹의 각 부분을 균등하게 덮습니다 (결과적으로 모든 스테이크는 마치 “모피 코트”로 덮여 야합니다).
  9. 냄비에 버터를 붓고 잘 따뜻해질 때까지 기다렸다가 돼지 위에 놓습니다.
  10. 붉어지는 껍질이 나타날 때까지 양쪽에서 다지기를하십시오;
  11. 베이킹 접시의 바닥에 반 조리 고기;
  12. 나머지 사워 크림과 크림을 섞어서 고기 조각 위에이 소스를 부어주세요.
  13. 폼을 호일로 덮고 오븐에 넣으십시오. 여기서 요리는 200˚C의 온도에서 또 45 분 동안 준비됩니다 (요리 시작 후 30 분이 지나면 호일을 제거해야 고기가 고기에 나타납니다).
  14. 완성 된 요리가 제공 될 수 있습니다..

대초원에서 가장 빠른 돼지 고기 조리법

빠른 рецепт

때로는 시간이 부족하지만 어쨌든 사랑하는 사람에게 먹이를주고 싶지 않습니다. 그러한 경우에는 대초원에 돼지 고기를 넣는 특별한 조리법이 있습니다..

성분 :

  • 돼지 고기 안심 – 0.8 g;
  • 감자 – 2 개;
  • 계란 2 개 세트
  • 밀가루 – 3 큰술;
  • 사워 크림 – 3 큰술;
  • 크림 – 250 ml;
  • 양파 – 1 개;
  • 마늘 정향 5 개 세트
  • 파슬리, 양파 및 딜 – 맛에;
  • 소금, 후추 – 맛보기.

조리 시간 : 35 분.

열량 : 204 kcal.

요리 진행 :

  1. 고기는 조각으로 자르고 낙담한다;
  2. 채우기의 준비에 가십시오 : 껍질을 벗긴 감자를 자르고, 양파를 껍질을 벗기고 자르십시오;
  3. 채소를 자르고 양파와 감자에 부어주세요.
  4. 밀가루, 사 우 어 크림, 마늘을 추가 하 고 또한 계란을 운전, 반죽을 철저 하 게 반죽;
  5. “모피 외투”를 덮기 위하여 절단, 그러나 한쪽에서만;
  6. 돼지 고기를 버터가 달린 뜨거운 냄비 위에 올려 놓고 구워주세요.
  7. 볶은 스테이크를 과자 굽는 판에두고 크림을 부은 다음 10 분 동안 오븐에 넣으십시오.
  8. 정해진 시간 후에, 접시는 제공되어 식사로 가져갈 수 있습니다..

유용한 팁

경험이 부족한 요리 전문가를위한 몇 가지 권장 사항 :

  • 철판에있는 두 개의 인접한 조각은 서로 적어도 2cm 떨어져 있어야합니다. 그렇지 않으면 고기의 맛은 튀김과 같지 않고 끓게됩니다.
  • 고기가 달라 붙는 것을 피하려면 완전히 건조한 프라이팬에서 요리해야하며, 그 바닥은 기름으로 덮여 있어야합니다.
  • 튀김하는 동안 스테이크는 덮어서는 안됩니다. 그렇지 않으면 빵 껍질이 굳어지지 않을 것이고 고기는 튀김 대신 찌게 될 것입니다.

스테이크 돼지 고기에 추가로 신선한 또는 통조림 야채와 샐러드를 사용할 수 있습니다. 그러나 반찬을 대체 할 수있는 자신의 감자 “포장지”가 즉시 완성되기 때문에 함께 제공되는 재료없이 할 수 있습니다..

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