자두로 오리를 요리하는 법

오늘날, 좋은 오리는 부족이 아니므로 상점과 육류 시장에서 찾을 수 있습니다. 거의 모든 거위 요리법이 오리에게 적합합니다. 예를 들어,이 요리 옵션은 자두, 사과 또는 쌀이있는 오리와 같습니다..

단계별 제조법
As правильно приготовить утку с черносливом
성분 의 수
오리 시체 약 1.5 kg
작은 토마토 6 개 세트.
자두 10 개 세트
마늘 벗기지 않은 마늘 치아 4 개
신선한 로즈마리 번들
마른 화이트 와인 250 ml
정제 된 오일 50 ml
갓 땅콩 후추 1 핀치
식탁 용 소금 1 핀치
요리 시간 : 60 분 100 그램 당 칼로리 : 350 Kcal
오리는 내보내는 것이 그리 어렵지 않습니다. 그러나 그들의 트릭은 가장 간단한 방법으로 찾을 수 있습니다. 우선, 뜨거운 기름에 얇게 썰어 진 조각을 튀기십시오. 배를 볶는 과정에서 고기 주스가 눈에 것입니다. 이곳에서 오리는 50 분 동안 포도주와 자두를 추가하여 약해질 것입니다.

자두로 요리 오리 스튜 :

  1. 오리 지육을 씻고 말린 다음 작은 조각으로 자른다.
  2. 소금과 후추가 섞인 고기를 굴려 라.
  3. 무거운 냄비 또는 팬에있는 세련 한 기름을 가열하고 사방에 고기 조각을 튀기십시오;
  4. 마늘 정향은 껍질을 벗기지 않고 가볍게 부순다.
  5. 토마토를 네 부분으로 나눕니다.
  6. 칼로 자두를 으깨십시오 (평평한면). 그것을 연마 할 필요는 없습니다.
  7. 오리에 와인을 붓고 토마토, 자두, 마늘, 로즈마리 두 갈래를 넣으십시오.
  8. 오리는 뚜껑 아래 40 분, 뚜껑 아래 10 분;
  9. 준비된 접시에 로즈마리를 뿌릴 수 있습니다..

오븐에 사과와 자두를 넣은 구운 오리

보통 우리는 사과와 함께 구운 오리를 축제 요리로 생각하고 중요한 행사 (예 : 크리스마스)에서만 요리합니다..

성분 :

  • 자두 100 g;
  • 신선한 시금치 300g;
  • 1 마리의 시체 오리.
  • 0.5 kg Antonov 사과;
  • 상추 잎 – 장식;
  • 갓 빻은 고추의 핀치;
  • 소금 – 맛.

조리 시간 : 1 시간 30 분. 한 부분은 100 g : 355 kcal.

요리 :

  1. 오리 시체 준비 : 남아있는 깃을 제거하고, 필요하다면 불에 던지십시오. 린스하고 철저히 건조하십시오. 소금으로 내부와 외부를 문질러서 갓 빻은 고추;
  2. 충전물을 준비하십시오. 이렇게하려면 사과를 중간 크기로 자르거나 껍질을 벗길 지 여부를 결정하고 스스로 결정하십시오.하지만 중간 부분을 자르는 것이 좋습니다.
  3. 고기가 오랫동안 요리되기 때문에 사과를 자두와 섞어서 반으로 자르면 부드럽게 할 필요가 없습니다. 공 모양으로 뒤틀린 채우는 후추, 소금, 잎 시금치를 넣으십시오.
  4. 사과와 자두로 새를 단단히 감싸고 바느질하십시오. 다리를 실로 묶고 이쑤시개로 날개를 도끼에 고정하십시오.
  5. 베이킹 시트에 약간의 물을 붓고 오리를 내려 놓은 다음 잘 가열 한 오븐으로 보내십시오. 권장 온도 : 180ºC. 새가 2 킬로그램, 2 시간이면 오리는 1 킬로그램 60 킬로그램 요리사 무게,
  6. 오리가 갈색으로되기 시작하자마자, 온도를 낮추고 요리 중 배출되는 주스로 물을 자주 마 십니다.
  7. 완성 된 새를 칠판에 놓고 실과 이쑤시개를 치우고 채우고 제거하십시오. 특별한 가금류 가위를 사용하여 오리를 부분으로 자릅니다. 오리 조각을 평평한 접시에 올려 놓고 전체 시체 모양을줍니다. 사과와 자두를 넣으십시오..

초콜릿 торт냉장고에 계란이 없다면 차를위한 베이킹이 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 우리는 맛이 다르지 않은 계란이없는 다양한 종류의 케이크를 제공합니다..

세모 리나 세 몰리나 캐서롤의 제조법에 주목하십시오..

유용한 찐 단백질 오믈렛 만드는 법은 여기를 읽으십시오..

자두와 찹쌀로 만든 박제 오리

뚱뚱한 새와 쌀밥을하는 것이 좋습니다. 또한이 제품은 별도로 사용하지 않고 자두와 함께 사용합니다..

너는 필요로 할 것이다 :

  • 오리 1 마리.

채우기 :

  • 찐 쌀 1 봉지;
  • 자두 10 개.

마리 네이드 :

  • 정제 된 오일 40g;
  • 4 개의 마늘 정향;
  • 주스 반 레몬을 위해;
  • 맛을 내기위한 계절;
  • 만 잎 – 2 장.

요리 시간 : 2 시간. 100g의 열량 : 348 kcal.

요리 방법 :

  1. 쌀은 조금 끓인다. 쌀 отварить
  2. 오븐을 200ºC로 예열하십시오.
  3. 드레싱을 준비하십시오 : 블렌더 보울에 마늘, 레몬 주스, 정제 된 오일, 소금 및 후추를 채 웁니다. 바깥쪽으로는 오리를 섞어서 소금을 발라서 30 분간 그대로 두십시오.
  4. 채우기를 준비하십시오 : 잘게 잘린 자두와 밥을 섞으십시오; 혼합하다 начинку
  5. 새들을 때우는 물건으로 채우고, 복부를 실로 꿰매거나 나무 이쑤시개로 고정하십시오. 물건
  6. 다리와 날개가 타는 것을 방지하려면 호일로 포장하십시오.
  7. 새 모유를 베이킹 시트에 올려 놓고 약간의 물을 뿌리고 1.5 시간 동안 오븐에 넣으십시오. 붓다
  8. 요리하는 동안, 종종 지방과 주스의 방출과 함께 새를 물으십시오;
  9. 튀김이 끝나기 30 분 전에 호일을 꺼내십시오.
  10. 타원형 접시에 준비한 오리를 넣고 신선한 파슬리 장식으로 장식하십시오.. 오리

오리 롤과 자두

예를 들어, 과자와 고기를 결합하는 것은 불가능하다는 것과 같이 음식 주위에 많은 고정 관념이 있습니다. 그러나 우리는 그것이 아니라는 것을 확신합니다. 우리의 조언 : 말린 과일, 파인애플, 요구르트를 사용하십시오. 이러한 구성 요소로 인해 일반 미트 로프는 놀랍도록 맛있게 나옵니다..

성분 :

  • 60g의 정제 된 오일;
  • 천연 요구르트 100 ml;
  • 0.5 kg 오리 가슴살 필렛;
  • 맛에 소금과 후추;
  • 통조림 파인애플 150g;
  • 자두 200 그램;
  • 부추 장식 롤.

요리가 필요합니다 : 1 시간. 1 인분 당 100g : 368kcal.

롤 만드는 법 :

  1. 오리 필레를 잘라서 책처럼 깔아 둡니다. 소금물, 후추, 천연 요구르트로 닦아 내고 15 분 동안 그대로 두십시오.
  2. 먹을 준비 : 파인애플 슬라이스, 자르기 빨대. 오리를 펄프에 채우고 롤을 만듭니다.
  3. 부추 줄기에서가는 리본을 잘라서 끓는 물에 넣고 부드럽고 탄력있게합니다. 이 리본으로 두루마리를 묶으십시오.
  4. 사방에 뜨거운 기름을 튀기고, 항아리에서 파인애플 주스를 조금 부어 넣고 뚜껑을 덮습니다. 완전 조리 될 때까지 스튜;
  5. 양상추 잎에 롤을 얹고 파인애플을 깔고 조각을 치다..

느린 요리기구에 과일과 조리법 오리

오리 со сливами

덕 육질은 꽤 힘듭니다. 요리하기에 좋은 방법은 천천히 요리하는 것입니다. 자두 이외에, 오리에 동행자로 오렌지를 가지고, 과일 산은 그것에 매우 적합합니다..

성분 :

  • 오리 – 1 작은 시체;
  • 자두 – 8 개;
  • 오렌지 2 개 세트
  • 반 레몬;
  • 정제 된 올리브 오일 – 40 ml;
  • 부드러운 머스타드 – 15 g;
  • 후추 – 2g;
  • 좋은 소금 – 10g.

시간 : 40 분. 한 부분은 100 g : 310 kcal.

  1. 오리 지육을 조각으로 자르고 다원 그릇에 넣고 약간의 기름을 넣고 튀김에 적합한 모드를 켭니다.
  2. 구이 후, 자두를 으깬 후 오리를 입는다. 오렌지 껍질을 벗기지 말고 굵은 원으로 껍질을 벗겨 내십시오.
  3. 레몬 반쪽에서 주스를 짜내고 마리 네이드를 요리하십시오. 이렇게하려면 겨자와 쥬스를 결합하고, 향신료로 맛을 낸 다음, 올리브 오일을 넣고 혼합하십시오.
  4. 자두로 매리 네이드를 오리 위에 붓고, 오렌지를 맨 위에 뿌리고 15 분간 그대로 두십시오. 장치를 닫고 메뉴에서 가금류 고기를 선택하여 “stewing”모드를 켭니다..

숙련 된 요리사의 비밀 요리

  1. 오리를 향기롭게 만들려면, 외국 냄새없이 조리하기 전에 엉덩이를 자르십시오.
  2. 육즙이 많은 오리는 lingonberries 및 크랜베리와 같은 그녀의 감미롭고 시큼한 신선한 장과를 넣으면 성공합니다. 과일에서 사과와 오렌지를 선호하십시오.
  3. 호일로 새를 요리하면 조리가 끝나기 15 분 전에 오리를 제거하여 붉게 지각을합니다.
  4. 요리 과정에서 지방은 오리에서 빠져 나갈 것이고, 오리 카 커스는 짧은 시간 동안 물을 마셔야합니다.
  5. 가장 쉽고 가장 유용한 조리 방법은 천천히 요리하는 것입니다. 그것에서 오리 고기는 굉장히 온화하고 그것에서 모든 영양이되는 재산은 남아있다;
  6. 오리 가슴살 필레를 과다하게 채우지 않으려면 고온에서 빨리 튀겨야합니다.
  7. 숙련 된 요리사는 시체를 약 20 분 동안 끓여서 조리법에 따라 요리합니다.
  8. 가금류를 조리하는 가금류, 주철 또는 강화 유리로 만든 오리는 고기를 더 맛있고 부드럽게 만듭니다.
  9. 오리 고기 준비의 가장 중요한 순간 ​​- 맛있음과 맛을 이룩합니다. 따라서 오븐에서 조리 시간을 정확하게 계산해야합니다. 1 킬로그램 당 45 파운드를 할당하는 것이 좋습니다. 시체에 갈색을 입히는 데는 25 분이 더 걸린다.
  10. 오리 조각을 요리하려면 90 분이 걸릴 것입니다. 오븐에서, 그리고 프라이팬에서와 같은 것.
  11. 프라이팬에서 고기를 조리하려면 피클로 시작해야합니다. 고기는 기름과 소금, 후추가 섞인 물로 문질러 져야합니다. 그 다음에는 뜨거운 기름으로 튀겨지고 물이 채워지고 준비 될 때까지 끓입니다. 그리고 닦지 않은 야생 쌀을 조리하는 것이 좋습니다.
  12. 완성 된 요리는 다양한 반찬, 소스, 그린 샐러드 및 마른 레드 와인과 함께 제공됩니다..

밥 맛보기!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

8 + 1 =