신속하고 맛있는 케밥을위한 닭고기 마리 네이드 제조 방법 : 단계별 조리법

모든 국가의 요리가 러시아 국가의 케밥만큼 다른 나라의 요리에 들어가는 것은 아닙니다. 그들은 자연 친화적 인 회사에서 자연스럽게 사용하고 회의와 맛있는 음식 모두를 기쁘게합니다..

튀김 куриный шашлык

아르메니아 요리는 오랫동안 우리 부엌에서 뿌리를 내리고, 약간의 변화를 겪었으며 거의 ​​모든 사람들이 이용할 수있게되었습니다. 화약 없이는 나라 나 자연, 바다로의 단 한번의 여행도 끝나지 않습니다..

어린 양 이외에, 사람들의 생산을 위해 거의 모든 육류와 생선이 사용되며, 채식주의 자들은 채소의 케밥을 즐겁게 먹습니다. 예산 및식이 옵션 중 하나는 구이 치킨 바베큐.

치킨 케밥에 맞는 고기를 선택하는 법

부드러운 케밥의 경우 체중이 1.2-1.5kg을 넘지 않는 어린 치킨 카 커스가 필요합니다. 그리고 그것을 더 잘 차게 산다..

당신의 처분에 고기를 냉동시키고 시간이 있다면, 그것을 냉장고에서 해동하는 것이 좋습니다. 닭고기를 열이나 전자 레인지에 넣지 않아도됩니다. 신속하게 녹인 제품에서 육즙이 풍부한 케밥을 먹을 수 있습니다..

꼬챙이에 shish 케밥이 적당히 튀겨지기는하지만 건조하지 않기 위해서는 닭고기를 작은 조각으로 나눠야합니다. 요리에서 가장 변덕스러운 것은 치킨 필레입니다. 제대로 절인되어야합니다. 그렇지 않으면 고기가 말라 버릴 수 있습니다..

허벅지는 요리하기가 쉽고, 부드러움과 맛을 거의 상하게 할 수 없습니다. 치킨 케밥의 준비를 위해서 위대하고 위장합니다 – 마음과 간.

산 세척기구에 적합

적절한 양념장 및 적절한 도구. 유리, 세라믹 또는 에나멜 강으로 만든 컨테이너가 가장 적합합니다..

그러나 나무 그릇이나 알루미늄은 사용하지 않아야합니다. 목재는 액체를 흡수하는 능력이 있으며, 특정 환경의 알루미늄은 화학적 인 산화 반응을 일으킬 수 있습니다.

그것은 종종 독성 물질이기 때문에 플라스틱을 폐기하는 것이 좋습니다..

마리 네이드

종 маринадов많은 것은 매리 네이드의 선택에 달려 있습니다. 예를 들어 어떤 맛이 케밥이 될 것인가, 향기, 어떤 부드러움과 육즙이 고기가 될 것인가.

그리고 때로는 시간이 없어서 빨리 말한대로 닭 한 마리를 피클하고 싶습니다..

그래서 케밥을 위해 닭고기를 절인하는 법?

다양한 옵션이 있으며 상황과 개인 취향에 따라 자신과 회사에 적합한 것을 선택할 수 있습니다..

맥주 집
As быстро и вкусно замариновать курицу для шашлыка: пошаговые рецепты
성분 의 수
날개 1 kg
전구 2-3 개.
맥주 (빛보다 낫다) 0.5 l
소금과 후추 맛보기
말린 오레가노 찻 숱가락 1 작은 술
요리 시간 : 180 분 100 그램 당 칼로리 : 46 Kcal

맥주는 종종 다양한 요리와 패스트리 요리법에 관련되어 있으며 케밥 매리 네이드 (kebab marinade)에 매우 적합합니다. 우리가 닭에 대해서 이야기한다면,이 요리법에 날개가 가장 좋습니다..

따뜻한 물에 날개를 씻고 그릇에 담으십시오. 그리고 향신료, 소금, 양파 링을 넣고 맥주를 따르십시오..

그리고 shish 케밥을위한 2,5-3 시간의 향기로운 날개는 모든 준비가 될 것입니다..

케 피르

여기에있는 일반적인 발효유 제품은 매리 네이드의 원래 기초 역할을합니다. 필렛을 포함한 닭고기의 모든 부분에 맞는 조리법.

2.5 kg의 고기는 다음과 같습니다. 케 피르 соус

  • kefir의 반 리터 (그것은 더 뚱뚱한 자유를 거절하는 것이 낫다 – 더 뚱뚱한 더 낫다);
  • 2-3 전구;
  • 마늘 – 2-3 정향;
  • 당신이 익숙한 향신료;
  • 소금과 후추.

닭고기는 준비된 용기에 담긴 작은 부분으로 나뉘어져 있습니다. 또한 케 피어가 보내졌고 큰 양파 링과 마늘이 언론을 통과했습니다..

모든 것은 소금, 후추와 혼합이어야합니다. 냉장고에있는 멍에 아래 2 시간 동안 방치하면 꼬챙이에 향기로운 닭고기를 묶을 수 있습니다.!

미네랄 워터

현대 주방에서 미네랄 워터는 흔히 일반적인 물로 교체하여 다양한 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 그래서 매리 네이드로서 그녀는 좋은 평판을 얻습니다..

이 조리법은 닭 가슴살을 케밥으로 먹으면 완벽합니다..

1 리터의 미네랄 워터로 충분합니다.

  • 유방 2 킬로그램;
  • 3 개의 양파;
  • 하나의 레몬과 토마토;
  • 0.5 컵 식물성 기름;
  • 향료, 허브, 맛의 소금.

우리가 자르다. филе닭고기는 조각으로 잘라내어 접시에 담아서 담가냅니다. 양파는 고리 모양으로 잘라야하지만 얇지는 않습니다..

모든 재료가 고기에 첨가되어 완전히 혼합됩니다. 마지막 코드는 모든 것이 생수로 가득 차 있습니다..

이 준비 방법은 빠르지 않습니다. myasco는 적어도 5 시간 동안 매리 네이드에 있어야하며 이상적으로는 밤새 그대로 두어야합니다..

치킨은 레몬과 토마토 반지와 잘 어울립니다..

사워 크림

사워 크림을 사용하는 마리 네이드 (Marinade)는 너무 맵고 매운 요리가 싫은 사람들에게 적합합니다. 사워 크림은 천연 재료의 향과 맛을 중단시키지 않고 조화롭게 보완하면서 모든 성분의 균형을 맞 춥니 다..

사워 크림의 케밥은 다음을 필요로합니다.

  • 1 kg 닭고기 (뼈 조각과 가슴살 필레로 적합);
  • 250 gr. 사워 크림;
  • 마늘 3 ~ 4 정향;
  • 신선한 채소 (말린 것으로 대체 될 수 있음);
  • 소금.

햄 в сметанном соусе на гриле

마늘과 채소가 분쇄됩니다. 닭고기는 소금과 함께이 혼합물로 철저히 문질러지며 사워 크림이 사용되며 모든 것이 혼합됩니다..

이 옵션은 서둘러 먹지 않는 사람들을위한 것입니다. 닭고기는 매리 네이드에 12 ~ 24 시간 있어야합니다..

마요네즈 기준

거의 모든 사람의 냉장고에서 마요네즈 소스를 발견 할 수 있으며 고기와 생선을 절인하는데 성공적으로 사용됩니다..

그것의 juiciness가 말로 표현되기 때문에 그릴에 마요네즈에있는 닭은주의를, 가치가있다.

이 조리법을 위해, 더 나은 정강이를 가지고 가고 프라이팬을위한 철사 선반을 이용하십시오. 닭 1kg에 필요한 것은 :

  • 75 ml. 마요네즈;
  • 3-4 양파;
  • 소금과 후추.

치킨 в майонезе준비가 매우 쉽습니다, 닭고기는 시원한 물로 잘 씻어서 잘 소금을하고 후추를 첨가해야합니다..

모든 것을 섞어서 고기를 “휴식”20 분 남겨주세요..

그 후, 마요네즈는 닭고기 (당신은 각 조각이 얼룩 져서 돌봐야 함)와 양파로 간다..

마요네즈와 함께 닭고기를 담그기 위해서는 실온에서 1 시간 동안 방치 한 다음 밤새 냉장고에 보내야합니다.

시간이 없다면, 추운 곳에서 청소하지 말고 3 시간 동안 따뜻하게하십시오.

이 경우에 중요한 것은 – 고기를 잊지 말라. 그렇지 않으면 사라질 수있다..

프라이팬 때,이 고기는 물이 아니라 와인과 함께 뿌려진다..

당신의 관심은 마요네즈의 케밥 요리에 관한 비디오입니다 :

아세트산

shish 케밥의 닭고기가 특별한 절인 맛과 부드러움을 받기 위해서는 와인 식초를 첨가하여 조리법을 사용할 수 있습니다. 이 경우 완벽한 닭 다리 전체 또는 엉덩이 분리.

1kg 당 제품에는 다음이 필요합니다.

  • 양파 [2-3 개]
  • 식초의 tablespoonful;
  • 소금과 후추.

닭 다리는 조각으로 나누어 그릇에 넣고 소금과 후추를 넣어야합니다. 양파는 반 고리로 자르고 고기에 추가되고 식초도 거기에 부어집니다..

모든 것이 섞여 있고, 고기는 뚜껑을 닫은 다음 3 시간 동안 냉장고에 보내야합니다..

시시 케밥 из свинины с киви в мультиварке케밥에 관한 화제의 계속에서 … 느린 요리기구에있는 케밥 조리법의 제일 선택. 마리 네이드, 요리, 요리 – 모든 것이 중요합니다.!

작은 것을 사랑해? 그렇다면 와사비와 토마토로 타 버리는 adzhika가 당신의 취향에 달려 있습니다. Retseptiki 여기보세요. 그런데 케밥에 큰 도움이 될 것입니다..

발사믹 식초에 대해 아직 모르는 모든 것을 배우십시오. 어디서? 그러나이 유익한 기사에서. 발사믹과 혜택을 함께 사용하십시오.!

빠른 열매 맺기

이 조리법은 기다릴 시간이없고 동시에 모든 사람이 원래의 닭고기 맛을 인정할 수있는 경우에 가장 좋습니다. 더 나은 닭고기 필레를 요리 할 때 사용하십시오..

너트가있는 케밥의 경우 다음이 필요합니다.

  • 1 kg 치킨 필레;
  • 1 개의 양파;
  • 호두 반 컵 (필요하다면 땅콩은 교체 가능);
  • 마늘 2-3 clove;
  • 0.5 tsp 심황, 땅 커민, 빨강 및 검은 후추, 생강 1 스푼 (이것은 표준 레시피이므로 좋아하는 향신료 세트를 직접 선택할 수 있음);
  • 2 큰술 간장 숟가락;
  • 식용유의 유리;
  • 소금.
30 분 안에 고기를 준비하려면 닭고기를 중간 크기의 조각으로 잘라야합니다..

가늘게 양파를 자르고, 프레스를 통해 마늘을 건너 뛰고, 박격포에서 견과를 자른다. 날것의 땅콩을 먹는다면 먼저 튀겨야합니다..

모든 재료를 고기와 함께 섞어서 30 분 정도 놓아 두십시오. 그리고 모든 것, 향기로운 케밥을위한 매운 닭고기는 준비가되어 있습니다.!

매리 네이드 요리법에 익숙해 지도록 제안합니다 :

소이 레몬

이 산 세척 방법은 이전 방법과 약간 다릅니다. 이 경우 닭고기가 마리 네이드에 배치 될뿐만 아니라 그 반대도 마찬가지입니다..

우리는 두 종류의 마리 네드가 필요합니다. 육류 1 kg :

  • 0.5 리터의 물;
  • 100 gr. 신선한 레몬 주스;
  • 후추의 큰 스푼;
  • 마늘 3 ~ 4 정향;
  • 1 큰술. 소금 숟가락.

마리 네이드는 미지근한 물에 소금을 녹이고 주사기를 사용하여 닭 조각에 주사합니다..

두 번째 마리 네이드 : 햄 в мускатном соусе

  • 100 ml. 화이트 와인 (더 잘 말라);
  • 1 큰술. 꿀 숟가락;
  • 10 gr. 붉은 고추;
  • 15 gr. 땅콩.

와인에는 꿀이 첨가되어 수 욕조와 향료에 액체 상태로 녹아 있습니다. 이 매리 네이드는 위에 고기를 함침시킵니다..

냉장고에서 3 시간이면 닭고기가 케밥의 훌륭하고 부드러운 고기로 변할 것입니다..

치킨 케밥 동양

이 marinating 방법은 kebab에 파삭 파삭 한 빵 껍질을주고 요리사의 환상이 어디에서 돌아 다니는지 알려줍니다. 왜냐하면 어떤 향신료라도 자신의 취향대로 사용할 수 있기 때문입니다. 오리엔탈 shish 케밥은 전체 닭고기에 맞을 것이고, 조각으로 나누어집니다..

요리에는 다음이 필요합니다.

  • 하나의 큰 닭;
  • 2 개의 양파;
  • 마늘 5 ~ 6 정향;
  • 마요네즈 (비 지방은 사용하지 않는 것이 좋습니다) 100 그램;
  • 케첩 100 그램;
  • 소금 맛 향신료.

닭고기는 작은 조각으로 잘게 자릅니다. 양파와 마늘은 블렌더로 청소하고 잘게 다듬어야합니다. 치킨은 양파 – 마늘 죽을 필요가있다..

별도의 용기에 소금과 향신료의 혼합물이 준비되며, 그 조합은 독립적으로 선택됩니다. 그런 다음 마요네즈와 케첩이 고기에 첨가되고 모든 것이 섞여 있습니다. 그리고 모든 것, 고기는 거의 즉시 꼬챙이에 묶을 수 있습니다. 맛있고 단순하며 가장 중요하게 빨리!

비디오에서 닭 꼬치를 여러 가지 방법으로 탐색 할 수 있습니다.

치킨 마리 닝 비밀

바베큐는 다른 요리와 마찬가지로 자체적 인 작은 비밀과 요리의 미묘함이 있습니다. 무엇을 고려해야하며, 닭고기에서 향긋하고 육즙이 풍부한 케밥을 사절하는 것이 낫다.?

  1. 매리 네이드가 선택 되더라도, 고기 조각을 완전히 덮어야합니다.
  2. 접시를 선택할 때 뚜껑이있는 깊은 용기를 선호하는 것이 좋습니다.
  3. 대부분의 마리 네이드는 고기가 압력을 받으면 더 빨리 행동하고 풍미를 더합니다.
  4. 너의 손에 두꺼운 마리 네이드를 피하기 위해서, 너는 모든 재료들로 닭고기를 든 가방을 사용할 수있다;
  5. 좋은 절름발이로 고기가 잘 절인 것입니다.
  6. 허벅지와 날개 요리에는 식초 매리 네이드를 사용하지 말아야하며 건조하고 단단한 케밥을 먹을 확률이 높습니다.
  7. 마리 네드를 선택할 때 모든 고기가 절인 될 것이라는 사실을 고려해야합니다. 모든 요리법이 닭고기 시체의 모든 부분에 적합하지는 않습니다.
  8. 절인 냉동 고기는 마실 수 없습니다. 그리고 전자 레인지에서 제상을 피하는 것이 바람직합니다..

우리는 닭고기 케밥을 어떻게 마리 네이드에 담아서 가까운 미래에이 방법으로 고기를 준비하는지 정확하게 알기를 바랍니다. 치킨 – 저렴한 식육. 그것은 준비하기 쉽고 먹기가 즐겁고 야채와 함께 먹을 때 유용합니다..

맛있고 향긋한 치킨 케밥으로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요! 마지막으로 우리는 특이한 마리 네이드와 함께 매우 맛있는 치킨 케밥을 요리하는 단계의 비디오를 남기고 자합니다.

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