버섯과 치즈로 육즙 찹을 요리하는 법

고기 요리는 빠르고 쉽게 조리됩니다. 또한 버섯이나 치즈와 같은 다양한 재료를 보완하기 쉽습니다..

버섯의 뚜껑 아래에 돼지 고기 들어온다
As приготовить сочные отбивные с грибами и сыром
성분 의 수
돼지 고기 안심 500 g
버섯 200 g
양파 150 g
정제 된 오일 50 ml
버터 10 g
소금과 향신료 너의 취향에
요리 시간 : 30 분 100 그램 당 칼로리 : 340 Kcal

찹은 거의 즉시 튀긴다. 주된 일은 그것을 과장해서는 안된다. 그리고 적당한 시간에 그것에 첨가 된 튀긴 버섯은 돼지 고기를 더 부드럽게 만들 것입니다..

단계적으로 버섯과 돼지 고기 들어온다에 대한 조리법 :

  1. 돼지 고기 안심을 원으로 자르십시오. 모든 작은 비트는 특수 망치를 치십시오. 나무 망치를 사용하는 것이 좋습니다.
  2. 소금, 후추로 고기를 갈아서 적시고 10 분간 그대로 두십시오.
  3. 갈비뼈가 담그면 버섯과 양파를 반으로 자릅니다. 첫째로, 온건 한 열에 조금 양파를 튀기고, 그 후에 버섯, 버터를 첨가하고 준비하기 위하여 가져 오십시오;
  4. 무거운 프라이팬을 가열하고 황금빛 갈색이 될 때까지 고기를 한쪽에 튀긴 다음 뒤집어서 버섯을 각 찹쌀에 넣고 준비가 될 때까지 볶습니다.

버섯, 양파, 치즈와 돼지 고기 볶음

황금 갈색이 나타날 때까지 그리고 뜨거운 오븐을 준비 할 때까지 190ºC의 온도에서 이상적인 갈비를 얻습니다..

필요한 것 :

  • 돼지 고기 펄프 – 0.5 kg;
  • 체로 쳐진 가루 – 70 g;
  • 치즈 (하드) – 250g;
  • 전구 (대형);
  • 샴 피뇽 – 4 캡;
  • 두꺼운 사워 크림 – 20g;
  • 정제 된 오일 – 100g;
  • 향신료와 함께 계절 맛을.

당신은 요리해야합니다 : 35 분. 칼로리 요리 : 350 kcal.

요리 방법 :

  1. 차가운 물로 고기 조각을 씻고 종이 타월로 말립니다.
  2. 돼지 고기를 똑같은 조각으로 자르고 망치로 두들겨 패십시오. 많은 노력을하지 마십시오. 그렇지 않으면 찹은 말라 버릴 것입니다. 잘라내다 мясо
  3. 양파 깎기, 버섯 깎기, 치즈 닦기.
  4. 가열 된 기름으로 양파를 조금 튀긴 다음 10 분 후에 버섯을 넣으십시오. 냄비, 사우어 크림, 치즈를 보내십시오. 끊임없이 교반하면서 약 4 분 동안 요리하십시오. 추가하다 грибы
  5. 밀가루와 향신료, 말린 허브 및 소금을 섞으십시오. 계란을 털다.
  6. 계란 혼합물에있는 D을 담그고 밀가루 빵에 넣으십시오.
  7. 양측에 뜨거운 기름에 담긴 고기 조각을 아름다운 금빛 갈색까지 볶습니다. 튀김
  8. 버터로 폼에 기름을 칠하고 젓가락을 넣으십시오. 각 조각의 꼭대기에 균일 한 층에 버섯과 치즈가 퍼집니다. 버섯
  9. 오븐에서 준비에 볶음을 가져 오십시오. 195도까지 가열하고 8 분 동안 볶음을 보냅니다.. 갈비

오븐에서 버섯과 치즈 볶음

갈비

평소에 볶음에 지쳤다면, 완전히 다른 요리를하십시오 – 아름답고 축제가 좋은, 버섯과 치즈.

필요한 것 :

  • 돼지 고기 한 조각 – 0.7 kg;
  • 밝은 샹 피뇽 – 0.2 kg;
  • 단단한 치즈 – 250 g;
  • 마요네즈 소스 – 100 g;
  • 채소, 향료 – 맛보기..

당신은 요리해야합니다 : 45 분. 칼로리 요리 : 360 kcal.

요리 방법 :

  1. 돼지 고기를 조각으로 자르고 부드럽게 밀어내어 맛을 낸다.
  2. 뜨거운 기름에서, 아름다운 빵 껍질이 나타날 때까지 양쪽에서 볶음을 프라이로하십시오. 주요 것은, overcook, 절단은 타지 않아야한다;
  3. 버터 조각 모양에 기름을 칠하고 튀김을 뿌려줍니다.
  4. 버섯의 뚜껑을 얇게 썰어 고기 조각 위에 얹어 놓습니다.
  5. 창살에 치즈를 넣고 마요네즈와 결합하십시오.
  6. 버섯에 혼합물을 살짝 뿌린다.
  7. 양식을 뜨거운 오븐에 보냅니다. 180 ° C 이하의 온도에서 약 10 분 동안 요리하십시오.
  8. 채소 장식. 으깬 감자와 얇게 썬 야채를 곁들여 먹습니다..

참깨가 들어간 치킨 볶음

우리는 당신에게 “빠르고 쉽고 특이한”시리즈의 제조법을 제공합니다. 이것은 참깨에 버섯이 들어있는 치킨 찹입니다..

필요한 것 :

  • 닭 가슴살 2 개 세트
  • 닭고기 계란 2 개 세트
  • 치즈 (에담) – 150 g;
  • 버섯 – 200g;
  • 땅 참깨 – 2 개 한 줌;
  • 정제 된 기름 (올리브 기름) – 15 ml;
  • 버터 (농민) -5 g;
  • 와인 식초 – 15 ml;
  • 과립 설탕 – 20g;
  • 자주색 향미료 (잎) – 맛에.

소요 시간 : 1 시간. 칼로리 요리 : 210 kcal.

요리 방법 :

  1. 요리하기 전에 한 시간 동안 냉장고에서 고기를 꺼내십시오. 각 유방에 세로 절개를하고 책처럼여십시오.
  2. 망치로 치거나 롤링 핀으로 굴러 나온다. 맛을내는 계절;
  3. 버섯 뚜껑을 빨대와 치즈로 슬라이스하여 입방체로 만듭니다. 별도의 그릇에 계란을 치십시오.
  4. 각 닭 가슴살에 버섯을 넣고 치즈를 섞지 마십시오. 유방을 반으로 접으십시오 (다른 말로하면, 책을 “닫기”). 치킨 달걀에 고기를 담은 다음 참깨 망치로 굴립니다.
  5. 냄비에 살짝 튀기고 기름칠 된 형태로 넣어 올리브 오일을 부어 라. 25 분 동안 뜨거운 오븐에 보내십시오.
  6. 준비 볶음 소스를 붓는다. 그것을 위해 마요네즈를 와인 식초와 설탕과 섞어주세요. 풍미가 잘게 잘린 바질을 더하기 때문입니다.
  7. 신선한 토마토는 장식용으로 적합합니다..

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버섯과 빵가루 입힌 치즈로 치킨 볶음

이러한 갈비뼈가 닭 가슴살로 만들어 졌음에도 불구하고 육즙이 많고 부드럽습니다. 그리고이 모든 것들은 빵 부스러기 덕분입니다..

필요한 것 :

  • 냉장 닭고기 필레 – 1 kg;
  • 닭고기 달걀 카테고리 “완벽한”- 3 개 세트
  • 감자 전분 – 20 g;
  • 마요네즈 (프로방스) – 60 g;
  • 치즈 (러시아어) – 350 g;
  • 후추와 소금 맛;
  • champignons – 6 모자;
  • 정제 된 기름 (식물성) – 100 ml.

요리 시간 : 1 시간. 칼로리 요리 : 215 kcal.

요리 방법 :

  1. 치킨 필렛을 길이 방향으로 두 부분으로 잘라 부드럽게 밀어냅니다. 소금과 후추로 절기;
  2. 강판 치즈를 비우고 작은 입방체에 버섯을 자르십시오.
  3. 배터를 준비하십시오 : 사발에서, 전분, 마요네즈, 섞기와 계란을 결합하십시오;
  4. 별도의 그릇에 버섯 큐브를 넣어 강판 치즈를 넣고 섞는다.
  5. “깨진”고기, 먼저 액상 배터에 담근 다음 치즈와 버섯을 섞어 구르십시오. 절차를 다시 반복하십시오. 최대한 빨리 모든 것을 시도하십시오.
  6. 중간 정도의 열을지나 프라이팬을 치고 아름다운 황금빛 색조를냅니다. 완성 된 접시를 종이 타월로 늘어선 접시에 펴십시오..

10 가지 유용한 팁

버섯 볶음의 주요 구성 요소는 고급 고기입니다. 그러나 너가 레이스에있는 고기를 떨어져 치고 냄비에있는 석탄의 외관까지 튀기는 경우에, 너는 그것을 쉽게 해칠 수 있는다..

수분이 많은 찹을 요리하기를 원하는 사람들을위한 팁 :

  1. 올바른 고기를 선택하십시오. 돼지 고기 들어 올린 사람 : 허리, 목, 수화물. 당신이 가금류를 요리한다면, 오직 하나의 옵션 – 유방;
  2. 잘게 잘라라. 조각의 대략적인 두께는 1에서 1,5 cm이며, 손바닥 크기의 최적 크기, 조각은 고기 섬유를 통해서만 절단됩니다.
  3. 구이 준비. 고기는 씻은 후 건조해야하며 종이 타월로 말립니다. 원칙적으로, 그것을 씻지 않는 것이 가능합니다. 특히 우리가 뜨거운 프라이팬에 볶음을 볶는다는 것을 고려하면 더욱 그렇습니다.
  4. 정확하게 반발하십시오. 그럼 당신의 취향에 따라 안내 받으십시오. 육즙이 많은 요리를 원하면 전혀 이길 수 없습니다. 얇고 부드러운 조각을 사랑하고, 얇게 자르고 조금씩 격퇴하십시오. 그러나 고기를 레이스로 바꾸지 마십시오. 박동 후 조각이 급격히 감소하지 않아야합니다. 나무 망치를 가져 가라. 철 망치로 이길 경우 모든 힘을 다하여 절단하지 마십시오.
  5. 기름을 저장하십시오. 냄비에 많은 양을 부으면이 웅덩이가 타면서 유해한 물질을 방출합니다. 이것은 절단에 가장 유용하지 않습니다. 찹을 기름으로 문지르면 흠뻑 젖어 기름진 것입니다. 이 경우 냄비를 기름으로 닦으십시오.
  6. 어떤 기름이 더 낫습니다. 정제 된 식물성 기름 또는 버터와 올리브 오일을 혼합하여 사용하는 것이 좋습니다. 버터는 불에 타서 접시의 맛을 망칠 것입니다.
  7. 빵가루 입히기. 이것은 juiciness를 보존하는 가장 입증되고 신뢰할 수있는 방법입니다. 구타 달걀 흰자위에 담그고 땅 빵 부스러기를 굴리다. 그건 그렇고, 그들은 참깨 또는 밀가루로 대체 될 수 있습니다.
  8. 계절에 맞추어 계절을 정하십시오. 빵을 만들기 전에 접시에 고추를 칠할 필요가 있습니다. 소금이 주스를 ​​꺼내지 않고 절단이 건조하지 않도록 요리 끝에서 고기를 소금 수 있습니다.
  9. 철판을 선택하십시오. 부엌에 튀겨 진 철판을 넣고 튀김을하는 것이 좋다. 손상되지 않은 코팅이있는 무거운 철판에 딱 맞습니다.
  10. 규칙에 따라 구워. 첫째로, 1-2 분 동안 뜨거운 기름에서. 금색의 갈색까지, 그 다음 2 분. 낮은 열. 방향을 바꾸고 다른 쪽에서 과정을 반복하십시오. 주스가 깨끗한 경우 나무 막대기로 고기를 가열 한 다음 절단이 준비되었습니다..

밥 맛보기!

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