부드럽고 무성하고 부드러운 사워 크림 케이크 : 사진이 담긴 조리법

사우어 크림은 단순하고 섬세한 맛으로 인해 10 년 이상 동안 인기를 누리고있는 고전적인 홈 메이드 케이크입니다. 이 케이크는 매우 빨리 준비됩니다. 가장 간단한 재료가 필요하기 때문에 가정의 차를 맛있게 먹을 수 있습니다..

동시에, 사워 크림은 딸기, 바나나, 감귤류, 초콜릿, 커피, 견과류, 농축 우유 또는 바닐라의 도움으로 새로운 향을 첨가하여 세련된 휴가 디저트로 만들 수 있습니다..

사우어 크림 정보

전통적으로, 고전적인 사우어 크림은 섬세한 무성한 흰색 스폰지 케이크로 구성되어 있으며 반죽은 신선한 사워 크림으로 준비되어 있습니다. 기성품 케이크는 사워 크림을 바탕으로 한 흰색 에어 크림과 함께 겹쳐져 있습니다..

다양한 맛과 짜임새를 위해 다양한 충전재가 크림에 추가되지만 사우어 크림은이 케이크의 필수적인 요소입니다. 사워 크림에있는 케이크의 수는 무엇이든 – 2에서, 크림으로 그 (것)들 사이에서, 몇몇 얇은 효모 케이크에 따로 따로 구워지고, 끼워 넣을 수 있습니다.

이 케이크에있는 케이크의 주된 요구 사항은 화려 함과 부드러움으로 크림에 쉽게 담가 있습니다. 케이크는 수분이 많고 부드럽습니다..

사워 크림은 전통적인 수 제 러시아 요리 케이크이지만 Tatars는 비슷한 제조법을 사용합니다. 소위 타타르 (Tatar) 또는 카잔 사워 크림 (Kazan sour cream)은 크림 파이.

타타르 요리의 전통적인 버전에서는 사우어 크림을 먹지 않고 카약을 만들었습니다. 카이 막은 다소 두꺼운 크림으로 버터에 가깝기도합니다. 따라서 타타르에서는이 디저트를 kaymak pemyach라고합니다..

독일 요리에도 Schmandkuchen이라는 비슷한 요리가 있으며 치즈 빵 반죽으로 만들어집니다..

단계 사워 크림 조리법에 의하여 고전적인 단계
소프트, пышный и нежный торт сметанник: рецепты с фото
성분 의 수
사워 크림 (바람직하게 지방, 약 30 %) 600 그램
계란 3 개 세트.
밀가루 1.5 안경
설탕 2 잔
소다 하프 tsp.
바닐린 꼬집다
버터 형태 윤활을위한
요리 시간 : 180 분 100 그램 당 칼로리 : 225 Kcal

단계별 지침 :

먼저 반죽을 만드십시오. 그를 위해 설탕 1 컵을 달걀로 털어 라. 계란 덩어리에 250g의 사워 크림을 섞어서 부드러워 질 때까지 믹서 또는 믹서기로 털어냅니다..

털다 яйца с сахаром и маслом

가루 체를 체로 치고 크림 계란 혼합물에있는 부분에서 약동하십시오. 그들에게 소다와 바닐라를 넣고 반죽을 반죽하십시오..

반죽하다 однородное тесто

사전 윤활 처리 된 림프 폼을 채우고 오븐에 180 ° 또는 200 ° 정도 넣으십시오. 굽기에는 약 40 분이 소요됩니다..

가득 채우다 форму тестом

반죽이 잘 맞는 동안 아주 간단하게 준비된 크림을 만들어 봅시다. 냉장고에 차게 남아있는 사워 크림은 곡물이 녹을 때까지 설탕으로 잘 채찍질됩니다..

케이크 층 сметанника

반죽을 굽고 식힐 때 두 개의 케이크로 자르고 크림 총량의 절반을 털어 야합니다. 위에 케이크는 과자 주걱을 가진 크림의 유적에 기름을 뿌려야한다..

자르다 корж

당신은 초콜렛 착빙으로 케이크를 꾸밀 수 있고 다만 녹은 초콜렛 막대기의 메시를 당길 수있다.

짓 눌린 견과류, 초콜릿 칩, 코코넛 플레이크로 케이크를 뿌리거나 딸기 또는 휘핑 크림으로 장식 할 수 있습니다..

당신은 단지 코코아로 뿌리고 테이블에 그것을 제공 할 수 있습니다. 단지 당신이 적어도 2 시간 동안 감기에 서 있어야합니다. 그래서 반죽에 크림을 잘 담가 두십시오..

천천히 밥솥에 간단한 사워 크림

사워 크림 в мультиварке
느린 요리기구는 차에 간단한 사워 크림을 만들기에 좋습니다. 그릇에 담긴이 파이를 쉽고 편리하게 구울 수 있습니다. 그것을 위해 가져 가라.

  • 설탕 한 잔;
  • 밀가루 한 잔;
  • 계란 3 개.

수행 방법 :

  1. 곡물이 완전히 녹을 때까지 설탕으로 계란을 치고 무성한 흰 거품이 나옵니다..
  2. 주걱이나 나무 숟가락으로 가볍게 밀가루를 반죽에 넣으십시오. 점차적으로 저으면서 계란 거품을 바닥에서 부드럽게 들어 올려 휘핑으로 얻은 공기가 반죽을 떠나지 않고 케이크가 공기가 풍부한 것으로 밝혀 지도록하십시오.
  3. 여러 숟가락 한 그릇을 칠하고 반죽을 부어 넣습니다..
  4. 베이킹 모드를 표준 시간 (보통 약 45 분)으로 설정하십시오..
  5. 뚜껑을 닫은 상태에서 케이크를 굽습니다..
  6. 굽기 시간이 지날 때, 이쑤시게로 반죽의 준비 상태를 확인하고, 젖은 경우 반죽을 가열 모드로두면 온도에서 올 것입니다.
  7. 반죽이 구워 질 때, 그것을 조금 식히고 그것을 사발에서 꺼내 완전히 냉각하고 2 개의 케이크 층으로 자르십시오..
비스크 비츠
부엌에서 시간을 보내고 싶지는 않지만 맛있는 것을 원한다면 가정에서 가장 쉬운 케익 제조법을 사용할 수 있습니다. https://notefood.ru/retsepty-blyud/vtory-e-blyuda/lazanya-s-kuritsej-i-gribami.html

이때 사워 크림과 설탕 크림을 준비하십시오 :

사워 크림 지방을 25 % 이상 섭취하십시오. 400 그램이 필요합니다..

이 양의 사워 크림의 경우 설탕 한 컵을 4 분의 3을 가지고 10 분 이상 잘 섞으면 두껍고 균일합니다..

크림 안쪽과 바깥쪽에 케이크에 그리스를 칠하고 원하는 경우 초콜릿으로 케이크를 장식하십시오..

초콜렛 사우어 크림

이 조리법은 초콜릿, 커피 및 응축 우유를 추가하여 일반적인 디저트의 맛을 다양 화하지만이 케이크의 기본은 사워 크림, 사워 크림, 밀가루, 달걀과 동일합니다. 따라서 테스트를 위해 다음을 수행하십시오.

초콜릿 сметанный торт

  • 응축 된 우유 100 그램;
  • 코코아 2 큰술;
  • 계란 2 개;
  • 설탕 2 잔;
  • 1 컵 사워 크림;
  • 소다수 한 잔;
  • 밀가루 2 컵.

 

걸작을 만드십시오 :

  1. 계란과 설탕을 철저히 치고 응축 우유, 코코아 파우더, 사워 크림을 첨가하십시오. 같은 소다, 진드기를 넣으십시오..
  2. 모든 것이 잘 섞여 있고, 그 후에 액체 성분에 건조한 성분, 즉 밀가루를 더합니다. 점차적으로 반죽에 넣고 가루의 각 부분을 잘 섞는다..
  3. 시험은 꽤 많이 될 것이고, 두 부분으로 나누어 져야하고 오븐에서 200도에서 40 분 동안 구워 져야합니다.
  4. 4 개의 초콜릿 사워 크림 케이크로 끝내도록 각 케이크를 식히고 반으로 자르십시오..

그들이 구워지고 냉각되는 동안, 당신은 크림을 할 수 있습니다. 그것은 다음을 필요로합니다 :

  • 응축 된 우유 90-100 그램;
  • 250 그램의 버터;
  • 커피 10g.

사워 크림 к чаю
공기 질량이 얻어 질 때까지 녹은 버터를 치고, 그것을 응축 우유와 커피에 첨가하십시오. 커피가 즉석 인 경우 직접 건조한 크림에 넣을 수 있으며 천연 빻은 커피를 마신 경우 최소량의 액체로 에스프레소를 만들고 버터와 우유에 휘핑을 위해 그릇에 부어 넣으십시오.

이 성분들로 크림을 채 웁니다. 그것을 모두 털어 내고 위에 완성 된 케이크를 떨어 뜨린다. 강판 초콜릿으로 장식하십시오.

유용한 팁

  1. 크림을위한 크림이 잘 미리 냉각되는 경우에, 그것은 잘 치고 크림은 더 부드럽고 가벼울 것이다..
  2. 더 두꺼운 크림을 얻으려면, 사워 크림 500ml를 거즈에 넣고 몇 층을 깔아서 매달아 두어야합니다. 그래서, 모든 혈청이 배수되며, 구타 후 크림은 즐거운 질감으로 더 밀집 될 것입니다..
  3. 완성 된 케이크를 육즙이 풍부하고 잘 흡수되도록하려면 조리 직후 절대로 제공하지 마십시오. 추위에 몇 시간 동안 서 있으니 입 안에서 녹는 지각의 섬세한 맛에 놀랄 것입니다..
  4. 사워 크림을 만들려면 고질 지방 (적어도 25 %)보다 우수한 고품질의 사워 크림 만 섭취하십시오..

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