럼은 무엇이며, 그것이 무엇이며 집에서 마시는 법

매우 강한 강도와 부드러운 맛과 독특한 꽃다발은 세계에서 가장 유명한 주류 중 하나 인 럼주의 특징입니다. 이 이름을 들으면 해적들은 즉시 마음에옵니다..

럼

바다의 강도가 바다에 닿았을 때가 오기 훨씬 전부터이 음료가 유통되었다는 것을 인정해야만합니다. 럼주의 이야기는 참으로 매력적이지만, 여전히 자주 질문이 제기됩니다.?

럼이란 무엇입니까?

로마의 첫 번째 언급은 중국과 인도의 절정기로 거슬러 올라간다. (이 음료는 브람스 (Brahms)라고 불렀다.) 카리브해의 섬에서 그 진정한 역사를 가지고있다. 여기에서 노예들은 사탕 수수를 증류 한 후에 얻은 잔재물에서 노예를 생산했습니다. 이 노예들은 달콤한 당밀에서 술을 생산할 수 있다는 것을 발견했으며, 이는 일시적으로 모든 노예를 잊어 버리는 데 도움이됩니다..

럼이 왜 그 이름을 받았는지는 아직도 알려지지 않았으며,이 이름은이 시간까지 알려졌습니다. 물론 이론이 있지만 그 중 하나는 실제로 선택되지 않았습니다..

현재 럼은 지팡이 설탕이나 당밀에서 생산되는 가장 인기있는 주류 중 하나가되었습니다..

현재이 술의 많은 종류가 세 가지 주요 그룹으로 나뉘어져 있습니다.

  • 흰색;
  • 황금의
  • 흑인.

그들은 이제 전 세계에서 가장 널리 보급되고 널리 퍼져 있습니다. 그러나 주요 특징 – 색상 외에도 서로 어떻게 다른가요? 이전에 언급했듯이 모든 럼은 사탕 수수 잔여 물로 생산됩니다. 즉, 사용 된 원료는 모든 곳에서 동일합니다.

같은 알코올이 얻어지고, 증류 직후에 얻어지는 모든 알코올. 음료의 색깔에 어떤 영향을 줍니까? 대답은 간단합니다 – 노화의 과정. 럼주 애호가들이 다른 종류의 음식을 먹을 수있게 해주는 것은 바로 그 사람입니다..

오크 배럴에 담아서 우디 노트의 향기와 함께 맛을냅니다..

음료 특징

특징들 рома

모든 럼은 같은 원료 – 사탕 수수로 만들었습니다. 그것은 온난 한 나라에서만 자랍니다. 그러므로 현재 양식의 럼은 카리브해 연안 국가에서만 생산됩니다. 그러나 럼의 종류에 따라 준비 과정에서 상점 선반에서 볼 수있는 다양한 브랜드를 제공하는 몇 가지 특색이 있습니다..

럼주를 만드는 무엇 :

  1. 라이트 럼, 그렇지 않으면 흰색 또는 은색 – 다소 가볍고 달콤한 맛을 가지고 있지만, 또한 매우 풍부하고 깊습니다. 그러나, 그것이 금속 용기에 보관된다는 사실로 인해, 발음 된 꽃다발에는 아로마가 다르지 않습니다. 이 종류의 럼주는 당밀 또는 설탕 주스의 발효, 증류, 혼합 및 노화와 같은이 음료에 대한 고전적 계획에 따라 생산됩니다. 그러나 두 번째 단계 이후에는 음료의 색상에 영향을 줄 수있는 첨가물이 없기 때문에 지속적인 차이가 있습니다.
  2. 그 자체로, 쿠바 럼이라는 문구는 일종의 품질 보증을 보장합니다. 그 쿠바는 사탕 수수를 재배하는 가장 성공적인 장소입니다. 여기서, 처음으로 오크 배럴에서 숙성 된 것으로 생각되어 음료가 더 달콤하고 가벼워졌습니다. 그 자체로는, 그것은 신랄한 맛이 강한 불타는 맛에 의해 구별됩니다. 보통 쿠바 럼주 품종은 황금 종입니다. 생산 과정에서 사탕 수수의 쿠바 인은 당밀을 얻고 물과 특수한 효모로 희석합니다. 결과물 인 양조주는 럼 알콜 상태로 증류되어 다시 희석되고 최소 5 년간 배럴당 보관됩니다.
  3. 의심 할 여지없이 브랜드 Bacardi는 현재 전 세계에서 가장 유명합니다. 그 역사는 쿠바에서 시작되었지만, 혁명 동안 생산으로이 섬을 떠났습니다. 그러나 오늘날까지, 그들은 맛을 창출하기 위해 특별한 유형의 생산을 사용하여 높은 브랜드를 유지합니다. 우선, 설탕의 주요 부분을 포함하고 있기 때문에 지팡이의 아래 부분 만 생산에 들어갑니다. 그건 그렇고, 그것은 기술없이 손으로 만 조립됩니다. 조심스럽게 압력에 따라 지팡이를 주스로 바꾼다. 이 후에 만 ​​이중 증류 공정이 시작됩니다. 생성 된 강한 액체는 바카디 럼의 기초입니다. 그 후에, 다양성에 따라, 필요한 향미료, 향신료 및 과일이 추가됩니다..
간우리 기사에서 느린 요리기구로 사워 크림으로 닭 간을 요리하는 법을 읽으십시오..

감자 할머니의 요리법을 기록해 둡니다 – 사진과 비디오로 단계별 지침.

돼지 고기 스튜 – 간단한 일상 요리법.

생산 기술

놀랍게도, 럼주 생산을위한 단일 제조법은 단순히 존재하지 않습니다. 이 음료의 생산이 수세기에 걸쳐서 발전한 각 지역마다 고유 한 특성이있어 맛에 흔적이 남습니다. 그러나 프로세스 단계는 모든 곳에서 동일합니다. 현재 럼을 생산하는 두 가지 방법이 있습니다..

  1. 산업적 방법은 전 세계에서 럼주의 대부분을 차지합니다. 쓰레기가없는 생산 공정은 당밀 기반의 음료를 만듭니다. 사실, 세련된 설탕 형태로 판매되는 기존 설탕은 사전에 제거됩니다. 나머지 당밀을 먼저 증류 한 다음 발효시키고 증류한다. 그것이 맛이 가볍고 포화되었다는 사실에 이르게하기 때문에 증류가 연속적으로 일어난다. 생산 된 제품은 물로 희석 된 강력한 80도 음료입니다. 그 후에, 음료는 배럴에서 성숙하게 남겨진다;
  2. 농업 방법은 산업 에서처럼 설탕 생산이 없기 때문에 더 비쌉니다. 동시에 맛의 차이는 거의 없습니다. 그러한 음료의 유일한 장점은 인공 효모와 화학 물질을 사용하지 않고 발효뿐만 아니라 이중 증류입니다. 현재이 방법은 아이티에서 일반적입니다.

가정에서 럼주를 요리하는 법

사실, 럼주의 준비는 상당히 쉬운 과정입니다. 여기서 가장 큰 단점은 완성 된 음료를 기다리는 데 오랜 시간이 걸릴 것입니다..

성분 :

  • 품질 보드카 – 1.6 리터;
  • 바닐라 에센스 – 10 ml;
  • 바닐라 포드 – 1 개;
  • 파인애플 에센스 – 10 ml;
  • 파인애플 – 50 g;
  • 럼 에센스 – 50 ml;
  • 럼 – 2 테이블. l.;
  • 설탕 시럽 – 40 ml;
  • 물 – 0.5 ㎕;
  • 지팡이 설탕 – 200g;

조리 시간 : 약 2.5 개월.

열량 : 220 Kcal.

이 럼주를 만드는 법 :

  1. 우선 럼주 생산의 모든 단계를 사전에 조사한 다음 준비 단계까지 진행해야합니다. 그 후에, 에센스의 준비를 시작할 가치가 있습니다. 물론, 그들은 가게에서 미리 구입할 수 있지만 가정에서 요리를하면 음료가 훨씬 더 좋아진다.
  2. 바닐라 에센스를 준비하려면 바닐라 용기를 구입하여 작은 조각으로 잘라야합니다. 그들 모두는 100 ml의 보드카와 2 잔의 차로 가득 차 있습니다. 설탕의 숟가락. 본질은 어두운 곳에서 8 주 동안 주입되어야합니다. 혼합하다 эссенции
  3. 파인애플 본질은 동일한 원리에 따라 준비됩니다 : 6 ~ 8 주 동안, 신선하거나 통조림 파인애플 약 50 그램의 보드카의 절반 리터를 유지;
  4. 럼 에센스를 준비 할 때 위험을 감수하면서 기성품을 사지 않는 것이 좋습니다. 가능하지 않다면 갓 준비한 설탕 시럽과 럼주 또는 브랜디 2 큰술을 섞으십시오. 추가하다 ромовую эссенцию
  5. 그 후 럼주를 직접 요리해야합니다. 이를 위해 저온에서 지팡이 설탕을 점차적으로 시럽으로 바꾼다. 식힌 후에 보드카 하나를 넣고 모든 것을 잘 섞으십시오. 액체를 진한 병에 부어서 한 달 동안 보관하십시오. 만들기 сироп
  6. 준비된 모든 에센스와 보드카 한 병을 섞어서 어두운 병에 부어 넣으십시오. 이 혼합물은 한 달 동안 주입해야하므로 하루 안에 더 잘 끓여야합니다. 시간이 끝나면 두 병의 내용을 함께 혼합해야합니다. 최종 결과는 약 40 도의 럼입니다.. 럼

마시는 방법

사실상이 음료를 사용하는 에티켓은 존재하지 않지만 회사에서 완전히 부끄러워하지 않기 위해 몇 가지 규칙을 알아 두는 것이 좋습니다.

  • 가벼운 럼은 희석되지 않아서 황금빛이나 어두운 색만 마 십니다.
  • 스낵뿐만 아니라 이국적인 과일, 케이크 및 미니 소시지로 바다 음식을 사용하십시오.
  • 위스키 한 잔 후에 흡연자가 진짜 쿠바 시가를 끌 수 있습니다.
  • 칵테일. 사실, 칵테일은 따끈 따끈하고 차갑고, 럼주로 실험하기가 아주 쉽습니다..

저장

럼주 한 병을 마시지 않고 마시지 않았다면 그 곳을위한 최적의 장소는 어둡고 시원합니다. 온도는 15도 미만이 바람직합니다. 병은 직립 자세로 2 개월 이상 보관하지 않으면 음료가 만료됩니다..

보시다시피, 럼주의 생산은 특별한 어려움을 필요로하지 않으며, 그러한 간단한 음료의 최종 결과는 단순히 놀랍습니다. 럼주와 함께 칵테일을 만들어보십시오. 그것은 당신이 그 맛에 놀랄 것을 도울 것입니다..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

3 + 3 =