돼지 고기를 사워 크림 소스로 요리하는 법

저녁 식사를 위해 고기를 요리하십시오. 무엇이 더 쉬울 수 있습니까? 그러나 고기 만 만들면 소스와 몇 가지 추가 재료로 요리의 걸작을 만들 수 있습니다..

라 비프 스트로 노프
As приготовить свинину в сметанном соусе
성분 의 수
돼지 고기 (완벽한 안심) 500 g
전구 2 개 세트.
지방 크림 컵 1 개
해바라기 기름 + 버터 30 ml + 50 g
밀가루 25 g
토마토 페이스트 60 g
소금과 후추 맛보기
다진 파슬리 맛보기
요리 시간 : 40 분 100 그램 당 칼로리 : 142 Kcal

귀족의 집에서 원래 제공되고 나중에 모든 사람이 사용할 수있게 된 고전 요리. 섬세한 크림 소스가 들어간 육즙이 들어간 돼지 고기는 어떤 식사에도 훌륭한 선택이 될 것입니다..

  1. 약 7 mm 두께의 얇은 조각으로 씻은 잘 닦은 고기 (냅킨이나 수건을 사용할 수 있음);
  2. 이전에 포장에 넣어 두거나 음식 포장으로 덮은 채로받은 조각을 벗기는 것이 좋습니다.
  3. 껍질은 다시 파이버에 대항하는 항아리로 잘게 자릅니다.
  4. 양파를 내무반으로 자르고 얇은 하프 – 링으로 무너지게하십시오.
  5. 중불로 프라이팬을 가열하고 식물성 기름 10ml와 버터 반을 가열하십시오.
  6. 부드러움, 후추 및 소금까지 양파를 튀기십시오;
  7. 양파가 투명 해지면 바로 위에 밀가루를 붓고 잘 섞는다. 화재를 줄입니다.
  8. 그런 다음 토마토 페이스트와 사워 크림을 첨가하십시오. 접시가 두꺼운 경우에, 약간 waterses를 추가하십시오;
  9. 매끄러운, 끊임없이 약동 할 때까지 소스를 약동하십시오;
  10. 남은 버터를 별도의 냄비에 넣고 고기를 넣으십시오.
  11. 돼지 고기를 약한 불로 8 분 동안 튀기고 후추와 소금을 넣으십시오.
  12. 고기와 소스를 결합하십시오. 준비가 될 때까지 저온에서 끓인다. 잘게 잘린 파슬리를 뿌리고 봉사하십시오..

냄비에 크림 마늘 소스에 돼지 고기

매콤한 약간 매콤한 돼지 고기 소스는 사워 크림과 마늘 소스에 이상적입니다..

구성 :

  • 돼지 고기 (필레를 사용할 수 있으며 뼈로 고기를 사용할 수 있습니다) – 400 gr;
  • 양파;
  • 사워 크림 – 200 ml;
  • 딸기 – ½ tsp;
  • 소금과 육두구 – 맛에;
  • 마늘 – 하프 헤드 (다를 수 있음);
  • Lavrushka – 몇 조각;
  • 버터 – 20g;
  • 식물성 기름 – 로스팅 용.

경과 시간 : 50 분.

칼로리 : 170.

  1. 미리 고기를 준비하십시오 – 씻어서 과도한 지방을 잘라내어 말리면 물기가 없도록하십시오.
  2. 기름칠 된 프라이팬을 중간 열에 가열하십시오.
  3. 섬유질에 대한 돼지 조각 (4 ~ 5mm);
  4. 반 조리, 소금 및 후추 때까지 고기를 프라이로하십시오; 튀기기 мясо
  5. 양파를 껍질을 벗기고 그것을 반 고리로 자르십시오 (당신은 수 있습니다);
  6. 별도의 냄비에 황금 갈색까지 양파를 spasserovat. 두 번째 팬이나 시간이 없다면 미리 양파를 볶을 수 있습니다. 튀김 лук
  7. 고기가 준비되면 즉시 양파를 넣고 잘 섞는다. 불 옆에서 지키라. 추가하다 лук к мясу
  8. 프라이팬에 버터를 가열하고 껍질을 벗기고 마늘 정향을 넣고 반으로 자른다.
  9. 기름이 마늘의 향기를 흡수하자마자 (마늘 그 자체가 황금으로 변해야한다) 사워 크림과 물을 거기에 부어 주면 조금씩 꺼지게된다. 추가하다 сметану
  10. 양파를 소스에 붓고 잘 섞는다.
  11. 맛과 육두구에 소금을 첨가하십시오. Lavrushka의 두어 나뭇잎을 던져라. 두께가 될 때까지 15 분 동안 끓여주십시오.
  12. 모든 반찬에 사워 크림 소스에 돼지 고기를 제공하십시오.. 돼지 고기 в сметанном соусе

사 우 어 크림에 버섯으로 조 림된 돼지 고기

버섯은 단백질 함량이 고기와 같다고 알려져 있습니다. 따라서 사워 크림 소스에 돼지 고기와 함께 볶은 버섯은 아무렇지도 않은 채로 남기지 않는 건강한 영양 요리입니다.!

제품 :

  • 돼지 고기 – 0.3 kg;
  • 샴 피뇽 – 100g;
  • 사우어 크림 – 100 gr;
  • 전구 양파;
  • 마늘 정향;
  • 맛에 소금;
  • 딸기 – 몇 가지 완두콩;
  • 육두구 – 핀치;
  • 구이 또는 돼지 지방 용 식물성 오일 – 10 g.

조리 시간 : 1 시간.

칼로리 : 190 칼로리.

  1. 돼지 고기를 씻고 냅킨으로 닦아 과도한 수분을 제거하십시오.
  2. 고기를 3 ~ 5mm의 작은 막대기로 자릅니다.
  3. 냄비에 기름을 데우거나 라드를 녹이십시오 (보통 고기에서 잘라낸 과잉을 사용할 수 있습니다).
  4. 냄비에 고기를 던지고 약 8 분 동안 튀김;
  5. 버섯을 씻고 자른다.
  6. 돼지 고기가 부드러워지면 버섯을 넣고 3 ~ 4 분 더 익힌다.
  7. 양파와 마늘을 가늘게 껍질을 벗기고 자른다. 마늘은 프레스로 뭉개 질 수 있습니다.
  8. 고기, 사워 크림 및 모든 향료에 야채를 추가하십시오. 스튜 30 분.

Porcini 버섯과 돼지 고기

접시의 칼로리 함량을 줄이고 부드럽고 육즙이 많은 고기를 얻으려면 – 넉넉한 버섯으로 오븐에서 구워야합니다.

성분 :

  • 0.5 kg – 돼지 목;
  • 200 그램 – 백색 버섯;
  • 2 개의 전구 (중형);
  • 사워 크림 한 잔;
  • 기름 구이;
  • 맛이있는 향신료.

조리 시간 : 50 분.

열량 : 190 kcal.

  1. 목은 섬유를 가로 질러 막대를 준비하고 자릅니다 (약 2cm). 약간 격퇴;
  2. 씻은 버섯은 소량의 소금물에 10 분 동안 삶아서 소쿠리로 물기를 뺀다.
  3. 돼지 고기 반 요리까지 (5 분);
  4. 4 분 동안 프라이팬에 버섯과 함께 작은 큐브와 spasserovat에 양파를 뿌려줍니다.
  5. 모양에 고기를 넣고 야채를 위에 올려 놓고 향료로 모든 사워 크림을 붓는다.
  6. 180도에서 20 분간 구우십시오..

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크림 겨자 마리 네이드에서 돼지 고기 어깨의 조리법

이 소스와 천천히 밥솥 덕분에 돼지의 어깨에서 나오는 거친 고기조차도 육즙이 많고 부드러워집니다..

제품 :

  • 돼지 고기 어깨 – 400 gr;
  • 사워 크림 – 3 큰술. l.;
  • 프랑스 겨자 – 1-2 tbsp. l.;
  • 물 – 2 큰술. l.;
  • 밀가루 – 20g;
  • 소금 – ½ tsp;
  • 지상 후추 – 취향에;
  • 구이 용 버터.

조리 시간 : 60 분.

칼로리 : 165 칼로리.

  1. 고기는 자체 재량으로 조각으로 자른다. 어떤 경우에도 소스는 두께에 관계없이 육즙이 많고 부드럽습니다.
  2. 돼지 고기를 다용도 그릇에 붓고 튀김 모드로 5 분 동안 뚜껑을 연다.
  3. 밀가루를 고기에 붓고 잘 섞는다.
  4. 겨자와 향신료를 섞은 사워 크림;
  5. 40 분 동안 “베이킹 (Baking)”또는 “찌르기 (Stewing)”모드로 소스에 고기, 커버 및 끓는 다.
  6. 액체 소스가 필요한 경우 물을 넣으십시오.
  7. 뜨거운 서빙.

유용한 팁

고기 걸작을 만들 때 다음을 기억할 가치가 있습니다.

  1. 사우어 크림은 30 % 지방을 섭취하는 것이 좋습니다.
  2. 거친 고기조차도 미리 매리 네이드로 만들면 맛있게 만들 수 있습니다.
  3. 사워 크림 소스에 돼지 고기를 골고루 덮어 씌우면 밀가루로 미리 빵칠 가치가 있습니다.
  4. 육즙이 많은 고기가 필요하면 뚜껑이없는 열린 팬에서 더 잘 볶습니다.
  5. 편의상, 약간 냉동 고기를 자르고 섬유에 대해 확신해야합니다..

결과적으로 어떤 주부라도 맛있는 음식을 얻을 수 있습니다. 간단한 가족 용 저녁 식사 또는 리셉션을 잘 볼 수 있습니다. 가장 중요한 것은 – 사랑으로 요리하는 것입니다.!

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